Pratik Akıl Hanım

Elif Şafak'ın "Siyah Süt" kitabındaki iç seslerden biriydi Pratik Akıl Hanım. Belki en son okuduğum kitap olduğundan belki de bugünlerde daha pratik olmam gerektiğinden bu karakter ikide bir aklıma geliyor. Benim Pratik Akıl hanımım devamlı konuşup duruyor bu aralar. Dün mesela yarım gün evde olmayı fırsat bilip tüm buzdolabını boşaltıp düzenlerken, mutfakta her şeyi yeniden gözden geçirip nasıl daha kısa sürede yemek yapıp daha düzenli olacağımı düşünürken konuşup durdu içimden.

Sorulara cevap bulmak için internete baktığımda yabancıların pek çok fikir verdiğini okudum. Örneğin bir tanesinde benim gibi akşamları meyve yemeyi unutanlar için boş vakitlerinde tek kişilik meyve salataları hazırlayıp pyrex kaplara koymayı öğütlüyordu. Bir diğeri pazardan alınıp buzdolabında unutulan sebzelerin ömürlerini uzatmanın yollarından bahsediyordu. (Mesela taze soğanlar bir jelatine hafifce sarılıp dolap gözünde saklanmalıymış. Bunlar bana çok lazım gerçekten.) 

Bir de annemden öğrendiklerim var, sebzeleri alınca kendi poşetlerinden çıkartıp buzdolabı poşetine koymak, zaman kazanmak için ıspanakları temizleyip kullanana kadar kağıt havluya sarıp muhafaza etmek, vs.

Öğrenmek istediğim sizin zaman kazandıran ip uçlarınız. Çalışıyor olmanız gerekmez. Zaten anne olmak veya bir evin idaresinden sorumlu olmak dünyanın en mühim işi. Sizin yemek yaparken veya evde herhangi bir işle uğraşırken zaman kazandıran tüyolarınız varsa bu çalışan anne olmaya çalışan yazarla paylaşır mısınız?

fotoğraf: martha stewart

Paylaş

Comments

[Zübeyde ŞAHİN]

Merhaba Hatice Hanım,
Ben Cevher Kutusundan Zübeyde. Bu şahane bir o kadar da başarılı siteniz için sizi canı gönülden tebrik ederim. Her şeyden evvel size koskocaman bir teşekkür ediyorum.Neden mi? Çünkü sitenizi o kadar çok beğeniyordum ki; (hala beğeniyorum :) ), ben de kendime bir blog yapayım dedim. Eşimin de yardımlarıyla cevher kutusunu açtık. Hem elişi hem de yemek tarifleri koyacaktım siteye ama sonradan kilo almaktan korktuğum için yemek tariflerinden vazgeçtim, şu an sadece dantel üzerine bir site benimki.Ve hayal ettiğimden de fazla olumlu tepkiler alıyorum. Yanlış anlaşılmak istemiyorum, bunları yazarken amacım kesinlikle reklam değil. Sadece sizin tohumunuzu attığınız sitelerden birisinden sizi haberdar etmek istedim. Arzu ederseniz bu yorumu yayınlamayabilirsiniz de.
Pratik yemeğe gelince, yukarıdaki tüm yorumları okudum, benden önceki arkadaş gibi bana da aynı şeyleri okumaktan fenalık geldi. Keşke zahmet edip önceki yorumları okusaydı arkadaşlarımız.
Benim farklı olarak yaptığım, hamsi balığını temizleyip, kılçıklarını çıkarıp, yıkayıp ve iyice süzdükten sonra altlı üstlü çiftler yaparak düzgün bir kaba diziyorum, bu şekilde derin dondurucuya koyup 15- 20 dakika bekletiyorum. Daha sonra çıkarıp, hamsileri tek tek kabın üzerinden alıp, buzdolabı poşetlerine yerleştiriyorum. Hamsiler birbirine yapışık olmadığı için daha sonra lazım olunca çıkarıp, kızartması ya da tepsiye istediğiniz gibi dizerek buğlaması çok kolay oluyor.

[FİRDEVS]

merhaba.benim püp noktalarım belki herkesin bildigi gibidir ama yinede söyliyim.mesela tavuk haşlarken içine bir tane soğan atarım tavugun o kötü kokuunu alır.bir kavanoza biraz su koyar maydanozları içine koyar ve mutfağınkın güneş almayan bir yerinde muhafaza ederim.marulları yıkamadan gazeteye sarar sonra buzolabına koyarım.kullandıkça yıkarım.eğer sütü kutusunu açtıktan sonra kulanmıcaksam kapatıp buzluğa koyarım.bir dahakikullanmaya kadar.aklıma gelirse yazarım yine iyi günler.tariflerimide yazmak istiyorum.bayyy,,

