« Kırmızı Minder | Main | Hafta Sonu »

24/04/2008

Comments

mimi

Merhaba
Belki bunu siz günlük hayatinizda zaten kullanıyorsunuzdur ama yazayim dedim. Benim fikrim salata yapmakla ilgili. Hergün salata yapmak, kivircigi, naneyi, maydonozu ayri ayri yikamak cok zahmetli ve vakit kaybi geliyor bana. Ben de bunlari marketten ilk aldigim gün, hepsini yıkıyorum ve salata kurutucuyla kurutup, saklama kaplarinda sakliyorum. salata yapmak cok cok pratik oluyor böylece:)

tuba

merhaba hatice hn fikirler çok güzel ama bende betüle katılıyorum aynı şeyler defalarca tekrarlanmış insan vakit kaybediyor.

başak

s.a hatice ablacım uzun zamandır sitenizi takip ediyorum ve artık hiç bir yemeği portakal ağacına bakmadan yapmıyorum.burdaki bilgilerin birçoğunu biliyor uyguluyorum.yakında annemler gelecek memleketten.okudukça bütün hamurişlerini yapıp depolayıp annemle çay içip muhabbet edeceğimiz zamanları uzatmak aklıma geldi.bunları yapmak için vakit kaybı olmayacak sayenizde:) sevgilerimle başarılar dilerim

feyferah

merhabalar yorumların hepsini okudum ama hepsi birbirinin aynısı idi baya zamanımı aldı betüle bende katılıyorum. konu süper bendeki sorun birkaç defa nohutu ve fasülyeyi haşlayıp dondurucuda beklettim ve her pişirdiğimde KÖTÜ oldu yemeğin suyuna fasulyenin nohutun kabuğu karıştı kabukları soyuldu çok kötü bir görüntü oldu çok denedim her defasında kabukları çıktı suya girergirmez sizlerde olmamış galiba bir yerde hata mı yaptım acaba yardım edrseniz sevinirim

AYSIN

merhaba hatice hanim;oncelikle yesillikleri yikayip cok iyi kuruttuktan sonra salata gibi hazirlayip guzel bir kapta buzdolabinnda sakliyor aksam gelince yag limon tuz bir hafta bu sekilde hazir salata bozulmedan kaliyor'pratik olan 2.sey hazir rulo kekleri acip icine krem santi ve muz uzerine tekrar krem santi koyup rulo pasta yapiyorum'biber'patlican kozleyip kizartip buzlukta sakliyorum'domates ile sivri biberi kavurup kavanozlara doldurup menemenlik sakliyorum;yag ile unu kavurup domates suyu ilave edip sonrada bir bardak sute 1 yumurta sarisi cirpip ekleyerek cok guzel bir domates corbasi en pratik yemeyimdir' sevgilerle...

Neslihan

Merhaba Hatice hanım;
Yorum yazmayan ama sürekli sitenizi takip eden birisiyim. Çok güzel işler başarıyorsunuz . Tebrik ederim.
Yorumcu arkadaşlar derin dondurucu ve saklama kaplarından bahsetmişler.
Ama herkes onları kullanamıyor. Mesela eşim kesinlikle buzluğa giren şeyleri yemiyor. Yese de memnuniyetsiz bir şekilde yiyor.
Bu da beni farklı arayışlara itiyor.
Arkadaşlar en önemli ve değerli pratiklik bence birgün önceden ne yapacağına karar vermek. O zaman insanın stresi kalmıyor. Zaten insan evliliğin 2 ya da 3. yılında pratikleşiyor.
Bence önemli olan yediğin yemek değil ortamdır.
Yani çocuğun zır zır ağlarken mükellef bir sofraya oturmanın anlamı yok.
Benim önerim ise fırında tavuk ve kırmızı et yapılacaksa akşamdan terbiyelenirse hem daha lezzetli hem de pratik olur.
Kolay gelsin tüm çalışan anneler:)
Neslihan K.

hasret

sitenizin 3 yıllık sessiz takipçisiyim..Benim de 2 yaşında bir oğlum var.Şu an çalışmıyorum ama,malum her zaman pratik olmak zorundayız.
Benden ufak bir öneri de;pirinç pilavınızı kavurarak yapıyorsanız,bu kavurma işleminden sonra altını kapatın.ister o gün akşama ister 1-2 gün sonra kalan işlemlere devam edebilirsiniz.komşumdan duymuş ve denemiştim .Pirinçlerde kırılma falan meynana gelmiyor.tavsiye ederim
ayrıca bulgur pilavına da
soğan yada sebzelerden katmak istemiyor ya da o kadar vaktiniz yoksa;1 avuç telşehriyeyi kavurun üzerine bulguru da koyup bir iki karıştırın.sıcak ve ya soğuk su ekleyin
yalnız
suyunu çekmek üzereyken üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.Hem çok pratik hem lezzetli oluyor.
Herkese kolay gelsin...

selcen

aklıma bir yerlerden okuduğum şu fikirler geldi örneğin bir bayan sabah kalktığında ellerini yüzünü yıkarken aynı anda lavaboyu temizldiğini yazmıştı bu bana çok pratik geldi rutine bindirmek bazı işleri aslında çok pratik, ayrıca mutfağı toplarken ya da yemek falan yaparken aynı zamanda bir dolabı sildiğini ertesi gün başka dolabı sildiğini böylece mutfağının her zaman temiz olduğundan bahsetmişti böylece koca mutfağı temizlemek için vakit kaybetmemiş oluyoruz. Ben de sabah işe gitmeden önceki 1 saatimi değerlendiriyorum evi toplamak vs. için uykudan çalmış oluyorum daha iyi oluyor :)

Lapis Lazuli

Fotografi gorunce soylemek istedim, yorumlari okumaya vaktim olmadi, tekrar oluyorsa kusura bakmayin.
Saklamalarda plastik kap kullaniyorsaniz vazgecin. Aslinda Hatice yazisinda pyrex kaplar demis ama saklamalarda plastik kullananlarin coklugunu da biliyorum. Icindeki kimyasallar yuzunden herkes alarmda (en azindan benim yasadigim ulkede/Kanada) Ozellikle mikrodalgada kullanilmamasi, sicak gidalar icin kullanilmamasi gerekiyor. Sise sulari bile sicak arabada beklememeli. Okul icin aldigimiz meyva suluklari bile attik! Plastiklerin arkasindaki ucgen icindeki numara onemli. 7 en tehlikelisi. Atin!

mine

Hatice merhaba siteni her zamanki gibi zevkle takip ediyorum. Pıratik fikir değil ama sormak istediğim, elma suyuyla şekersiz reçel yapan var mıdır ? Varsa elma suyunu şeker miktarı kadar mı koyuyorlar
kolaylıklar

sergün

merhaba

Herkes o kadar çok bilgi yazmış ki...Çalışınca hele bir de çocuk olunca zaman gerçekten herşeyden değerli oluyor. Mutfak da en çok zaman alan mevzu maalesef...Bne de şunları yapıyorum:
1.Mutlaka fazla miktarda köfte yapıp birbirine değmeyecek şekilde yuvarlayıp buzlukta donduruyorum daha sonra yerden tasarruf için bir kabın içine alıyorum. Donduktan sonra birbirine yapışmıyor.
2.Et ve tavuk suyunu bir kerelik kaplara koyup buzlukta en çok 3 hafta içinde kullanmak üzere saklıyorum.
3.Bahsedilen markanın soğan doğrayıcısı var bende yemek yaparken 1 dakikada soğan domates ve maydanoz doğrayabiliyor, inanılmaz kolay ve pratik.
4.Yazın taze fasulye ve bamyayı domatesle hafifiçe kavuruyorum ve bir kere pişirmek için küçük buzdolabı poşetlerine koyuyorum.
5.Buzluğumda mutlaka milföy hamuru vardır, gerçekten hayat kurtarıyor.
6.3 yaşında bir oğlum var ve özellikle çorbaları asla buzluğa koymuyorum, daima taze yapıyorum, zaman kaybı gibi görünebilir ama çocuk için en besleyici ve sağlıklısı bu.
7.Düdüklü tencere ne kadar ileri teknoloji olursa olsun vitaminleri öldürüyor ve kanserojen nitelikte bu yüzden zaman kaybı oluversin asla düdüklü tencere kullanmıyorum.
8.Burada pratik çözüm tabiki çok önemli ama sağlığımızı özellikle çocuklarımızın sağlığını tehlikeye atmamalıyız bence...

sergün

Göktuğ

ben yorum yapmadan önce bir şey öğrenmek istiyorum sizden... mümkünse tabiii. beşamel sos nasıl yapılıyor? lütfen bana bu konuda yardımcı olurmusunuz.. sevdiğime eşime süpriz bir yemek yapmak istiyorum..

