2007'nin İlk İftar Daveti
2007'nin İkinci İftar Daveti

Sakızlı Güllaç

Sakizli_gullac

Hazır zeytinyağlıları yapmış ve Ayşe İkbal de uyumuş iken geçen menünün tatlı tarifini yazabilirim. Annem güllacı hep kendi  yaptığı için ben ilk kez güllaç yaptım, yaparken de sitenin yorumlarından ve özellikle de Feyza'nın tarifinden faydalandım. Benim gibi güllaç sevmeyen birine bile bu tatlıyı sevdiren tarif şöyle;

Iftar5

Sakızlı Güllaç

Malzemeler:

 

  • 1 paket güllaç yufkası (10-14 adet arası)
  • 2 litre süt
  • 3 - 3,5 su bardağı toz şeker
  • sonradan ilave etmek üzere 2-3 yemek kaşığı gül suyu


arasına

 

  • 1 paket sakızlı muhallebi
  • yarım litre süt


üzerine

 

  • nar
  • ceviz

Hazırlanması:

  1. Sütü ve toz şekeri iyice ısınana kadar pişirin. Sakızlı muhallebiyi yarım litre süt ile hazırlayın.
  2. Bir güllaç yufkasını kırarak büyük boy dikdörtgen borcama yerleştirin. İkinci yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Üzerine kepçeyle sütten gezdirin. Yufkaların yarısını bitirince üzerlerine muhalebiyi yayın.
  3. Geri kalan katları da tamamlayın. En üst kata gelince artan sütün içine gül suyu ilave edip güllacınızın üzerine gezdirin. (yufkalar bütün sütü çekiyor, merak etmeyin.)
  4. Eğer ertesi gün için hazırlıyorsanız üzerini streçleyip dolaba kaldırın. Ertesi gün nar ve cevizle süsleyip servis yapın.

Comments

suhan

kaç gündür bu tarifi bekliyordum ellerine sağlık sayende bende ilk güllacımı yapıcam inşallah eminim her verdiğin tarif gibi buda çok güzel olacak

BETÜL ATEŞ

ellerinize sağlık..güllacı çok seven biri olarak sakızlı muhllebiyle deneyeceğim inşaallah.birde misafir geldiğinde alınıp bolca kalan ve kuruyan pideleri nasıl değerlendirebilirim diye soracaktım?kolay gelsin,Ayşe İkbale sevgilerimle...

şerife

Güllaca bayılırım. Elinize sağlık. Güllaç sevilmez mi Hatice Hanım. Neyse bunu sevmişsiniz. Eminim bizler de severiz.

nesrin

Sevgili hatice, hepsi mükemmel gözüküyor ellerinize sağlık inşallah benim kızım da sizin gibi becerikli biri olur, sevgiyle

yasmur

Ellerinize sağlık. benimde pazartesi günü kalabalık bir iftarım var, güllaç yapacaktım ama bu şekilde yapmak daha da güzel olur.

sermin

çok güzel gözüküyor.Misafir gelmediği sürece tatlı yapmıyorum çok kilo aldık,tariflerin gerçekten birebir tutuyor tebrik ediyorum ellerine sağlık.

gulsah

ellerine sağlık

Selma

Merhabalar..
Cok hos ve sakizli muhallebi ile degisik bir sunum olmus ellerinize saglik..Sevgiler.. Ayse İkbal bebege opucukler:)

gulsah

ellerine sağlık

merve genç

süper!!
Hemen deneyeceğim,Teşekkürler..

suna çakır

Hatice ellerine sağlık hafta sonu menülerini de sabırsızlıkla bekliyorum.Hayırlı ve bol misafirli bir Ramazan dileğiyle...

elif

merhaba hatice,
siteni uzun zamandır takip ediyorum tariflerin çok güzel ellerine sağlık canım
Bende haftasonu güllaç yapmayı düşünüyorum senin tarifinden ilk defa deneyeceğim senin ki kadar güzel olurbir şey sorucam güllaç yarıya böldükten sonra her katına mı sütlü karışımdan aktaralım yoksa dediğin gibi ikinci yufkadan sonramı aktaralım
teşekkür ederim
hoşçakal

elif

ayrıca canım
yoğurt tatlının da tarifini ne zaman yazarsın oda çok güzel görünüyor sabırsızlıkla bekliyorum

menekşe

sevgili hatice
uzun zamandır siteni takip ediyorum.dün iftara davet ettiğim misafirlerime incirli tatlıyı yaptım.Harika oldu.hafif bir tatlı eşim güllaç yapmamı istiyodu.ama cesaret edemiyodum.senin tarifinle denicem.sayende herkesin çok becerikli bulduğu biri oldum.teşekkürler.

Nesibe

Merhaba...Güllaç tarifi için teşekkürler hatice..
En kısa zamanda deneyeceğim inş...

