Pizza Kaseleri
Elif'e Veda Daveti

Domates Soslu Köfteli Makarna

Kofte_spagetti

Portakal Ağacı'nın kitabının çıkmasının sence en güzel yanı ne diye sorsalar hiç düşünmeden "kitap fuarları" derim! Geçen hafta Almanya'daki fuarda yine yıllarca sesi soluğu çıkmadan siteye günü gününe takip eden o kadar çok okuyucuyla karşılaştımki... Muhtemelen bundan sonra canım her sıkıldığında siteyi bırakıp kaçma ihtimalim tamamen yok olacak. 

Döneli birkaç gün olsa bile insanların gözlerindeki, seslerinin tonundaki samimiyet hala aklımdan çıkmıyor. Okuyucu dostlarımın minik notlar yazmalarını istediğim defteri heyecandan açamıyorum bile. Dolabı her açtığımda; elime çikolata ve el yapımı hediyeler dolu bir valiz tutuşturan Nurcihan'ı, koca bir hediye paketinde pasta malzemelerini yollayan Zeynep hanım'ı tekrar tekrar sevgiyle anıyorum...

Fuara gelen, sohbet eden, eskisi gibi yazmıyorsunuz diye tatlı tatlı eleştiren herkese çok teşekkürler. Bu tarif sizler için, inşallah seneye "ne çok yazdın bu sene!" dedirtebilirim:)

 

Domates Soslu Köfteli Makarna

Tarif marthastewart.com'dan...

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • tuz & karabiber
  • 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış
  • 6 diş sarımsak, dövülmüş
  • yarım su bardağı galeta unu (ben irmik kullandım)
  • 1 su bardağından 2 parmak az parmesan peyniri (ben eski kaşar kullandım)
  • yarım kg kıyma
  • 1 tatlı kaşığı italyan baharatı (kekik, mercanköşk, kekik, fesleğen, biberiye ve adaçayı karışımı)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 domates, küp küp doğranmış
  • 1 paket çubuk makarna

Hazırlanması:

  1. Geniş bir kasede yumurta, çeyrek su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiberi karıştırın. Soğan ve sarımsağın yarısını ekleyin. Galeta ununu, peynir, kıyma ve yarım tatlı kaşığı italyan baharatını ekleyin. Yavaşça yoğurun. Dilediğiniz boyutta köfteler yuvarlayın.
  2. Tavada 1 yemek kaşığı yağı kızdırın. Köftelerin yarısını ekleyip 6 dakikada her yanını kızartın. Delikli süzgece alıp kalan köfteleri pişirin. Köfteleri çıkarınca aynı tavaya kalan soğan ve sarımsağı ekleyin. Yarım tatlı kaşığı italyan baharatını, tuz ve karabiberi serpin. Domatesleri ve bir bardaktan 2 parmak eksik suyu ekleyip 5 dakika çevirin. Köfteleri bu sosa ekleyin, kapağı kapatın, altını kısın ve 20 dakika pişirin.
  3. Bu arada bir geniş bir tencerede yarısına gelecek kadar suyu kaynatın. Su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Çubuk makarnaları ekleyip 9 dakika pişirin. Pişince suyunu süzün. Köfteleri sostan alıp bir kaseye koyun. Kalan sosu makarnalara karıştırın. Üzerlerinde köfteyle servis yapın.

Comments

kumsal

ilk yorum benden sanırım evt haticecim ben senin bütün tariflerini okudum ve baktım ki eskiden acayip çok yazarmışsın ama şimdi tık yok sende ya bi ara her gün açıp bakardım ama şimdi nasılsa yazmamıştır diye bakmıyoum face de fln yeni tarifini görünce şaşırıyorum aaa nasıl yani diye bizi fazla yazarken şaşırt lütfen tabii diyeceksin ki söylemek kolay 2 küçük çocuk yoğun iş tek derdim burası mı değil aslında seni de anlamak lazım ama biz yine de beklenti içindeyiz

asya

şu an işteyim:))) face'de gezinirken portakal ağacının iletisini gördüm:)))) tam akşama ne yapayım diye düşünürken bu makarna harika bi fikir oldu benim için çok teşekkür ediyorum:))))

vintage duygular

Hatice bu defa gelemedim maalesef.Bir daha ki sefere insallah görüsürüz.Sevgiler

birMisafir

o makarna & tenceresi suan burda olasa da yesek :D
sen, biz takipcilerini bunaltabilecegini düsünüyorsan, yaniliyorsun ve "üzgünüm, hic ama hic sansin yok bence!" demek istiyorum :D günde 3kere de yazi paylassan, biz doymayiz, hatta "yok mu daha?" diye de sorariz. okadar seviliyorsun yani ;D

ÜMRAN

Oleyyyy kendine gelmişsin:)
Arada bir Almanya seferi yap bence:))))))

Sevgiler,

Balıkçı

Maşallah elinize sağlık.
Bende fuardaki takipçilerinize bay olsamda katılıyorum.
Sağlıcakla.

funda

s.a.tarif çok güzel deneyeceğim inş.fuar nedenıyle buralarada yolunuz düşermi aceba...adana,mersin taraflarına,gelirmisiniz,,
inş. temennileriyle,tanışmak sohbet etmek çok isterim sizinle...

