İpek Hanım Çiftliği
Cookplus Çekilişi Sonucu

Comments

Tuğba Melan

SÜTLÜ BROKOLİ ÇORBASI

1 BAŞ BROKOLİ
1 KÜÇÜK PATATES
1 KÜÇÜK SOĞAN
1 SU BARDAĞI SÜT
1 BARDAK ET YADA TAVUK SUYU
SARIMSAK


SARIMSAK VE SOĞANI YAĞDA KAVURUYORUZ , UFAK PARÇALARA BÖLDÜĞÜMÜZ PATATESİ İÇİNE ATIP BİRAZ KVURUYORUZ , DAHA SONRA SÜT ET/TAVUK SUYU , TUZ VE KARABİBER KATIP KAYNAMAYA BIRAKIYORUZ , KAYNADIKTAN SONRA KISIK ATEŞTE 10 DAKİKA DAHA PİŞİRDİKTEN SONRA BLENDIRDAN GEÇİRİP SERVİS YAPIYORUZ.

AFİYET OLSUN

aysegul başar (serefraz)

ıspanaklı börek;
1kg ıspanak
6 yufka
3 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2,5 su bardağı süt

1/2 su bardağı zeytinyağı
tuz,
karabiber
dilerseniz üstüne çörekotu

Ispanağı yıkayıp ayıklayın ve yaprak kısımlarını bıçak ile iri iri parçalar halinde kıyın yada yaprakları elinizle parçalara ayırın. Soğanı yemeklik doğrayıp tencerede 1,5 kaşık zeytinyağı ile biraz kavurun. Daha sonra salçayı ekleyin. Bir süre daha kavurun. Üzerine ıspanakları ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyip ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Ispanakların rengi değişene ve hacmi küçülene kadar bekleyin. Daha sonra karıştırın. Ispanaklar suyunu çekene kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Yufkalara sürmek için 1 yumurta sarısını ayırıp kalan yumurtaları çırpın, içerisine zeytinyağı, süt ve çok az da tuz ekleyerek karıştırın. Yufkanın 1 tanesini tezgaha yayın. Üzerine 4-5 yemek kaşığı sütlü karışımdan döküp fırça ile yufkanın her tarafına yayın. Daha sonra yufkayı 4 e bölün. Her parçanın geniş kısmına ıspanaklı harcı çizgi şeklinde yayarak koyun.(klasik gül böreği yapılışı) Sonra her parçayı rulo yapar gibi sarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.190 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriniz

Nur

Çok güzel bir takım benim gibi evlilik hazırlığı yapan birisi içinde çok güzel bir hediye olur.
Twitterdan takip ediyorum @GokdalNur

fatma sezgül

un kurabiyem
250 gr yumuşak tereyağı
yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un yoğurulup bardakla ay şekli verilir pişince üzerine bolca pudra şekeri dökülür

seval

merhabalar harika vee çook beğendiğim bir takım inş.bu sefer şanslı kişi ben olurum..Twitter de takip ediyorum..Hemen de çok sevdiğimiz bir tarifi paylaşıyorum..
beşamel soslu tavuklu karnabahar..
Malzemeler

•1 adet orta boy karnabahar
•500 gr. kuşbaşı tavuk eti
•2 orta boy soğan
•1 tatlı kaşığı salça
•2 çay kaşığı karabiber
•Tuz, zeytinyağı

Beşamel sos için

•2 buçuk su bardağı süt
•2 yemek kaşığı un
•1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı
•1 avuç kadar kaşar rendesi
•Tuz, çok az karabiber
Üzeri için: 1 çay bardağı kaşar rendesi

fatma sezgül

takıma bakmaktan yazıyı tam okumamışım kış sebzeli tarif yerine un kurabiyesi yazdım :( pardon

Cansın Sultan Arıcan

BALKABAĞI ÇORBASI
Malzemeler:
250 gr. balkabağı
1 adet kuru soğan (Çok büyük olmayacak)
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı et suyu
5 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber (Göz kararınca)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Balkabağı, soğan, patates ve havuçları doğrayın. Tencereye zeytinyağınızı döktükten sonra doğramış olduğunuz malzemeleri de üzerine ekleyerek 5 dakika kadar kavurun.
Soğanlarınız şeffaflaşmaya başlayınca et suyunuzu ve normal suyunuzu tencerenize ekleyin. Tuzubuzu ve karabiberinizi de üzerine ekleyin. Tencerenizin altını biraz kıstıktan sonra havuçlarınız yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbanız pişerken blendar'dan geçirin ve 2 dakika kadar daha ocağın üzerinde tuttuktan sonra ocağınızın altını kapatın. AFİYET OLSUN :))))))))