[fatmanur]

merhaba benim mutfakta en büyük yardımcım tupperwareler sebzelerimi çok uzun süre dolapta muhafaza edebiliyorum salata yaptığım zaman biraz fazla yapıp artanını bu kaplara koyuyorum ertesi günün salatası hazır oluyor.havuçları.turpu önceden rendelemekte oldukça pratik oluyor.tabi birde difrizden faydalanmak işlerimi çok kolaylaştırıyor.difrizimde mutlaka pişmeye hazır tatlı,elmalı kurabiyeyada pişmiş kek poğaça börek bulundurmaya gayret ediyorum.nohutu,kurufasülyeyi buğdayı önceden haşlayıp tupparwarelere dolduruyorum birde ve en önemlisi ;1 kg.sarmısağı 1 gece suda bekletip ertesi gün ayıklayıp robottan geçirip kaplara koyuyorum bu bana yaklaşık 1 yıl gidiyor,yalnız kaplara sıkıştırmadan koymak önemli,benim gibi sarımsak soymaktan üşenenler için çok pratik bir yöntem...kalın sağlıcakla

[İlknur]

Hatice hanım merhabalar :)

Böyle bir siteyi hazırlayıp bizlerle paylaştığınız için teşekkürler.

Türk bayanlarının ne kadar pratik zekalı olduğunu buradan da takip etmiş oluyorum.Güzel nesiller yetiştirmek bir anne adayı olarak temennim.Blogda fikirlerini paylaşıp,bizlere ışık tutan ,büyüklerimin ellerinden,küçüklerimin gözlerinden ve yaşdaşlarım yanaklarından öpüyorum.

Hepiniz sağlıcakla kalın.Ankara'dan İlknur UĞUR

[AYŞE ALKIŞ]

ben de işimi kolaylaştırmak için şunları yapıyorum.
pazardan aldığım sebzeleri eğer o hafta için de kullanılacaksa ayıklayıp buzdolabı poşetlerine koyuyorum.
ayrıca yaklaşık 10 tane kadar kuru soğan soyup buzdolabı poşetine koyup buzdolabına koyuyorum.böylelikle daha sonra hem göz yakmıyor hem de zamandan tasarruf etmiş oluyorum.sarmısakları da aynı şekilde ayıklar kavanoza koyar üzerine de zeytinyağı eklerim bu sayede sarmısaklar hiç bozulmuyor.
marulları da ayıklayıp yıkayıp kaldırıyorum.taze soğanları ayıklıyorum mutlaka.
şimdilik aklıma gelenler bunlar.herkese selamlar

[özlem deniz]

betulll,yorumuna tüm gönlümle katılıyorum :) hosseda,fikrin güzel ancak kavanozu buzdolabının dondurucusunda mı,raf kısmında mı saklıyorsun,tam anlayamadım.Rafında saklıyorsan ortalama ne kadar dayanıyor?Herhalde dondurucu kısmı kadar uzun süre değildir,yanılıyor muyum?

[sumeyye]

hatıce,
valla sana kızıyorum artık..kırmızı mınder cıktı ve sen portakal agacını ıhmal etmeye basladın..kactır bakıyorum bakıyorum hep aynı yazı yaa..ve nezamandırda tarıf eklemıyorsun..

[Selin]

Çok akıllı ve hoş bir fikir. Tebrikler. Yöresel yemek tarifleri için bana da beklerim.
Sevgiler, Selin
www.enlezizyemekler.blogspot.com

[KeriMerve...]

Neredeyse yorumların hepsini okudum,bilmediğim şeyleri öğrendim,ama yorumlardan anlaşılıyor ki dondurucu her şey demek :)

[tadına doyamadım-Dilek]

Güzel bir konuya değinmişsin Haticecim

bende yazdan sebzelerimi patlıcan kesilmiş biber,bezelye,domates,bamya,fasulye,
meyvelerden vişne
sebzelerimi hafif rengi gidinceye kadar kavuruyorum
patlıcanı ipe dizip kurutuyorum,İstanbul şartlarında iyi kurumadığı için sonrasında dondurucuya koyuyorum
erik kurutup kışın reçel yapıyorum
Aslında en güvenli yöntem kurutarak saklamak
kışın kesinlikle yaz sebzesi tüketmiyorum

ıspanağın,brokolinin haşlayıp püresini yapıyorum
yemeklerde kullanıyorum ve kalanını nofrostta saklıyorum
birde meyvelerin soyularak bekletilmesi vitamin kaybına neden oluyor

daha bir çok şey var ama aklıma gelenler şimdilik bunlar
http://tadinadoyamadim.blogspot.com/

[Bizim kadinlarimiz]

