Teyzemin Kahvaltısı ve Kayısılı Ay Kurabiyeleri

Dün annem ve ablamla beraber teyzemin kahvaltı sofrasında buluştuk. Elif ve Feyza'nın katkısı ile hazırladığı sofrada 2 teyze, 5 yeğen harika bir sabah geçirmiş olduk.

Sofradakilerden bazıları:

teyzemin kaşarlı ıspanaklı pizzası

<

ablamın getirdiği peynirli poğaçalar

feyza'nın salatası

annemin getirdiği kabak tatlısı

diyarbakır'dan getirdiğimiz burma kadayıf

ve benim yaptığım kayısılı ay kurabiyeleri. Diğerlerinin tariflerini yazmadan önce hazır tarifi elimde iken kurabiyeleri paylaşayım.

Kayısılı Ay Kurabiyeleri:

Geçenlerde ablam yaptığında bu tarifi çok sevmiş ve bana da yollamasını istemiştim. O da Sana'nın bir kitapçığından almış tarifi.

20 Adet

 

Malzemeler:

• 100 gr kuru kayısı (sıcak suda yumuşayıncaya kadar bekletilmiş)
• 500 g (4 su bardağı) un
• 200 ml (1 kutu) krema
• 70 gr (1/2 su bardağı) pudra şekeri
• 125 gr (1/2 paket) margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)

not: ben hamur toparlanmakta zorlanınca 1,5 paket krema kullandım, bu durumda şekeri de bir miktar arttırabilirsiniz.

 

Hazırlanışı:

 

1. Fırınınızı 175 C ye getirip ısıtın.
2. Kayısılarınızı süzdürüp küçük küpler halinde doğrayın.
3. Un, margarin, krema ve pudra şekerini beraberce yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru 20 eşit parçaya bölün.
4. Herbir parçayı elinizle yuvarlayıp bastırarak yassılaştırın ve avuç içi büyüklüğünde açın. Ortalarına kayısıyı paylaştırıp rulo biçiminde sarın. İki ucunu bastırarak kapatın.
5. Tezgahta ileri geri yuvarlayarak biraz uzatın. İki ucunu ortaya doğru bükerek ay şeklini verin. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. Sıcak fırında üzeri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirin. Fırında alıp soğuduktan sonra pudra  şekeri serperek servis yapın.

Not: Bu kurabiyeyi kuru kayısı yerine hoşaflık ekşi yaprak kayısı, farklı kuru meyveler veya damla çikolata kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Paylaş

Comments

[Emel]

Kayısılı Kurabiyelerin tarifini öncelikli denenecekler listeme aldım bile, inşallah dener denemez yorumumu da yazacağım.

Daha önce sizden Sirkeli poğaça tarifi almıştım ve çok beğenerek yapıyorum. Ablanızın poğaçaları da pastanelerde satılan küçük poğaçalara benziyor. Fırsat bulduğunuzda bizlerle tarifini paylaşırsanız çok sevinirim. Sağlıklı ve huzurlu bir hafta sonu diliyorum.

[ISIL]

Kasarli ıspanak pizzasinin tarifini de verebilir misiniz?

[Müberra]

Hatice, bu kurabiyenin hamuru ağızda dağılan cinste mi oluyor yoksa yumuşak mı? Ona göre deneyeceğim de.
Bu arada kahvaltı sofrası harika görünüyor. Hep söylediğim gibi sizin ailenin bütün hanımları çok zevkli ve becerikli maşallah.

[Nese]

Teyzenizin Kaşarlı Ispanaklı Pizzası'nın tarifini sitede bulamadım. Acaba rica etsem gönderebilir misiniz?

Teşekkürler,

Neşe

[Sema]

Benim de en sevdiğim öğün, kahvaltı..özellikle de sevdiğiniz insanlarla biraraya geldiğinizde. Kurabiyelerin tadının çok güzel olduğuna eminim, sofra da çok güzel,hepinizin ellerine sağlık. Gezinize yorum gönderemedim ama şunu belirtmeden geçemeyeceğim. Eşimin üniversitede okuyan yeğeni Mustafa'nın kahvaltı sofrasında part time çalışıyor. Bizi de ısrarla gelin burada bir kahvaltı yapalım diye çağırıyordu. Sizin gitmiş olduğunuz hafta sonu sözleşmiştik ama eşimin bir yeğeni yoğun bakıma kaldırılınca gezimizi iptal etmek zorunda kaldık. Yani sizinle tanışabilme şansını kaybetmek beni üzdü doğrusu, yine de hasta birine yardımcı olabilmek duygusu ağır bastı, bakarsınız başka bir gün, başka bir yerde..

[AYSEL]

tariflerinizi 5 yıldır beğeniyle takip ediyorum. sizden daha önceki menünüzdeki zeytinyağlı havuç tarifi ve teyzemin kaşarlı ıspanaklı pizzası, feyzanın salatası tariflerini acil olarak bekliyorum......

[birsence]

yine harika bir sofrada buluşmuşsunuz..Teyzenin ellerine sağlık...sizede afiyet olsun..bu arada kurabiyelerde çok hoş bende bu kurabiye hamurnun içine lokum koymuştum bir keresinde çok leziz olmuştu...ama bir Malatyalı olarak bir dahaki sefere kesinlikle kayısılı yapacağım....ellerine sağlık haticeciğim...

[Çıtır]

Günaydın Hatice; Sabah işe geldim bir arkadaşımla çocukluğumuzdaki yılbaşılardan konuştuk.Eskiden biz babaannemlerin evinde toplanır , tombala oynar, oyunlar oynar ve enfes yemekler tadardık.Kalabalık bir aile olduğumuz için (Allah hepsine uzun ömürler versin, birsürü de kuzenim var) çok güzel bir akşam geçirirdik.Zaman geçip de hepimiz kendi hayat telaşımıza düşünce istemeden uzaklaştık benzer güzelliklerden.Şimdi teyzenin kahvaltı masasına bakıyorum da... Yemek masasında ne olduğunun hiçbir önemi yok, teyze ve yeğenler birlikteliği dünyalara bedel zaten. Allah huzurunuzu bozmasın inşallah :)İnşallah bizler de kendi çocuklarımıza benzer hatıralar bırakabiliriz.Sofradaki herşey için emeği geçen herkesin ellerine sağlık...

[elif(keyf-i mutfak)]

haticecim güne senin güzel masanla başlamak ne güzel..anlaşılıyor ki maharetin ve estetik anlayışın genetik:)ne kadar keyifli bir muhabbet olabileceğini tahmin edebiliyorum hele de böyle bir sofrayla..harikasınız..

[AYŞE]

GÜNAYDIN HATİCE HANIM KAHVALTI ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR TEYZENİZİN ELLERİNE SAĞLIK KURABİYELERDE ÇOK GÜZEL OLMUŞ
SEVGİLER

[nilüfer]

Hatice malesef kahvaltı yapamadan işe geldim ve bu muhteşem kahvaltı sofrasıyla karşılaştım.Şuan böyle bir sofra da olmak için neler vermezdim bi bilsen...Kuru böreklerden 1 tane alabilirmiyim...
Sevgiler...