Japon Güneşi

2 hafta önceki yazıyı yazdığımda aklımda bir iki güne kadar yolculuk maceralarımızı bizim çok faydasını gördüğümüz okuyucuların önerilerini ve babamızın "niye geldik biz!" ile paşlayıp "iyi ki gelmişiz" ile biten güncesinden satırları paylaşma düşüncesi vardı. Ama 4 milyon insanın arasında hasta olmadan kalmayı başaran biz daha evden dışarı çıkmadan hasta olunca bu düşüncelerim de mecburen ertelendi. Annemlerin bizi bakıma almaları sayesinde çok şükür daha iyiyiz, yolculuk yazıları da yazılacak ama onca aradan sonra bir tarif yazmak şart oldu öncelikle. İlk yazı bu yüzden daha önceden sözünü verdiğim kayınvalidemin Japon Güneşi'ne ait...

Japon Güneşi:

Malzemeler:

• 1 kg kemiksiz kuzu kuşbaşı
• 1 paket mantar, küp doğranmış
• 2 adet patlıcan
• 2 adet yufka
• yoğurt

Hazırlanması:

1. Eti tavaya alın, saldığı suyunu çekene kadar az miktarda sıvıyağ ilavesi ile pişirin. (soğan vs. ilave etmeden kavurma gibi pişsin.) Mantarı da ayrı bir tavada pişirip et ile harmanlayın.
2. Patlıcanları küp doğrayıp tuzda bekletin ve sıvıyağda kızartın.
3. Yufkaları mümkün olan en dar üçgenlere kesip (8-12 adet arası) aralarına herhangi bir şey sürmeden bir pipet yardımıyla sarın. Uçlarını suyla ıslatıp kapatın ve sıvıyağda kızartın. (böylece içi boş sigara börekleri elde edin.)
4. Yuvarlak bir servis tabağının en altına mantar ve eti, ikinci kata patlıcanları yayın. Üzerlerine yufkaları güneş ışınları gibi dizin.
5. Ortasını açıp sarımsaklı veya sade yoğurt koyarak servis yapın.

Paylaş

Comments

[Sezer]

Merhabalar!
Yeniden hoşgeldiniz! Allah kabul etsin! Geçmiş olsun, dileklerimle... Kendinize iyi bakın!
Güneş ışınları çok güzele benziyor, kayınvalidenize ve size teşekkürler. Bu hafta denemeyi planlıyorum; yalnız kızım mantar yemediğinden patlıcan miktarını arttırmayı düşünüyorum ve belki kızarmış patates ilavesiyle.

[jale gültekin]

Merhaba , öncelikle bu güzel tarifleriniz için teşekkürler,Geçmiş olsun dileklerimle ...
sevgilerle,
jale gültekin

[nesrinT]

Geçmiş olsun...sizi özledik ve zevkle sitenin üyelige açılmasını bekleyenlerdenim tabiki yeni tarifleride bekliyoruz

[Yaren]

Öncelikle kutsal ziyaretinizi Allah kabul etsin,tüm dualariniz kabul olsun vede gecmis olsun.Japon günesi cok harika görünüyor,ellerinize saglik.

[hatice pişgin]

Öncelikle haccınızı Allah kabul atsin.İnşallah gitmeyenlerede nasip olur. tarifiniz mükemmel ellerinize sağlık. hayırlı günler.

[aslı]

Gecmis olsun Hatice Hanim, simdi daha iyi olmaniza cok sevindim.. Umarim siz yorgunlugunuzu uzerinizden atinca foruma uyelik de acilir :)

[Nurcihan]

Merhaba Hatice,

Kayinvalidenin ellerine saglik, cok guzel gorunuyor.

