Previous month:
September 2010
Next month:
November 2010

October 2010

Çekiliş Zamanı: Salud Döküm Tava

Tava11

Ekim ayının son haftasına bir çekilişle başlıyoruz. Bu ayki çekiliş sponsorumuz yüzlerce yıllık lezzetli yemek pişirme sırrını günümüze taşıyan Salud Dökme Demir Mutfak Gereçleri. Salud ile yapacağımız iş birliği ile bu yazıya yorum bırakacak okuyucularımız arasından 4 kişiye 104 lira değerinde Salud Izgara tava hediye ediyoruz.Ben de bu sayede bu hafta için kendime denenecek tarif bulmuş oldum: döküm tavada pişen yemekler!

(çekiliş 1 kasım'da son bulacaktır, her okuyucunun bir kez adını yazmasını rica ediyorum, yorum bırakan bilgisayarların ip adresine göre birden fazla kayıtlar iptal olacaktır.)


Sebze Karışımlı Salata ve Üzümlü Pasta

Aaa

Ve nihayet korktuğum gün geldi. 2 hafta öncesinin harika sofrasının son tariflerine geldik. Bu son tarifleri de yazınca artık yeni tarif üretmek için kaçarım yok. Ama itiraf etmeliyim 2 günde bir yazı yazmak çok zevkliydi...

Sebze Karışımlı Salata:

Malzemeler

  • 1 kg kabak
  • 1 kg havuç
  • yarım kavanoz bezelye
  • 250 gr. turşulu yeşil zeytin
  • yarım demet dereotu
  • 1 konserve mısır
  • 250 gr. süzme yoğurt
  • yarım kg kavanozda közlenmiş kırmızı biber


Hazırlanması:

  1. Kabak ve havucu şerit şeklinde bir parmak kalınlığında doğrayın. Zeytinleri de halka halka doğrayın. Kabak ve havuç doğrandıktan sonra az yağda pişirin.
  2. Kalan malzemelerle birlikte karıştırıldıktan sonra üzerine tuz ilave edin.

Üzümlü Pasta:

Malzemeler:

  • 1 kg süt
  • 2 yk un
  • 2 yk nişasta
  • 1,5 sb şeker
  • 1 tane vanilya
  • 100 gr tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 paket krem şanti
  • 200 gr. kedidili
  • Üzüm
  • Böğürtlenli çilekli hazır sos


Hazırlanması:

  1. Süt, un , nişasta, şeker, vanilya, tereyağı ve yumurtayı karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra 1 paket krem şanti üstüne dökün ve mikserle çırpın.
  2. Borcamın altına kremanın yarısı koyun. Üstüne kedidili yerleştirin. Kalan kremayı kedidilinin üstüne dökün.
  3. Tane şeklinde üzümleri kremanın üstüne yerleştirin ve hazırlanan sosu üzümlerin üstüne dökün.

Makarna Böreği

Makarna_boregi

Önümüzdeki 3 haftada mevcut işlerime ek olarak yemek kitabımın bir kategorisindeki tüm tarifleri yapıp fotoğraflarını çekmem, bir taşınma olayının üstesinden gelmem, 3 siteye 2 günde bir yazı eklemem ve panik olmamam gerekiyor. Geçenlerde sizden dua istediğimde çok işe yaramıştı, gene dua eder misiniz?

Allah'tan yazacak hala tarifim var...

MAKARNA BÖREĞİ:

Malzemeler:

  • 1 paket pastavilla kelebek makarnası
  • 2 sb süt
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağının 4/3'ü kadar sıvıyağ
  • 3 yufka
  • 300 gr. yağlı beyaz peynir
  • 250 gr kaşar peynir
  • 1 bağ maydanoz



Hazırlanması:

  1. 1 paket makarnayı haşlıyoruz ve haşanlandıktan sonra süzüyoruz.Beyaz peynirin içine 1 bağ maydanoz ve rendelenmiş kaşar ilave edip, harmanlıyoruz. Süt, yumurtanın beyazı , sıvıyağ biraz tuz karıştırılıyor.Fırın tepsisi yağlanır ve 1 tane yufka tepsiden taşacak şekilde koyulur.