SEVİL

işte benim tarif olmadığı için eleştirdiğim portakal ağacı eski günlerine dönüyor. umarım ramazandan sonrada aynı performans devam eder. Ellerine sağlık.

nazife

Haticecim, bende güllacı pek sevmiyorum, madem sende sevmeyen biri olarak sakızlı güllacı onayladın, bende en kısa sürede deneyeceğim.

http://pembelininmutfagi.blogspot.com/

hatice

işte bu...
emek emek kokan güllaç tarifi...
kesinlikle harikasın adaşım.
sakızlı muhallebi eminim harika tat verir.en kısa zamanda deneyeceğim inşaallah.
İYİ İFTARLAR HERKESE AFİYET OLSUN

gözde

süper gözüküyo en kısa zamanda denicem nar taneleri çok güzel duruyo

Akile

Ben 21 yildir yurtdisinda yasiyorum.Bu da demektirki 21 yildir ramazanda Turkiye'de olamiyorum.Hic gullac yemedim dersem, simdi ablam gibi sizde aa nasil olur diyeceksiniz, ama yemedim. Harikada duruyor. Su an ablamla da yazisiyorum.Bu hikayeyi ona da anlattim, yilbasinda Turkiye'ye gitmeyi planliyorum, ben senin icin bir paket gullac yufkasi saklarim dedi. Bakalim insallah yeni yilda tadina bakacagim.Bu arada ben Canada'dayim acaba burada gullac yufkasi bulabilirmiyim?
Simdiden tesekkurler, sevgiler,
Akile

burcu

Merhabalar,tabi ki ilk kez deneyeceğim güllaç da sizin tarifinizle olacak.Diğer ilk kez yapmayı denediğim ve başarılı olduğum tarifleriniz gibi..
teşekkürler/selamlar

Elif Sungur

Benim de eşim güllaç hastasıdır,en kısa sürede tarifini deneyeceğim hatice. Gerçi daha yaptığım un kurabiyelerini(senin tarifin) bitiremedi,öve öve bitiremiyor,yemeğe kıyamıyor:) dün de zeytinyağlı barbunyanı denedim,harika oldu.sayende ne pişirsem derdinden kurtuldum. geçen gün de yalancı tavukgöğsü aşermiştim,yine imdadıma yetiştin.bu gidişle bebeğim ve ben bi hayli kilo alacağız.Tecrübeli annelerin önerilerini de beklerim...

Sibel

Sakizli muhallebiyi nereden bulabilirim?
Hazir bir muhallebi cesidimi yoksa kacirdigim bir muhallebi tarifi olabilir mi?

Mine

Merhaba Hatice,
Uzun suredir yorum yazmadim ama siteni surekli takip ediyorum. Sakizli muhallebiyi evde mi yapmak gerekiyor yoksa hazirmi alinacak? Benim New York'tan Turk bakkalina New Jersey'e gitmem gerekiyor, tabi oradaki marketlerde gullac gordugumu de hic hatirlamiyorum, yani benim bu cok sevdigim tatliyi yapmak icin en iyisi ben once Akmarketi aramam gerekecek.

_gulsum_

sevgili hatice abla(abla dememde bi sakınca yoktur inş.) yemek yapmaya kısa zaman önce başladım.bunda senin payında büyük Allah razı olsun.siteni yaklaşık 1-1.5 yıldır takip ediyorum herşey çok güzel ellerine sağlık.

güllaç için bende çok merak ediyodum.ama bu sakızlı muhallebiyi marketten mi alıyoruz,bizmi hazırlıyoruz yada evde biz nasıl hazırlayabiliriz?şimdiden teşekkürler.

NEVŞEHİRLİ SİBEL

EN SEVDİĞİM TATLILARDAN BİRİ.AYŞE İKBALDEN VE İŞLERİNDEN ZAMAN AYIRIP BİZLERE BU GÜZEL TARİFİ VERDİĞİN İÇİN SONSUZ TEŞEKÜRLER CANIM.ALLAH(cc) RAZI OLSUN SENDEN.

IŞIL

TARİFİN İÇİN TEŞEKKÜRLER :-) BENDE GÜLLAÇ SEVMEZDİM . İLK DEFA YAPTIM VE ÇOK SEVDİMM....

mekselina sonmez

bu siteyi uzun zamandir izliyorum...gercekten cok harika tarifler var..siteye girdigimde kendimi mutfagimda hssediyorum ...tarifleri okurken hemen aklimdan dolabimi geciriyorum acaba o varmi bu varmi diye...ve geneldede elde olan malzemelerle verilmis pratik tarifler mevcut...cokkkkk cokkkkk dankeschönnnnnn...bir iki tarifte ben yollamak isterdim size..