GÜLBAHAR

EVET HATİCE HANIM.BENCE ARTIK BU FİKİRLERİ Bİ LİSTELEMEK LAZIM..
BİR İLGİLENİRSENİZ ÇOK MEMNUN OLURUZ

GÜLŞAH

merhabalar sevgili arkadaşlarım bende sizler gibi çalışan ve biri 5 diğeri 2 yaşında olan iki güzel kızın annesiyim.hergün ne pişirsem ne yapsam diye düşünmekten aklım gidecek inanın.küçük kızım herşeyi yiyen büyük kızım ise çok seçici biri. o yüzden daha çok düşünüyorum ne yapsam diye.arkadaşların baktım pratik şeylerine hemen hemen aynı.nofrosta ben en güzel dolmalık biber, domates,vişne,çilek,kızılcık,sigara böreği,baklagileri seviyorum.zeytinyağlı dolma koydum fakat pirinçler kırık gibi oldu.o yüzden etli dolma yapıp saklıyom..

Nagehan

Sevgili Hatice
Iyi niyetle yapmis bile olsan cocuguna yedirdiklerinin listesini yayinliyorsun. Ebru Salli'nin diyet ve beslenme uzerine kitap yazmasi kadar sacma. Sen uygun gorduklerini cocuguna yedir ama liste falan verme. Internete girebilen bir insan arastirsin doktorlardan oneriler bulsun. Sen beslenme uzmani degilsin, lutfen insanlari yanlis yonlendirme.

HEDİYE

Merhaba,

Yazılanları okudum.Hemen hepsini bende yapıyorum.İlave olarak
**sabah kahvaltıları için hazırladığım tostları pişirmeden buzluğa koyuyorum,gerektiğinde hemen tost makinasına sıralıyorum.
**Çokca aldığım hazır yufkadan hazırladığım gözlemeleri aralarına strec folyo koyarak buzluğa kaldırıyorum.
**ısbanağı çok alıp marul gibi yaprak yaprak yıkayıp(vitamini gitmesin diye) gazete kağıdı ve softa örtüsüne sarıp kurutuyor ve saplarını ayrı yapraklarını ayrı doğrayıp poşetliyorum.Börek Pide yada ıspanaklı kek yaparken yaprakları,yemek yaparkende saplarını kullanıyorum.Harika oluyorlar.
**Yazın yemeklik kabak çiçeklerini zeytinyağlı doldurup poşetleyip buzluğa koyuyorum.

Nilhan

Sanırım içinizde en rahatı benim. Çünkü derin dorundurucuya 1 gr şey koymam. Herşeyi zamanında ve mevsiminde tüketirim.
Pazara çıkmadan bir gün önce o hafta ne pişireceğimi planlar o listeye sadık kalarak pazardan dönerim. İlk önce çabuk bozulacak sebzeleri pişiririm. Bu nedenlede evimizde hiçbir sebze çöpe atılmaz. Derin dondurucuya girmiş her türlü sebze, meyve, balık, tavuk, et vs gıdaların piştiğinde yemeğe benim açımdan kötü ve bariz koku verdiğini düşünüyorum. Tazesi ile dondurucudan çıkmış gıda ile yapılan yemeğin arasındaki farkı ilk kaşıkta anlarım ve malesef tüketmem.
Lafın kısası bence en güzeli her sebzeyi mevsiminde bol bol tüketmektir.

ferhan

merhaba...hatice siten süper,bazen sırf senin için açıyorum interneti:)aklıma gelen en basit bilgi: etsuyunu pet bardaklara katıp dondurucuda saklamak ve lazım olunca bardak bardak alıp kullanmak...gerçekden çok pratik oluyo..sevgilerle..

asudeyim

mrb,

benim bu gibi konularda pek becerikli oldugum söylenemez. ama benimde bildigim pratik bir olayi sizlerle paylasmak istedim. türkiye disinda yasadigimdan her türkiyeden geri dönerken malesef burda bulamadigim ve yufkayida cok sevdigim icin mümkün mertebe taze yufka almaya calisirim. ve yufkalari tabi getirdigim gibi tüketemedigimiz icin uzun süreli saklamanin yollarini aradim ve bir yöntem buldum.söyle ki; yufkayi ya hemen hazirlayip,yani icini doldurup(zevke göre degisebilen bir icle),katlayip üst üste diziyorum ve her kat arasi bir tane mutfak kagidi/rulo kagidi(baska ne denir bilmiyorum)koyuyorum. porsiyon porsiyon buzluk posetine kayup buzluga yerlestirip daha sonra buzluktan cikardiktan sonra cözülmesini bekliyorum. aralarindaki kagitlar siviyi cektiginden, yapismadan cözülmelerini sagliyor,(oda isisinda yaklasik 30 saat sürüyor) ve sonra kizartiyorum. cok güzel oluyor...

hacer

ben patlıcanı biberi közleyip blenderden geçirip buzlukda saklıyorum bölece anında yoğurtlayıp süsleyip salata olabiliyor

Arzu

herkese merhaba.
Hatice, siteni sıklıkla ziyaret ediyorum. yazılarını ve tariflerini çok beğeniyorum. yeni evliyim, henüz anne olmadım. çalışan biri olarak benim de mutfakta pratik olmam gerekiyor. üstelik çalışmaya başlamadan önce mutfakta fazla zaman geçirmemiştim. üstüne bir de evlilik eklenince ilk aylarda bunaldığım çok olmuştu. şükür artık daha iyiyim, her geçen gün kendimi aştığımı farkediyorum. bu durumumda senin ve siteye yorum ekleyenlerin katkısı çok büyük. hepinize çok teşekkür ediyorum.

yukarıda bahsedilen önerilere ek olarak sebzelerin haşlama sularının değerlendirilmesi
ile ilgili bir önerim olacak: özellikle brokoli, karnabahar haşladığım zaman haşlama sularını buz kalıplarında dondurup poşetler halinde derin dondurucuda saklıyorum,pilavlarda makarnalarda çorbalarda bazen yemeklerde kullanıyorum. makarnayı demleme usulü değil de haşlama şeklinde yaptıysam bu suyu da ziyan etmeden çorba yapıyorum. yeni evliden şimdilik bu kadar. siteni takip etmeye devam edeceğim. yolun açık olsun Hatice.

hoşçakal

Arzu

herkese merhaba.
Hatice, siteni sıklıkla ziyaret ediyorum. yazılarını ve tariflerini çok beğeniyorum. yeni evliyim, henüz anne olmadım. çalışan biri olarak benim de mutfakta pratik olmam gerekiyor. üstelik çalışmaya başlamadan önce mutfakta fazla zaman geçirmemiştim. üstüne bir de evlilik eklenince ilk aylarda bunaldığım çok olmuştu. şükür artık daha iyiyim, her geçen gün kendimi aştığımı farkediyorum. bu durumumda senin ve siteye yorum ekleyenlerin katkısı çok büyük. hepinize çok teşekkür ediyorum.

yukarıda bahsedilen önerilere ek olarak sebzelerin haşlama sularının değerlendirilmesi
ile ilgili bir önerim olacak: özellikle brokoli, karnabahar haşladığım zaman haşlama sularını buz kalıplarında dondurup poşetler halinde derin dondurucuda saklıyorum,pilavlarda makarnalarda çorbalarda bazen yemeklerde kullanıyorum. makarnayı demleme usulü değil de haşlama şeklinde yaptıysam bu suyu da ziyan etmeden çorba yapıyorum. yeni evliden şimdilik bu kadar. siteni takip etmeye devam edeceğim. yolun açık olsun Hatice.

hoşçakal

illedeyemek-Hilal

Merhaba ,
Harika bir konuya değinmişsiniz Hatice Hanım.
Bende çalışan bir bayanım ve bir çok pratik yöntemi
m vardır.Bir tanesini paylaşmak istiyorum.
Kasaptan kıymayı alırken kendi seçtiğim eti ,makineyi boşalttırarak kıyma yaptırırım.Eve gelince buzluğa koymak için ayırmaya gelince zaman bir yemeklik bölümeler halinde streç filme ince düz tabakalar halinde koyarım.
Böylece buzluktan çıkardığımda acelem varsa çabucak çözülüyor.İNCELİK ÖNEMLİ...
Sevgilerimle...

illedeyemek-Hilal

Merhaba ,
Harika bir konuya değinmişsiniz Hatice Hanım.
Bende çalışan bir bayanım ve bir çok pratik yöntemi
m vardır.Bir tanesini paylaşmak istiyorum.
Kasaptan kıymayı alırken kendi seçtiğim eti ,makineyi boşalttırarak kıyma yaptırırım.Eve gelince buzluğa koymak için ayırmaya gelince zaman bir yemeklik bölümeler halinde streç filme ince düz tabakalar halinde koyarım.
Böylece buzluktan çıkardığımda acelem varsa çabucak çözülüyor.İNCELİK ÖNEMLİ...
Sevgilerimle...