Merhaba hanimlar,

Asil en buyuk pratiklik nedir biliyomusunuz? Eslerin(erkeklerin) destegi ve yardimi.Bakiyorum hep kadinlar pratik cozumler ariyor.Nedense calissakta calismasakta hep yuk kadinlara biniyor.Ozelliklede sorumluluk duygulari fazla olan kadinlara...
Benimde pratiklerim, kuru baklagilleri hazir kaynamis konserve kutularinda aliyorum boylelikle kaynatip derin dondurucuda saklama isine gerek kalmiyor.
Hollanda'da yasayan hanimlar,domatesi rendeleyip derin dondurucuya koymayada gerek yok onuda hazir kutularda (blik) aliyorum.Yemeklere ve menemen yapmada kolaylik sagliyor.Bunlar TR de de vardir mutlaka.Ispanagi yine hazir dondurulmus paketlerde aliyorum.Ayiklama yikama derdinden kurtuluyorum.
Daha aklima gelenler sicak su termoslari mesela sabah kahvaltisinda cay poseti icin kullanmaya.Aksamdan termosu doldurun sabah elinizin altinda olsun.Ozellikle belirli bir yasta okula giden cocuklari olanlara. Boylelikle cocuklar kendileri caylarini yapabilirler emniyetle.
Maydonozu oylece posete koyup hava almayacak sekilde iyice baglarsaniz poseti uzun zaman gidiyor.
Esya alirken her seye heveslenip evi olur olmaz seylerle doldurmayin. Cok esya cok is...Daha cok temizligi kolay olacak seyleri secin.Biz esyalara degil esyalar bize hizmet etsin.
Mutfakta yemek yaparken bir yandan yapip bir yandan cikani toplarsak mutfagimiz dagilmaz.
Her gune bir ev isini planlayin. Hepsini ayni gune birakmayin.Boylelikle hafta sonunuz guzel seylere kalir ev temizligi yerine.
Dunyanin en zor mesleginin ne oldugunu hepimiz duymusuzdur bu arada; ev kadini
hele helede bizim kadinlarimiz calissada ev kadini calismasada.
Herkese kolaylik diliyorum...

[sibel]

Ben biri 3 yaşında biri 4.5 aylık iki bebek annesiyim ve kendi işimi yaptığım için ikisinde de 20 gün doğum iznim oldu. Buna rağmen evde yemek yapıyorum. Ahtapot Kadınlar adlı kitabı mutlaka okumalısın. Bu kitapta kendimi buldum. Oradan uygulanabilir bir fikir olarak salata sosunu haftalık yapıp buzdolabına koyuyorum. Salatayı hazırlayınca hemen üzerine dökmek pratik oluyor.
Sos için zeytinyağı, keten tohumu yağı, sirke, limon, hardal (çekilmiş), tuzu mikserle karıştırıyorum.

[Fatma]

merhaba ben henuz yapamiyorum deep freeze olmadigi icin ama belki isinize yarar..
pizza, lazanya, borek ve manti yapip buzlugunuza atabilir ve sadece pisirmesini yapabilirsiniz.. lazanyayi sadece firinda peynirini eritirsiniz cunku makarna haslanmis ve icindeki kiyma zaten kavrulmus oluyor. baska ekmek yapip buzluga atabilirsiniz ben oyle yapiyorum cok guzel oluyor hemde ekmeginiz taze kaliyor. sebze hic denemedim buzlukta bir keresinde pirasa atmistim ve yiyemedim cunku cozulunce kendilerini saldilar igrenc olmustu. kofte yapip buzluga atabilirsiniz. benden bu kadar deep freeze alinca bende yapicam simdi dolabimin dondurucusuna sadece etler ve donmus sebzeler dolduruyor zaten.

[Fatma]

merhaba ben henuz yapamiyorum deep freeze olmadigi icin ama belki isinize yarar..
pizza, lazanya, borek ve manti yapip buzlugunuza atabilir ve sadece pisirmesini yapabilirsiniz.. lazanyayi sadece firinda peynirini eritirsiniz cunku makarna haslanmis ve icindeki kiyma zaten kavrulmus oluyor. baska ekmek yapip buzluga atabilirsiniz ben oyle yapiyorum cok guzel oluyor hemde ekmeginiz taze kaliyor. sebze hic denemedim buzlukta bir keresinde pirasa atmistim ve yiyemedim cunku cozulunce kendilerini saldilar igrenc olmustu. kofte yapip buzluga atabilirsiniz. benden bu kadar deep freeze alinca bende yapicam simdi dolabimin dondurucusuna sadece etler ve donmus sebzeler dolduruyor zaten.

[nesli]

merhaba
acaba diyorum butun bu hazirliklari yaparken harcadiginiz zamani gunluk yemeginizi yaparken harcasaniza. cunku gunluk bolunce yine ayni hesaba geliyor sanki!