Park Foto

Profesyonel fotoğrafçıyım. Sizin fotoğraflarınızı çok beğeniyorum, ışığı, gölgeyi ve kontrastı çok iyi yakalıyorsunuz. Kutlarım, başarılarınızın devamını dilerim.

semra

nerhaba hatice güllacın harika görünüyor ancak ben tadından çok görünüşünü beğenirim.kendisini pek sevmem.hatice sakıncası yoksa tabağını nerden aldığını öğrenebilirmiyi rengi ve deseni çok hoşuma gitti.cevaplarsan çok memnun olurum(sanırım küçük ayşecik sana pek zaman bırakmıyor)
ellerine sağlık.

esra can

sitenizi uzun zamandir takip ediyorum, herkesin soyledigi seyleri tekrar etmek istemem ama verdiginiz tarifler gercekten cok guzel.
bu arada new yorktan yazan mine hanim, new jersey de gullac mevcut. eger yolunuz cliffside park taraflarina duserse nizam yada basci markette gullac bulmaniz mumkun.
herkese iyi ramazanlar..

Elif Sungur

sakızlı muhallebi toz halinde,puding gibi marketlerlerde satılıyor,sanırım "ülker bizim"in idi.sütle karıştırıp hazırlanabiliyor,bilginize...afiyet olsun

SüHeyla

selamlar...
hayırlı ramazanlar...hatice bu haftaki gazete yazını okudumda az önce, benim midemde gerçekten bu kadar yer yok:)maşşallah bu yemekleri yiyenlerin mideleri baya büyük sanırım yedikçe genişliyor:)bol keseden yazmışsın bide yazık ya bulan var bulamayan var,bu yemekleri yapan var yapamayan var yazdıkça coşmuşsun yani...ben bi çorba bi salatayla doyuyorum nedense depresyondamıyım neyim...demek ki gözümüzün doymasıda gerekiyormuş.Allah gözümüzü doyursun...
herkese bereketli iftarlar...

filiz

merhabalar ben sakızlı muhallebiyide güllacıda çok seven biri olarak bu tarife bayıldım ellerinize sağlık en kısa zamanda deniycem en son tariflerinizden sultan lokumunu denedim harika oldu teşekkürler...

Birisi

Hatice,
Araplarin (ozellikle Misir) Umm Ali (Alinin annesi)diye bir tatlisi var. Bence bizim gullactan cok daha guzel. Puding kullanmiyorlar, krema eklenmis sut kullaniyorlar. Uzerine her turden findik fistigi serdikten sonra broile atiyorlar iki uc dakika, uzeri hafif karemelize ve citir citir oluyor. O bence gullactan cok daha guzel. Ama kremadan mutevelit tabii biraz agir da.

Begum

Yurt disinda oturan kisiler gullaci ve sakizli muhallebiyi (paket olarak) su siteden ismarlayabilirler
http://www.tulumba.com/default.asp
Sanirim USA de olan bir sirket ama yurtdisina da servisleri var gibi gorunuyor. Gullaci cok severim, birde sakizli muhallebiyle denemek lazim simdi :)


CİLEK

Sevgili Hatice ,
Hülya Ekşigil "dilim gülümsüyor"adlı kitabında söyle bahsetmiş senden ve sakızlı güllacından.
Aynen yazıyorum o satırları."internet kaynaklarındaki güllaç tariflerinde ilgimi çeken ise www.portakalagaci.com'daki sakızlı muhallebilisi oldu.Bu tarife göre pişirip soğuttuğunuz sakızlı muhallebiyi vanilya ve şekerli sütle ıslatıp kat kat döşediğiniz güllacın orta katına yayıyor,üzerini yine güllaç yaprakları ile kapatıp süslüyorsunuz" diyerek bitiyor.
Belki sen de okumuşsundur ama bilgi olarak iletmek istedim yine de.
Sana ve Yaramaz Ayşe İkbal başta olmak üzere tüm ailene sevgilerimle.

emine hızıroglu

selam hatice... dün akşam ilk iftar davetimi verdim ve çok şükür güzel geçti herkes mennum gözüküyordu (bütün yemekler bitti sadece bir kaç parça pide ve tatlı vardı)


Menüm de: kremelı mantar çorbası kendim yaptım, zeytin yaglı enginar ,kuzu kagıt kebebı,açma kol böregi,salata ,iftariyelik kahvaltı,vişne şerbeti,elmalı tatlı ve sacher torte vardı tabii ki bazı tarifler senden çok teşekkürler (elmalı tatlı ve sacher torte)

Not:kuzu kagıt kebabı için tesnimcim sana teşekür ederim çok leziz herkes bayıldı.....
her ne kadar uzun zamandır görüşemezsekte her zaman gönlümdesin inşallah en yakın zamanda böyle güzel bir sofra da buluşuruz... nisa dan sana sevgiler


Tunay

Merhaba,Sizi yeni keşfettim.O da kardeşimin sayesinde o bazı tariflerinizi denemiş.Çok memnun bende denicem inşallah yemek tariflerini televizyondan izlemeyi çok seviyordum ve uyguluyorum.Sitenizi çok beğendim.Hayırlı Ramazanlar

