Kahvaltı Poğaçası

Annemin çarşamba günü onlara gittiğimizde hamurunu ekmek makinasında yoğurarak yaptığı muhteşem poğaça. Bundan sonraki her gidişimizde ister istemez evde  bu poğaçayı bulmayı hayal ediyorum...

Kahvaltı Poğaçası

Malzemeler

• 750gr un
• 2,5 su bardağı (500ml) süt, ılık
• 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, küçük doğranmış
• 1,5 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket (2 tatlı kaşığı) instant maya veya 1 paketten biraz az yaş maya
• içi: 200gr beyaz peynir + maydanoz

Hazırlanması:

1. Önce kuru malzemeyi karıştırın. Ekmek makinesinde yapacaksanız sütü ve yağı koyup üzerini tamamen kaplayacak şekilde kuru malzemeyi serpin.
2. Hamur programını seçin, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olup olmadığını kontrol edip biraz süt veya un ilavesiyle kıvamı tutturup mayalanmasını bekleyin. (veya elde yoğurup 1 saat ılık ortamda dinlendirebilirsiniz)
3. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Bir miktar açıp içine 1 tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Hiç bastırmadan katlayın. Elinizi dik tutup poğaçanın tam ortasına bastırın. Böylece ağzı açılsın. Tüm hamur bitince üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin ve 10 dakika tepside mayalandırın. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Comments

[Sema]

Selam Hatice,
Pogacalarini dun yaptim. Benimkiler resimdeki gibi acilmadilar(galiba sekil verme kismini beceremedim) Ama tadi bir harikaydi, yumusacik oldular. Ellerine Saglik.

[busra]

ben denedim,cok guzel oldu.

[Münevver Batmaz]

Merhaba Hatice Hanım,
Birçok tarifinizi olduğu gibi.Bu tarifinize de denedim.Sonuç mükemmel.Annenizin de ellerine sağlık.Beni de linkler kısmına eklerseniz çok sevinirim.

MÜNEVVER BATMAZ
http://munevverbatmaz.blogcu.com/

[munire]

Az önce denedim, tarif gerçekten harika...şimdiye kadar yaptığım tek mayalı hamur:) yalnız fırında fazla tuttum galiba,biraz kuru oldu.bir dahaki sefere daha az tutarım.tarif için teşekkürler kolay gelsin...

[sezen]

yumurta yokmu?

[sevda]

birde kurumayayla yapılan vardı o tarafi bilen varmı pastane poğacası gibi oluyodu...yeşil elmada yapılmıştı..çok pratik vede güzel oluyodu..bieln varsa yazabilrimi tarafii...şimdiden teşekürlerrrr.

[berna]

Son 1 aydır sürekli bu pohaçadan yapıyorum. Kendim başta olmak üzere herkes çok beğeniyor. Yapsam mı aceba diye düşünenlerin hiç tereddüt etmeden yapabilecekleri kolay bir tarif. Teşekkürler Haticeciğim, tüm paylaştıkların için..

[ırmak]

bende deniycem inşallah güzel olur

[yemek tarifleri]

süper olmuş ellerinize sağlık bide buraya bakın bence

[SAHİRE]

FOTOĞRAFTAN ETKİLENİP SABAH İLK İŞ BU TARİFİ DENEDİM.HARİKA ÇOK GÜZEK OLDU.NORMALDE MAYALI PASTALARI YAPAMAM AMA MORALİM YERİNE GELDİ.. SADECE BU DEĞİL BİR ÇOK TARİFİ DENEDİM VE HARİKA SİZE ÇOK ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.....

[arzu çavuşoğlu]

kaç yıllık ewliyim eşim şu tarifleri yanileyiversen hanım dedi sizi buldum bi arkadaş tavsiyesi ile hünkar beğendi ile başladım işe eminim beğenecek saygılar elinize sağlık çalışmalarınızda başarılar

[MUZEYYEN ELMAS KARA]

MERHABA UZUN SUREDIR TAKIP EDIYORUM SITENIZI.UMARIM ARANIZDA BANA DA YER VARDIR. SEVGILER

[ebru aktar]

haticeciğim, bir kez yaptım süper oldu,,şeklide aynı seninki gibi oldu. şu anda çok beğendiğim için tekrar yapıyorum ,,şu an mayalanıyor,, yanlız dalgınlıkla sütü ılık değil soğuk eklemişim,,inşallah farketmez çünkü ılık yada soğuk olmasının nasıl etkilediğini bilmiyorum,,

ayrıca verdiğin tarifler gayet net ve açık,,anlamayacak bişey yok.bizimle paylaştığın için teşekkür ederim canım,
eşinle yavrunla sevdiklerinle paylaşmayı bilen kalbin gibi güzel bir bayram geçirmen dileğiyle ..