Hulya

Hatice hanim calisan bir bayan olarak herkese en buyuk tavsiyem Pazar gnlerinin degerlendirilmesi.Ben her pazar ogleden sonra en az 2-3 cesit yemek yapar birakirim. eve geldigimde ya makarna ya pilav birde salata yada yogurtlu bir ekleme ile isi bitiyour inanin benim icin artk yemek yapmak hic dert degil.
ornegin dun pazar idi ogleden sonra bir base olarak sogan ve kiymayi kavurdum ikie boldum yarisi ile taze fasulye yarisi ile bamya yaptim bir taraftan biraz kemikli et ile etli patates ve yogurtlu olarakta bu hafta bakla pisirdim hepsini yapmak birkac saatimi aldi ve en azindan bir kac gun ne yemek yapicam diye dusunmicem.
herkese en buyuk tavsiyem her hafta yemek yapmadan ve haftalik alisverisini yapmadan once bu hafta ne yemek yapicani dusunup yazmak boylece alinicaklar listeside kendilinden ortaya cikiyor.

benden su an aklima gelen bu kadar
sagilar selamlar Hulya

poh poh perisi

Öğrendiğim çok şey oldu ama korkarım benim de ekleyeceğim bir şey kalmamış...

İki şey takıldı kafama bilen varsa cevaplasın :)
Bu pratik çözümler , yani derin dondurucuya attığımız şeyler besin değerlerinden yitiriyor mu?

İkincisi mantarları derin dondurucuya atıyor musunuz? Bunun bir usulü var mı?

Aklıma gelmişken... Derin dondurucudan bir kez dışarıya çıkarılan şeyin tekrar dondurulmaması gerektiğini hatırlatmak istedim...

Sevgiler ve teşekkürler

serpil

merhaba hatice hanım ,
uzun zamandır takip ediyorum sitenizi ve bayılıyorum doğrusu:)
ben de bu yazdan taze fasulye koydum dolaba biraz dotamesle pişirip ama hiç sevmedim ilginç bi tadı var ve asla tazesi gibi olmuyo, ıspanak aldığım zaman yıkayıp doğrayıp buzdolabı poşetlerine koyuyorum sadece içine pirinç atıp pişirmesi kalıyo gerçekten pratik oluyo. Dün bu pratik bilgileri okuduktan sonra eve gidip bolca profiterol yaptım ve 4 e ayırdım 3 ünü dipfirize attım daha önce bi arkadaşım da yemiştim tadın da bi değişiklik yoktu bakalım benim ki nasıl olcak içine kremasını da koydum sadece çıkarıp üstüne çikolata sosu dökmek kaldı çok seviyorum ama çok zahmetli olduğu için her zaman yapamıyorum eğer sonuç ii olursa inşallah tekrar yazarım. emeğinize sağlık kendinize iyi bakın...

EMİNE

Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

EMİNE

Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

Cetaw Setenay

MAYA:
Ya$ mayayi kucuk parcalara ayiriyorum (bir kilo un’a yetecek kadar). Uzerine cicekyagi dokup bir kabta, buzdolabinda sakliyorum ve uzun sure bozulmuyor.

EMİNE

Merhaba hatice hanım; güzel bir site ve güzel bir konu Allah razı olsun paylaştığınız için.Bende sitenizi takip edenlerdenim özellikle hac ziyaretinizden çok etkilenmiştim. kızınız ile ve bu genç yaşta oraları görmek güzeldir sanırım. Allah kabul etsin.Yeni işinizde yhayırlı olsun başarılar.ve bir çok arkadaş gibi sizden esinlenip bende bloğumu oluşturdum. Sizide kahveye bekler bşarılar ve mutluluklar dileklerimle sevgiyle kalın.

Deniz

Sevgili haticeciğim arkadaşların yazdıkları hepsi pratik şeyler fakat daha çok mutfakla ve stoklamayla sınrlı kalmış biraz önce günlük hayatı kolaylaştıracak temizlik düzen konularında epey uzun bir liste hazırlamıştım fakat yanlışlıkla nereye bastıysam hepsi silindi gitti şimdide kendimde tekrar yazacak gücü bulamıyorum. Ama işlerden fırsat buldukca tekrar yazmaya çalışacağım .Benimde nacizane fikirlerim şöyle
1-Annanne ve Babaannenizin evinde küçük kızınıza bir dolap edinin Dolabına bebek bezi, yedek kıyafet, battaniye, bir iki adet oyuncak, biberon-emzik, ıslak mendil,mama kullanıyorsa mama olabilir v.s hazırlayın onlara gezmeye gideceğiniz zaman sadece kızınızı giydirip dışarı çıkmak kalın size birde çanta hazırlamak için oyalanmamış olursunuz.
2- Arabanın torpido gözüne 1 şişe su ile 1 paket bisküvü koyun emzirdiğiniz için sık sık içiniz kıyılabilir acil durumlarda arabadan inmemiş olursunuz.
3- Yine Arabanın bagajına küçük bir canta hazırlayın içinde bebek bezi, ıslak mendil v.s olan
şimdilik bunları yazıyorum sevgilerimle

nesli

merhaba
acaba diyorum butun bu hazirliklari yaparken harcadiginiz zamani gunluk yemeginizi yaparken harcasaniza. cunku gunluk bolunce yine ayni hesaba geliyor sanki!

Fatma

merhaba ben henuz yapamiyorum deep freeze olmadigi icin ama belki isinize yarar..
pizza, lazanya, borek ve manti yapip buzlugunuza atabilir ve sadece pisirmesini yapabilirsiniz.. lazanyayi sadece firinda peynirini eritirsiniz cunku makarna haslanmis ve icindeki kiyma zaten kavrulmus oluyor. baska ekmek yapip buzluga atabilirsiniz ben oyle yapiyorum cok guzel oluyor hemde ekmeginiz taze kaliyor. sebze hic denemedim buzlukta bir keresinde pirasa atmistim ve yiyemedim cunku cozulunce kendilerini saldilar igrenc olmustu. kofte yapip buzluga atabilirsiniz. benden bu kadar deep freeze alinca bende yapicam simdi dolabimin dondurucusuna sadece etler ve donmus sebzeler dolduruyor zaten.

Fatma

merhaba ben henuz yapamiyorum deep freeze olmadigi icin ama belki isinize yarar..
pizza, lazanya, borek ve manti yapip buzlugunuza atabilir ve sadece pisirmesini yapabilirsiniz.. lazanyayi sadece firinda peynirini eritirsiniz cunku makarna haslanmis ve icindeki kiyma zaten kavrulmus oluyor. baska ekmek yapip buzluga atabilirsiniz ben oyle yapiyorum cok guzel oluyor hemde ekmeginiz taze kaliyor. sebze hic denemedim buzlukta bir keresinde pirasa atmistim ve yiyemedim cunku cozulunce kendilerini saldilar igrenc olmustu. kofte yapip buzluga atabilirsiniz. benden bu kadar deep freeze alinca bende yapicam simdi dolabimin dondurucusuna sadece etler ve donmus sebzeler dolduruyor zaten.

sibel

Ben biri 3 yaşında biri 4.5 aylık iki bebek annesiyim ve kendi işimi yaptığım için ikisinde de 20 gün doğum iznim oldu. Buna rağmen evde yemek yapıyorum. Ahtapot Kadınlar adlı kitabı mutlaka okumalısın. Bu kitapta kendimi buldum. Oradan uygulanabilir bir fikir olarak salata sosunu haftalık yapıp buzdolabına koyuyorum. Salatayı hazırlayınca hemen üzerine dökmek pratik oluyor.
Sos için zeytinyağı, keten tohumu yağı, sirke, limon, hardal (çekilmiş), tuzu mikserle karıştırıyorum.

