Vanilyalı Ay Kurabiye & Palmiye Kurabiye

Almanya seyahatimizden okuyuculardan bahsettim ama tek başına bir yazıda anlatmak istediğim bir anı daha vardı o yolculuktan geriye kalan...

Eşim ortaokul ve liseyi yatılı olarak okuduğu için o yıllarını ve dostluklarını hep çok büyük bir mutluluk ve özlemle anlatır. O yıllardaki dostlarından birinin bizim gittiğimiz şehrin yakınlarında oturduğunu hatırlayınca hemen ona bir e-posta gönderdi. Dönüşümüze 1 gün kala arkadaşından cevap geldi ve fuarda buluşmak üzere sözleştiler. Doğrusu onların fuardaki karşılaşmaları tüm gezi boyunca duygulandığım tek andı. İçimden "işte ben de kendi arkadaşlarıma karşı böyle bir dost olmak istiyorum, aradan yıllar geçse de, doğru dürüst görüşemesek de birbirlerine olan muhabbetleri hiç bitmeyen ve kaldıkları yerden devam edebilenlerden olmak..." dedim.

Onları başbaşa bırakıp ben kitap imzalamaya geri döndüm. Birkaç saat sonra arayıp geceyi onlarda geçireceğimizi haber verdiler. Hem 31 Aralık gecesi olması hem de iki küçük kızları olduğunu bildiğim için sevgili eşi Cahide'yi düşünüp bu teklifi geri çevirmek için çok uğraştım ama eşim çoktan kabul etmişti bile! Kızları için birkaç çocuk kitabı alıp yola koyulduk. Cahide son anda haber vermemize ve çocuklara rağmen bizim için Alman mutfağından tarifler denemiş, epey zahmete girmişti. Palmiye kurabiyeyi de onda görüğüm için denenecekler listeme aldım. Dönüş yolunda bir dergide Alman kurabiyelerinden olan vanilyalı ay kurabiyeleri okuyunca Cahide'yi hatırlayıp onu da listeye ekledim. Bir de dua ettim... "bu yılın ilk anları güzel insanlarla çevrili başladı, hep öyle geçsin 2012..."

Vanilyalı Ay Kurabiye

Son zamanlardaki favori kurabiyem kesinlikle bu! Ben içine birkaç damla da badem aroması ekledim ama onsuz da olur...

tarif allrecipes.com'dan

Malzemeler:

• 2 su bardağı (265gr) un
• 1 tutam tuz
• 200gr tereyağı
• yarım su bardağı (60gr) pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 paket vanilin (bunun yerine 3 tatlı kaşığı vanilya şekeri de kullabilirsiniz, tarifi aşağıda)
• 1 + dörtte bir su bardağı (180gr) dövülmüş çiğ badem

Hazırlanması:

1. * Kendi vanilya şekerinizi yapmak için 2 su bardağı şekeri bir kavanoza koyun. İçine temiz bir vanilya çubuğu ekleyin, kapağı kapatın ve iyice karıştırın. Arada sallayarak birkaç gün bekleyin ve kullanın. Şeker azaldıkça ilave edebilirsiniz.
2. Geniş bir kapta tuz ve unu karıştırın. Tereyağını küp küp kesip elinizle una yedirin.
3. Pudra şekeri, yumurta, vanilin veya vanilya şekeri ve bademleri ekleyip karıştırın. Hamuru yarım saat buzdolabında bekletin.
4. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle rulo şekline getirin ve hilal şekli verin.Kenarları içe doğru (kruvasan gibi) kıvırın. Tepsiye yerleştirip tekrar buzdolabında 15 dakika bekletin. 200C fırında 10-15 dakika pişirin.
5. Hala ılıkken üzerine pudra şekeri serpin.

palmiye kurabiye

Palmiye Kurabiye:

Hazırlaması en zevkli kurabiyelerden biri de bu. Üstelik malzeme listesi çok kısa!

