Yonca'nın Poğaçaları

Yonca ile tanışmamızın çok hoş bir öyküsü var. Geçenlerde Ayşe İkbal'in okulunda bir veli çayı düzenlenmişti. Ben de Musab'la beraber çaya gittim. Davet sırasında Musab kucaktan kucağa gezdi, ben de diğer velilerle tanışma fırsatı buldum. Ben kendimi dışarıda sadece Ayşe İkbal ve Musab'ın annesi olarak tanıttığım için siteden bahsetmedim. Ertesi gün Ayşe İkbal'in sınıf arkadaşlarından birinin annesi olan Yonca arayıp Portakal Ağacı olup olmadığımı sordu. Meğer neredeyse 6 yıldır beni okuyan, ara sıra da yazıştığımız Yonca imiş kendisi!

Geçenlerde peçetelik çekilişi için aşağıdaki tarifi yollamış ve beğeneceğimden emin olduğunu söylemişti. Benim hamur işi sevmeyen kızım poğaçalar fırından çıkar çıkmaz üç tane yiyince kendisine hak verdim. Hem tarif için hem de benim gibi kendini tanıtmaktan çekinmediğin için çok teşekkürler Yonca!

Yonca'nın Poğaçaları

Malzemeler

• 2 su bardağı süt (ılık)
• 1 küçük maya veya 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaş. tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yumurta (akı ve sarısı ayrı olacak)
• 5,5-6 bardak un

Hazırlanması:

1. Ben hamuru ekmek makinasında yaptım. Makinanızın kalıbına önce sütü, yağı ve yumurta akını ekleyin. 5 bardak kadar unu üzerlerini kapatacak şekilde serpin. Karşılıklı kenarlara tuz ve şekeri ekleyin. Unun ortasını açıp instant mayayı dökün. (Makinanızda sıvılar en son ekleniyorsa sırayı tersine çevirin) Mayalama ayarına getirin (yaklaşık bir saat) İlk karıştırma esnasında gerekirse bir miktar daha un ekleyin.
2. Eğer elde  yapıyorsanız sütün  içine mayayı ve şekeri koyup iyice karıştırın, 20 dakika bekletin. Başka kapta 1 yumurtanın akını kaba koyun, tuzu ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. Daha sonrada beklettiğiniz sütü karışıma dökün. Hepsini karıştırın, en son unu eleyerek dökün. Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak olacak kadar yoğurun. 1 saat kadar bekletin.
3. Yağladığınız tepsiye cevizden biraz daha büyük olarak koparıp yuvarlayıp dizin. Ayırdığınız sarıyı üzerlerine sürün, isterseniz çörek otu serpin. 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Paylaş

Comments

[Perihan]

Merhaba Hatice Hanım , sitenizi yıllardır severek takip ediyorum. Pek çok tarifinizi de denedim ve çoğu başarıyla sonuçladı. Poğaça başlığını görünce bir an heyecanlandım ama maalesef benim aradım tarif değildi. Yaklaşık bir yıldır pastahane poğaçası yapmaya çalışıyorum ve yirmiye yakın tarif denedim. Fakat ne yaptıysam başaramadım. Normalde göz kararı bile yaptığım yemekler , pastalar bu kadar iyi olurken o poğçayı neden yapamıyorum anlamadım. Ana neden yeterince kabarmaması ve pufidik olmaması. Elinizde pastahane poğçası tarifi varsa , paylaşmanızı rica ederim. Tarifleriniz için elinize sağlık , sevgiyle kalın

[YAPRAK]

merhabalar ben yaprak.sitenizi ,aklıma bır tarıf takıldıgı zaman zıyaret edıyorum.ama ablam mudaviminiz.bende sitenizi ondan duydum.çoğu tarifinizi,çalışan bir bayan olmasına rağmen mutlaka dener ve apartmanda kapı kapı dolaşıp herkese dağıtır.çookk beğenir mutlaka arayıp bana da bildirir.sitenizi çok seviyorum.ablamın tarifini ve adını burda görmekten gurur duydum sizleri seviyorum.ablacığım seninle gurur duyuyorum.bu arada ablam YONCA.YONCAnın pogacaları sahıbesııı.