Öznur

Zeytinyağlı brokoli
Jülyen doğranmış havuçlarımızı bir diş sarımsak ile zeytinyağında soteliyoruz. Yazdan jülyen doğrayarak dondurucuda sakladığımız kırmızı biberleri de tavamıza ilave ediyoruz. Akabinde piyazlık doğranan soğanları ve iyice yıkanmış brokolilerimizi de ekleyerek kısık ateşte ağzı kapalı bir şekilde yaklaşık 10 dk pişiriyoruz. İnanılmaz renkli ve leziz bir yemektir tavsiye ediyorum..

emine

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek,
2 adet kuru soğan,
200 gr kıyma,
3 tahta kaşığı zeytin yağı,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Tuz,
Yapılışı:
Mercimek ayıklanır, yıkanır, üzerini geçecek kadar su konularak haşlanır.
Diğer tarafta doğranmış soğan zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, Kıyma eklenir biraz daha kavrulmaya devam edilir. Salçalar eklenir, salçanın kokusu gidinceye kadar kavrulur.
Haşlanan mercimeğin suyu süzülür karışıma eklenir, bir kaç dakika kavrulur. ( mercimek bu süreye kadar haşlanır)
Yeterince kaynar su, tuz eklenir, kısık ateşte pişirilir. gerektikçe sıcak su ilavesi yapılır.

burcu dinç

Malzemeler1 kilo kereviz2 adet patates1-2 adet havuç1-2 adet soğan1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyugerekirse 1-1,5 su bardağı sıcak su1 adet kesme şekertuzzeytinyağıkerevizi bekletmek için limon suyuHazırlanışıKerevizi orta büyüklükte küp küp doğrayalım ve bir süre limonlu suda bekletelim. Soğanı yemeklik, havucu ise yuvarlak doğrayalım. Tencereye bir miktar zeytinyağı koyup havucu ve soğanı hafif pembeleşene kadar kavuralım. Ardından doğradığımız kereviz ve patatesleri de ekleyip hafif sararana kadar kavuralım. 1 adet kesme şekeri de ilave edelim. Ardından 1 su bardağı portakal suyunu ekleyelim. Gerekirse ilave olarak 1-1,5 su bardağı sıcak su da ilave edebilirsiniz. Tuzunu da ekleyip pişmeye bırakalım. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dk pişirelim. Sıcak ya da soğuk servis edelim. Dilerseniz servis ederken dere otu da kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun… ve twittererda da takip ediyorum burcudnc

sahika

Merhaba,

Fırında Başamel Soslu Kıymalı Karnabahar

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 top kıyma (yumruk kadar da denebilir : ) )
1 adet kuru soğan
3 tane çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kuru nane
Sıvı yağ

Başamel sos için:
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı un
2,5 bardak süt
karabiber
tuz

Yapılışı:

* Önce karnabaharları biraz haşlıyoruz
* Kıymalı harcı hazırlamak için kuru soğanı yemeklik doğrayıp kavuruyoruz
* İnce ince doğradığımız biberleri de ekliyoruz
* Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz
* Kıymanın rengi değişince, 1 tatlı kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı da biber salçası ekliyoruz
* Salçalar karışımla iyice karışınca biraz su ekleyip kıvamını açıyoruz
* Haşlanan karnabaharları kare bir borcama alıyoruz
* Karnabaharların üzerine kıymalı harcı ekleyip iyice karıştırıyoruz
* Başamel sosu yapmak için unu yağda kavuruyoruz
* Kavrulan yağa sütü azar azar ilave edip çırpma teli ile karıştırıyoruz
* Biraz tuz ve karabiber ekleyip karışım göz göz olunca ocaktan alıyoruz
* Başamel sosu kıymalı karnabaharların üzerine döküp fırına veriyoruz
* Üzeri biraz kızarınca olmuş demektir.

Tarifi buradan da görebilirsiniz:

http://www.kadinsanat.net/firinda-kiymali-basamel-soslu-karnabahar/

esra

Ispanak Beğendili Top Köfte

Malzemeler (4 kişilik)

Ispanak beğendi için:

1 bağ ıspanağın yaprakları ( 300 gr. kadar)
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı (Zeytinyağı da olur)
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 küçük soğan
Tuz ve biraz karabiber
Köftesi için:

350 gr. kıyma
1 adet bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta
1 küçük soğan
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Ispanak beğendili top köfte nasıl yapılır?