Bizim kadinlarimiz

Merhaba hanimlar,

Asil en buyuk pratiklik nedir biliyomusunuz? Eslerin(erkeklerin) destegi ve yardimi.Bakiyorum hep kadinlar pratik cozumler ariyor.Nedense calissakta calismasakta hep yuk kadinlara biniyor.Ozelliklede sorumluluk duygulari fazla olan kadinlara...
Benimde pratiklerim, kuru baklagilleri hazir kaynamis konserve kutularinda aliyorum boylelikle kaynatip derin dondurucuda saklama isine gerek kalmiyor.
Hollanda'da yasayan hanimlar,domatesi rendeleyip derin dondurucuya koymayada gerek yok onuda hazir kutularda (blik) aliyorum.Yemeklere ve menemen yapmada kolaylik sagliyor.Bunlar TR de de vardir mutlaka.Ispanagi yine hazir dondurulmus paketlerde aliyorum.Ayiklama yikama derdinden kurtuluyorum.
Daha aklima gelenler sicak su termoslari mesela sabah kahvaltisinda cay poseti icin kullanmaya.Aksamdan termosu doldurun sabah elinizin altinda olsun.Ozellikle belirli bir yasta okula giden cocuklari olanlara. Boylelikle cocuklar kendileri caylarini yapabilirler emniyetle.
Maydonozu oylece posete koyup hava almayacak sekilde iyice baglarsaniz poseti uzun zaman gidiyor.
Esya alirken her seye heveslenip evi olur olmaz seylerle doldurmayin. Cok esya cok is...Daha cok temizligi kolay olacak seyleri secin.Biz esyalara degil esyalar bize hizmet etsin.
Mutfakta yemek yaparken bir yandan yapip bir yandan cikani toplarsak mutfagimiz dagilmaz.
Her gune bir ev isini planlayin. Hepsini ayni gune birakmayin.Boylelikle hafta sonunuz guzel seylere kalir ev temizligi yerine.
Dunyanin en zor mesleginin ne oldugunu hepimiz duymusuzdur bu arada; ev kadini
hele helede bizim kadinlarimiz calissada ev kadini calismasada.
Herkese kolaylik diliyorum...

tadına doyamadım-Dilek

Güzel bir konuya değinmişsin Haticecim

bende yazdan sebzelerimi patlıcan kesilmiş biber,bezelye,domates,bamya,fasulye,
meyvelerden vişne
sebzelerimi hafif rengi gidinceye kadar kavuruyorum
patlıcanı ipe dizip kurutuyorum,İstanbul şartlarında iyi kurumadığı için sonrasında dondurucuya koyuyorum
erik kurutup kışın reçel yapıyorum
Aslında en güvenli yöntem kurutarak saklamak
kışın kesinlikle yaz sebzesi tüketmiyorum

ıspanağın,brokolinin haşlayıp püresini yapıyorum
yemeklerde kullanıyorum ve kalanını nofrostta saklıyorum
birde meyvelerin soyularak bekletilmesi vitamin kaybına neden oluyor

daha bir çok şey var ama aklıma gelenler şimdilik bunlar
http://tadinadoyamadim.blogspot.com/

KeriMerve...

Neredeyse yorumların hepsini okudum,bilmediğim şeyleri öğrendim,ama yorumlardan anlaşılıyor ki dondurucu her şey demek :)

Selin

Çok akıllı ve hoş bir fikir. Tebrikler. Yöresel yemek tarifleri için bana da beklerim.
Sevgiler, Selin
www.enlezizyemekler.blogspot.com

sumeyye

hatıce,
valla sana kızıyorum artık..kırmızı mınder cıktı ve sen portakal agacını ıhmal etmeye basladın..kactır bakıyorum bakıyorum hep aynı yazı yaa..ve nezamandırda tarıf eklemıyorsun..

özlem deniz

betulll,yorumuna tüm gönlümle katılıyorum :) hosseda,fikrin güzel ancak kavanozu buzdolabının dondurucusunda mı,raf kısmında mı saklıyorsun,tam anlayamadım.Rafında saklıyorsan ortalama ne kadar dayanıyor?Herhalde dondurucu kısmı kadar uzun süre değildir,yanılıyor muyum?

AYŞE ALKIŞ

ben de işimi kolaylaştırmak için şunları yapıyorum.
pazardan aldığım sebzeleri eğer o hafta için de kullanılacaksa ayıklayıp buzdolabı poşetlerine koyuyorum.
ayrıca yaklaşık 10 tane kadar kuru soğan soyup buzdolabı poşetine koyup buzdolabına koyuyorum.böylelikle daha sonra hem göz yakmıyor hem de zamandan tasarruf etmiş oluyorum.sarmısakları da aynı şekilde ayıklar kavanoza koyar üzerine de zeytinyağı eklerim bu sayede sarmısaklar hiç bozulmuyor.
marulları da ayıklayıp yıkayıp kaldırıyorum.taze soğanları ayıklıyorum mutlaka.
şimdilik aklıma gelenler bunlar.herkese selamlar

İlknur

Hatice hanım merhabalar :)

Böyle bir siteyi hazırlayıp bizlerle paylaştığınız için teşekkürler.

Türk bayanlarının ne kadar pratik zekalı olduğunu buradan da takip etmiş oluyorum.Güzel nesiller yetiştirmek bir anne adayı olarak temennim.Blogda fikirlerini paylaşıp,bizlere ışık tutan ,büyüklerimin ellerinden,küçüklerimin gözlerinden ve yaşdaşlarım yanaklarından öpüyorum.

Hepiniz sağlıcakla kalın.Ankara'dan İlknur UĞUR

fatmanur

merhaba benim mutfakta en büyük yardımcım tupperwareler sebzelerimi çok uzun süre dolapta muhafaza edebiliyorum salata yaptığım zaman biraz fazla yapıp artanını bu kaplara koyuyorum ertesi günün salatası hazır oluyor.havuçları.turpu önceden rendelemekte oldukça pratik oluyor.tabi birde difrizden faydalanmak işlerimi çok kolaylaştırıyor.difrizimde mutlaka pişmeye hazır tatlı,elmalı kurabiyeyada pişmiş kek poğaça börek bulundurmaya gayret ediyorum.nohutu,kurufasülyeyi buğdayı önceden haşlayıp tupparwarelere dolduruyorum birde ve en önemlisi ;1 kg.sarmısağı 1 gece suda bekletip ertesi gün ayıklayıp robottan geçirip kaplara koyuyorum bu bana yaklaşık 1 yıl gidiyor,yalnız kaplara sıkıştırmadan koymak önemli,benim gibi sarımsak soymaktan üşenenler için çok pratik bir yöntem...kalın sağlıcakla

FİRDEVS

merhaba.benim püp noktalarım belki herkesin bildigi gibidir ama yinede söyliyim.mesela tavuk haşlarken içine bir tane soğan atarım tavugun o kötü kokuunu alır.bir kavanoza biraz su koyar maydanozları içine koyar ve mutfağınkın güneş almayan bir yerinde muhafaza ederim.marulları yıkamadan gazeteye sarar sonra buzolabına koyarım.kullandıkça yıkarım.eğer sütü kutusunu açtıktan sonra kulanmıcaksam kapatıp buzluğa koyarım.bir dahakikullanmaya kadar.aklıma gelirse yazarım yine iyi günler.tariflerimide yazmak istiyorum.bayyy,,

Zübeyde ŞAHİN

Merhaba Hatice Hanım,
Ben Cevher Kutusundan Zübeyde. Bu şahane bir o kadar da başarılı siteniz için sizi canı gönülden tebrik ederim. Her şeyden evvel size koskocaman bir teşekkür ediyorum.Neden mi? Çünkü sitenizi o kadar çok beğeniyordum ki; (hala beğeniyorum :) ), ben de kendime bir blog yapayım dedim. Eşimin de yardımlarıyla cevher kutusunu açtık. Hem elişi hem de yemek tarifleri koyacaktım siteye ama sonradan kilo almaktan korktuğum için yemek tariflerinden vazgeçtim, şu an sadece dantel üzerine bir site benimki.Ve hayal ettiğimden de fazla olumlu tepkiler alıyorum. Yanlış anlaşılmak istemiyorum, bunları yazarken amacım kesinlikle reklam değil. Sadece sizin tohumunuzu attığınız sitelerden birisinden sizi haberdar etmek istedim. Arzu ederseniz bu yorumu yayınlamayabilirsiniz de.
Pratik yemeğe gelince, yukarıdaki tüm yorumları okudum, benden önceki arkadaş gibi bana da aynı şeyleri okumaktan fenalık geldi. Keşke zahmet edip önceki yorumları okusaydı arkadaşlarımız.
Benim farklı olarak yaptığım, hamsi balığını temizleyip, kılçıklarını çıkarıp, yıkayıp ve iyice süzdükten sonra altlı üstlü çiftler yaparak düzgün bir kaba diziyorum, bu şekilde derin dondurucuya koyup 15- 20 dakika bekletiyorum. Daha sonra çıkarıp, hamsileri tek tek kabın üzerinden alıp, buzdolabı poşetlerine yerleştiriyorum. Hamsiler birbirine yapışık olmadığı için daha sonra lazım olunca çıkarıp, kızartması ya da tepsiye istediğiniz gibi dizerek buğlaması çok kolay oluyor.