[gokiş]

tarife aynen uydum ancak tuzu az geldi, bence biraz daha fazla konulabilinir...en güzel yanı, saatler sonra bile yenildiğinde yumuşacık ve zeytinyağı ağızda çok hoş bir tat bırakıyor. teşekkürler Hatice, teşekkürler Yonca. :=)

[Munira]

Gercekten cok pratik tarif. Dun yapmishtim bizimkiler de Ayshe Ikbal gibi firindan cikar cikmaz 3-4 taneden tekrar ve tekrar sorup yedikleri beni cok mutlu etti. Ellerinize saglik,supersiniz. Sevgiler

[meral yürek]

arkadaşımın poğaçasını yedim ve gerçekten çok lezzetli ve pamuk gibi kendi yapmıştı ama bende yarın yapcam inşallah herkesede tavsiye ederim

[Peritozu]

Merhaba Hatice Abla
Himmm,en sevdigim pufidik pocalar...
Kokusu buraya kadar geldi,cuma gunu arkadaslarla piknik yapmayi planliyorduk..Bu pocalar pek bir yerinde olur...

Sevgiler

[Mine İdil]

Hatice hanım,
Portakal ağacını uzun zamandır takip ediyorum ve çok beğeniyorum.Tariflerle ilgili bir değil ama başka bir istekte bulunacağım.Eğer yardımcı olursanız çok sevineceğim.Benim kızımı 5 yaşına kadar büyüten ve son 4 senedir başka bir çocuğa bakan bakıcımız Atifet hanım yeni bir çocuk için arayışta, çünkü yuvaya başlıyor.Çok memnun olduğum, sevdiğim, hala görüştüğüm Atifet hanıma sizin vasıtanızla yeni bir bebek/çocuk bulabilir miyiz diye düşündüm.Çengelköy de oturyor ve gene bu çevrede bakıyor.Eğer ilgilenirseniz iletişim bilgilerinş göndereceğim size.Sizi meşgul ettim ama olabilrse çok sevinirim. Mine

[giz]

Merhaba Hatice hnm.Ayşe ikbal hangi okula gidiyor? Sakıncası yoksa yazarmısınız?Okul arayışı içindeyiz 4 yaşında oğlumuz var

[emine]

hatice hanım yeni güncellemeler için teşekkürler.devamını bekliyoruz.teşekkürler

[emine]

merhaba hatice hanım,
tariflerinizi beğeniyle yapıyorum.değişik bir şeyler yapmak istediğimde sitenizden yardım alıyorum.son güzlerde yeni güncellemelerinizi sık yapmanız sevindirirci.bilgisayarı açar açmaz ilk sitenizi ziyaret ediyorum.yeni birşeyler görmek sevindirici.teşekkürler

[emine altuntaş]

maaşallah hatice hanım,uzun sessizlikten sonra şimdi de hızınıza yetişemiyoruz.çok güzel herşey...teşekürler...

[seda gönen]

Selamlar,

Dun yazdigim gibi poğacalari denedim ve sonucu paylasmak istedim. Tam tahmin ettigin gibi, cok guzel oldular. Pastanede satılan sandvicler gibi. Eskiden annem yapardi, icine peynir biber ezmesi karisimi birseyler surup yerdik. Cok tsekkurler bir kez daha...
Seda / www.yazmavakti.com

[mehtap]

Küçük mayayı anlayamadım.Kuru mayamı yoksa yaş mayamı?

[Zuhal]

Dun yaptim, ekmek makinasinda hazirladim, harika oldu, sagolun:)

[hatce]

hatice hanım, ben de çekingen davranırım bazı özelliklerimi anlatmaktan ama sizin gibi çook ünlü bir yemek tarifi yazarı kendini hiiç saklamamalı yani kısacası çok beğeniyorum ben sizi... :))

[seda gönen]

Merhaba,
Bu poğaça hem çok pratik hem de çok güzel görünüyor.arasına cesitli malzemeler sürülüp sandviçler yapılabilir.Ben de küçük çocuğu olanlar için ideal olduğunu düşünüyorum ve hemen denemeye mutfağa gidiyorum.

Selamlar...

