« Amcamızla Pazar Menüsü | Ana sayfa | Hoşgeldiniz Sofrası »

03/04/2012

Ispanaklı Peynirli Börek

Amcakahvalti2

Ispanaklı peynirli böreğin tarifini, yazılarını çok özlediğim Şaziye'nin sitesinden aldım. Kıymalıya göre daha hafif ve bana kalırsa daha lezzetli bir alternatif oldu bu börek. Şaziye, tek tek rulo yapmıştı börekleri, bende malzemeler iki katı olduğu için kolaya kaçıp tepsiye döşedim.

Ispanaklı peynirli börek

1 normal fırın tepsisi için:

Malzemeler:

  • 5 yufka
  • Yarım kg ıspanak
  • 1 baş soğan + 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 150 gr yağsız beyaz peynir, çatalla ezilmiş
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • Tuz, karabiber


Hazırlanması:

  1. Ispanakları yıkayıp, küçük küçük doğrayın. Büyükçe bir kaba alıp, üzerine tuz karabiber serpin.
  2. Soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavurun, hemen ıspanakların üzerine dökülüp, iyice karıştırın. (Kavrulmuş soğanlar ıspanağın yumuşamasını sağlıyor)
  3. Yumurta, zeytinyağı, su ve biraz tuzu çırpın. 
  4. Yağladığız tepsiye bir yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Üzerine yağlı karışımınızdan sürün. 1,5 yufkayı parça parça bölüp bütün yufkanın üzerine döşeyin. Tekrar yağlı harçtan sürüp ıspanaklı harcınızı tepsinin her tarafına yayın. Ezdiğiniz peyniri serpin. Tekrar 1,5 kat yayıp yağlı harçtan gezdirin. Geri kalan yufkanızın ortasını bir elinizle tutup tepsiden traşacak kenarları kopartın ve tepsiye yayın. Yağı sürün. Kalan bütün parçayı yayın. En alttan sarkan kenarları içe katlayın. Kalan yağ, su, yumurta harcını gezdirin.180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Yorumlar

esra

Hamileyim ve günlerdir bu böreğe bakıp kokusunu içime çekiyorum :) hemen yapılacaklar listesine girdi, teşekkürler :)

Ayşegül

Ben de hep yaparım ıspanaklı peynirli böreği çok severiz.süt ve sıvı yağla her katını ıslatarak yapıyorum ben..ıspanaklarıda soğan ve cok az salça ile biras kavuruyorum..ıspanak ve peynir yakışıyor börekte..elinize sağlık..

Hatice

Esra, Allah'tan çok nazlanmamışım yazmakta!

Ayşegül, süt ile daha da güzel oluyordur muhakkak.

Elif

Hatice Hanım, yine peşpeşe tarif vermeye başladınız. Nazar değmesin. Elinize sağlık. Dost ve akraba davetlerini ne kadar özlediğimizi hatırlattınız.Sağlıcakla kalın.

çay makinası

Gerçekten çok lezzerli gözüküyor ellerinize sağlık

elif

dikkat ;sabah erken saatte siteye bakan bi öğrencinin yorumudur bu.. ıspanaklı böreğe bayılırım ben.. buna bana yapmasaydın iyi olurdu... :) ben börek istiyorummmmmmmm... ellerinize sağlık

güneş

En sevdiğim börek.Bende Çeşitli şekillerde yapıyorum.Yeni yazılarınızı merakla bekliyorum.

özlem

Elinize sağlık Hatice hanım. Bugün bulunduğum şehirde yeni bir ev yemekleri yeri açıldı tesadüf imside PORTAKAL AĞACI koymuşlar. Herhalde sizin sitenizden esinlendiler. Bizde kışın bu böreği çok yaparız ama biraz değişik bir yapım tarzımız var. Bu tarifte soğan kavruluyor, biz ise ıspanak ve soğanı tuz ile ovup öldürüyoruz elde, suyunu süzüyoruz, peynir yerinede lor kullanıyoruz. Sevgiler

Burun Estetiği

Çok güzel görünüyor akşam akşam nasıl canım çekti anlatamam hanıma adresi yolladım yapacak inşallah umarım resimdeki gibi görünür çünkü resim çok iştah açıcı

Sumeyye

Hanimlar baska bir borek tarifi de ben vereyim cok lezzetli. İc harci ayni bu boreginki gibi hazirlaniyr. Sosu icin ise tereyagi eritiliyr biraz sogutuluyr ve icerisne yumurta kiriliyor. İyice cirpiliyor. Tek yufka genisce seriliyor tezgaha ve uzerine sosu suruluyor daha sonra harctan konuluyor butun yuzeye ve rulo seklinde yuvarlaniyor sonra tepsiye yerlestirilyr tepsiniz ne kadar aliyorsa o kadar yaparsnz uzerine kalan sos gezdiriloyr fircayla iyice her yere surulrse cok guzel olur daha sonra uzeri kizarana kadar pisirilr

Trendsum

Off harika görünüyor.. Tarif için teşekkürler :)

http://trendsum.blogspot.com/

SİBEL NALCI

Bende çok severim ıspanaklı böreği,Milföy hamuru ile daha da güzel oluyor.Denemenizi tavsiye ederim.Sevgilerle:)

ozgurtatlar

Ne sansliymis misafirleriniz,ellerinize saglik.cok guzel bir sofra.

çay makinası

geçen gün kıymalısını yemiştim peynirliside gerçekten güzel oluyor ellerinize sağlık.

Bu yazının yorumları kapanmıştır.

Twitter

“Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri, 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır. Yazıların ve fotoğrafların sahibi portakalagaci.com'dur. Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz, alıntı yapılamaz.
iletişim adresi:
[email protected]