Elif Yiğit

Hayatta en sevdiğim şey makarna:) Ellerine sağlık.Harika görünüyor.

ZeynepGül

Fuardaki imza gününde takipciniz oldugumu söyledigimde, yorum birakmadigim üzerine de konusmustuk hatirlarsaniz, ilk yorumum bu gönderinize nasip olacakmis:) Daha bugün misafirlerime sodali bögreginizi ve kandil simidinizi yaptim ve hicbirini ev yapimi olduguna inandiramadim. Asil ben size bir kadinin ömrünü kisaltan "bugün ne yapsam" sorusuna vermis oldugunuz alternatifler icin cok tesekkür ederim. :)

Ayrica kitabinizi annenize ithaf edis cümlenizi her actigimda okudugumu da söylemeden gecemeyecegim. Türkiye'ye geldigimde de yeniden görüsmek üzere,

Zeynep

Elif'in defterinden

Ben de deli gibi hergün sayfanızı açıp acaba bir şey yazdı mı diye bakanlardanım. Çok acıktıysam dakikalarca fotoğraflarla resmen karnımı doyuruyorum.

Bu arada çok güzel olmuş, ellerinize sağlık :)

Emine Usta

fuara geleceginizden haberim yoktu sonradan haberim oldu ama epey uzak bir yere gitmistik, siz fuardaydiniz ve ben gelemiyordum inanin dogum sancisi gibi sanci cektim üzüntüden, sizinle tanismayi o kadar cok istiyordumki herkes bana deliymisim gibi bakiyordu ne yazikki kismet olmadi insallah bir dahaki seneye gelirsiniz ve bende sizi görmeye gelirim...

ESMANUR

yeni tariflerini sabırsızlıkla bekliyoruz

rahime çınar

Ankarada da inanılmaz çok takipçileriniz var.Ena azından benim çevremdeki herkes sizi takip ediyor kitabınızı almak için d&r a gittiğimde daha ilk hafta kalmadığını söylediler 2. hafta alabildim. buraya bekliyoruz.Sitenizin sıkı ve sessiz takipçisiyim ama niyeyse bu sefer yazmak istedim sevgiler..

Hatice

Hatice Hn Merhaba,öncelikle başarılarınızdan dolayı sizi tebrik ederim:)Dün size twitterdan birşey sormuştum,tabağınızı nerden aldığınızı,bir mahsuru yok ise öğrenebilir miyim?Sevgilerimle,....

tuba

tam da benim yaramaz zezemin ağzına göre.yupiiii

Elif Öztürk Ünal

Merhaba Hatice Hn. yeni tarifler deneme, farklı sunumlar yapma konusunda bana ilham perisi oldunuz. Bundan 2 sene önce daha yemek yapmayı bilmezken eşimin ailesi beni istemeye geldiğinde sizin sitenizi baştan sona tarayıp, 5-6 tarifinizi yapmış ve marifetli gelin ünvanı kazanmıştım. Nefis tarifleriniz için çok teşekkür ederim. Şimdilerde kendi blogumu oluşturacak kadar yol aldım. Tabi daha çok yolum var. Umarım birgün tanışmak da nasip olur. Sevgilerimle...
(Yemek Sevdam)

zeynep ebe:)

s.a hatıce hanım ben sessız takıpcınızım uzun zmandır tarıflerızı denıyorum veharıka seyler cıkarıyorum bunların resımlerını cekıp face atıyorum ınanın erkeklerın bıle ılgısınıcekıyor tarıf ıstıyor lar veportakal agcına bkın dıyorum gercekten tatlılar br harıka oluyor ellerınıze saglık...

Feyza

Zeynep hanim, yorumunuzda sodali böregi yaptiginizi yazmissiniz, hep merak ettigim bir seyi size sormak istiyorum. Soda yerine Almanya'da mineralli su mu kullaniyorsunuz? Sanirim ikisi arasinda bi fark var?

Hatice hanim, fuara gelme firsatim olmadi ama ben de siki takipcilerinizdenim. Acaba kitabinizin Amazon.de veya buecher.de sitesinde satilma imkani olabilir mi? Cünkü kitaplar icin kargo ücreti alinmiyor. Almanya'dan siparis verebilecegim bir iki site var ama kargo ücretleri cok yüksek maalesef.

Bu arada makarnada da cok lezzetli duruyor, ellerinize saglik! Sevgiler..

nilgün

merhaba hatice hanım hayranınız olarak sizi her gün takip edenlerdenim hayatla ilgili görüşlerinizede yemeklerinizede hayranım.

sare

Aldığınız tepkileri yüzlerden görmek güzel olsa gerek, tebrikler.
Makarnada beğeniyle yenecek bir yemek olmuş, yanına da bir salata...
Sevgiler.

emine hızıroğlu

Sevgili haticecim makarna çok güzel gözüküyor ellerine sağlık bundan sonra beni istersen burdan takip edebilirisin http://pastaneevim.blogspot.com/

emine hızıroğlu

Sevgili haticecim makarna çok güzele benziyo ellerine sağlık istersen beni artık burdan takip edebilirsin http://pastaneevim.blogspot.com/

Emine Hiziroğlu

Sevgili hatice herkes gibi bende bu sene daha çok yazmanı istiyorum ve yeni tarifler paylaşmanı bekliyorum her ne kadar bu senin için yorucu olsada bizi tariflerinden mahrum bırakma lütfen ... )Bu arada arzu edersen beni pastaneevi. blogspot takip edebilirsin farklı tariflerle buluşmak üzere.......)

