Tarhunlu Ekmek
Anne Sofrası

Yoğurtlu Elma ve Ceviz salatası ile Ekmek Makinasında Pizza

6

Yazacak epeyce tarif, gösterilecek harika bir anne sofrası var daha bekleyen ama önce bu haftanın kalan tariflerini bitirmeli.

Yoğurtlu Elma ve Ceviz Salatası

Tarif epicurious'tan. Asıl tarifte mayonez ve ekşi krema karışımı kullanılıyordu ama ben onların yerine yoğurt eklemeyi tercih ettim.

Malzemeler:

  • 2 kırmızı elma, küp küp doğranmı
  • yarım limonun suyu
  • varsa 2 kereviz sapı (markette sadece sapları amerikan kerevizi diye satılıyor), küp küp doğranmış
  • yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz
  • 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
  • yarım su bardağından biraz az yoğurt
  • tuz, karabiber

Hazırlanması:

  1. Elmaları bir kasede limon suyuyla karıştırın. Kereviz saplarını, cevizi ve üzümü ekleyip karıştırın.
  2. Yoğurdu ayrı bir kasede hafif çırpın. Elmalı karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber serpin.

2

Ekmek Makinasında Pizza

Tarif her zamanki ekmek kitabımdan. Yabancı peynirleri yerlileri ile değiştirdim. İç malzemeyi de elimdekilere göre uyarladım, siz istediğiniz içle hazırlaya. Hamurma kısmını makina yapıyor ama makina yoksa elde de yapabilirsiniz.

Hamur Malzemeleri:

Ölçüler makinanın bardak ve kaşık ölçülerine göre (bir bardak 240ml)

  • 140ml (yarım su bardağından biraz fazla) su
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım tatlı kaşığı toz şeker
  • yarım tatlı kaşığı instant maya

İç Malzemeleri:

  • 3 yemek kaşığı domates salçası (varsa güneşte kurutulmuş domates ezmesi)
  • 150gr örgü peyniri, dilimlenmiş (veya kaşar peynir)
  • 4 domates (veya 7-8 kiraz domates)
  • 50gr pastırma
  • 1 parmak sucuk, küp küp doğranmış
  • 50gr beyaz peynir, ufalanmış
  • 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar
  • tuz, karabiber

Hazırlanması:

  1. Su ve zeytinyağını makinanızın kabına koyun. Üzerini tamamen kaplayacak şekilde unu serpin. Tuz ve şekeri karşılıklı köşelere dökün. Ortasını biraz açıp mayayı serpin. Makinanızı hamur ayarına getirin. (yaklaşık 1 saat 10 dakika)
  2. Pizza tepsinizi (30cm çapında) yağlayın. Hamurunuz hazır olunca makinadan çıkartın. Hafifçe yoğurun. Fırını 220C'ye getirin. Hamuru tepsinizin ölçüsüne göre açın. Tepsiye yerleştirip üzerine ezmeyi sürün. Örgü peynirilerin üçte ikisini üzerine yayın. Domates, pastırma, sucuk, kalan örgü peyniri ve beyaz peyniri serpiştirin. Zeytinyağını üzerine gezdirip eski kaşarı üzerlerine serpin. Tuz ve karabiber ekleyin.
  3. Fırında 15-20 dakika pişirin. Hemen servis yapın.

 

Comments

leyla

merhaba haticecim ekmeği yeni gördüm ellerine sağlık benim makinemde delonghi sen söyledikten sonra bende bu markaya karar vermiştim 11 ve 12 programlarının hangisinde hamur hazırlıyorsun birde ben çıtır çıtır ekmek seviyorum ama öyle bir ekmek yapamadım önerin varsa çok sevinirim sevgiler

sibel

merhaba hatice hanım .güzel tariflerin için çooook teşekür ederim.öpüyorum, nevşehirden selamlar sibel

Ülkü

Bu da bize Cuma hediyesi oldu:)

rumeysa

elinize sağlık,salatayı muhakkak deneyeceğim

emine

merhaba,elmalar amasya elması gibi görünüyor,kıtır kıtır.(kereviz sapı olmasa çok lezzet kaybı olmaz galiba.) güneşte kurutulmuş domates ezmesi gerçekten güzel oluyor.kayınvalidem yazın yapıyor,zahmetli ama zahmetine değiyor. ellerinize sağlık hatice hanım.

