Buğday Salatası ve Rus Salatası
Hazır çocukların ikisi de güne başlamamışken geçen iki sofranın salata tariflerini yazayım. İlki teyzemin benim sofram için yaptığı -ertesi gün de kayınvalidemin kendi sofrası için hazırladığı- buğday salatası. İkincisi kayınvalidemin sofrasından rus salatası.
Buğday Salatası
Malzemeler:
- 2 su bardağı dövme buğday
- 3 adet salatalık
- 750gr süzme yoğurt
- tuz
- arzuya göre sarımsak, ceviz
Hazırlanması:
- Buğdayı akşamdan yıkayıp tencereye koyun. 2 taşım kaynatıp altını kapatın. Ertesi gün suyunu süzün.
- Salatalığı soyup rendeleyin. Suyunu sıkın. Yoğurt ve tuz ile buğdaya ekleyip karıştırın. Üzerini isteğinize göre salatalık veya cevizle süsleyin.
Rus Salatası
Malzemeler:
- 5-6 adet Patates, haşlanmış küçük küpler halinde doğranmış
- 4 adet havuç, haşlanmış küçük küpler halinde doğranmış
- 2 adet yumurta, haşlanmış beyazı küçük küpler halinde doğranmış (sarısını kullanmayın)
- kornişon turşu, küçük küpler halinde doğranmış
- konserve bezelye
- 1 demet dereotu, doğranmış
- yarım demet yeşil soğan, doğranmış
- 1 kavanoz mayonez
- tuz
- karabiber
Hazırlanması:
- Mayonez ve baharatlar hariç tüm malzemeyi karıştırın.
- En son mayonezi ve baharatları ekleyin. İsteğinize göre mayonez miktarını arttırın.
rus kültürünü yakından tanıyorum, degişik rus yemekleri denedim.her milletin özel ğünlerde sofraya konulan yemegi ,mezesi vardır ,bunlardan biri .Rus sofrasında tercumesi '' başkent salatası'' denilen rus salatası dır.
orijinal de et veya salam konulur.+dereotu /maydanoz+ çok az taze sogan + taze ve turşu salata da konulur.her komponent farkı tad verir ve salatanın tadını tamamlar.Karabiber konulur!
Turp ve elma da konulur fakat bu ikisi hem salata nın hem midenizin cabuk bozulmasına yol acar.:) Koymayın -tadı kacmaz.
Afiyet olsun.
Posted by: Kemale | 03/05/2010 at 14:59
merhaba hatice,
buğday salatasını bugün denedim.. çok lezzetli ve doyurucu bir salata oldu.. hane halkı tarafından beğenildi ve tekrar yapılması istendi..tarif için teşekkürler..
ben buğdayı dediğin gibi biraz kaynattım, beklettim.. 3 saat sonra baktığımda kullanıma hazırdı.. deneyecek olanlara duyurulur..
Posted by: ayseaksu | 29/04/2010 at 20:04
Rus salatasina yesil sogan konmaz, dereotu konmaz. Maydanoz konur. Kornison tursu yerine taze salatalik da konuyor (hem daha guzel olur). Kucuk kirmizi turp konuyor. Ve karabiber konmaz. Istege gore haslanmis ve didiklenmis tavuk gogsu veya kucuk dogranmis salam da eklenebilir. Diger malzemeler ise dogrudur.
Posted by: s | 28/04/2010 at 00:52
rus salatası süper görünüyor yeni evliyim mutfaga yapmaya gidiyorum akşam eşime hazırlık yapacağım.
Posted by: asuman | 26/04/2010 at 15:01
Rus salatasında haşlanmış et yada salam oluyor,http://www.say7.info/cook/recipe/194-Salat-Olive.html bu rus sitesi,rus salatası tarifi var adım adım resimleriyle ;)
Posted by: Firuze | 23/04/2010 at 02:31
Buğdayı tekrar haşlamıyorsunuz, akşamdan tarif ettiğim gibi ıslatmanız yetiyor.
Dövme buğday, aşurelik ile aynı değil. Dövme buğdayı tekrar haşlamadan da kullanabiliyorsunuz.