Tulay

gullac harika gorunuyor...benim gibi yurt disinda yasayanlari mahvettiniz...ellerinize saglik.

dilek  şalcı

öncelikle sevgiler arada bir sitenizi bakıyorum. ramazan dolayısıyla misafirlerime çeşitli sunumlarda bulunmak için araştırma yapıyorum.farklı lezzetler benimde hoşuma gidiyor. özellikte mutfağına tapan bir hanım olarak.özellikle fırın yemeklerini yapmayı çok seviyorum.farklı soslarla yemeklerimi tatlandırmayı daha çok seviyorum. sizden bol bol fikir alacagım gibi gözüküyor. şimdiden teşekkürler.

serpil

sevgili Hatice bayılırım ben güllaca..Neden hep Ramazanda yenildiğini ise anlamıyorum.Çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık..
sevgiler..

Hülya

Güllacı bir de böyle denemek isterim.Farklı olmuş.Ellerinize sağlık.
Sevgiler....

kader

güllacın hakkını vermişsiniz.hani gülsuyu koymak istemezsiniz o zamanda güllacın tadı yavan olur...Arasındaki muhallebi çok çok yakışmış...hemen denedim.mükemmel oldu elinize sağlık...

www.birfincankeyif.com

Merhaba Hatice ... Güllacın gerçekten çok iştah açıcı...Ellerine sağlık...Sakızlı muhallebiyle belki tadını tam olarak alamayabiliz ama sadesi de çok güzel oluyor...

www.birfincankeyif.com

Zehra

Hem tarif hem de sunum çok güzel. Servis tabağına bayıldım. Güllacın arasına muhallebi koyma fikri ilginç. Ben güllaca gül suyu koymuyorum. Bizde pek sevilmiyor gülsuyu. O zaman güllaç olmaz demeyin ama gerçekten güzel, sade bir tatlı oluyor. Ellerine sağlık Hatice. Yeni tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum. Sevgilerimle..

Kerim

görünüşü harika sevdiğim tatlıların ilk 5'ine girer :)

müjde

merhaba hatice,
sitenizi keşfedelim henüz bir ay oldu.vakit buldukça denemeye gayret ediyorum.sakızlı güllaç tarifinize ailecek bayıldık.
benim sizden bir ricam olacak.Ayşe İkbal gibi 31 mart 2007 doğumlu bir oğlum var.onun için pratik ve besleyici çorba,tarifleri istiyorum.şimdiden teşekkürler.Ayşe İkbal'i öpüyorum.

NORVECTEN MERYEM TEKCE

EVELSIGUN IFTARDA MISAFIRLERIM VARDI. 18AYLIK KIZIMIDA SAYARSAK 20 KISIYDIK. MENUMDEKILER ISE; KIRMIZI MERCIMEK CORBASI, KURU FASULYE,PIRINC PILAVI, MANTI,FIRINDA KARNI YARIK,YAPRAK DOLMA,SALATA VE TURSU CESITLERI... TATLIDADA, TEL KADAYIF ILE GULLAC YAPTIM. DAVETLERDE OLMASA RAMAZANIN TADI OLURMU HIC ???

safiye sultan

sevgili hatice hanım sitenizle tanışalı yaklaşık 5 ay oldu.eşimin işi dolayısıyla yalova ya taşınmak zorunda kaldık.buraya geldiğimizden beri en yakın arkadaşım,yalnızlığımı giderebileceğim meşgalem oldu siteniz.zamanımın çoğu sizin tariflerinizi uygulamakla geçiyor diyebilirim.hakkınızda çok şey bilmememe rağmen sizi kendime çok yakın hissediyorum.başarılarınızın devamını diliyor ve yüceler yücesi allaha emanet olun diyorum.selam ve dua ile...

Aysegul

Hayirli Ramazanlar,

Ellerinize saglik gulac tatliniz harika gorunuyor. Bende sutun icine Mistika sakizi atiyorum ayriyetten. Genellikle sutlu mamullere ekleyince ayri bir tat ve mis gibi koku birakiyor.

Hayirli ve huzurlu Ramamazanlar diliyorum.
Saygilarla,
Aysegul
www.nysdelight.com

nihan

nefis olmus ellerinize saglik buralarda gullac yok sadece bole ekrana bakiyoruz melul melul :( gurbette olmak en cok bu zamanlarda zor sanki ramazan sadece bize gelmis gibi :( hayirli ramazanlar arnavutluktan sevgiler

Ayşegül

Hatice Hanım, iyi ramazanlar. Üzülerek belirtmek istiyorum, www.comertgullac.com adresinde sizin emek verdiğiniz bir güllaç tarifinin fotoğrafını kullanmışlar. Ne kadar ilginçtir ki, bir GÜLLAÇ firması kendi tatlısını yapıp fotoğraflamak yerine çalmayı tercih ediyor. Hem üzücü, hem komik ...

nesrin

harika gözüküyor en kısa zaman da yapacagım inşallah,teşekkürler

ebru

Sen harikasın hem bebekle uğraşıp hemde bu siteyi yürütmek gerçekten bravo 2 yıldan beri sıkı takipçinim.İkbalin(babaannemin adı)minik ellerinden öpün benim yerime.