Malzemeler:

• 6 adet kare milföy
• 1 su bardağı toz şeker
• arzuya göre 1 portakalın kabuğu, rendelenmiş

Hazırlanması:

1. Çalışma tezgahınıza bir miktar toz şeker serpin. Milföyleri şekerin üzerine yan yana dizİp birbirlerine yapıştırarak bir dikdörtgen elde edin. Kalan şekeri ve portakal kabuğu rendesini üzerlerine serpin. Merdane ile dikdörtgeni inceltin.
2. Uzun kenarları karşılıklı içe doğru kıvırın ve ortada birleştirin. Üzerlerine hafifçe bastırın. Streçleyip buzdolabında 1 saat bekletin. 
3. Sonra 1 parmak genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 200C'de 10 dakika pişirin. (Bu aşamaların fotoğraflarına Joy'un sitesinden de bakabilirsiniz...)

Paylaş

Comments

[hande]

ştrüdel tarifi olmuş yanıda hafif bir kremayla çok lezzetli olur ve de tabiki kahve

[Havlu Dantel Modelleri]

çok güzel, ellerinize sağlık.

Musab'ın da yeni yaşını kutlarız. Allah uzun ömürler versin.

[Pelin]

Gerçekten çok güzel bir tarif.Evde yaptım eşim bayıla bayıla yedi.Doğacak kızıma da yapacağım.Çooook teşekkür ederim.

[nilufer]

Hatice hanım favori kurabiyem portakal ağacı un kurabiyesiydi, sanırım artık yerini değiştiriyor :)AY KURABİYESİ ..şimdi yaptım hamurunu dolapta beklemede ;) süper bir site emeğinize sağlık. yeni evli olduğm halde sayenizde yaptğm şeyler tam tadında oluyo elham..

[ayca]

az önce yaptim vanilyali kurabiyleri.harika oldular! bayildimmmm.tesekkürler tarif icin

[annemahsustan]

Merhaba, bugün denedim ay kurabiyeyi. Yalnız iki su bardağı un çok az geldi. Biraz daha eklemek zorunda kaldım.
Tadı muhteşemdi. Tüm davetlerimde yapılacaklar arasına girdi: )
Teşekkürler tarif için.

[Çiğdem Karal]

Ellerinize sağlık.
Musab a da nice seneler, sevdikleriyle, sağlıkla inşallah.

Neşeli anne Çiğdem

[zeynep]

ay kurabiyesini denemek istiyorum da. bademlerin kabuklarını nasıl soyuyorsunuz?. bir de rondoda cekip hamuruna karıştırsam da olur heralde, di mi?

[Moda]

çok güzel bir kurabiye olmuş.

[serpil]

ay kurabiyeyi denedim. çok lezzetli oldu. teşekkürler..

[heymavi]

palmiye kurabiye yapıldı, keyifle yenildi, beğenildi. bundan sonra çay davetlerine yapmayı düşünüyorum.hem pratik, hem de şekilleri hoş. 2,5 yaşındaki oğlum fil kulakları diye eğlenerek yedi, joy'un sitesideki gibi bırakıp, ruloların arasını kesmediğim için.
kolay bir tarif olsa da iki şeye dikkat etmek gerekiyor. fırında 15 dakikayı geçmemeli ve çıkınca tepsiden almalı.benim fırınımın ön kısmı fazla pişirdiği için bir sırası yanmadı ama şeker fazla karamelize olmuştu. çıkınca hemen serleşti. teşekkürler.

[ESMANUR]

Buradaki tarifinizi aynen uyguladım
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2003/10/ifa_niyetine.html
Fakat akşam tadına bakma fırsatım olmadı.
Sabah iş egelirken bir kaşık yedim.Ve hiç ama hiç abartısız anlatıyorum.Bu kadar mükemmel bir lezzet yok.inan o anda bir tane kuzu çevirmesi koysalar yanınada bu kerevizi tabak tabak kereviz yerdim herhalde.