[zeynep]

merhaba, ben yurtdisinda ogrenciyim, canim pogaca cekti, yarin bu tarifi yapicam, ama daha once hic hamur yogurmadim. o yuzden de tarifte anlamadigim yerler oldu. haliyle ekmek makinam da yok.

kuru malzeme derken hangilerinden bahsediyorsunuz? yani once hangi malzemeleri yogurmam gerekiyor? biraz daha aciklayabilir misiniz? fotograf cok guzel gozukuyor, gercekten cok yapmak istiyorum, yardimci olursaniz sevinirim,
:)

[fever]

Komik gelebilir ama bu yumurta sarisini (pogaca uzerine surulen) nasil hazirliyorsunuz? Onca denememe ragmen; yumurta kokusunu nasil giderebilirim? Eklenmesi gereken baska bir ingredients var mi? Cok tesekkurler simdiden. Kolya gelsin.

[ela]

HİÇBİŞEY ANLAMADIM TARİFİNİZDEN

[GÜLŞAH]

bu poğaçayı dün yaptım gerçekten harika bir tarif.hayatımda mayalı pohaça yapamam sanmıştım ama yanılmışız.hatta 1 tepsiyi buzdolabına koyup dondurucuya attım.:)afiyetle...

[Funda]

ben de ilk defa sizin nefis görünen pogacalarini yapmaya niyetlendim.. su an mayalaniyor, bakalim sizin pogcalar gibi nefis olacak mi..:)

[nur]

Ekmek makinası olmak çok mu kolay :(

[evvelbahar]

Merhaba ,

bu sitedn çok fazla tarif denedim pasta börek kek poğaça yemek her şeklinden :) ve hepsi çok güzel oldu dün de bu tarifi denedim ve kapışıldı çok teşekkür ederim

bende ekmek yapma makinasında yoğurduğum hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak 20 adet çıkarttım yanlış hatırlamıyorsam :)

[Ceyda]

Bu pogaca tam aradigim tarif iste, cok tesekkürler. Bu arada Portakal agaci logosu degismis, güzel portakalli bir O olmus :)
Sevgiler blogumada beklerim:)

[Ceyda]

Bu pogaca tam aradigim tarif iste, cok tesekkürler. Bu arada Portakal agaci logosu degismis, güzel portakalli bir O olmus :)
Sevgiler blogumada beklerim:)

[hatice ozdemir]

Nurcan hn, malzemeleri yarıya indirerek yapabilirsiniz. Ben dondurmuyorum ama arkadaşlarımdan çok az pişirip soğutarak donduranları biliyorum.

[NURCAN EKŞİOĞLU]

Günaydın Hatice,

Bu malzemelerden iki tepsi çıktığını yazmışsın. Bir tepsi olması için herşeyi yarı yarıya mı indirmek lazım? Bunu bilemiyorum. Yada yazdğın ölçülerde yapıp, bir tepsisini pişirsem kalan hamurun yarısı nasıl saklanabilir? Hamur dondurulur mu?
Bilgi verirsen sevinirim.

İyi günler

Nurcan Ekşioğlu

[eldivenlerim]

poğaçalar harika, nefis gözüküyorlar, denenmesi lazım;) annenin ellerine sağlık....

[BETÜLBETÜL]

uzun zamandır canım poğaça yapmak istiyor ama başka şeylerden ona fırsat kalmadı hep.. ellerine sağlık annenin canım sizede afiyet olsunn.

sevgiler

[zizizi]

hmmm.. ofiste bilgisayarın başında, uykulu bir sabaha daha başlarken.. keşke biri elinde böyle nefis poğaçalarla beni ziyarete gelse şimdi...
Sevgiler!

[Ebru]

Bir su bardagi Amerikan kap olcusuyle ayni mi acaba?? Ve de cay bardagi Amerikan olcusunde neye denk geliyor??? Tesekkurler!

[HULYA]

LUTFEN pogaca yapmanin puf noktalarini yazin Haticecigim

[gülmira]

poğaça tutmadı diyen arkadaşlara naçizane 1-2 öneride bulunmak istedim; öncelikle bütün malzemelerin oda ısısında olması, mayalanma aşamalarında sabırlı davranılması ve kesinlikle gereğinden fazla yoğrulmaması ve fazla un konmaması(hamur epey yumuşak olmalı)en önemli noktalar. yine de kesin çözüm ekmek makinası hiç şaşmıyor...kolay gelsin.
bu arada mayasız poğaça denemek isterseniz bloguma yeni bir poğaça ekledim tavsiye ederim http://papatyademeti.blogspot.com/

[Filiz]

Merhaba,
ben hafta ici hergun portakal agacina bakmadan duramiyorum. Artik tarifleri kucuk not kagitlarina yazmaya ve tek tek cikis almaya yoruldum. Bir yemek kitabi olsa da ben diyet molasi verdikce bu guzel tarifleri denesem ne guzel olur. Kolay gelsin. Super bir site, benim gibi acemi bir asci icin hele.

[tuba]

biraz önce yaptım poğaçaları. mayalı hamurlarla pek aram iyi değildir aslında ama yine de denedim. çok güzel oldular.yumuşacıklar.