Remzi ÖNER

merhabalar bir erkek olmama rağmen bu siteyi ilgi ile takip ediyorum.Çünkü rahmetli annem bizleri gurme gibi yetiştirmişti.Güllaç harika oluyor tarifi verenlerin ellerine klavyelerine vede gönüllerine sağlık.
Ayrıca birçok bayan arkadaşımda sayemde bu siteden haberdar oldu.Mutfaklarda şenlik var

emelk

dün akşam denedim. tadı da, görüntüsü de tek kelimeyle harikaydı...

özlem

bende neden hala fırın poşetinde tavuk çıkıyor ve bu yeni yapılan yemekler görünmüyor sütlaç tarifini ararken tesadüfen altta "son yazılar" diye bişeyler görünce anladımki sayfa yenileniyormuş...ama bende sayfa güncellenmiyor:(
biri bana yardım edebilirmi?

gulsun

sofralar çok iştah açıcı gozukuyor.ben salataların tartlarını nasıl yaptığınızı çok merak ettım.haftasonu misafirlerim için tariflerini alabilirmiyim???

betül

hatice hanım tebrikler harika bir site aradığım tüm tarifler var nerdeysee elinize sağlık hayırlı ramazanlar..dua ile..

ece demir

Ben bu tarifi büyük bir heyecanla denedim güzel oldu gerçekten ama bence içine sakızlı muhallebi koymanın bir anlamı olmuyor çünkü zaten ayrıca süt de koyduğunuz için o muhallebi sütün içinde kaynıyor sakız tadı ve muhallebi yoğunluğu gelmiyor hiçbir şekilde.

ebru

Merhaba hatice ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar eminim lezzetide bi o kadar güzeldir.Tartlara doldurulmuş yoğurtlu kabak&havuç salatasının tarifini sabırsızlıkla bekliyorum. teşekkürler

serkan

Fotoğraf ve yemek düşkünü birisi olarak çekmiş olduğunuz bu mazzam fotoğraflar için ayrıca teşekkür ederim. Lütfen bu başarıların devamınıda getirelim. Emeği geçen herkese teşekkürler

Filiz Islekter, Hollanda

Merhaba hatice hanim,

Sitenizi uzun zamandandir kesfetmeme ragmen simdi yorum yazmak nasip oldu.
Mutfakta ugrasmayi sevmeyenlerdenim:) ama sizin site sayesinde mutfak artik iskence yeri degil:)
Bildigim seyleri yapmak hosuma gitmedigi ve surekli yeni seyler denemeyi sevdigim icin hemen hemen hergun siteye ugruyorum. Resimlerse beni hemen denemeye ikna ediyor...

Elinize saglik, Allaha emanet olun....

medine münevver

haticecim sayfanı uzun zamandır vakit buldukca takip ediyordum daha önce tahsilim nedeniyle çok fazla inceleme fırsatı bulamamıştım ama bu son zamanda sayfanı inceledigimde bizlere yeni tarifler vermen degişik lezzetlerden haberdar etmeni başarılı buluyorum bunun içinde teşekkürler...ama hazırladıgın sofraların resimlerini koyman ve bunu özendirici bir uslubla bizlere sunman çokda dogru gelmiyo açıkcası çünkü seninde bizler gibi belli bir cemiyet içinde yetiştigini dini terbiyeyi aldıgını ve enaz bizler kadar bildigini umarak söylüyorum çünkü bu tür gösterişli ziyafet sofraları hazırlamak ne kadar doğru...hele hele içinde bulundugumuz RAMAZAN ayının ehemmiyetini saptırdıgını düşünüyorum bizler kendi kendimize bu tür zifayet sofraları hazırlamak degil olmayanlarla yiyemeyenlerle paylaşma ayıdır bu ay..yaptıgım bu samimi itirafları kale alacadıgını biliyor hazırladıgın bu sayfanın vizyon ve misyonunu tekrardan gözden geçircegini umut ediyorummmm

Arzu

sevgili Hatice, güllaç tarifini denedim çok güzel oldu,bana ellerine sağlık çok güzel olmuş diyenlerin teşekkürlerini sana gönderiyorum. Asıl senin ellerine sağlık :)

Yalnız tarifi uygularken benim güllaç yaprağım 10 adet olduğu için sütün miktarını azalttım. Yine de satan tamamını çekmedi serves yaparken borcamın dibinde epei bir süt birikintisi kaldı .. Bu normal mi ?

NURCAN EKŞİOĞLU

Günaydın Hatice,

Nasılsınız? Hepinizin iyi olmasını dilerim...