[Deniz]

Sevgili haticeciğim arkadaşların yazdıkları hepsi pratik şeyler fakat daha çok mutfakla ve stoklamayla sınrlı kalmış biraz önce günlük hayatı kolaylaştıracak temizlik düzen konularında epey uzun bir liste hazırlamıştım fakat yanlışlıkla nereye bastıysam hepsi silindi gitti şimdide kendimde tekrar yazacak gücü bulamıyorum. Ama işlerden fırsat buldukca tekrar yazmaya çalışacağım .Benimde nacizane fikirlerim şöyle
1-Annanne ve Babaannenizin evinde küçük kızınıza bir dolap edinin Dolabına bebek bezi, yedek kıyafet, battaniye, bir iki adet oyuncak, biberon-emzik, ıslak mendil,mama kullanıyorsa mama olabilir v.s hazırlayın onlara gezmeye gideceğiniz zaman sadece kızınızı giydirip dışarı çıkmak kalın size birde çanta hazırlamak için oyalanmamış olursunuz.
2- Arabanın torpido gözüne 1 şişe su ile 1 paket bisküvü koyun emzirdiğiniz için sık sık içiniz kıyılabilir acil durumlarda arabadan inmemiş olursunuz.
3- Yine Arabanın bagajına küçük bir canta hazırlayın içinde bebek bezi, ıslak mendil v.s olan
şimdilik bunları yazıyorum sevgilerimle

[EMİNE]

Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

[Cetaw Setenay]

MAYA:
Ya$ mayayi kucuk parcalara ayiriyorum (bir kilo un’a yetecek kadar). Uzerine cicekyagi dokup bir kabta, buzdolabinda sakliyorum ve uzun sure bozulmuyor.

[EMİNE]

Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

[EMİNE]

Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

[serpil]

merhaba hatice hanım ,
uzun zamandır takip ediyorum sitenizi ve bayılıyorum doğrusu:)
ben de bu yazdan taze fasulye koydum dolaba biraz dotamesle pişirip ama hiç sevmedim ilginç bi tadı var ve asla tazesi gibi olmuyo, ıspanak aldığım zaman yıkayıp doğrayıp buzdolabı poşetlerine koyuyorum sadece içine pirinç atıp pişirmesi kalıyo gerçekten pratik oluyo. Dün bu pratik bilgileri okuduktan sonra eve gidip bolca profiterol yaptım ve 4 e ayırdım 3 ünü dipfirize attım daha önce bi arkadaşım da yemiştim tadın da bi değişiklik yoktu bakalım benim ki nasıl olcak içine kremasını da koydum sadece çıkarıp üstüne çikolata sosu dökmek kaldı çok seviyorum ama çok zahmetli olduğu için her zaman yapamıyorum eğer sonuç ii olursa inşallah tekrar yazarım. emeğinize sağlık kendinize iyi bakın...

[poh poh perisi]

Öğrendiğim çok şey oldu ama korkarım benim de ekleyeceğim bir şey kalmamış...

İki şey takıldı kafama bilen varsa cevaplasın :)
Bu pratik çözümler , yani derin dondurucuya attığımız şeyler besin değerlerinden yitiriyor mu?

İkincisi mantarları derin dondurucuya atıyor musunuz? Bunun bir usulü var mı?

Aklıma gelmişken... Derin dondurucudan bir kez dışarıya çıkarılan şeyin tekrar dondurulmaması gerektiğini hatırlatmak istedim...

Sevgiler ve teşekkürler

[Hulya]

Hatice hanim calisan bir bayan olarak herkese en buyuk tavsiyem Pazar gnlerinin degerlendirilmesi.Ben her pazar ogleden sonra en az 2-3 cesit yemek yapar birakirim. eve geldigimde ya makarna ya pilav birde salata yada yogurtlu bir ekleme ile isi bitiyour inanin benim icin artk yemek yapmak hic dert degil.
ornegin dun pazar idi ogleden sonra bir base olarak sogan ve kiymayi kavurdum ikie boldum yarisi ile taze fasulye yarisi ile bamya yaptim bir taraftan biraz kemikli et ile etli patates ve yogurtlu olarakta bu hafta bakla pisirdim hepsini yapmak birkac saatimi aldi ve en azindan bir kac gun ne yemek yapicam diye dusunmicem.
herkese en buyuk tavsiyem her hafta yemek yapmadan ve haftalik alisverisini yapmadan once bu hafta ne yemek yapicani dusunup yazmak boylece alinicaklar listeside kendilinden ortaya cikiyor.

benden su an aklima gelen bu kadar
sagilar selamlar Hulya

[illedeyemek-Hilal]

Merhaba ,
Harika bir konuya değinmişsiniz Hatice Hanım.
Bende çalışan bir bayanım ve bir çok pratik yöntemi
m vardır.Bir tanesini paylaşmak istiyorum.
Kasaptan kıymayı alırken kendi seçtiğim eti ,makineyi boşalttırarak kıyma yaptırırım.Eve gelince buzluğa koymak için ayırmaya gelince zaman bir yemeklik bölümeler halinde streç filme ince düz tabakalar halinde koyarım.
Böylece buzluktan çıkardığımda acelem varsa çabucak çözülüyor.İNCELİK ÖNEMLİ...
Sevgilerimle...