[sevil]

merhabalar arkadaşım sizden fındıklı kurabiye tarifini aldım ve denedim yaptım ve sizin sayfanızdan aynen tarifi yayınladım bilginiz olsun istedim umarım sorun yoktur problem olursa bana bildrmeniz yeterlidir sevgiler sevil

[selcen yilmaz]

Merhaba Hatice abla,
Ben almanyadan, yemek yapmasini cok seviyorum ve sizin tariflerinizi severek yapiyorum ama bugün pogacayla pek aram yok yani hic yapamiyorum bugün aksamda pogaca yapmak istedim uzun zamn sonra yine ama birtürlü tuturamiyorum hep sert oluyor. Ama sagolsun esim yinede begenerek yidi.Neye dikat etmem gerektigin bana yazarsaniz cok sevinirim.

[isikuzunmehmet]

Hatice annanin tarifini deniycem.Tadını nasıl bulduğumu yazarım.Paylaştığın için teşekkür ederiz.

[songül]

tariflerini kaç kere denedim olmadı püf noktalarını özellikle mayalı hamurlarda pas geçiyorsunuz şimdiye kadar tutan bir tarif olmadı bu arada 20 yıllık ev hanımıyım çok iyi yemek yaparım

[sümeyra]

poğaça kimsenin hayır diyemiyeceği şey ellerinize sağlık harika görünüyor hemen deniyeceğim

[ayşe melek]

Ellerine ve yüreğine sağlık hatice.
Annem poğaca yapınca ağzının açılması için bir şey yapmıyor, hamur pişerken zaten kendiliğinde açılıyor.

[Hatice]

Tarifi beğenen, deneyen herkese teşekkür ederim. İnşallah deneyen herkes memnun kalır. 750gr yaklaşık 5 bardak un oluyor. Bu hamurdan 2 tepsi çıkıyor. Ortasına bastırınca çöküyor ama mayalı olduğu için kalanı geri kabarıyor.

[KARDELEN]

annenizin ellerine sağlık çok lezzetli görünüyorlar ,insanı hemen cezbediyor mutlaka deniyecegim:))

[pınar]

poğaçayı pişirmeye saat 19 .00 da karar verdim ..fazla da mayalamadık ama süper oldu ..elime çayı da aldım ,önce size teşekkür edeyim dedim hatice hanım :) elimize sağlık

[Sezer]

Selamlar :)
Hatice hanım, yine sayfanız ve bu poğaçalar beni cezbetti. Annenizin eline sağlık :)
Hazırladım, hamurun mayalanmasını bekliyorum; yalnız bu miktar una 1,5 su bardağı ılık süt tam geliyor, yazarken bir yanlışlık mı oldu acaba?
Paylaşımlarınız için teşekkürler :)

[zuzi]

Pogacaya bu seklin nasil verildigini gercekten cok merak ediyorum:) Hatice'nin tarifinden bir sey anlamadim:) "Elinizi dik tutup poğaçanın tam ortasına bastırın"??Ortadan bastirirsan, orta cokmezmi:)Resimde oyle bir goruntu yok:)
Bana, resimli bir sekilde pogacaya sekil verme konusunda fikir verebilecek birileri var mi acaba?
Simdiden tesekkurler.

[melis]

acaba 750gr un kaç bardak oluyor???

[zerrin]

Annenin ellerine sağlık.
Çok güzel görünüyor.

Sevgiler...

[Chaplin cafe (BURCU)]

selamlar canım tariflerimizi olduğu gibi yayınlayan 2 site buldum.
tek tek sayfalara bakmadım henüz ama sanırım biri benim biri senin siteyi kopyalamış çoğunlukla.
http://cafeistanbul.blogcu.com/(burda seninkiler var)
http://cafeturkey.blogcu.com bunda da şimdilik benimkiler var ama henüz sadece ilk 3 sayfaya baktım.sanırım blogcuya şikayet etsek sorun hallolur.

[fatma]

selamün aleyküm,
hatice hanım öncelikle fotoğraflarınızda gördüğüm kadarıyla kilolu bir bayan değilsiniz.bu kadar güzel sofralarla bu kadar güzel hamur işleriyle nasıl oluyor da formunuzu korumayı başarıyorsunuz bir de onun formülünü verebilir misiniz:) ben 15 aylık evliyim şimdiden 5 kg aldım bile :(

[Aslı B]

Annelerin hazırladığı kahvaltı gibisi yok, iş hayatını seviyorum ama haftanın 6 günü malesef yapılamayan şu keyifli anne kız kahvaltılarını da çok özlüyorum.

[Evren]

Harika valla, anne tarifleri gibisi yok bence de.

Sevgiler,
Evren

[Turk anne]

Kilolar, kilolar, bozulmasin aralar.
Kizlar haklisiniz. Ah su kilolar olmasa. Ben hergun spor salonuna gidiyorum. Hatice boyle sofralari donattigi surece... mecburum.