Gulcin

Hatice Hanım, haftasonu zeytinyağlı yaprak sarması ve yoğurt tatlınızı tariflere aynen uyarak yaptım. Sonuç harikaydı. Yaprak sarması tam kıvamındaydı, yoğurt tatlısı ise çok güzel kabardı, şerbet tam geldi. Ellerinize sağlık, böyle güzel net tariflerinizi bizlerle paylaştığınız için teşekkür ederim.

ozlem

selamunaleykum...hayirli geceler...uzun zamandan beri takipcinizim...yazmak bugune nasip oldu..ben fransada yasiyan 3 cocuk annesi bir bayanim...sizinde 2 evladiniz varmis rabbim bagislasin...tabi cocuklarla hayat cok yogun geciyor...tabi tatli telaseler bunlar rabbim is kaygisi versin...ben fransada yanlizim ailem turkiyede yasiyor yani gurbet ellerde annemin yemeklerine hasretim...o yuzden bazen telefon kulagimda annem ordan hii kizim soyle yap sunu koy deyip yaptigim yemeklerde oluyor...sizden allahrazi olsun lahana sarmasi ogrendim ...detayli resimli anlatiminiz beni mest etti diyebilirim..ilk gun gozum bilgisayarda elimde lahana oyle sekilde yaptim sarmami...gercekten ilk denemede esim anneminkinden guzel olmus dediginde...kulalkarim agzima varmisti))))...sayfanizdan cok memnun ve keyifle takipcinizim...ailenize ve size hurmetler ...ellerinize yurginize saglik...emeklerinizle faydalaniyoruz hakkinizi helal edin....sevgiler fransadan rabbime emanet olun ...dunku aksam yemegimde makarnaniz ve kofteniz oldu superdi))

Meltem

En çok bu habere sevindim doğrusu.. "Muhtemelen bundan sonra canım her sıkıldığında siteyi bırakıp kaçma ihtimalim tamamen yok olacak" :) Sevgiler...

Trendsum

Sofra sanatı ile ilgili postlar yapsan olur mu? Mesele bu tabaj çok güzel nerden olduğunu yazabilirmisin. Sevgiler;)

http://trendsum.blogspot.com/

coskunlufigen :))

Merhaba, sitenizi uzun süredir takip ediyorum siz ve sizin gibi bir çok siteden yola çıkarak bende kendi çapımda blog oluşturdum. Yemek yapmayı seviyorum ve bunları ve diğer hayata dair şeyleri blogumda paylaşmak istedim.Sizin tariflerinizden nar ekşili mercimekli patlıcan yemeğini yaptım süper oldu.Bu tarifinizde nefis görünüyor.Paylaşımlarınız için teşekkürler.

SELMA

Hatice hanım Merhaba
PortakalAğacını yaklaşık 4-5 yıldır takip ediyorum adeta müptelasıyım diyebilirim.Günde hiç bakmasam iki defa bakıyorum inanın.Tariflerinizi çok beğeniyorum,pek çok tarifinizi denedim,harika sonuçlar aldım ayrıca bende mutfağı severim. Tarif soranlara hemen garantili sizi anlatıyorum.Ellerinize ,emeğinize sağlık.Size ve ailenize sağlık ve mtluluklar diliyorum.

Esra

ama ben diyetteyim ki!!! hatta açım şuan ! off girmeseymiydim keşke siteye, dayanamam makarnaya :S

Fatma Aktas-Yildiz

Iyiki geldiniz Hatice hanim, iyiki gordum sizi, iyiki sohbet ettik. Inanin bana okadar cok takipciniz varki... fotografimizi faceimde paylastim ve kiskananlarin sayisini bilmiyorum. :) Sizinle tanismak harikaydi...

cahit

çok güzel bir tarif olmuş akşama ne yapacağımı buldum

Bulgaristandayiz.biz

Teşekkürler. :)

özge

çok hoş, ben de yapacağım lakin makarna 9dk da kesinlikle olmaz, saygılar

ZÜLEYHA

Merhaba, Hatice Hanım uzun zamandır bakmamıştım sayfanıza yapılanların hepsi çok güzel gözlerimle ısırdım inanın bu arada peçeteliğinizden gördüğüm an almak istiyorum. Konya'dan sevgilerle.. Takipçileriniz Züleyha ve Şenay

cennetailesi.com

almanya olayından benim niye haberim yok? olmadı şimdi.ben bunlar konuşulurken nerdeydim yahu?

The comments to this entry are closed.