sinem

Merhabalar Arkadaşlar; öncelikle soğan konusuna değinmek istiyorum. Ben de bir doktordan duydum ve soğanın yemek hazırlığı yaparken en son doğranması gereken bir sebze olduğunu öğrendim. Ne kadar az bekletirsek doğranmış halde o kadar iyi olur arkadaşlar. Ben de köz patlıcanı derin dondurucuda bulundururum. Ayrıca; sarmısakları soyup bir kavanoza doldurur ve üzerine zeytinyağı ilave ederim, bu şekilde dışarıda veye buzdolabında saklanabiliyor, sarmısakları yemeklerde, salatalarda, zeytinyağını da yine salatalarda -çok ta güzel bir kokusu oluyor- kullanıyorum. Aklıma geldikçe yazarım. Şimdilik hoşçakalın.

ceylininannesitugba

Haticecim,
Kırmızı mindere ziyarete geliyorum ama hergün defalarca bakıyorum portakal ağacına yeni yazı yok:(
sence de burayı ihmal etmiyor musun?Takip ettiğim sayılı siteden müdavimi olduğum yer burası.
sevgi ve selamlar..
http://www.keyiflimutfagim.com/

aslı

merhaba,
dondurucular olmadan ne yapardık acaba? ben de dondurucuyu iyi kullananlardanım. buna ek olarak her pazar ailece oturup haftalık menü oluşturuyoruz ve alışverişe çıkıyoruz. böylelikle hafta arası ne yemek yapacağım diye düşünmüyorum.

aslı

merhaba,
dondurucular olmadan ne yapardık acaba? ben de dondurucuyu iyi kullananlardanım. buna ek olarak her pazar ailece oturup haftalık menü oluşturuyoruz ve alışverişe çıkıyoruz. böylelikle hafta arası ne yemek yapacağım diye düşünmüyorum.

fatma erva

MERHABALAR ben de *tupper* urunlerinden fazla memnun olmayanlardanim , bi ara moda olmustu burda bayagi urununu bende almistim, su an sadece kuruyemisliklerini kullaniyorum digerleri dolap bekcisi, merdanesi ni hele hic onermiyorum bide merdane altligini ,amacim kotulemek degil ama yinede bilginiz olsun,hamur yogurma ligenini bide bi ligene 25 euro vermistim insanin elini acitiyor su an onuda saklama kabi olarak kullaniyorum,siz siz olun herkez aliyor diye almayin sevgiler...

Nilüfer - Almanya

Selam arkadaslar. Dondurmayla iligli bir kac önemli püf nokta. Dondurucunun en az üc yildizli olmasi gerekir yani en az eksi 18 derecede dondurmasi gerekiyor.

Dondurdugumuz sebzeler kesinlikle cig olarak degilde $oke olmus yani kaynar suda 3-5 dakika haslatilip soguk suya atildiktan sonra iyice durulayip sonra buzlukta sakliya biliriz. Cigken dondurdugunuzda besin degerini kaybediyormus. Yada pisirpte iyice sogutup hatda soguduktan sonra bir kac saat buzdolabinda sogutup öyle buzlukta dondura biliriz. Böylelikle sadece isitip yenildiginde daha cabuk hazir oluyor.

Domatesi pisiripte mesela izgarada, firinda tüketiliginde icindeki vitamin (licopin) dahada artiyormus. Havuc ve domates salatari kesinlikle yaglanip öyle tüketilmeli icinde bulunan betakarotini vücüt daha iyi emiyor.

Dondurdugumuz saklama kaplari buna dondurmaya uygun olmasi gerekiyor hava almamali. Tupperware bu konuda kendini ispatlamis bir ürün. Ayrica buzluk posetlerini kullanirsak havasini iyice alip agzini siki baglamamiz gerekiyor. Özelikle etlerde soguktan yanik izleri olabiliyor bu sagligimiza son derece zararli.

Bazi arkadaslarimiz donduran gidalarin saglikli olup olmadigindan $üpe etmisler. Haklilar insanin kafasinda soru i$areti olmuyor degil ama dondurma i$lemlerini dogru yaparsak yaz mevsiminde günesle yeti$sen sebzeleri dondurupta tüketmek ki$in seralarda günes görmemis ilaclanmis sebzelerden daha saglikli oldugunu $ahsen tahmin etmiyorum. Sogan, kabak, salatalik, sarimsagi dondurmak pek iyi olmuyor cünkü hem sonradan lastik gibi oluyor hep tadi acila$iyor. Köfteleri bende cig olarak hazirlayip tupperware kabinda sakliyorum aralarina firinda kulandigimiz yagli kagitdan kesip seriyorum böylece yapismiyor.

Bazi arkadaslar salatalari bol yapip bir kac gün tüketiyormus. Mahlesef vitamini kayboluyor diger güne. Bende sebzeleri aldikdan sonra yikayip kagithavluya yada beze sariyorum ve taze hazirliyorum önceden yikanmis olmasi büyük bir kolaylik zaten.

Manti yaparken önce birbirlerine degmiycek sekilde bir tabaga diziyorum iki üc dakika dondurup sonra buzlukposetlerine dolduruyorum böylelikle yapismiyorlar.

Umarim yazdigim $eyler faydali olmu$tur.

Bende su kavonozda rendelenmis domatesi merak ettim. Normal buzdolabindami saklaniyor. Tam olarak nasil yapildigini yazan olursa cok sevinirim.

Gülfem

Mutfakta en çok üşendiğim şey soğan doğramak. Gözlerim çok etkileniyor. O yüzden bir seferde en az 2-3 kilo soğanı mutfak robotunda doğruyorum. Daha sonra birer yemeklik parçaları streç filme sarıp deepfreeze'e atıyorum. Bana 2 aya yakın gidiyor.

fatma

Merabalar,biliyorum çok yoğunsunuz ama artık lütfen şu sayfayı değiştirin,şu davet masalarınızı özledik bol çeşitli:)Allaha emanet olun

mucu

merhaba
arkadaslarin yorumunu okudum.gercekten bana faydali olacak seyler var arasinda.
benimde uyguladigim kendimce bir kac onerim var.mesela camasirlari makinadan cikartirken gomlekleri ve pantolonlari askiya asip kurutuyorum.boylece hem fazla kirismiyorlar ve utu yaparken askisi hemen hazir oluyor.ve utu yaparken mutlaka utu kolasi kullaniyorum.kirisklari hemen aciyor.
aksamdan su isiticisini dolduruyorum sabah kalkinca dugmesine basiyorum ben dislerimi fircaliyana kadar kaynamis oluyor su.
digerlerini yazmis arkadaslar. hepimize kolay gelsin...

sevinc

merhaba

sanirim artik yorum gönderilmiyor, ya da artik aktif degil yorum ekleme bölumü?

elmas

merhaba yorumlarda genelde aynı şeyler yazılmış ben farklı olarak [ne kadar doğru bilmiyorum]ama buzdolabını temizleme işi zor oluyor bu yüzden raflara kağıt havlu seriyorum lekelenincede atıp yenisini seriyorum.tek tek temizlemek zor oluyor.9 aylık bebeğim var onun yemeklerini hazırlamak zaman alıyor haşla elekten gecir felan 2 günlük pişiriyorum yarısını buzluğa atıyorum.ertesi gün veriyorum.

