Labneli Poğaça
Hatice'nin Sofrası & Kıymalı Pide

Kremali Yer Elmasi Corbasi

Yerelmasi corbasi

Yer elmasini en son ne zaman yapmisim diye arsivi taradigimda 2,5 sene once yaptigimi fark ettim. Benim aklimda hala o yazida yazdigim gibi cok uzun zaman once yaptigim yemek kalmis ama. Son yapisimda oldugu gibi bu sefer de bu minik sebzeler gene baskalarinin sayesinde girdiler dolaba. Twitter'da fikir sordugumda Asuman, kremali corbasini yapmami onerdi. Karsima sevgili Sibel'in tarifi cikinca, bir de nasil lezzetli oldugunu okuyunca hemen denemeye koyuldum. Ben sadece cig krema yerine internette buldugum muadilini ekledim. Sonucta ilk tadimdan sonra "cok lezzetli, nedir bu?" yorumunu aldi corbamiz:) Artik yer elmasi 2 seneye kalmadan tekrar tekrar girecek mutfagima. Tarifi ve bize bu sebzeyi sevdirdigi icin sevgili Sibel'e kocaman bir tesekkur!

Malzemeler:

  • 1 paket yerelması (toplam yaklaşık 750gr)
  • 1 yemek kasigi tereyagi
  • 3 su bardağı sıcak su
  • yarim çay kaşığı köri
  • 1 su bardagi krema yerine 1 su bardagindan uc parmak eksik soguk sutun uzerini ayrica eritilmis tereyagiyla tamamlayip karistirin.
  • Bir tutam muskat
  • Deniz tuzu
  • Karabiber
  • Bir tutam maydanoz
  • Üzeri için arzuya gore küp kesilmiş tost ekmekleri

Hazırlanması:

  1. Yer elmalarının kabuklarını soyup temizleyin. Kararmamaları için soyduklarınızı su dolu bir kabın içerisine atın. Hepsi temizlendikten sonra tekrar yıkayıp iri olanlarını birkaç parçaya kesin.
  2. 1 yemek kasigi tereyağından az bir miktar ayırarak kalanını tencerede eritin, yerelmalarını ekleyin. Üstlerine köriyi serpip birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
  3. Sıcak suyu tencereye ekleyin, kaynamasını bekledikten sonra altını kısarak yaklaşık 20 dk pişirin.
  4. Yerelmaları iyice püre yapılacak kıvama geldiğinde blenderdan geçirin. Kremayı, muskat, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamına göre su ilave edebilirsiniz.
  5. Isterseniz ayırdığınız tereyağıyla küp ekmekleri kıtırlaştırın. Çorbanızı kaselere aldıktan sonra üstlerine maydanoz ve kıtır ekmek, dilerseniz biraz daha muskat serperek servis yapın.

 

Comments

eda

Haticecigim merhaba,sana emaıl adresınden ulastım ama gerı donus alamadım?Kıtabındakı tarıflerle ılgılı bırkac sorum vardı,acaba portakal agaci mail adresınde bir sorunmu var?Tesekkur ederim..Bu arada dun kıtap fuarında standda kıtabını gordum ve gurur duydum fakat vaktım olmadıgı ıcın fazla kalamadım..sevgiler..

mavi ruyam

çok güzel görünüyor, ellerine saglik, ben hiç tatmadim, deneyebilirim...

funda

s.a.çorba nefis gözüküyor yer elması alıp denenecektir inş.:):):)
selam ve dua ile...

aylin

kesinlikle deneyeceğim ellerine sağlık sevgiler:)

aylin

kesinlikle deneyeceğim ellerine sağlık sevgiler:)

Beytiye

Haticecim selamün aleyküm. kitabın hayırlı uğurlu olsun canım. en kısa zamanda alacağım inşallah ve gelirini Van'daki kardeşlerimize hediye ettiğin için ayrıca senden Allah razı olsun.

Başarılarının ve hayırlarının devamını dilerim inşallah evlatçıklarında senin gibi hatta daha daha iyi nesil olurlar.

seni çok sevdiğimi tekrar yazmak istedim :) Sana dikenli dikenli yorum yazanlarada öyle sinir oluyorum okuyunca öyle üzülüyorum ki anlatamam.

ayşegül

mrb. benim size bir sorum olacak kekleri pişirmek için hangi fırını kullanıyorsunuz bnm lüksel börekçi fırınım var keklerimin içi pişmiyor v e fırından çıkınca sönüyor keklerim. fırın seçimim mi yanlış yoksa ben mi yapamıyorum mrerak ediyorum cvp verrsenz sevinirm bu fırını kullananlar vardr mutllaka yorumları bekliyorum

Evren

Haticeciğim ben de ilk başlığı okuduğumda kendi kendime hiç yer elması pişirip pişirmediğimi sordum ama pişirmemişim sanırım önce bu çorbayla başlayacağım, ellerine sağlık canım.

Sevgiler,

Hatice

Edacım, bayram tatilinde maalesef maillerin gerisine düştüm, şimdi yavaş yavaş geri cevaplamaya başladım. Seninkine de en kısa zamanda cevap vereceğim inşallah!

Rüyam, Aylin & Funda, çok teşekkürler!

Beytiye, öyle evlat hikayeleri duyuyorumki her geçen gün çocuklarım için daha çok dua etmem gerektiğini anlıyorum. Allah hepsini iyi evlat eylesin ve iyilerle karşılaştırsın.

Ayşegül, fırın çok önemli bir etken. Bahsettiğin fırını kullanmadım ama hepsinde aynı sorun oluyorsa fırından kaynaklanabilir.

Evren, bazı sebzeleri çok az tüketiyoruz değil mi? Bakalım diğer eve giremeyen sebzelere de yol bulabilecek miyim:) sevgiler!

cennet

z.yağlı yerelmasını eşim de ben de çok seviyoruz ama çorbasını duymamıştım ilerde denerim belki..

Nuray ÇETİN

Linkler bölümüne uzun zamandır ulaşamıyorum; sizin takip ettiğiniz sitelere güvenerek bakıyordum. bunun nedeni nedir acaba?

sümeyye

merhaba hatice hanim,
yer elmasi corbasini denedim, fakat kucuk ekleme ve cikarmalarla (: evde curry yoktu ben de onun yerine biraz kimyon ve tarcin ekledim, muskat yerine de kara biber.. bir de kucuk bir patates ekledim icerisine.. servis ederken de kizarmis ekmek dilimlerinin uzerine (ben yagsiz olarak firinda kizarttim) yagda kizarttigim cok ince havuc dilimlerini koydum.. hayatta boyle bir corba yemeyecek olan beyim bile afiyetle yedi; hatta bir yasindaki kizim da pek begendi corbayi (: fakat ilk firsatta curry ve muskat alip orijinaline uygun olarak denemek istiyorum, zira baska bir sitede denk geldigim karnabahar corbasi icin de curry kullaniliyor ve corbaya apayri bir tat kattigindan bahsediliyor, oyle ki o zamana kadar denedigi karnabahar corbalarindan pek de memnun kalmayan sitenin yazari bile curryli corbaya meftun olmus nerdeyse (: tahminim bu corba curry ile bambaska bir corba oluyordur..
curryli denememde gorusmek uzere, selamet ile..

The comments to this entry are closed.