[illedeyemek-Hilal]

Merhaba ,
Harika bir konuya değinmişsiniz Hatice Hanım.
Bende çalışan bir bayanım ve bir çok pratik yöntemi
m vardır.Bir tanesini paylaşmak istiyorum.
Kasaptan kıymayı alırken kendi seçtiğim eti ,makineyi boşalttırarak kıyma yaptırırım.Eve gelince buzluğa koymak için ayırmaya gelince zaman bir yemeklik bölümeler halinde streç filme ince düz tabakalar halinde koyarım.
Böylece buzluktan çıkardığımda acelem varsa çabucak çözülüyor.İNCELİK ÖNEMLİ...
Sevgilerimle...

[Arzu]

herkese merhaba.
Hatice, siteni sıklıkla ziyaret ediyorum. yazılarını ve tariflerini çok beğeniyorum. yeni evliyim, henüz anne olmadım. çalışan biri olarak benim de mutfakta pratik olmam gerekiyor. üstelik çalışmaya başlamadan önce mutfakta fazla zaman geçirmemiştim. üstüne bir de evlilik eklenince ilk aylarda bunaldığım çok olmuştu. şükür artık daha iyiyim, her geçen gün kendimi aştığımı farkediyorum. bu durumumda senin ve siteye yorum ekleyenlerin katkısı çok büyük. hepinize çok teşekkür ediyorum.

yukarıda bahsedilen önerilere ek olarak sebzelerin haşlama sularının değerlendirilmesi
ile ilgili bir önerim olacak: özellikle brokoli, karnabahar haşladığım zaman haşlama sularını buz kalıplarında dondurup poşetler halinde derin dondurucuda saklıyorum,pilavlarda makarnalarda çorbalarda bazen yemeklerde kullanıyorum. makarnayı demleme usulü değil de haşlama şeklinde yaptıysam bu suyu da ziyan etmeden çorba yapıyorum. yeni evliden şimdilik bu kadar. siteni takip etmeye devam edeceğim. yolun açık olsun Hatice.

hoşçakal

[Arzu]

herkese merhaba.
Hatice, siteni sıklıkla ziyaret ediyorum. yazılarını ve tariflerini çok beğeniyorum. yeni evliyim, henüz anne olmadım. çalışan biri olarak benim de mutfakta pratik olmam gerekiyor. üstelik çalışmaya başlamadan önce mutfakta fazla zaman geçirmemiştim. üstüne bir de evlilik eklenince ilk aylarda bunaldığım çok olmuştu. şükür artık daha iyiyim, her geçen gün kendimi aştığımı farkediyorum. bu durumumda senin ve siteye yorum ekleyenlerin katkısı çok büyük. hepinize çok teşekkür ediyorum.

yukarıda bahsedilen önerilere ek olarak sebzelerin haşlama sularının değerlendirilmesi
ile ilgili bir önerim olacak: özellikle brokoli, karnabahar haşladığım zaman haşlama sularını buz kalıplarında dondurup poşetler halinde derin dondurucuda saklıyorum,pilavlarda makarnalarda çorbalarda bazen yemeklerde kullanıyorum. makarnayı demleme usulü değil de haşlama şeklinde yaptıysam bu suyu da ziyan etmeden çorba yapıyorum. yeni evliden şimdilik bu kadar. siteni takip etmeye devam edeceğim. yolun açık olsun Hatice.

hoşçakal

[hacer]

ben patlıcanı biberi közleyip blenderden geçirip buzlukda saklıyorum bölece anında yoğurtlayıp süsleyip salata olabiliyor

[asudeyim]

mrb,

benim bu gibi konularda pek becerikli oldugum söylenemez. ama benimde bildigim pratik bir olayi sizlerle paylasmak istedim. türkiye disinda yasadigimdan her türkiyeden geri dönerken malesef burda bulamadigim ve yufkayida cok sevdigim icin mümkün mertebe taze yufka almaya calisirim. ve yufkalari tabi getirdigim gibi tüketemedigimiz icin uzun süreli saklamanin yollarini aradim ve bir yöntem buldum.söyle ki; yufkayi ya hemen hazirlayip,yani icini doldurup(zevke göre degisebilen bir icle),katlayip üst üste diziyorum ve her kat arasi bir tane mutfak kagidi/rulo kagidi(baska ne denir bilmiyorum)koyuyorum. porsiyon porsiyon buzluk posetine kayup buzluga yerlestirip daha sonra buzluktan cikardiktan sonra cözülmesini bekliyorum. aralarindaki kagitlar siviyi cektiginden, yapismadan cözülmelerini sagliyor,(oda isisinda yaklasik 30 saat sürüyor) ve sonra kizartiyorum. cok güzel oluyor...