HANİFE ÇELİK

MERHABA HATİCE HANIM,
GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL VE BİZİ ÇOK YAKINDAN İLGİLENDİREN BİR KONU SEÇMİŞSİNİZ.BEN DE SİGARA BÖREKLERİNİ ÖNCEDEN HAZIRLAYIP PİŞİRMEDEN POŞETLEYİP DONDURUCUYA KOYUYORUM VE YİYECEĞİMİZ ZAMAN BUZLUKTAN ÇIKARIP 5 DK SONRA DAHA ÇÖZÜNMEDEN KIZARTIYORUM HEM HİÇ YAĞ ÇEKMİYOR HEM DE ÇITIR ÇITIR OLUYOR. AYRICA KIRMIZI BİBERLERİ YAZIN TEPSİ İLE FİRİNA KOYUP TOPLUCA KÖZLEMİŞ OLUYORUM VE KABUKLARINI SOYUP POŞETLİYORUM. ANİDEN BİR MİSAFİR GELECEĞİ ZAMAN ÇIKARTIP YAĞDA KIZARTIYORUM VE YOĞRTLA KARIŞTIRIYORUM. ÇOK GÜZEL BİR SOĞUK MEZE OLUYOR.

HANİFE ÇELİK

MERHABA HATİCE HANIM,
GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL VE BİZİ ÇOK YAKINDAN İLGİLENDİREN BİR KONU SEÇMİŞSİNİZ.BEN DE SİGARA BÖREKLERİNİ ÖNCEDEN HAZIRLAYIP PİŞİRMEDEN POŞETLEYİP DONDURUCUYA KOYUYORUM VE YİYECEĞİMİZ ZAMAN BUZLUKTAN ÇIKARIP 5 DK SONRA DAHA ÇÖZÜNMEDEN KIZARTIYORUM HEM HİÇ YAĞ ÇEKMİYOR HEM DE ÇITIR ÇITIR OLUYOR. AYRICA KIRMIZI BİBERLERİ YAZIN TEPSİ İLE FİRİNA KOYUP TOPLUCA KÖZLEMİŞ OLUYORUM VE KABUKLARINI SOYUP POŞETLİYORUM. ANİDEN BİR MİSAFİR GELECEĞİ ZAMAN ÇIKARTIP YAĞDA KIZARTIYORUM VE YOĞRTLA KARIŞTIRIYORUM. ÇOK GÜZEL BİR SOĞUK MEZE OLUYOR.

berna

slm hanımlar bende yenı evlı bır bayanım ılk defa kesfettım burayı ama vermıs oldunuz pratık bılgıler ıcın cok tesekkurler bende uygulamaya baslıyacagım.
cok saolunnn:))))))))))

gülce

merhabalar.Corbalarin üzerine her defasinda yeni yag kizdirmak yerine kücük bir kavanoza önceden kirmizi toz biberli kizarttigimiz yagi koyabiliriz.Bu sayede vakitten ve bulasiktan tasarruf saglariz.

Zerrin

Merhaba;
Bir çok öneride bulunulmuş, hepsini tek okudum tavsiyede bulunanlara teşekkür ediyorum.
Çalışan bir bayan olarak ben sadece mutfak konusunda değil başka konulardada pratik olunması gerektiğini düşünüyorum.Çalışan bir bayanın her dakikası kıymetli oluyor çünkü işten gelince ev işleri için çok vakit harcarsak kendimiz için ayırdığımız zaman o kadar kısa oluyor.
Mutfak dışında ;
1-Eğer pazar günleri vaktim olursa 1 adet tencere yemeği ve 1 adet zeytinyağlı yaparak dolaba atıyorum...
2-İşten eve geldiğimde eğer yemek yapıcak isem önce yemeği hazırlayarak ocağa koyuyorum yemek pişerken (bulaşık mak. boşaltma,çamasşır asma ,ev süpürme) ev ile ilgili diğer işlerimi yaparak zaman kazanıyorum.
3-Akşamları yatmadan önce bütün odaları dolaşarak topluyorum bu sayede evimi sürekli toplu tutmayı başarıyorum.
4-Cuma günü yorgun değil isem tv karşısında ütü yapıyorum bu sayede ütü işi h. sonuna kalmadığı için h. sonu kendime ayıracak vaktim oluyor.
5-H.sonu misafirim gelecek ise önce neler hazırlayacağıma karar veriyorum,eksik listesini hazırlıyorum ,perşembe günü market alışverişini yapıyorum ,cuma günü 1 gün önceden yapılacak olanları hazırlayıp ertesi gün öğleye kadar evimin işini bitirip öğleden sonra eksiklerimi tamamlıyorum.
Kısaca planlı programlı oluduğum zaman herşey kolay oluyor.Tabi ilerde çocuk sahibi olduğumda bu planlar ne kadar işe yarar yada planlara ne kadar uyulur bu konuda çok fikrim yok :)))
Sevgiler...

Mine

Derin dondurucunun yardimci oldugu seyler var ama bir de icinde olusan ve bazi seylerin uzerine sinen o garip koku var. Cok karbonat kullaniyorum ama gene de o kokuyu hissettigim oluyor. Belki ben fazlasiyla hassas bir burun sahibiyim ama derin dondurucudan cikan yemegi tuketemiyorum.

Nesrin

Pişmiş gıdaları dondurup tekrar kullanmayı sağlıklı bulmuyorum, bir çok bayan bakliyatları haşlayıp dondurduklarını yazmış, ben örneğin kuru fasulyeyi ıslayıp haşlanacak kıvama geldikten sonra donduruyorum zaten düdüklü tencerede 15 dk.da pişiyorlar böylece besin değeri kaybolmuyor. mevsim sebzelerini taze pişirmek daha lezzetli oluyor pratik olmak adına sağlıksız ve lezzetsiz yemekler pişirmek yalnış bence

serpil

Herkese merhabalar
Aşağı yukarı bütün yorumları okudum...
Hepsi gerçekten faydalı ve yararlı bilgiler
genellikle herkes bir yolunu bulmuş..
Fakat bir şey dikkatimi çekiyor..hepiniz çalışan-çocuklu-evlisiniz.
Yıl 2008 ve evin bütün bu işleriniz yine sizler yapıyorsunuz kolaylık çarelerini bulmaya çalışıyorsunuz.Peki eşleriniz nerede bu arada...

seda

merhaba bayanlara ben aranıız yeni katıldım çünkü yeni evhanımıyım bu tür siteler artık dikkatimi çekiyor ve bütün yemeklerimi buaraları takip ederek yapıyorum ve mükemmel oluyorlar hepinize çok teşşekkür ederim....

nilgün

merhabalar siteniz çok güzel daha sık güncelleme yaparsanız sevivirim,birde yazdığım yazdığım yorumları sitenizde göremiyorum neden acaba?

nihan

bence kuru erzaklarınızı pirinç,mercimek,bulgur vb. ayıklayarak kavanozlara koyablirsiniz, nohut ve kuru fasulaye haşlanıp dondurucu da sakalanabilir.

Emriye

Merhaba arkadaşlar,
Sanırım fark edilmemiş. Aynı yorumlar ve fikirler neden tekrardan yazılmış diyorsunuz. Bu yorumların hepsi aynı anda veya bi kaç parça olarak ekleniyor siteye. Yani her yorum yazıldığında hemen sitede gözükmüyor. Bu yüzden burda peşpeşe gelmiş olabilir. Ama kimse bi başkasının ne yazdığını bilememiştir.
Hayırlı günler herkese...

elmas

merhaba hatice hanım bir yerde okumuşdum kendimde bir defa denendim.sebze ve meyveleri uygun bir programda[durulama olabilir]bulasık makinasında yıkaya bilirsiniz.maydonoz soğan meyvelerde güzel sonuç alınıyor.marulda biraz sıkıntı kıvrım yerleri kalabiliyor ama en azından bir kere yıkanmış oluyor.sizede kabaca bir suya tutmak kalıyor.hayırlı cumalar.

serap

merhaba,
sitenizi devamlı takip eden biriyim
sizi çok başarılı buluyorum, devamını dilerim
anneanneniz için allahtan rahmet diliyorum
mekanı cennet olsun
hatice hn mevlid için gelen mevlid şekerlerinin yapımını çok merak ettim
özelliklede tülü nereden alınmış ve nasıl yapılmış
mailime bu konuda kısa bir yazı atarsanız çok sevinirim
saygılar

siyahtaki-beyaz

arkadaşlar bende buz boşetlerini kullanıorum hakkınızı helal edin bilgileriniz cok işime yarıcak buz poşetine aklınıza ne gelirse domates suyu artan tavuk et suyu bunları koyup difrize atıorum sorada gereken yere cıkarıorum cabuk çözülüo

tugce

canım anneannen ıcın cok uzgunum.benımde anneannem hayatta dgl.ne yaparsın ama hayat devam edıyor.senden rıcam mevlutte yapılanların tarıflerını ne yazaman yayınlayacaksın.beklıyorum.mısafırım var carsamba gunune kadar yayınlarsan sevınırım.onlara bunları yapmayı dusunuyorum.lutfen bana yardımcı ol.senı opuyorum.kıb.