[fethiye]

bugün pogaçayı yaptım. ben peynirde ekledim.güzel oldu fena olmadı sadece resimdeki görüntüyü yakalamak için küçük yapmaya çalıştım ama resimdekinden büyük oldu.zaten bu mayalı tariflerde birtürlü istediğim ebadı tutturamam.:))) neyse buda yenir. iyi çalışmalar

[Gümüş Tepsi]

poğaçaların görüntüsü muhteşem.siteyi sık güncellenmiş görmek çok güzel.iyi günler

[yolimoli]

katı yağ içermeyen harika bir tarif. teşekkürler :))

[hülya]

merhaba hatice hanım sitenizde yeni tarifler görmek benide mutlu ediyor.İnşallah yakın bir zamanda kırmızı minder sitenizde de yeni dekorasyon fikirleri görürüz.

[Seçil]

Gerçekten bütün tarifler çok güzel o kadar değişik siteler var ama sizin tariflerden başka tarifleri denemeye korkuyorum. Ellerinize yüreğinize sağlık...

[sevde]

Cok guzel gorunuyorlar, Yonca Hanim'a da size de cok tesekkurler bu guzel tarif icin. Ellerinize saglik Hatice Abla. Sevgiler
SEVDE
www.narcicegirengi.com

[kirazzade]

Şuan hamurum makineden çıkmak üzere, tepsilerim hazır :) Hadi bakalım nasıl olacak merak ediyorum. Bir dost sofrasında tanışabilmek dileğiyle :)

[hatice]

merhabalar ,sitenn takipçilerinden biri olarak bu kadar sık güncellemeler beni çok mutlu ediyor,ve bunun devamını bekliorum inş.herşey gönlünüzce olsun.sevgilerimle

[Tuba Efe]

Merhaba Hatice,
Tariflerin cok güzel.Burada sadece asurelik bugday satiliyor.Acaba dövme bugdayin farki nasil
yani öbürünü kullanamazmiyiz? Hoscakal...

Tuba Efe

[sevgi]

Puf puf bir tarif olmuş ..
ellerinize sağlık..

[aslı ermiş]

sevgili hatice 2004'ten beri senin takipçinim.sitene neredeyse hergün uğrayıp bakıyorum ara verdiğin zaman merak ediyorum birşey mi oldu diye.yemek tariflerinin yanısıra ailevi ilişkileriniz çok güzel.ben artık neredeyse ailenin hepsini tanıyor gibiyim.kızın ve oğlunla (allah bağışlasın)olan dialoğunda çok güzel.umarım uzun yıllar sen yazmaya devam edersin bizde seni takip etmeye.herşey gönlünce olsun.

[Ayşegül Tekin]

her tarifte yerimden kalkıp hemen deneyesim geliyor:)) Ellerinize sağlık.Poğaçaların içine istediğimiz malzemeyi de koyabiliriz bence güzel olur...sayenizde hamarat olduk çıktık:))Allah Razı olsun.

[sevda]

s.a hamuru makinada bile ;) burda(fransa) tamamen bir yaz havasi hakim bu yuzden bir çay termosu ile bu pogaçalar bir aksam gezmesinde tuketilir...
Ayrica yeni arkadaslar edinmek çok hos..
insanlarin sizi basardiginiz "portakal agaci siz misiniz?"bir isin adi ile anmalari çok sevidnirici bence ...

[Hatice Özdemir Tülün]

Pisi, en başta benim cevaplarım var, burada.

Mine & Fatma, teşekkürler!

[pisi]

Merhaba. Yeni bir tarifin kısa sürede gelmesi çok güzel. Ama buğday salatasına ilişkin sorulan sorulara cevap verdiniz mi diye baktığımda hayal kırıklığı yaşadım. Bu hep böyle olduğu için yazma gereği duydum. Geçmişte sizin tariflerinizden çok yararlanmış bir kişi olarak sitenize ve takipçilerinize daha fazla sahip çıkmanızı bekliyorum.

[Fatma Çelik Ayvaz]

Merhaba
Sürekli yeni tarifler görmek çok güzel
Devamını bekliyoruz

Hoşçakalın

[mine(miskokulu lezzetler)]

Hatice Hanım ellerinize sağlık. Hani dünya çok küçük derler ya bazen öyle durumlarla karşılaşabiliyor insan. Ne güzel yeni dostluklar edinebilmek. Tarifiniz paylaşımınız için teşekkürler.Görünüşleri çok iştah açıcı tadı da öyledir eminim.Sevgiler.