[ferhan]

merhaba...hatice siten süper,bazen sırf senin için açıyorum interneti:)aklıma gelen en basit bilgi: etsuyunu pet bardaklara katıp dondurucuda saklamak ve lazım olunca bardak bardak alıp kullanmak...gerçekden çok pratik oluyo..sevgilerle..

[Nilhan]

Sanırım içinizde en rahatı benim. Çünkü derin dorundurucuya 1 gr şey koymam. Herşeyi zamanında ve mevsiminde tüketirim.
Pazara çıkmadan bir gün önce o hafta ne pişireceğimi planlar o listeye sadık kalarak pazardan dönerim. İlk önce çabuk bozulacak sebzeleri pişiririm. Bu nedenlede evimizde hiçbir sebze çöpe atılmaz. Derin dondurucuya girmiş her türlü sebze, meyve, balık, tavuk, et vs gıdaların piştiğinde yemeğe benim açımdan kötü ve bariz koku verdiğini düşünüyorum. Tazesi ile dondurucudan çıkmış gıda ile yapılan yemeğin arasındaki farkı ilk kaşıkta anlarım ve malesef tüketmem.
Lafın kısası bence en güzeli her sebzeyi mevsiminde bol bol tüketmektir.

[HEDİYE]

Merhaba,

Yazılanları okudum.Hemen hepsini bende yapıyorum.İlave olarak
**sabah kahvaltıları için hazırladığım tostları pişirmeden buzluğa koyuyorum,gerektiğinde hemen tost makinasına sıralıyorum.
**Çokca aldığım hazır yufkadan hazırladığım gözlemeleri aralarına strec folyo koyarak buzluğa kaldırıyorum.
**ısbanağı çok alıp marul gibi yaprak yaprak yıkayıp(vitamini gitmesin diye) gazete kağıdı ve softa örtüsüne sarıp kurutuyor ve saplarını ayrı yapraklarını ayrı doğrayıp poşetliyorum.Börek Pide yada ıspanaklı kek yaparken yaprakları,yemek yaparkende saplarını kullanıyorum.Harika oluyorlar.
**Yazın yemeklik kabak çiçeklerini zeytinyağlı doldurup poşetleyip buzluğa koyuyorum.

[Nagehan]

Sevgili Hatice
Iyi niyetle yapmis bile olsan cocuguna yedirdiklerinin listesini yayinliyorsun. Ebru Salli'nin diyet ve beslenme uzerine kitap yazmasi kadar sacma. Sen uygun gorduklerini cocuguna yedir ama liste falan verme. Internete girebilen bir insan arastirsin doktorlardan oneriler bulsun. Sen beslenme uzmani degilsin, lutfen insanlari yanlis yonlendirme.

[GÜLŞAH]

merhabalar sevgili arkadaşlarım bende sizler gibi çalışan ve biri 5 diğeri 2 yaşında olan iki güzel kızın annesiyim.hergün ne pişirsem ne yapsam diye düşünmekten aklım gidecek inanın.küçük kızım herşeyi yiyen büyük kızım ise çok seçici biri. o yüzden daha çok düşünüyorum ne yapsam diye.arkadaşların baktım pratik şeylerine hemen hemen aynı.nofrosta ben en güzel dolmalık biber, domates,vişne,çilek,kızılcık,sigara böreği,baklagileri seviyorum.zeytinyağlı dolma koydum fakat pirinçler kırık gibi oldu.o yüzden etli dolma yapıp saklıyom..

[GÜLBAHAR]

EVET HATİCE HANIM.BENCE ARTIK BU FİKİRLERİ Bİ LİSTELEMEK LAZIM..
BİR İLGİLENİRSENİZ ÇOK MEMNUN OLURUZ

[Göktuğ]

ben yorum yapmadan önce bir şey öğrenmek istiyorum sizden... mümkünse tabiii. beşamel sos nasıl yapılıyor? lütfen bana bu konuda yardımcı olurmusunuz.. sevdiğime eşime süpriz bir yemek yapmak istiyorum..