tuba

merhaba Hatice Hanım;annanenize Allah dan gani gani rahmet diliyorum.Sofrada ki prinçli salatanın ve ev usulü böreğin ve diğerlerinin:) tarifleri var mı? tarifler olursa çok sevinirim herşey çok güzel görünüyor.
apsuva

sibel

Merhabalar Hatice Hanim,
Ben sitenizi 1-2 yildir izliyorum.Cok ama cok basarili. Size birkac sorum ve ricam var:
1) Digital fotografciligi ogrenmek isteyenlere ,sifirdan baslayarak yol gostern iyi bir kitap biliyor musunuz?Turkce ya da ingilizce olabilir.
2)Begendigimiz tarifleri arkadaslarimiza e-mailleyebilecegimiz otomatik bir e-mail sistemi kurulabilir mi?Teknik olarak zorlugundan emin degilim,Eger mumkunse ...
3) Sitenizin icinde, favori tariflerimizi toplayabilecegimiz bir dosya acabilmek guzel olurdu,tabi bu da mumkunse..
Simdiden cevaplariniz icin cok tesekkurler,Selamlar
Sibel

burcu

bugün tesadüfen bu siteye girdim,daha önce hiç görmemiştim.harika yemek tarifleri ve mönüler hazırlamışsınız,ellerinize sağlık hatice hanım.özellikle ve özellikle dekoratif sofra düzeninize ve yemek süslemelerinize(ayrıca orijinal tabaklarınıza:)) inanılmaz bayıldım!!nekadar güzel yemekler yapılsada,böyle güzel sofralar hazırlayıp ve sunmak ayrı bir meziyet bence.sitenizi zevkle ve beğeniyle takip edicem.ayrıca çok merak ettim bu konuda herhangi bir eğitim aldınızmı?harika sofralar yaratmışsınız çünkü,tekrar ellerinize sağlık!!!
saygılar...

Ebru

Merhaba, ben de 7 senedir yurtdisinda yasiyorum...burasi kuzyde bir Iskandinav ulkesi dolayisiyla sebze olarak sadece patates, domates ve salatalik yetisiyor..bu yuzden de cogu sebzeler dondurulmus olarak satiliyor..aslinda Turkiyemizin bereketli bol gunesli topraklarinda yetisen domatesin veya baklanin tadi hicbir zaman olmasa da insanin bunlari kullanmaktan baska caresi yok...eger taze sebze almak isterseniz patlicanin tanesi 1 Euro yani yaklasik 2 YTL..domatesin kulosu 8 YTL...pratik bilgiler konusuna da burdan baslamak istedim..marketlerde akliniza gelebilecek her turlu sebzen ispanak, brokoli, havuc, bruksel lahanasi, yesil fasulye vs.vs temizlenmis ve dondurulmus olarak satiliyor...maydonoz, yesil sogan, feslegen ve dere otu yine dondurulmus olarak satiliyor...soyulmus ve haslanmis patates havuc bezelye kavanozda satiliyor..ayrica tum yemek soslari, makarna soslari, tatlilar sos olarak satiliyor..sadece biraz sutle pisiriyorsunuz..kucuk baget ekmekler yari pisirilmis alip evde firinda 15 dakika pisiriyorusunuz misafir gelmeden..tabi ben ne kadar bu urunleri az kullanmaya calissamda yine de calisan bir ev hanimi oldugum icin bu urunlerden kullaniyorum ve hafta ici yemek hazirlamak cok vaktimi almiyor..ama dedigim gibi taze sebzenin yerini hicbirsey tutmuyor...

ayşegül

14 05 2008 tarihli anasayfanızda bulunan arpa şehriyeli salata tarifi ve bunun gibi birçok tarifi malesef bulamıyorum tariflerinizin daha kolay bulunması için bizlere yardımcı olsanız kolay gelsin

ozge

Merhabalar
Yurtdisinda yasayan,2 senelik evli,siteyi 1.5 senedir takip eden ve ilk defa yazan bir bayanim,islerimin yogunlugu bakimindan yazmaya vakit bulamiyorum ama aradigim ne varsa burda buluyorum,Hatice Hn. sizi tebrik ederim,ayrica soylemeden gecemeyecegim,Turk-Osmanli mutfagi kadar dunyanin hicbir mutfagi bu kadar lezzetli ve genis degil,cok ulke dolastim,ulkem gibisini gormedim,su an Ozbekistandayim,ozbek pilavi tatmak istedim ama at etiyle yapilmisti,denemedim,ilerleyen zamanlarda kesfedersem sizinle paylasirim insallah,ayrica gozlemledigim kadariyla Turk kadini kadar hamarat,temiz,duzenli ayrica kulturlu bayanlar goremedim,gurur duyuyorum ulkemle,insanimla...saglicakla kalin,allaha emanet olun...

emine

merhaba,

ben de denediğim bir pratik bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim.maydonoz ve dereotunu kavanoz içinde saklayıp buzdolabında bekletirseniz 2 haftaya kadar bozulmuyor.

lale

herkese mrb size bi sorum olcak dün okudum arkadaşlar patlıcanı fırında közledıklerını söyledıler bugün denedım ama patlıcanlarım fırında patladı ve şu anda fırınım berbat bi şekilde önceden yapılması gerek bişey mı var dı acaba bilenler yardımcı olursa çok sevinicm .tşkler

lale

slm

Ceylan Gökçeimam

Ben maydonozları ayıklayıp yıkamadan kapaklı plastik bir kaseye koyuyorum . Hem kullanacağım zaman çok rahat oluyor hemde çok daha uzun süre tazeliğini koruyor. Taze soğanıda ayıklayıp kağıt havluya sarıyorum çok daha uzun süreli oluyor. Kağıt havluları buzdolabında bol bol kullanmanızı öneririm. Özellikle sebzeliklerin altına yayarsanız buzdolabının genel nemini alır. Marul gibi yeşilliklerin muhafazasında oldukça yararlı oluyor.

hatice

merhaba, benimde birkaç pratik bilgim olucak sizlere - kurusoğanı doğrayıp biraz kavurup kavonaza koyarak dolapta saklayabilirsiniz kıymayıda karup dolaba koyarsanız yemek yapmak çok zaman almıyor - vaktiniz oldukça börek sarıp dondurucuya koyabilirsiniz lazım olduğu zaman çıkarıp suda bekletip tepsiye dizip pişirebilsiniz -maydonoz ve dereotunu yıkayıp kavonozda dolapta saklayabilirsiniz
patlıcanları fırında közlerken önce çatalla birkaç kez delerseniz patlamaz közlenmiş patlıcanlarda dondurucuda saklanabilir hayırlı günler...

ydin


Cok güldüm arkadaslar;
burada yazilmis olanlarin bir özeti bu adreste:), tesadüf eseri haberleri okurken gördüm.

http://www.samanyoluhaber.com/haber-101906.html

jale

hatice çok güzel bir konuya değinmişsin.ama genelde çoğu kişi aynı şeyleri yazıp durmuş,okurken çok zaman kaybettim.
birisi düdüklü tencere kullanmayın kanserojen demiş.nesi kanserojen anlamadım.vitamini kayboluyor demiş,neden kaybolsun ki?
bilen biri varsa açıklarsa sevinirim.

Tülin

Tekrar merhaba; bir öneride diyet yapanlar ve ara öğün tüketmesi gerekenler için,aslında çocuklar için de; küçük ve şekli güzel kavanozları atmıyorum.
Yağsız yoğurtla,birkaç kaşık normal yoğurt ilavesiyle (daha iyi köpürüyor)blendırda hiç tuz koymadan ayran yapıyorum.Bu kavanozlara koyup,işe giderken veya dışarı çıkarken(küçük termoslarada koyabilirsiniz)
çantama atıyorum,kavanozlar vidalı olduğu için dökülmüyor,hem de bardak gerekmiyor.
Sağlıklı beslenmeye ve kilomuzu korumaya çalıştığımız için eşim ve benim için hem sağlıklı hemde katkısız bir ara öğün oluyor.Bir de marketlerde satılan tam tahıllı gevrekler var (Finn Crisp markalı),bunlardan da evde bulunduruyorum,ara öğünlerde ,kahvaltılarda üzerine peynir,labne ve reçel bal ile veya dışarıdayken atıştırmalık olarak tüketiyoruz.Bildiğim kadarıyla bunlar da katkısız ve çok sağlıklı ürünler...Ürünlerin üzerinde pratik hazırlayabileceğiniz tariflerde var.(www.finncrisp.com dan inceliyebilirsiniz.)
Ayrıca galiba aynı firmanın alman ekmekleri var,markasını şimdi hatırlamıyorum,ama zincir marketlerde var,galiba diyet reyonlarındaydı.Bunlarda katkısız ve uzun ömürlü ekmekler,poşetin içinde dilimlenmiş.Tam tahıllı ıslak ekmekler bunlar,çeşitleri var,kahvaltılarda üzerine peynir koyup tüketiyoruz,tost ve sandviçde denedik,gayet lezzetli hem de sağlıklı.Bu arada sağlıklı beslenmeye taktığımız için bu tür ürünleri takip ediyoruz.
Umarım yardımcı olmuşumdur.
Sevgiler.....