Kıymaya; rendelenmiş soğanı, galeta ununu, yağ, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun. Harçtan küçük köfteler yapın. Köfteleri çok az bir yağla tavada soteleyin.
Başka bir tavaya yağı ve rendelenmiş soğanı koyup, soğan sararana kadar karıştırın.
Unu ilave edip un kokusu gidene kadar çevirin.
Sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
Çok ince doğranmış ıspanakları ilave edin. 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
En son kaşar rendesini ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
Beğendiyi servis tabağına döküp yayın. Üzerine köfteleri dizip sıcak sıcak servis yapın.
İnşallah bana cikar..twitterdan takip ediyorum @tatlimutfaq

Sebahattin Kumpınar

Cookplus'ı @satisfactionnet olarak takip ettim. Kış aylarında pırasa yemeğini çok severim özellikle de patatesli olursa :)

1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
Yarım kg pırasa
2 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Havucu dilimleyelim. Soğanı küp doğrayalım. Pırasa ve patatesleri doğrayalım. Tencereye yarım çay bardağı sıvıyağı aktaralım. İçine soğanları ve havuçları koyup, 2-3 dakika kavuralım. 1 çorba kaşığı salçayı ekleyip yarım dakika kavurmaya devam edelim. Ardından doğranmış pırasa ve patatesleri ekleyip, 2-3 dakika daha kavuralım. Üzerini hafifçe aşacak kadar sıcak su ilave edelim. Tuzunu ve karabiberini ayarlayalım. Sebzeleri, diriliklerini kaybedene dek pişirelim. Piştikten sonra yemeğimizi ocaktan alıp, servis yapalım.

DİLEK ODABAŞ

PORTAKALLI ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ
1 kg. Kereviz
1 Soğan
2 Havuç
Limon Suyu Portakal Suyu - 1.5 Su Bardağı (taze sıkılmış)
Kesme Şeker
Zeytinyağı
Dereotu
Tuz

Kerevizleri iyice yıkayın ayıklayın ve soyun.
Bir limonun suyunu sıkın ve doğradığınız kerevizlerin üzerine gezdirerek dökün. Limonla ıslatılan
Havuçları da yıkayın, soyun ve küçük küçük doğrayın.
Soğanı da piyazlık doğrayın.
Tencereye yağı koyun, yağ ısınınca soğan ve havuçları ekleyin.
Limonla ıslattığımız kerevizleri tencereye ekleyin. Kesme şekeri de tencereye atıp üzerine portakal suyunu ilave edin ve tencerenin ağzını kapatın.
Kerevizler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Soğuduktan sonra dereotu ya da maydanoz ile süsleyerek servis yapın

Sibel

Beşamel soslu karnabahar
1 Karnabahar, 200 gram kıyma, 2 y.kaşığı salça, bir küçük soğan,tuz-karabiber
Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp yıkıyoruz. Tuzlu suda haşlıyoruz.(çok fazla yumuşamasın)Başka bir yerde kıymayı, salça ve soğanla kavuruyoruz.Birazcık da tuz-karabiber ekliyoruz.Az sıvı yağla yağlanmış tepsiye karnabaharları dizip, kıymayı da üstüne döküyoruz.
2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 bardak süt
Bu malzemelerle beşamel sos hazırlayıp, borcamdaki kıymalı karnabaharın üzerine gezdiriyoruz. En üste biraz kaşar rendeleyip, üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz. Afiyet olsun:)

fatma bursalı

Brokoli Çorbası Malzemeleri
Yarım kilogram brokoli
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane kuru soğan
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Yarım kutu krema
Tuz, karabiber
Brokoli Çorbası Tarifi
Brokolinizi iyice yıkayın. Temizlediğiniz brokoliyi tencerenize alın. Ardından küp küp doğradığınız patates ile doğranmış havuç ve soğanı da ekleyin. Malzemeleri geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Ayrı tencerede yağı eritin ve unu kavurun. Unun rengi biraz değişince yavaş yavaş süt ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıtşırarak pişirin. Yaptığınız bu beşamel sosa brokoliyi, diğer sebzeleri ve haşlama suyunun yarısı kadarını, tuzu ve karabiberini de ekleyerek blendır ile iyice ezin.Eğer çorbanız koyu olursa üzerine kalan haşlama suyundan damak zevkinize göre ekleyin. Bu şekilde çorbanızı kısık ateşte beş dakika daha pişirin. Çorbanızı hazırlayınca üzerine kremayı da ekleyerek 1-2 taşım daha kaynatıp servis yapabilirsiniz. Brokoli çorbası hazır. Afiyet olsun.