Sana 01.05.2007 tarihinde yazdığım mailde de sormuştum ama cevap yazamadığın için tekrar sormak ihtiyacı duydum.
(Ayrıca limonlu kekle de ilgili bir sorum olmuştu ona da bakabilir misin?)

Buraya yazıyorum çünkü "kırmızı biber ve kereviz salatası" tarifi yoruma kapalı. Bu tarif de yeni yazıldığı için okursun diye düşünüyorum.

Salataların her ikisi de çok güzel...
Bir arkadaş toplantım vardı. İkisinden de yaptım. Çok beğenildi. Yalnız kereviz salatasını on dakika kaynatmakla patateslerin pişmesi imkansız. Sen bizzat yaptın mı? Biz patateslerin pişebilmesi için yemek kaynatır gibi kaynattık. Ancak pişti. Patateslerin pişmesini beklerken kerevizler hamur haline geliyor...Yaparken epeyce telaşlandık...sen ikisini aynı anda nasıl pişirdin. Tekrar yapmak istiyorum da onun için soruyorum...

Bir de ev pidesinde bir sorun yaşadım, onun için de cevap yazarsan çok sevineceğim...

Kucak dolusu sevgiler...

Nurcan Ekşioğlu

Mavis

selam bloggun cok guzel...Cok guzel yemek tarifleri var...Gullaci cok seviyorum ama sakizli muhalebeyi hic denemedim cunku bizim burda damla sakizi felan yok hazir muhalebiyle olurmu?kendi bloggumada beklerim yeni yaptim henuz fazla tarife yazamadim ama gelecekte insallah...Hayirli ramazanlar gorusuruz

DİLEK KARADUMAN

HATİCE CANIM ŞU GÖKKUŞAĞI TATLINIZI ÇOK MERAK ETTİM YAPILIŞINI MUTLAKA BEKLİYORUM. AYY NEFİSSS..
KAYINVALİDENİN ELLERİNE SAĞLIK.

ilknur

merhaba hatice;

siteni uzun süredir takip ediyorum. herşey tek kelimeyle mükemmel görünüyor. şimdide sandal sefası isimli patlıcan yemeğini inceliyorum. Et yemediğim halde görüntüsü beni cezbetti. Evdekilerede bu yemeği yapmak istiyorum. Ancak kafama bişey takıldı. Anladığım kadarıyla patlıcanların kabuğunu soymadan bu yemeği yapmışsın. Peki yemeği yerken patlıcanların kabuğu yeniliyormu? Bana sanki sertleşir ve yenmezmiş gibi geliyo. Kumpir gibimi yeniyo diye kendi kendime yorum getiriyorum. Bide ben bu patlıcanları soyup denesem, aynı şekilde hoş bi görüntü ve lezzet yakalayabilirm dersin?

Ceren

Ben hayatımda böyle güzel bi site görmedim.hatice hanım sizi tebrik ediyorum.
bugün keşfettim sitenizi ve nerdeyse bütün tariflerinizi okuyup çoğunu bastım:)23 yaşında genç bir kız olarak eminimki hepsi benim için çok yararlı olıcak.
size çok teşekkür ediyorum
artık çok sıkı takipcisiyim sitenizin.

Ceren

Ben hayatımda böyle güzel bir site görmedim.Sizi tebrik ediyorum hatice hanım.
Sitenizin bugün farkına vardım ve nerdeyse bütün tariflerinizi okuyıp çoğunuda bastım.23 yaşında genç bir kız olarak eminimki hepsi çok işime yarayacak.
Bundan sonra sitenizin sıkı bir takipcisiyim.
buarada sırf yapılan yemekler muhteşem değil,tüm masa mükemmel gözüküyor.masa düzeni,süslemeler,yemek takımlarınız hepsi süper.Estetik olarakta herşey çok güzell

Ceren Mete

rabia

HATİCE ABLA ELİNE SAĞLIK BENDE DENİYECEGİM!!!

Gülsüm

Hatice'cim 2 aylık evli ve yemek pratiğini geliştirmek isteyen biri olarak tariflerinden sık sık yararlanıyorum. Sitende herşeyi bulmak mümkün. Bir de hiçbir yemek sitesinde bulamadığım İtalyanlara özgü hem tatlı hem de dondurma olan semi freddo tarifi verebilsen çok güzel olurdu.