  2. Haşlanmış makarnanın yarısı yufkanın üzerine dökülür. Hazırlanan süt karışımının 3/1'i makarnanın üstüne dökülür. 2. yufkayı tepsinin içine taşmayacak şekilde büzerek yerleştiririz. Kalan makarnanın tamamıda 2.katın üstüne konulur. Aynı şekilde hazırlanan süt karışımından makarnanın üstüne koyulur.

  3. Son 3. yufkayıda tepsiden taşmayacak şekilde büzerek koyarız. Süt karışımını tekrar üstünden gezdirdikten sonra, yanlardan taşan yufkayı tepsinin üstüne doğru kapatılır. Son kalan süt karışımı son katın üstüne dökülür. Kalan 4 yumurta sarısı karıştırıldıktan sonra yufkanın üstüne sürülür. Küçük küçük tereyağ parçaları üstüne koyulur ve 2 saat dışarıda bekletilir. Sonra fırına verilerel 180 derecede pişirilir.

Gül Tatlısı

Gul_tatlisi

Hep hayalini kurardım bir gün ben de "çok yoğunum aslında" diyebilecek miyim diye... Nihayet o gün geldi. Nihayet hem sevdiğim işi yapıp hem de yoğun olabiliyorum. Ama kendi kendime 2 günde bir sitelerime yazı yazacağıma söz verdim. Hatta yeni bir alanda bir site daha ekledim yaptıklarım arasına.

Elimdeki tarifler bitene kadar yoğunum vs. demeden yazacağım inşallah. Bu tarifi de ilk sevgili Emel'in (yemek günlüğüm) sitesinde yıllar önce görmüştüm. Ben yapıp yazana kadar Meryem ablalarda fotoğraflayıp siteye ekleme imkanı buldum.

GÜL TATLISI :

Malzemeler:

  • 100 gram margarin
  • 2 yumurta
  • Yarım sb sıvıyağ
  • Yarım sb yoğurt
  • 1 sb irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un


( Hamurun kıvamı yumuşak olacak.)

Şerbeti :

 

  • 3,5 sb şeker
  • 4 sb su


Hazırlanması:Finduk

  1. Hamur açıldıktan sonra çay bardağı ile kesilir. 
  2. Ortaya çıkan yuvarlaklar şekildeki gibi yan yana birleştirilir. En üstteki parçaya biri üstte diğeri altta olmak üzere iki adet fındık yerleştirilir.
  3.  Fındık koyulan parçadan başlamak üzere aşağıya doğru parça sarılır ve ortadan kesilir.
    not : şerbet soğuk , tatlı sıcak olacak.

Milföylü Tavuklu Börek

Tavuklu_milfoy_boregi

Bugün öncelikle ilk kez bir etkinliğe katıldığımı paylaşmak istedim sizlerle. Ayşe İkbal'i okula, Musab'ı işe bırakıp bir derginin düzenlediği blogger etkinliğinde pek çok blog yazarı ile tanıştım, eskiden beri okuduğum insanları gördüm. Sanal dünyada okuduğum insanlarla tanışmak hem çok güzelmiş hem de ben hala çok çekingenmişim! Etkinliği düzenleyenlere ve tanıştığım tüm blog yazarlarına çok teşekkür ediyorum. Kendimi çok içten bir ortamda hissettim sayenizde.

 

Geçen haftaki sofranın ikinci tarifi ile devam ediyorum şimdi.

MİLFÖYLÜ TAVUKLU BÖREK

Malzemeler:

 

  • 1 tane tavuk göğsü
  • 1 sb bezelye
  • 1 tane havuç
  • 1 tane patates
  • 1 paket milföy
  • 1 tane yumurta ( sarısı)


Yapılışı:

  1. Patates ve havuç 5 dk. haşlanır ve haşlandıktan sonra küp küp doğranır.Tavuk da haşlanır ve küp küp doğranır. Milföy ve yumurta hariç kalan malzemeler karıştırılır. Biraz kekik , tuz , karabiber ve pulbiber eklenir. Milföylerin açılması için yarım saat dışarıda bekletilir.
  2. Yumuşadıktan sonra her bir milföy kenarlarından oklava ile kara şeklinde genişletilir. Her milföyün içine harmanlanan malzeme eklenir ve bohça biçiminde kenarlarından kapatılır. Tek tek tepsiye yerleştirildikten sonra üstlerin yumurta sarısı sürülür ve 180 derecede pişirilir.