TWİTTERDA F_BURSALİ ADI İLE TAKİP ETMEKTEYİM

Turuncu Tatlar

Sizin için farklı bir yemek tarifi vereyim dedim.

MUSKA PIRASA DOLMASI
MALZEMELER:

Yarım kilo pırasa( beyaz yeri biraz kalın olsun)
200 gr kıyma
1 Su bardağı pirinç
1 Çay bardağı ince bulgur
1 Orta boy kuru soğan
1 Yemek kaşığı salça
Biraz maydonoz
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:

İlk önce pırasaları haşlayalım. Bunun için pırasa beyaz kök kısımlarını ortadan ikiye sadece iç kısımları kesecek şekilde ayıralım. Kaynamış suda haşlayalım. Yumuşayınca çıkartalım. Diğer yandan içi için bir kaseye kıymamızı koyalım. Üzerine soğanımızı ince ince kıyalım ve geriye kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım. Pırasadan bir yaprak alalım düz bir zemine serelim iç malzememizden koyup muska şeklinde saralım. Tencereye sardığımız muskaları dizelim. Üzerine zeytinyağlı salçalı sos yapıp dökelim. Hafif ateşte pişirelim. Sıcakken servis edelim. Afiyet olsun sevgiler..
Tarifin resimleri için bloğuma göz atabilirsiniz.
http://turuncutatlar.blogspot.com.tr/2011/02/muska-pirasa-dolmasi.html

emine

Kıymalı Karnabahar Graten
MALZEMELER

1 adet orta boy karnabahar

250 gr dana kıyma

1 adet orta boy soğan

1 tatlı kaşığı salça

tuz,karabiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

BEŞAMEL SOS

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı tuz

ÜZERİ İÇİN

1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Yemeğin üzerine dökmek için 1 su bardağı süt

YAPILIŞI

Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp güzelce yıkayın bir tencereye yeteri kadar su koyup kaynatın karnabaharları içine atıp hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

Bir tavaya 2 yemek kaşığı yağ koyun biraz kızınca içine kıymayı koyun kavurun kıyma kavrulunca yemeklik doğranmış soğanı ekleyin kavurmaya devam edin salçayı,tuz karabiber ilave edin karıştırıp bir iki dakika sonra ocağı kapatın.

Beşamel için küçük bir tavada tereyağı eritin içine unu ilave edin unun kokusu gidene kadar kavurun içine sütü ilave edin çırpıcıyla güzelce karıştırıp tuzunu ilave edip ocağı kapatalım.(beşamel topaklanırsa blender dan geçirebilirsiniz.)

Fırın kabına haşlanmış karnabaharları ekleyin üzerine kıymalı harcı yayın beşamel sosuda kıymanın üzerine eşit şekilde yayın bir su bardağı sütü yemeğin üzerine gezdirip 200 derece fırında beşamel hafif kızarmaya başlayınca kaşarı serpin kaşarlar hafif kızarınca ocaktan alın.

ilk tarifim bakliyat olmuş:)Esas tarifim Karnabahar'dır. Takım çok güzel umarım bana çıkar:)Twitterdan takipteyim tabiiki:)

şeyda

ın tepsisinefırında karnıbar

malzemeler
1 küçük boy karnıbahar,
3 adet havuç,
3 adet patates,
1/2 kg kıyma,
1 yemek ka. salça,
tuz
yapılışı
Patates,havuç ve karnabaharı sıra ile kızartıyoruz.
Kızaran sebzeleri fır alıyoruz.
Kıymayı kavuruyoruz, salçayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Tuzununa atıp, üzerine bir miktar sıcak su ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.Sosu sebzelerin üzerine döküp fırına atıyoruz.


Tuğba Akkaya

Ege usulu pırasa:
3 adet havuç
3 baş pırasa
1 yemek kaşığı pirinç (tercihen yasemin pirinci)
1 tane kesme şeker
tuz
isteğe bağlı olarak baharat

Yatay yatay doğradığınız 3 tane havucu orta boy bir tavanın (mümkünse seramik) tabanına diziyorsunuz, sonra gene aynı şekilde doğradığınız 3 baş pırasayı havuçların üzerine düzüyorsunuz. sonra bir yemek kaşığı pirinç (mümkünse yasemin pirinci) pırasanın üzerine serpiyorsunuz. isteğinize göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz ancak şeker miktarı bir kesme şekeri geçmesin. en son yarım çay bardağından serçe parmağınız kadar yüksek olan zeytinyağını tavanın en üstüne gezdiriyorsunuz. Aynı çay bardağında bir bardak içme suyunu ekliyorsunuz. İsteğe bağlı olarak karabiber ve kırmızı toz biberi zeytinyağından önce ekleyebilirsiniz. Orta ateşte pişirmenizi tavsiye ettiğim yemeğiniz yaklaşık 20dk içinde hazır.

