« Puf Pasta | Ana sayfa | Mısır Gevrekli Kurabiye »

07/02/2011

Karnabahar Salatası ve Armutlu Salata

Karnabahar_Salatasi

Geçen hafta nasıl geçti anlamadım, bu hafta da gerek Portakal Ağacı buluşmamız gerekse diğer toplantılar yüzünden öyle geçecek gibi.

Hafta sonu yaklaştıkça ben muhtemelen buluşmamız dolayısıyla daha çok heyecanlanmaya başlayıp stres olacağım için siteye yazma ihtimalim azalacak. Bu yüzden bekleyen iki tarifi şimdiden yazayım. İkisi de bizim favori salatalarımız arasına girdi.

Tariflerin kaynağı sitenin salata hazinesi teyzeme, yapımları anneme ait.

Karnabahar Salatası

Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar (yıkanmış, koçanlarına ayrılmış)
  • 1 limon, kabuklarıyla dilimlenmiş
  • 2 havuç (yıkanmış, kabukları soyulup halka halka doğranmış)
  • 2 kırmızı biber, doğranmış
  • 2 yeşil biber, doğranmış
  • 4-5 dal taze soğan, doğranmış
  • kornişon turşu, doğranmış
  • yarım demet dereotu, ince kıyılmış
  • yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
  • arzuya göre konserve mısır
  • sosu:
  • 1,5 limonun suyu
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Karnabaharı ve limon dilimlerini bir tencerede hafif yumuşayana kadar haşlayın. Havuçları da aynı suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın. 
  2. Sularını süzüp biraz soğuyunca karnabaharları mümkün olduğunca küçük koçanlara ayırın. Kalan malzemeleri ekleyip harmanlayın ve üzerine sosu döküp servis yapın.

Armutlu_salata

Armutlu Salata:

Meyve salatasında dereotunun ne işi var diyebilirsiniz ama biz yediğimizde çok  uyumlu olduklarına karar verdik.

Malzemeler:

  • 2 adet deveci armudu, soyulup küp küp doğranmış
  • 1 nar, temizlenmiş
  • 2 adet portakal, biri küp küp; diğeri halka halka doğranmış
  • yarım demet dereotu, ince kıyılmış
  • arzu edilirse servis esnasında serpmek üzere ceviz

Hazırlanması:

  1. Armutu, narı, küp doğranmış portakalı ve dereotunu karıştırın. Dİlimlenmiş portakalla servis tabağınızı süsleyin ver servis yaptığınız tabaklara dilerseniz birer kaşık ceviz ilave edin.

not: küp doğranmış portakal armutun kararmasını önlüyor. cevizi önden eklerseniz rengi salatayı karartabilir.

Yorumlar

sultan

herzamanki gibi nefis gözükyo ama dereotu meyvelerle nasil bir tat verecegini merak ediyorum aslinda . cok basarili bir ev hanimi olduguna inaniyorum . ben almanyada yasiyorum karsima cikan ilk yemek sitesi ve hala burdayim , cocuklarinla mutli mesut böyle hep leziz yasa insallah Allaha emanet ol ,... saygilar

betül

ellerinize sağlık..çok güzel gözükuyorlar.

Nur

Harika görünüyorlar. Tam bir kış salatası ikiside.

Esra

Hatice abla kaç gündür karnıbahar salatana bakıp durmaktaydım. Tarif yüklersin diye karnıbahar bile aldım :) sabah tarifi görmeyince çok üzülmüştüm ama şuan çokk mutluyum :) sevgiler :)

birsence

eminim dereotu çok yakışmıştır ellerine sağlık haticeciğim...
www.birseninmutfagi.com

Semiha GÜLER  ÇİÇEK

Salatalar çok leziz görünüyorlar. Ancak armut salatasında dereotu nasıl bir lezzet verdi onu merak ettim doğrusu. Denemek de fayda var:) Ellerinize sağlık, hayırlı haftalar...

gulfidan a

karnıbahar salatasını merakla bekliyordum teşekkürler...

beyza

bu siteyi çok beğeniorum ve tariflerinizi twitter dan takip ediorum.BAŞARILAR

seda

Karnabahar salatasına ben de bayılrım.Armutlu salataya da siz beğendiyseniz mutlaka güzeldir. Annenizin ellerine sağlık.
Pazar günü Bağlarbaşı kültür merkezinde bulunabilmeyi umut ediyorum. Görüşmek ümidiyle ...

hümeyra

bu salataya armut değil de yeşil elma daha iyi gider gibi.
ayrıca:
"yeşil elma+roka+iceberg+limon+zeytin yağ" şeklinde yapılan salata da harika oluyor...

nesrin

Ellerinize saglik. Bol salata ve meyve kullandiginiz icin menünüz hosuma gitti. Meyve salatasini degil ama karnabahar salatasini cok yapar ve severiz.

yemek tarifleri

çok güzel bir tarif hazırlayanın ellerine sağlık.

nesrin

Karnabahar salatasındaki kabuklarıyla dilimlenmiş limonu anlamadım...
Salatanın içinde de kabuklu limon ve dereotu göremedim, kaçırdığım birşey mi var?

nesrin

tarifi tam okumamışım, limonlu suda karnabaharı haşladınız, ama dereotunu hala göremedim...

feyza

merhaba hatice hanım,ben de 2 dogum yaptım ve bu son hamilelğimde aldığım kiloları vermekte cok zorlanıyorum.sizin diyetinizin detaylarını merak ediyorum.
biliyorum yogunsunuz da...:(
aeo

ozlemaksay

karnıbahar salatasında kullanacagımız toplam limon hem içinde hem sosunda 2,5 limon kullanmışsınız.. çok ekşi olmazmı acaba?

belgin

sevgili hatice hepsi birbirinden güzel bunların. puf pastayı sömestr tatiline denk getirmen iyi oldu. ama çok merak ediyorum açıklama yaptın da ben mi bilmiyorum acaba. tarif defterine ulaşamıyorum. bir yanımız eksik gibi.

Müjgan

Mükemmel görünüyorlar ellerinize sağlık.
www.pudrasekeri.com

ödev kapakları

nefis görünmüyo mu ?
yemedde yanında yat :)

oktay usta

görüntü olarak çok güzel.paylaşım için teşekkürler

zeynep

s a hatice ablacım salataların gerçekten guzel görünüyor.inş. en kısa zamanda karnıbahar salatasını bende deniyeceğim.ellerine sağlık

Chilekli Pasta

Karnıbahar salatasını ben de denedim arkadaşlar da beğenerek yediler...Hatta fotoğrafını sayfamda paylaştım...Teşekkürler tarif için...

Bu yazının yorumları kapanmıştır.