Selamlar Nurcihan

[seda çıkrıkcıoğlu]

s.a şükür kavuşturana gelmiş geçmiş olsun acil şifalar kendine dikkat et görüşmek ümidi ile hoşçakal

[Meltem]

Merhaba,
Nihayet yeni bir tarifle karşılaşmak çok güzel. Gerçi hemen her gün siteye girip farklı tariflere bakıyordum.Bugüne kadar denediğim bütün tarifler muhteşem oldu.Sitenin sessiz takipçilerinden biri olarak teşekkür etmek istedim.Bu arada hoşgeldiniz ve geçmiş olsun dileklerimi de ileteyim bahaneyle..
Not :mail grubuna beni de dahil ederseniz çok sevinirim.

[tuba]

tekrar hoşgeldin öncelikle.geçmiş olsun hepinize.aynı şey 2 ay önce ümreden gelince eşim ve benimde başımıza geldi.oralardan sağlam gelip burada hasta olduk.ama neyseki iyileşmişsiniz.japon güneşi güzel bir yemeğe benziyor.ellerine sağlık kayınvalidenin.en kısa zamanda oraları anlatmanı ve yeni tariflerini bekliyoruz.Allah a emanet olun.

[handan]

öncelikle geçmiş olsun, yaşadıklarını paylaşmanı merakla bekliyorum. Verdiğin tarifinde çok değişik en kısa zamanda deniyeceğim. Sağlıcakla kal

[Betül ATEŞ]

günaydın ilk yorum benden sanırım...
tekrar hoşgeldiniz...
hacdan gelip de hasta olmayan kimseyi duymadım zaten :) bedenlerin bizim burda ne işimiz var orda iyiydik isyanı sanırım bu hastalıklar...
darısı başımıza inşaallah Ayşe İkbal hanıma sevgilerimizle....

[zeynep grgn]

günaydın...ilk yorum benden galiba:) tekrar hoşgeldiniz. Allah haccınızı kabul etsin.Tarif çok orijinal,ellerinize sağlık.en kısa zamanda denenecekler arasına girdi.dün incirli tatlını yaptım,nefis oldu. fakat tarifleri verirken kalıpların ölçüsünü verirsen sevinirim. diyarbakırdan sevgiler:)

[suyesili]

hatice hanim cok gecmis olsun.kayinvalidenizinde sizin elinize saglik

[Elif Nurten]

Merhabalar Hatice Hanim,
Ben ilk kez yaziyorum, cook uzaklardan Amerikadan. Yeni, daha dogrusu tam 6 aylik evliyim. Bildigim yemeklerin hepsini sundum esime, artik yeni bir seyler yapmak istiyorum. Bu nedenle daha cok sitenize ugriycam galiba.
Bir iki konuda begenimi sunmak istiyorum. Tarifler mutlaka guzeldir, ama amator bir fotografci olarak, cok guzel goruntulenmis. Bir de kullandiginiz porselenlerin desenlerinden tutunda, masa ortulerine kadar, hakikaten zerafet akiyor. Sadece ozenli yemekler hazirlamak soyle dursun, zamanin yogunluguna kendimizi kaptirip, unuttugumuz guzellikleri sunmayi hatirlattiniz. Yemeklerin rengiyle, porselenlerin ve ortulerin renkleri ahenk icinde. Bir gun boyle guzel bir sofra hazirlamak istiyorum esime. Tesekkurler..
Elif Nurten/New Jersey/USA

[serpilce]

gecmis olsun canim...sukur kavusturana.

[rüveyde]

SELAMÜN ALEYKÜM. SİZİN SESSİZ AMA SÜREKLİ TAKİPÇİNİZİM.ÖNCELİKLE RABBİM HACCINIZI KABUL ETSİN VE BİZLEREDE EN KISA ZAMANDA NASİP ETSİN.SİZİN SİTENİZLE 2006 TEMMUZUNDA TANIŞTIM VE ÇOK BEĞENDİM.BENİM DE 4 AYLIK MERYEMNUR ADINDA BİR KIZIM VAR. SİZİN KIZINIZADA VE HERKESİN EVLATLARINA KUCAK DOLUSU ÖPÜCÜKLER.İNEGÖL`DEN SEVGİLER RÜVEYDE