DERYA YLDZ

TERBİYELİ KEREVİZ YEMEĞİ

MALZEMELER

1 adet orta boy kereviz
2 adet patates
1 adet soğan
2 adet havuç
Zeytinyağı
Tuz
Terbiyesi için;
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon tuzu ya da 1 adet limon suyu
Sıcak su

Patatesleri, kereviz kafalarını ve havuçları küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. İçerisine yemeklik doğranmış soğanı ilave ediyoruz. Soğan kavrulduktan sonra kerevizin sap ve yapraklarını ince doğrayıp iyice yıkayıp tencereye alıyoruz. Bir iki karıştırıp içerisine üzerini kaplayacak şekilde sıcak suyu ve tuzunu koyuyoruz. Terbiyesi için kavanoza un, limon ve yumurta sarısını koyup iyice çalkalıyoruz. Kerevizler pişince terbiyesini de döküp 5 dk daha kaynatıyoruz Yemeğimiz hazır, afiyet olsun.

dilek ugurlu

Karnabahar Kızartma

Karnibahar

Harç icin
3 yumurta
Bir su bardağı süt
Un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kabartma tozu

Sosu icin
5 orta boy domates
Bir tutam maydanoz
3 diş sarmısak
Bir fiske limon tuzu
Tuz


Karnibahari haşlayıp çiçek çiçek ayiriyoruz. kalan malzemeyi boza kivamina gelecek sekilde cirpiyoruz. Kızgın yagda harca buladigimiz Karnibahar ciceklerini kizartiyoruz.Baska bir tencerede domatesin kabuklarını soyup kup küp dogruyoruz. Az zeytin yağı limontuzu, sarmısak ve Tuzla pisiriyoruz. En son kapatirken ince doğranmış maydanozu ekleyip ocağı kapatıyoruz. servis tabagina aldigimiz kizarmis karnibaharin üstüne sosu döküp afiyetle yiyoruz:)

ab-ı hayat

Brokoli çorbası
Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
1 küçük soğan
3 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanması:

3 su bardağı su ile brokoli ve soğanı haşlayın.
Haşlanan brokoli ve soğanı haşladığınız su ve sütle beraber rondodan geçirin.
Ayrı bir tencerede unu 1 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun.
Kavrulan unun üzerine rondodan geçirdiğiniz karışımı ilave edip karıştırarak kaynatın.
Yoğunluğuna göre sıcak su ilavesi yaparak servis edin.

MerveCndr

KURUTULMUŞ SEBZELERDEN KIŞ TÜRLÜSÜ

500 gr. kurutulmuş fasulye
200 gr. kurutulmuş ince patlıcan
100 gr. kurutulmuş domates
500 gr. kuşbaşı dana eti
1 baş soğan

Eti soğanla kavurup, göz kararı salça ekleyip kurutulmuş sebzelerle karıştırıp düdüklü tencerede yaklaşık 30-35 dk. pişirip,sıcak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun

Habibe

Pırasa lı Börek

Malzemeler

3 yufka
6 pırasa
2 havuç
1 yemek kaşığı z.yağı
tuz

Sosu için

1,5 su bardağı yoğurt
1çay bardağı z.yağı
1 yumurta akı (sarısı üzerine)

Yapılışı


Pırasayı küçük küçük doğrayın tavada zeytinyağıyla birlikte önceden rendelediğiniz havuçları ve tuzuda ekleyip kavurmaya başlayın.İçine 1 yemek kaşığı su koyabilirsiniz yapışmaması için.Kavrulan iç harcı soğumaya bırakın.Sosu için belirtilen malzemeleri bir kasede çırpın.Yufkaları ye bölüp geniş kısma harcı koyup rulo haline getirin.Kol Böreği gibi tepsiye yerleştirin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün isteğe göre çörek otu serpebilirsiniz. Afiyet olsun

Bircan (annecik)

Fırında karnabahar: (sağlıklı)

Yarım kg. karnabahar
2yumurta
1yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1pkt. Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Nane, karabiber
Üzeri için:
Sarımsaklı yoğurt