Zeynep

Ellerinize sağlık, görüntüler yine muhteşem. Ama ben bir şeyi merak ediyorum. Bu salatanın tadı nasıl oluyor, elmadan dolayı tatlı mı yoksa tuz yoğurt ve limondan dolayı ekşi mi? Bir de acaba bu salata ekşi elmayla daha mı güzel olur acaba?

leyla berlin

ellerinize saglik hatice hanim,tarifler cok pratik ve lezzetli gözüküyor..ekmek yapma makinasiyla yaptiklarinizi görünce en kisa zamanda almaliyim diye karar verdim..buarada dün zeytinyagli pirasa tarinizden yaptim..sonuc herzamanki gibi harikaydi..coook tesekkürler..
Allaha emanet olun..

BeyazTavsan

Dikkat eden oldu mu bilmiyorum ama Televizyon'da yayınlanan Exper dizüstü bilgisayar reklamında, ekranda Portakal Ağacı açık görünüyor (internetten yemek tarifi alıyorum dediği reklamda)

Daha önce yazıldıysa kusura bakmayın :)

zehra

merhaba hatice hanim,
keske tarifler hakkinda biraz yorum da yapsaniz eskisi gibi, inanin o sekilde cok daha fazla yardimci oluyor tarifleriniz. birinin tarifleri bizzat deneyip tatmis olmasinin en buyuk getirisi bu bence. diger turlu zaten etrafta milyonlarca tarif bulma sansimiz var, ama sahsen ben portakal agacinin degerli yazarinin begenisini cok onemsiyorum ve gercekten begendiginizi ozellikle belirttiginiz bir tarif benim de denenecekler listemde cok ust siralara tirmaniyor.

Guzel siteniz icin tesekkurler.

Evren

Haticeciğim ben özellikle salataya bayıldım canım ellerine sağlık. Pizzayı da artık ekmek makinesi alınca yaparım canım.

Sevgiler,

müjde

Pizza hakikaten çok pratikmiş.Pazar sabahına deneyeceğim.Ellerine sağlık.Sevgiler...

denizbisikleti

Elma salatası bana nedense olmaz gibi geldi.Yani görüntü ve tat çok apayrı bence ama afiyet olsun eminim güzeldir. Ben pizzayı çok sevdim. Şööle sıcacık ve katkı maddesi olmayan bir pizza enfes değildir de nedir.
Tekrar eline sağlık.Annenin de senin de...
Sevgiler..

hatice

geç vakitti karnım acıkmıştı hafif birşeyler yesem diye düşünürken bu salatayı yapmak aklıma geldi.denedim ve tadı hoşuma gitti hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık. ve ben içine bir çorba kaşığı bal kattım.

nesrin

her zamanki gibi tarifler harika gorunuyor ellerine saglik hatice.selamlar

defy

merabalar esim Norvecli yemekleri genelde o yapar,mutfagi cok severde kendisi.bu salatayida Norvecliler ozel gunlerde cok yapiyorlar yeniyil mesala.bu salatayi denemenizi tavsiye ediyorum suuupppeerrrr.eminim Hatice hanimin ki de cok guzeldir.Ama bu salatanin asil puf noktasi krema ile yapilmasi .Esim Turkiyede sek in kremasini kullanmisti.Mikserin en hizli ayari ile kremayi iyice kopurtup malzemeleri oyle karistirin.Birde kuruuzum yerine yesil taze uzum ama kabuklar soyulacak cekirdekler cikacak ve ikiye bolunecek.Komsularimizi yemege cagirdigimizda sunmustuk herkes tarifini istedi.Mutlaka deneyin cok orjinal ve SIK bir salata oluyor.Not elma kabuklarida soyuluyor.Hatice hanimin izni olursa bu balik diyarindan degisik balik pisirme yontemlerinide yazarim size.afiyet olsun.

defy

pizza firinda en altami konur yoksa en ust seviyeye mi ? Okulda ki ogretmanlerimden biri Italya gitmis orda puf noktalarini ogrenmis pizzanin.o en alta koyuyormus ama ben en uste konuyor diye biliyorum.hangisi dogru?