[sultan]

tarifinin aynisini yaptim ama ortasina degilde yanina yogurt biraktim bir lokantaci karisi olarak galiba boynuz kulagi gecti dedi yemegi yiyenler

[aNnEcİk]

ÖNCELİKLE HOŞGELDİN VE GEÇMİŞ OLUR İNŞ.
ŞUAN BENİM GÖZÜM SİTENDE YEMEK MEMEK GÖRMEK İSTEMİYOR SADECE ORALARA AÇ OLDUĞUM İÇİN ORALARIN TARİFİNİ MÜMKÜNSE BEKLİYORUM VE ÇOK MERAK ETTİM RESİMDEKİ SİYAH EŞARP YADA ÇARŞAFLI HERNEYSE O SİZMİSİNİZ HATİCE?
(MAŞALLAH'I VARDA)

[meryem]

cok gecmisler olsun sevgili hatice
Allah sana ve ailene acil sifalar versin.
En kisa zamanda iyi olmani diliyorum ve yolculugunuzu anlatan yazilari merakla bekliyorum. bu arada kayinvalidenin ellerini saglik. yemek bi harika görünüyor...

[OlCaY]

hos ve pratik bir lezzet daha...gecmis olsun bu arada

[fatma güven yegin]

Rabbim Hac İbadetinizi kabul etsin. Bizlerede nasip olur inşallah.

[havva]

Görüntüsü gayet doyurucu ve ihtişamlı duruyor.ilk gelen misafirlrime deniyeceğim inşallah....siteniz sayesinde 2 yılda baya speciallerim oluştu...teşekkürler...

[NEVŞEHİRLİ SİBEL]

SEVGİLİ HATİCE ÖNCELİKLE ŞUNU BELİRTMEK İSTİYORUMKİ İYİKİ PORTAKAL AĞACINI TANIMIŞIM VE İYİKİ VARSIN.HERŞEY İÇİN BİNLERCE TEŞEKÜRLER CANIM.ALLAH(cc)RAZI OLSUN,SENDEN ÇOK ŞEY ÖĞRENDİM VE ÖĞRENİYORUMDA.NEVŞEHİRDEN KUCAK DOLUSU SEVGİLERİMLE SİBEL...

[hakikat]

tarif için teşekkürler
yolculukla ilgili detayları sabırsızlıkla bekliyoruz

[halimee]

elinize saglik, eminim cok güzeldir

[zerrin]

Hacdan gelipte hasta olmayani gormek mucize.Onemli olan sag salim geldiniz.Allah kabul etsin aramiza dondugune cok sevindim.Japonlu tarifinde cok ilginc denemek lazim.Bu arada hafta sonu senin verdigin elmali pastayi ve portakalli pastayi denedim.Butun herkesten ovgu aldim.tesekkurler canim.sevgiyle

[serpil]

çok geçmiş olsun

tekrar yüce rabbim ibadetiniz kabul etsin bizede nasip etsin inş.buarada siz çok özledik ben sitenizi keşfedeli çok oldu.ben 3 aylık evliyim işten arta kalan zamanımda mutfakta zaman geçirmeyi çok seviyorum yeni gelin olarak sizin tariflerinizle eşimi ve ailesini şaşırtıyorum sayenizde çok güzel övgüler duyuyorum.iyiki varsınız tekrar tekrar teşekkür ederim.sizin tarifelrinizi gözüm kapalı güvenip uyguluyorum şimdiye kadar hiç zor durumda kalmadım.ayşe ikbali çok öpün benim için başarılarınızın devamı dileğiyle...

[Yasemin]

sevgili Hatice, hoşgeldiniz.Allah kabul etsin. Çok özletmiştin kendiini. Yine enfes bir tarifle karşımızdasın. Bu haftaki misafirlerim için senin mercimekli köfteni yapacağım. Çok sevgiler.
www.berilingunlugu.typepad.com