Tülin

Merhaba,bir öneri de benden(daha önce yazmıştım ama ulaşmamış herhalde)
Çabuk ve lezzetli yemek için önceden bol yemek harcı hazırlayıp uygun kaplara koyarak donduruyorum,bu harçla(sabah işe giderken dolabın altına indirerek)işten eve gelince tarhana ve şehriye çorbası bulgur pilavı,sebze yemekleri ,y.mercimek ve buzlukta bulunan haşlanmış bakliyatlarla(nohut,k.fasulye) çok kolay ve çabuk hem de lezzetli yemekler yapabiliyorum.
Şöyleki;bol soğan ,kırmızı yeşil biber,sarımsak,havuç rendesi ve küçük doğranmış pırasa (siz kendi arzunuza göre ekleme ve çıkarma yapabilirsiniz),bunları kavurup,doğranmış domatesle ve biraz salça da ilave edilebilir az pişirip uygun kaplara bölerek donduruyorum.Aynı harcı kıymalı da hazırlayabilirsiniz.Ben kıymalısını makarnalara sos olarak da kullanıyorum...Bol çeşnili ve vitaminli ve de lezzetli oluyor.Tavsiye ederim...Sevgiler....

suzan

arkadaşlar kavanozda domates yapımını sormuş; yazdan kırmızı ve etli domatesleri rende veya rondodan geçirerek bir tencereye koyup iyice kaynattığımızda püre haline gelir. içine biraz tuz ve zeytinyağı da konur. ocağı kapadıktan sonra 1 veya 1.5 kiloluk temiz kavanozlara doldurulup kapakları sımsıkı kapatılıp ters çevrilirse vakumlanıyor. kavanoz kapaklarının hiç kullanılmamış olması lazım, hava alırsa bozulur. bazı marketlerde ve pazarda satılıyor .. iyice soğuduktan sonra düz bir şekilde buzdolabında veya güneş almayan bir yerde saklayın. bütün bir kış kullanabılırsınız. aynı kavanozları daha sonra yine kullanın ancak kapakları her işlemden sonra yenileyin.. domatesleri pişirirken arzu edersenız kırmızı büyük biberlerı de rondodan geçirip birlikte pişirebilirsiniz ( biber kabukları rahatsız etmezse) veya yeşil biberleri istediğiniz buyüklükte doğrayıp pişme işleminin sonuna doğru eklersenız çok güzel oluyor.

seher

merhaba ben bu siteye fırsat buldukça giriyorum benimde bir kızım var 14 aylık herkesin bilgileri çok güzel bende herşeyi koyan biriyim dondurucuya bende yeşil biberleri yazın ucuz olunca dograyıp dograyıp koyuyorum onu bir poşete koyabilirsiniz çünkü poşeten alırken elinize hemen geliyor hemen alıp tekrar dolaba konabilir içli köfte koyuyorum oda sıcaklıgına gelince haşlıyorum.et suları fazla olunca tavuksuda onlarıda pastik bardaklara koyup steçle sarıp koyuyorum plastik zararlı diyorsanız cama koymadım biemiyorum malesef plastikten vazgeçemiyoruz .hatice hanım siteye begenerek takip ediyorum başarılar

Ebru

Merhaba.Ben de hazırlayıp soğumasını beklediğim tavuk suyunu BUZ TORBASINA doldurup,donduruyorum. Bulyonlar yerine pilava,çorbalara birkaç tane kırıp eklemeyi hem pratik hem de sağlıklı buluyorum.Buzdolabı kalıpları gibi açıkta kalan kısmı da olmuyor.Tavsiye ederim. Sevgiler.

Müzeyyen

Yeşil mercimeği akşamdan ıslatıp sabah süzerek istediğiniz miktarlarda paketleyip dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece renkleri daha güzel olur ve haşlama suyu ziyan edilmemiş olur.

bayan pratik

bende burdaki pratik bilgilerin hepsini yapıyorum ayrıca ben karnıyarığı çok severim ve çok ağır olduğu için pek yapmak istemezdim son zamanlarda patlıcanı soyup yumurta fırçasıyla üzerine yağ sürüp fırına veriyorum güzelce pişiyor sonrada kıymayı kendi yağıyla kavurup içini hazırlıyorum elektirikten tasarruf yapmak içinde suyunu kaynatıp fırna sürüyorum çok leziz bir karnıyarık oluyor denemenizi tavsiye ederim

esra

Arkadaşlar bazı şeyleir yanlış yapıyoruz sanırım. Taze meyve ve sebzeler kesilir kesilmez hemen tüketilmeli.Meyve salatası fikri bana hic cekici gelmedi.Meyveler kesildikten sonra ilk 15- 20 dak. içinde tüketilmeli. mesela besinlerimizden limon, kesildikten yarım saat sonra hicbir degeri yok. Buzlukları da mümkün olduğunca kullanmayın. özellikle sebze yemekleri için. Vücudunuz artık madde yüklemekten başka birşey yapmazsınız. Yazın yaz meyvesi, kışın kış meyvesi tüketin. Mesela kışın domates tüketmek hiç sağlıklı değil, ya da vişneyi.vücut onu tanımıyor ve öğütmek için vücutta acayip enerji tanıyor. bu da organları çok yıpratıyor..

Tugba Bayburtluoğlu

Merhaba,

Yeni evli bir gıda mühendisiyim. Henüz çocuğum yokken ev işlerine özellikle yemek yapmaya yetişmekte zorlanabiliyorum. Kendime göre bulduğum bir kaç kısa yol şunlar :

- Yüzyılın buluşu dondurulmuş ıspanaktır:) Özellikle hakemli bilimsel dergilerden araştırdım, pazardan alıp dolabınızda pişmen için bekleyen ıspanak marketten aldığınız dondurulmuş ıspanaktan daha fazla vitamin kaybediyor. Ispanağı çözdürmeden tencereye atmalısınız. Soğanı doğrayıp az su ile kırık pirinci kavurduktan sonra o akşam tüketeceğiniz kadar donuk ıspanağı tencereye atıp iki çevirin. İstenmeyen gelişmeler olduğu için ıspanak yemeğinin aynen pilav gibi ikinciye ısınmaz bi yemek olduğunu unutmamak lazım.

- Eşime ve kendime ütü gerektirmeyecek kıyafetler alıyorum.)

- Diyet yaptığımdan ve akşam tv karşısında bişiler yeme isteğini henüz tam olarak içimden koparıp atamadığımdan ya akşam yemeğinde içeceğim çorbayı kahve fincanında yanıma alıyorum ya da havuç doğrayıp kıtır kıtır yiyorum.

- Eşimin yaptığı salata ve yemekleri (gerçekten güzel olduklarında) özellikle ve özellikle göklere çıkartıyorum:))

- Patlıcanları sadece yıkayıp direkt yağlı kağıt üzerine fırında közlüyorum. Ocak batmıyor, başında beklemek zorunda kalmıyorum.

- Yemek yapmak için vakit ayırdığımda birisi bekleyebilecek iki yemek yapıyorum ki ertesi gün işten geldiğimde tek derdim onu ısıtmak olsun.

- Tencerelerin içerisine oturan buharda pişirme sepetlerinde her türlü sebzeyi pişiriyorum, sade yoğurtla güzel oluyorlar, vitaminleri kaybolmamış oluyor. Hatta bu yöntemle yaptığım püre daha güzel oluyor.

Sevgiler.

The comments to this entry are closed.

Hatice Özdemir Tülün: 22 yasında basladıgı bloguna 35 yasında devam eden yönetici (trt çocuk dergisi gm), ogrenci (bilgi üniv. e-mba) ama en cok da 3 cocuklu anne...

November 2014

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            

reklam...

  • .

Reklam

  • .
Blog powered by Typepad