Üzerindeki salatalıkları da jülyen bıçağı ile kesiyorsunuz. (tırtıklı soyma bıçağı)
Rus salatasında da yoğurt yok ama mayonez miktarını azaltabilirsiniz.
Posted by: Hatice Özdemir Tülün | 22/04/2010 at 15:11
Arkadaşlar rus salatası içine yoğurt konulmaz ayrıca rusya'da bu salatanın içine armut ve salam katıyorlar küp şeklinde doğranmış olarak birde böyle deneyin inanın daha lezzetli olacak
Posted by: ömer | 21/04/2010 at 22:25
bugday salatasini hic yemedim daha once merak ediyorum,denenecekler arasina katildi
Posted by: emelceyemek | 21/04/2010 at 21:27
İki salatada çok hoş olmuş ellerinize sağlık,sevgilerrrrrr....
Posted by: annemineli | 21/04/2010 at 18:30
Dün akşam kızımın okuldaki beslenmesi için ilk defa sitenizdeki ev pidesi tarifini alarak evde pide yaptım hiiç güzel olmadı hamuru resmen tuzlu kurabiye (çatal ) gibi oldu.Eşimde tuzlu kurabiyenin içine kıyma koymuşsun bu pide değilki dedi .Onca emeğim kıymam boşa gitti .
Posted by: fatma karataş | 21/04/2010 at 18:03
Bugday Salatasini cok severim. Cok guzel gorunuyor iki tarif de. Herkesin ellerine saglik. Sevgiler.
Sevde
www.narcicegirengi.com
Posted by: sevde | 21/04/2010 at 17:57
Dövme buğday aşurelik buğday mı oluyor? Bir de iki taşım kaynatmak pişmesi için yeterli oluyor mu?
Posted by: Ferhan | 21/04/2010 at 17:27
Buğday salatasını daha önce denememiştim, eminim lezzetlidir. Her iki salata da güzel görünüyor, elinize sağlık.
Posted by: Egeden Tarifler | 21/04/2010 at 17:26
hatice hanım yine bize güzel tarifler veriyorsunuz.teşekkürler
Posted by: nihal | 21/04/2010 at 16:04
s.a Hatice kardes bu rus salatasinin tarifinde mayoneze yogurt katilmiyor mu?yoksa tercihe gore mi?
ayrica sitenin hizla guncellesmesi beni ve eminim tum portakal agaci sakinlerini sevindiriyordur:)ama evet kanaatkar degilim bir "AMA" var ;) Kirmizi minderde Muhammed Musab efendinin odasini gormek isterim, nasil çozumledin o pembe rengi dogrusu merakla bekliyorum...
Posted by: sevda | 21/04/2010 at 13:51
elinize sağlık,güzel bir tarifmiş.
Posted by: tuana | 21/04/2010 at 12:34
BUĞDAY SONRADAN TEKRAR İYİCE HAŞLANMIYOR MU
Posted by: YAĞMUR | 21/04/2010 at 11:57
merhaba acaba bir önceki postta yer alan benim yonca tarifi ile yaptım dediğiniz poğaçanında tarifini verebilir misiniz? muhteşem gözküyorlar.
Posted by: deniz | 21/04/2010 at 09:59
Tarifler cok guzel. Allah razi olsun.
Posted by: Gladiola | 21/04/2010 at 09:58
o kadar mayonez çok değil mi? yoğurt katsak daha hafif olmaz mı? tarif hoşuma gitti ama o kadar mayonez fazla gibi...
Posted by: elif | 21/04/2010 at 09:52
Hatica Hanım kayınvalidenizin ve teyzenizin ellerine sağlık.Sizinde paylaşımınız için emeklerinize sağlık.Özellikle buğday salatası çok değişik.İzmirden sevgiler.
Posted by: mine(miskokulu lezzetler) | 21/04/2010 at 09:41
Buğday salatasını en kısa zamanda deneyeceğim inş. Ama, o üzerindeki salatalıklar nasıl öyle incecik kesiliyor?
Posted by: kirazzade | 21/04/2010 at 09:38