hacew

hayırlı ramazanlar hatice ve diğer portakal ağacı misafirleri
ben geçen hafta denedim sakızlı güllacı.güllacı oldum olası severim zaten ama eşime bir türlü yediremiyordum.yeni evlendiğimiz için özenerek yapıyorum onun da hoşuna gitsin diye.senin verdiğin tariften önce yaptığım güllacı sade bularak yemedi.ama sakızlı güllaca bayıldı.tarif için çok teşekkür ederim.benim sevdiğim bir tatlıyı ona da sevdirdiğim için çok mutluyum.allaha emanet ol .ayşe ikbale öpücüklerle

sema

sevgili hatice ellerine sağlık hepsi harika görünüyor.Bilgisayarımda ana sayfam olmasına rağmen gazeteyede bakmadan yapamıyorum.biryerde mantolu tavuk yemiştim tarifi kaybettim yazarsan sevinirim.hayırlı ramazanlar

seniye

Merhabalar,
1 yıldır sessiz sedasız bu sayfaları takip ediyorum ve harika tarifleri deniyorum. bazılarında kendime göre ufak tefek değişiklikler yapıyorum. Sakızlı muhallebiyi de yarım güllaç yapraklarının üzerine (şekerli sütle ıslattıktan sonra) dökerek gül böreği şeklinde sardım. ilk etapta sıcaklığını ayarlıyamadığım için zorlandım. ama sonra hem görüntüsü çok güzel oldu hem de servisi çok kolay oldu.

handan

dün iftara kağıtta fırın tavuğu denedim. 35 dakika değil iyice pişsin diye fırın ısndıktan sonra tam 45 dk pişirdim ama cıkarınca içi çiğdi
(çatalın girdiği yerden kan çıkacak kadar)
yiyemedik iftara. belki biraz haşlayıp mı koymak gerekiyordu acaba. denemek isteyenlere.. ya da benim fırrrınımda mı bir problem var acaba

zeynep

Hatice hanım,
Dün akşam sakızlı güllaç tarifinizi denedim.Çok beğenildi.Verdiğiniz tariflere bayılıyorum.Şimdiye kadar hiç mahcup olmadım sayenizde.Ayşe İkbal'e uzun sağlıklı ömür diliyorum.SEVGİLERİMLE.....

zeyneps

selam bende yaptım güllacı ama benimki kupkuru ve cok katlı oldu ve evde kimse yemedi hatır için iki dilim yiyen kardesim hariç

eda

http://www.forumturka.net/forum/showthread.php?t=26586 buraya bir bak haticecigim senden kopyalanmis

zızızı teacher

yarın akşam kalabalık bir iftar davetim var. Tatlı olarak güllaçı deniyorum şu anda. eşime bile söylemedim bu saatte güllaç yapacağımı,beceremezsem rezil olmayayım diye:)
şu anda gayet iyi görünüyorlar umarım dediğin gibi tüm sütü çeker yufkalar. Ellerine sağlık Hatice..

fatmanur

selamlar
arkadaşlar bugün bir arkadaşımdan tarifini aldığım ve hemen eve gelip kaptığım çok hoş bir kadayıf tatlısının tarifini sizlerle paylaşmak istedim:
Muhallebi için malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
Bu malzemelerle muhallebi yapılacak.daha sonra 1 paket kremşanti 1 su bardağı sütle çırpılıp bu muhallebiyi ocaktan alır almaz içine eklenecek.
Kadayıf için malzemeler:
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvıyağ
300 gr taze kadayıf
Taze kadayıfı küçük parçalara bölüp şeker ve yağ ile koyulaşıncaya kadar kavurunuz.( Pilav için kavurduğumuz tel şehriyeden biraz açık renk olacak )
Daha sonra kavrulan kadayıfı ikiye bölüp yarısını borcama yayın.
Üzerine yapmış olduğunuz muhallebinin hepsini dökün.
Üzerine kalan kadayıfı muhallebinin üstü tamamen kapanacak şekilde serpin
Soğuyana kadar dışarda bekletin daha sonra 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Hem hafif hemde çok lezzetli bir tatlı oluyor.Görüntüsü ise çok şık :)
Afiyet olsun...

ayşe

hayırlı ramazanlaaar.sitenizi hep geziyorum bişeyler yazıyorum ama gelmiyor sanırım.neyse harika bir site,bana çok yardımcı teşekkür ediyorum.güllaçta kullanılan sakızlı muhallebi hazır sanırım.ben hazır ürün tüketmeyi sevmiyorum.buna alternatif olarak evde yapılan bir tat önerebilirmisiniz.teşekkür ediyorum.selam ve dua ile.......

menekşe

Merhaba Hatice ,
Ellerine sağlık hepsi harika görünüyor.
Bir süredir sitenin sessiz takipçilerindendim
ama zannettiğin kadar da sessiz değil :)
Sitedeki birbirinden leziz tarifleri kara kaplı defterime ekledim bile.
Seni tanıdığıma çok memnun oldum.
Sevgilerimle
menekşe

leylam

Hatice Hanım. tariflerinizi çok beyeniyorum.Çalışan bir bayanım,sakızlı güllaç tarifinizi iftar davetimde yaptım harika oldu.Teşekkürler...
sevgiler, saygılar....