[sergün]

merhaba

Herkes o kadar çok bilgi yazmış ki...Çalışınca hele bir de çocuk olunca zaman gerçekten herşeyden değerli oluyor. Mutfak da en çok zaman alan mevzu maalesef...Bne de şunları yapıyorum:
1.Mutlaka fazla miktarda köfte yapıp birbirine değmeyecek şekilde yuvarlayıp buzlukta donduruyorum daha sonra yerden tasarruf için bir kabın içine alıyorum. Donduktan sonra birbirine yapışmıyor.
2.Et ve tavuk suyunu bir kerelik kaplara koyup buzlukta en çok 3 hafta içinde kullanmak üzere saklıyorum.
3.Bahsedilen markanın soğan doğrayıcısı var bende yemek yaparken 1 dakikada soğan domates ve maydanoz doğrayabiliyor, inanılmaz kolay ve pratik.
4.Yazın taze fasulye ve bamyayı domatesle hafifiçe kavuruyorum ve bir kere pişirmek için küçük buzdolabı poşetlerine koyuyorum.
5.Buzluğumda mutlaka milföy hamuru vardır, gerçekten hayat kurtarıyor.
6.3 yaşında bir oğlum var ve özellikle çorbaları asla buzluğa koymuyorum, daima taze yapıyorum, zaman kaybı gibi görünebilir ama çocuk için en besleyici ve sağlıklısı bu.
7.Düdüklü tencere ne kadar ileri teknoloji olursa olsun vitaminleri öldürüyor ve kanserojen nitelikte bu yüzden zaman kaybı oluversin asla düdüklü tencere kullanmıyorum.
8.Burada pratik çözüm tabiki çok önemli ama sağlığımızı özellikle çocuklarımızın sağlığını tehlikeye atmamalıyız bence...

sergün

[mine]

Hatice merhaba siteni her zamanki gibi zevkle takip ediyorum. Pıratik fikir değil ama sormak istediğim, elma suyuyla şekersiz reçel yapan var mıdır ? Varsa elma suyunu şeker miktarı kadar mı koyuyorlar
kolaylıklar

[Lapis Lazuli]

Fotografi gorunce soylemek istedim, yorumlari okumaya vaktim olmadi, tekrar oluyorsa kusura bakmayin.
Saklamalarda plastik kap kullaniyorsaniz vazgecin. Aslinda Hatice yazisinda pyrex kaplar demis ama saklamalarda plastik kullananlarin coklugunu da biliyorum. Icindeki kimyasallar yuzunden herkes alarmda (en azindan benim yasadigim ulkede/Kanada) Ozellikle mikrodalgada kullanilmamasi, sicak gidalar icin kullanilmamasi gerekiyor. Sise sulari bile sicak arabada beklememeli. Okul icin aldigimiz meyva suluklari bile attik! Plastiklerin arkasindaki ucgen icindeki numara onemli. 7 en tehlikelisi. Atin!

[selcen]

aklıma bir yerlerden okuduğum şu fikirler geldi örneğin bir bayan sabah kalktığında ellerini yüzünü yıkarken aynı anda lavaboyu temizldiğini yazmıştı bu bana çok pratik geldi rutine bindirmek bazı işleri aslında çok pratik, ayrıca mutfağı toplarken ya da yemek falan yaparken aynı zamanda bir dolabı sildiğini ertesi gün başka dolabı sildiğini böylece mutfağının her zaman temiz olduğundan bahsetmişti böylece koca mutfağı temizlemek için vakit kaybetmemiş oluyoruz. Ben de sabah işe gitmeden önceki 1 saatimi değerlendiriyorum evi toplamak vs. için uykudan çalmış oluyorum daha iyi oluyor :)

[hasret]

sitenizin 3 yıllık sessiz takipçisiyim..Benim de 2 yaşında bir oğlum var.Şu an çalışmıyorum ama,malum her zaman pratik olmak zorundayız.
Benden ufak bir öneri de;pirinç pilavınızı kavurarak yapıyorsanız,bu kavurma işleminden sonra altını kapatın.ister o gün akşama ister 1-2 gün sonra kalan işlemlere devam edebilirsiniz.komşumdan duymuş ve denemiştim .Pirinçlerde kırılma falan meynana gelmiyor.tavsiye ederim
ayrıca bulgur pilavına da
soğan yada sebzelerden katmak istemiyor ya da o kadar vaktiniz yoksa;1 avuç telşehriyeyi kavurun üzerine bulguru da koyup bir iki karıştırın.sıcak ve ya soğuk su ekleyin
yalnız
suyunu çekmek üzereyken üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.Hem çok pratik hem lezzetli oluyor.
Herkese kolay gelsin...

[Neslihan]

Merhaba Hatice hanım;
Yorum yazmayan ama sürekli sitenizi takip eden birisiyim. Çok güzel işler başarıyorsunuz . Tebrik ederim.
Yorumcu arkadaşlar derin dondurucu ve saklama kaplarından bahsetmişler.
Ama herkes onları kullanamıyor. Mesela eşim kesinlikle buzluğa giren şeyleri yemiyor. Yese de memnuniyetsiz bir şekilde yiyor.
Bu da beni farklı arayışlara itiyor.
Arkadaşlar en önemli ve değerli pratiklik bence birgün önceden ne yapacağına karar vermek. O zaman insanın stresi kalmıyor. Zaten insan evliliğin 2 ya da 3. yılında pratikleşiyor.
Bence önemli olan yediğin yemek değil ortamdır.
Yani çocuğun zır zır ağlarken mükellef bir sofraya oturmanın anlamı yok.
Benim önerim ise fırında tavuk ve kırmızı et yapılacaksa akşamdan terbiyelenirse hem daha lezzetli hem de pratik olur.
Kolay gelsin tüm çalışan anneler:)
Neslihan K.