defy

WALDORFSALAT-100 gr krema(sek krema ideal)
100 gr mayonez-2 veya 3 yemek kasigi ince kiyilmis veya rendelenmis kereviz sapi (kerevizin yesil uzun saplarinin oldugu yer)2 veya 3 tane kirmizi kucuk elma (soyulmamis kup kup dogranmis (limon suyu ile ovabilirsiniz kararmasin diye) 50 gram kirmizi taze uzum kabuklari soyulmus cekirdekleri cikartilmis 2 ye bolunmus.50 gram ceviz ici biraz dovulmus. cok ezilmemis- Kremayi blendarin hizli ayari ile kopurtup kabartalim.mayanezi ekleyelim ama fazla karistirmayalim.yoksa krema sonuyor.ilkonce kereviz i sonra diger malzemeleri karistiralim.malzemeleri koyarken cok karistirmayalim ki krema cok sonmesin.en ustune uzum ve yariya bolunmus ceviz ile dekarasyon yapabilirsiniz.Bu salata aksam yemeklerinde konuklariniza buftek ile cok uygun oluyormus der esim.NOT-onceki yorumumdaki yalnis 2 bilgi icin ozur dilerim dogrusu elma soyulmuyor uzumde kirmizi uzum ayrica mayonezde var.afiyet olsun

Ülkü

:)portakal ağacı'na bahar gelmiş..

aspen

yeni logonuz çok şirin olmuş:)

didobutikpasta

portakal ağacına bahar gelmiş. Görünce içim açıldı. :)

handan

Sevgili Hatice ellerine,yuregine saglik.Muhtesem seyler yapıyorsun hayran kalıyorum.Bende birseyler yapmaya calisiyorum ama daha cok yeni senin gibi olmasi cok zor,bilmedigim cok sey var.Tariflerinden bazilarini denedim cok guzel oldu.Tekrar ellerine saglık. "İyi ki Varsin".Sevgiler...

Gülşen

Merhaba Hatice,
Seni 3 senedir takip ediyorum, çizgin ve tariflerin çok güzel. Seni gerçekten takdir ediyorum. Herkese de öncü oldun. Güzel tariflerini merakla takip ediyorum. Elmalı salata enteresan geldi denemek lazım. Bende aranıza yeni katıldım mutlaka bekliyorum.
Sevgiler,
Gülşen (Baharat tadında)

burcu

tarifleriniz çok güzel hatice hanım.ellerinize sağlık...

koseminderi

COk guzel gozukuyor ellerinize saglik

hasne

Merhaba Hatice hanim,
sitenizi begeniyle takip ediyorum.
Bugun uyguladigim bir tarifi sizinle paylasmak istiyorum. Normalde annemden aldigim acma tarifini yapmakti niyetim. ama butun malzemeyi karistirdiktan sonra yeterince unum olmadigini farkettim. Ne olursa olsun bu acmayi yapmam gerektigini dusundum ve kek kivaminda olmasina ragmen bir onceki gunden kalan haslanmis patates ve kahvaltilik sari biberlerden bir tanesini kucuk kucuk dograyip baharatladim. Elimdeki harcin yarisini kaba bosalttiktan sonra patates biber karisimini uzerine koydum ve harcin geri kalanini bosalttim. Uzerine bir yumurtanin sarisini surdum ve biraz hashas serptim.
Malzemeler soyle:
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi sivi yag
yarim yas maya (21 gr)
3 yumurta (birinin sarisini uzeri icin ayirin)
un (kek kivamini bulacak sekilde)
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi seker
Ici icin:
iki buyuk haslanmis patates
1yarim adet biber (kahvaltida yedigimiz su sari yesil kirmizi cok etli olan biberler var ya, adini bilemiyorum)

175 derecelik firinda 40 dk kadar pisirin.
Afiyet olsun:)
Hasne

tubanur

elma salatasını kereviz sapı olmadan kahvaltı için denedim.nadir yenenebilir ama herkese hitap etmez bance.değişik tatlardan zevk alıyorsanız deneyin bence....

Berceste

Daha once yemek etkinlgi icin ben de bu tarifi yayimlamistim.(http://berceste.blogspot.com/2006/08/heike-salatas-salata-ye-13.html) Heike'nin tarifi ile hemen hemen ayni. Eksi kremalisini bilmiyorum ama yogurtla da guzel oluyor. Yesil kereviz saplari(ama kok kerevizinkiler degil kesinlikle),hindistan cevizi, kuru uzum vazgecilmez bilesenleri. Tarifi uygulamak isteyenler degistirmesinler. Yoksa lezzetinde eksiklik olur dusuncesindeyim...

Sema

Merhaba Hatice,elmali salatani denedim biraz once. genelde tatli ve tuzlu seylerin karistirilmasini sevmem. ama salata guzel oldu. degisik bir tat. ben kuru uzum olmadigi icin katmadim eksi krema ve mayonez kullandim.herkese tavsiye ederim. Sevgiler.

Mehtap Baki

hangi ekmek makinesini kullaniyorsunuz acaba?

The comments to this entry are closed.