aysegul yilmaz

Sevgili Hatice,

Siteyi eskisi kadar takip edemesemde davet vercegim zaman ilk danistigim yer portakal agaci, ve simdiye kadar da beni yari yolda hic birakmadi, bu konu ile ilgili daha oncede email atmistim ama her nedense ulasmadi. Forumu goremedigim icin yorumlari okudum, ve hack 'leyenler yuzunden kapatilmak zorunda kaldigini ogrendim, senden daha tatmin edici bir aciklama bekledigim icin bu emaili gonderiyorum. boyle bir hizmet veren tek site portakal agaci degil ve hernedense diger butun siteler dis etkenlere ragmen verdikleri hizmete devam edebiliyorlar. orda yuzlerce tarif, oneri, o kadar cok faydali bilgi vardiki, ben bu bilgilere ulasmak istiyorum, site her nekadar sizin olsada forum bize ait ve geri istiyoruz, yani ben sahsen istiyorum sizin bu konudaki cabanizi gormek istiyorum, lutfen bu emaili cevapsiz birakmayin.

simdiden tesekkurler

aysegul

derya acar

merhaba ben size ilk defa yazıyoum.fakat sizi uzun zamandır takip ediyorum.güllacı bende denedim misafirlerime ve süper oldu.çok teşekkürler

cocuklacocuk

selamlar, blogunuz ve yemekleriniz çok hoş, sakızlı güllaç fikrine bayıldım, yapacağım ilk tatlı bu olacak
sevgiler

hatice

en kısa zamanda hasan paşa köftenizi deniycem
cok güzel görünüyor
ayrıca sitenizde cok bilgilendirici

ikkur

ozlem hanim oda sizin internet ayarlarinizla alakali. otomatik guncellemesi lazim. internet logosunun ustune sag tiklayip ozelliklerden ararsaniz bulmaniz lazim bana da oluyodu. ordan halledemsseniz her seferinde yukardaki ic ice yesil oklarla yenile yapacaksiniz maalesef.

hülya

Sevgili hatice öncelikle seni kutlarım bu kadar güzel ve özel yemeklerini bizimle paylaştığın için bugüne kadar hangi yemeğini denediysem herkes bayıldı. sayande bende iddialı bir aşçı oldum.en son iftar misafirlerime sakızlı güllaç, kaşarlı biftek ve köfteli çorbandan yaptım harika oldular.en önemlisi hiç denemediğim bir yemeği bile beğenileceğinden emin olarak rahatlıkla yapıyorum. tekrar teşekkürler yüreğine sağlık.

ayşe melek

Tariflerinizi denedim çok beğeniyorum , Eşim yemek yemeyi çok sevdiği için bana mutfakta bayağı kolaylık sağladınız. TEŞEKKÜRLER.

medine

hatice hanım yaklaşık bir senedir sitenizi takip ediyorum.tariflerinizle çok misafir ağırladım.çok teşekkürler.yalnız bir sorunum var yeni evliyim ve hiç turşu yapmadım.bir kere denedim.sonuç hüsran.kornişonlar eridi.bu sene malzemeleri aldım ama cesaret edemiyorum.yardımcı olursanız sevinirim.ayşe ikbal'e de allah hayırlı ömür versin.biz de bebek bekliyoruz,iki ayımız var.dua bekliyoruz.cevap da...

aygul

merhaba hatice,
siteni uzun zamandır takip ediyorum tariflerin çok güzel ellerine sağlık canım
bende güllacı hiç sevmememe rağmen denedim ve iftarda misafirlerime ikram ettim herkez ve bende dahil olmak üzere çok beğendik teşekkür ederim
ilgilenenelere yapmanızı öneririm

güzin

merhaba hatice
sakızlı muhallebili güllacı denedim. Gerçekten süper oldu. Tarifin için çok sağol.

cemrem_78

tarifi birebir yapmama rağmen sütün tamamını çekmedi güllaç sütün içinde yüzüyordu resmen püf noktası varmı acaba

M.Çiğdem Yıldız

Sitenizi ilgiyla takip ediyorum.Biz çalışan hanımlar için pratik tarifler.Çok teşekkürler.Sadece bir kaç aydır takibinizdeyim.Mutfak önlüğünüz hala kullanılır durumda ise sahip olmak isterim.Sevgiler.

Yeşim

ben de sakızlı güllaççı ikinci iftar yemeğimde yaptım gerçekten çok beğenildi. Teşekkürler

zülal

güllacı ben de çok severim fakat 2 litre sütle yaptığım zaman acayip sütlü olmuştu üstelik güllaç sütün tamamını çekmeyip adeta sütte yüzmüştü. Ben de o deneyimimden sonra 1,5 lt sütle yapmaya başladım.öyle tam kıvamını buluyor.Tabi bu damak zevkine göre değişir.çok sütlü sevenler miktarı fazla tutabilir.sevgiler...

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been saved. Comments are moderated and will not appear until approved by the author. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Comments are moderated, and will not appear until the author has approved them.

Your Information

(Name and email address are required. Email address will not be displayed with the comment.)