Rabbim gönlüne göre versin.
sevgilerimle

annenizi tanımıyorum ama ellerinden öpüyorum

[v-pills]

Harika bir tarif gerçekten. Tebrik ederim.

[heymavi]

ellerinize sağlık hatice hanım. kurabiyelerin fotoğrafları bile çok lezzetli görünüyor. ben size badem aroması hakkında sormak istiyorum. siz hazır badem aroması mı kullandınız? ayrıca dr oetker aromaları hakknıda bilginiz var mı?
ben bir iki sene önce dr eotker in badem ve limon aromalarını almıştım. ama içinde alkol olabileceğini düşünerek kullanmadım. çünkü ürünün üçüncü çeşidi de rom aromasıydı.
vanilya özütü de vanilya çubuğunun votka içinde dinlendirimesiyle yapıldığı için emin olamadım aromalardan. o zaman size sormuştum. siz de dönmeyince attım artık tüpleri.
bu da böyle bir hikayecik işte:) tarifte badem aromasını görünce anılarım canlandı. çünkü o minik tüpçükleri çok sevmiştim, basit, şirin şişelerdi :)
hasıl- kelam, bu konusu dağılmış mailin sorusunun en başta olduğunu hatırlatır, tekrar teşekkür ederim :) çocuklarınız ve size nice mutlu günler ve seyahatler. allah a emanet olun.

[merna]

denedim guzel oldu, vanilyanin buyuk rolu varmi tadinda bilemiyorum, vanilya olmadigindan limon kabugu rendesi ve badem yerine de ceviz koydum..
tesekkurler

[Handan]

Merhaba Hatice Hanim, bu tarifler cok kolay! Sagol ekledigin icin.Bu hafta sonu arkadasim oglu icin 3. yas gunu partisi var. Insallah sabahtan yapip goturmeyi dusunuyorum. Twitter'den resim paylasirim. Sevgiler :)

[Fatma Yalçın]

Ellerinize sağlık Hatice Hanım.Palmiye kurabiyeyi en kısa zamanda deneyeceğim inşallah.Hem çok pratik hem de çok hoş gözüküyor

[Zehra Pınar]

tarife bayıldım... özellikle biz çalışan bayanlar için pratik ve farklı alternatifler.. teşekkürler Hatice Hanım:)

[didem]

elinize sağlık
bademlerin kabuklarını nasıl soyuyoruz acaba?

[emine y.]

çok güzel gözüküyor.milföy alıp hemen denemek istiyorum.

[tuğba]

merhaba hatice hanım bu tarifin hazırlanma videosunu bizimle paylaşma imkanınız var mı? teşekkürler

[nurhan]

Hatice Hanım,ben de liseyi yatılı okulda okumuş biri olarak eşinizle arkadaşının o anki halini hayal edebiliyorum.farklı bir bağ oluyor insanda. Eşim de bu durumdan hem çok memnundur hem de aynen sizin gibi imrenir arkadaşlıklarımıza ...

[mavi ruyam]

ne kadar güzel, Allah razi olsun onlardan, iste insan içini isitan, yüregini, kalbini tok tutan böyle arkadaslar...
palmiye kurabiyeye bayildim, ellerine saglik canim :)

[Hatice]

Zeynepcim, hayır yazmıyordu. Avusturya kökenli, 2-3 gün sonra daha lezzetli hale geliyor ama kimse o kadar bekleyemiyor yazıyordu!

Çiğdem, merakla bekliyorum sonucunu!

[Zeynepp]

Sevgili Hatice merhaba,
Vanilyalı ay kurabiyenin tarifi bir Fas kurabiyesi olan "ceylan" boynuzu"na çok benziyor sanırım. Acaba tarifi aldığın kaynakta böyle bir bilgi var mı? Yoksa ben mi benzetiyorum?
Sevgiler

[Çiğdem K]

Hem şık hem de lezzetli görünüyorlar, elinize sağlık. En yakın zamanda denemek üzere yazıcıdan çıktımı alıyorum :)