[AYSIN]

merhaba hatice hanim;oncelikle yesillikleri yikayip cok iyi kuruttuktan sonra salata gibi hazirlayip guzel bir kapta buzdolabinnda sakliyor aksam gelince yag limon tuz bir hafta bu sekilde hazir salata bozulmedan kaliyor'pratik olan 2.sey hazir rulo kekleri acip icine krem santi ve muz uzerine tekrar krem santi koyup rulo pasta yapiyorum'biber'patlican kozleyip kizartip buzlukta sakliyorum'domates ile sivri biberi kavurup kavanozlara doldurup menemenlik sakliyorum;yag ile unu kavurup domates suyu ilave edip sonrada bir bardak sute 1 yumurta sarisi cirpip ekleyerek cok guzel bir domates corbasi en pratik yemeyimdir' sevgilerle...

[feyferah]

merhabalar yorumların hepsini okudum ama hepsi birbirinin aynısı idi baya zamanımı aldı betüle bende katılıyorum. konu süper bendeki sorun birkaç defa nohutu ve fasülyeyi haşlayıp dondurucuda beklettim ve her pişirdiğimde KÖTÜ oldu yemeğin suyuna fasulyenin nohutun kabuğu karıştı kabukları soyuldu çok kötü bir görüntü oldu çok denedim her defasında kabukları çıktı suya girergirmez sizlerde olmamış galiba bir yerde hata mı yaptım acaba yardım edrseniz sevinirim

[başak]

s.a hatice ablacım uzun zamandır sitenizi takip ediyorum ve artık hiç bir yemeği portakal ağacına bakmadan yapmıyorum.burdaki bilgilerin birçoğunu biliyor uyguluyorum.yakında annemler gelecek memleketten.okudukça bütün hamurişlerini yapıp depolayıp annemle çay içip muhabbet edeceğimiz zamanları uzatmak aklıma geldi.bunları yapmak için vakit kaybı olmayacak sayenizde:) sevgilerimle başarılar dilerim

[tuba]

merhaba hatice hn fikirler çok güzel ama bende betüle katılıyorum aynı şeyler defalarca tekrarlanmış insan vakit kaybediyor.

[mimi]

Merhaba
Belki bunu siz günlük hayatinizda zaten kullanıyorsunuzdur ama yazayim dedim. Benim fikrim salata yapmakla ilgili. Hergün salata yapmak, kivircigi, naneyi, maydonozu ayri ayri yikamak cok zahmetli ve vakit kaybi geliyor bana. Ben de bunlari marketten ilk aldigim gün, hepsini yıkıyorum ve salata kurutucuyla kurutup, saklama kaplarinda sakliyorum. salata yapmak cok cok pratik oluyor böylece:)

[selcen]

ben de sana katılıyorum betüllcüm, hem master tezini yazmaya çalışan hem evli hem de çalışan bir bayan olarak üstelik de yeni ev değiştirmiş ve hala doğru dürüst yerleşememiş olmanın verdiği dağılmışlıkla bu başlık ilaç gibi geldi ama oku oku 1 saatim gitti yazan arkadaşlara çok teşekkürler ama yazarken yazılmış olanları tekrar yazmassanız çok daha pratik olacak :)

[ŞİRİN]

Hanımlar,

pratiklik konu olunca sizlere dün akşam denediğim bir tatlıyı anlatmak istiyorum (aynı yöntemlerin yazılmasını okumaktan sıkılanlara) Çilekleri yıkayıp, saplarını ayıklayın. Toz halinde satılan çikolatalı sosu arkasındaki tarife göre hazırlayın. Marketlerde satılan ağaç çöp şişleri üç parça olacak şekilde mutfak makası ile kesin. Her bir çöp parçasına önce yıkanmış ve kurulanmış çileği geçirin ve sonra çikolatalı sosa batırın. Böylece hazırladığınız çikolatalı sosa batırılmış çilekleri servis tabağına dizin ve üzerini hindistan cevizi ile süsleyin. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın, lezzeti tadanlarca onaylanmıştır. Fakat aynı işlemi muz ile deneyin, muz daha da lezzetli.
Selamlar,

[nevbahar]

siteniz çok faydalı çok tebrik ediyorum yanlız herkes aynı şeyleri yazmakta ısrarlı lütfen daha once yazılanlara bakıp öyle eklemeler yapsak çok daha pratik oluruz.