Yapılışı: Fırınımızı 200 derecede ısıtmayla başlıyoruz, ayıklayıp yıkadığımız ve parçalara ayırdığımız karnabaharları düdüklü tencerenizin varsa Buharlı aparatında yoksa tencerede hafif sert kalıcak şekilde haşlıyoruz,
Kek çırpma kabımızda, yumurtayla başlayarak tüm malzemeyi sırasıyla çırpıyoruz, diktörgen kapaklı borcam tepsiyle aynı uzunlukta ama biraz daha geniş bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlıyoruz,
Ilınmış Karnabaharı, yumurtalı karışımla iyice karıştırıp tepsimize döküyoruz ve fırınımızda nar gibi kızarasıya dek pişirip sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz...püf: fırını ısıtmadan yemeğinizi pişirmeyin.

şule

benimde en sevdiğim kış sebzesi karnabahar :)Ve çorbası ile bu sebzeyi sevmeyenler bile doyasıya yiyebilirler..

Malzemeler:

*1 adet küçük karnıbahar
*2 yemek kaşığı tereyağ
*2 yemek kaşığı un
*2 Su bardağı süt
*4 Su bardağı kaynar su
*Tuz
*Karabiber
*Dereotu
*Et Bulyon

Yapılışı:

Karnıbahar parçalara ayrılır ve bol suda haşlanır. (Ben bu suyu dökmek zorundayım çünkü evde bu kokuyu alınırsa kimse yemiyor .) Un tereyağ ile kavrulur. Hafif kokusu çıktıktan sonra süt yavaş yavaş eklenir topaklamamaya DİKKAT! Su, et bulyon ve tuz eklenir. Buu arada sürekli karıştırıyoruz. Haşlanmış karnıbahar da eklenir ve blenderdan iyice bir geçirilir. Üzerine bol karabiber karıştırmaya devam edin kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha ocakta kısık ateşle kalsın ve dereotu ile servis yapın. Ohh süper çorbamız hazır sıcak içmenizi tavsiye ederim

cigdem koldere

Merhaba, ben de karnabahar kizartmasi diyorum. Karnabahari cicek lerini kucuk ayiralim az haslayalim. Cirpilmis yumurtaya batirip kizartalim. Uzerine sarmisakli yogurt. Afiyet olsun

NESLİHAN

1 küçük boy karnabahar
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
Kaşar peynir rendesi
Tuz, pulbiber
Karnabaharları çiçek çiçek koparılarak tuzlu suda haşlanır. Derince bir kapta kaşar peyniri hariç tüm malzeme karıştırılır. Haşlanan karnabaharlar hazırlanmış olan sosa batırılıp yağlanmış borcama dizilir ( harç artarsa üzerine dökebilirsiniz) 200 derecede 20 dakika kadar fırında pişirilir. Daha sonra kaşarlar eklenerek tekrar fırına sürülür. Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirili

rukiye çolak

portakallı kereviz
en sevdiğim kış yemeği :)

1 kilo kerevizi soyup doğrayıp unlu suya koyuyorum 2 tane soğanı biraz zeytin yağıyla kavurup doğranmış 2 adet havuç ardından da 2 adet patatesi ekliyorum kerevizleri de ekleyip 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu ve 1 adet kesme şeker koyup altını kısıyorum.Yarım saate pişmiş oluyor üzerine biraz kerevizin yapralarından ekleyip dinlendiriyorum ve afiyetle yiyoruz çok şükür.

Esma Tok

Ispanaklı borani tarifi:

Yarım kilo ıspanak
1 adet küçük boy kuru soğan
Yarım çay bardağı bulgur, 1 çay bardağı su
1 Fincan zeytinyağı
1 su bardağı kadar yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

İyice yıkadığımız ıspanakları büyük büyük doğruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince ıspanakları ve tuzu da atıp kavuruyoruz. Ispanaklar biraz sönüp rengi değişince bulgur ve suyu içine atıp karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. Ara sıra karıştırarak bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz (15-20 dk.). Yoğurda sarımsak ekleyip servis tabağına aldığımız ıspanağın üzerine yayıyoruz.

Hediye takım bana çıkarsa yazın doğum yapacak kız kardeşime vericem :) umarım bana çıkar teyze oluşumun şerefine :)

https://twitter.com/esmatok

Betül ZeySer

Bu takimi cok samimi olarak istiyorum kismetse:)
Sebzeli kek
2yumurta
1cay bardağı zeytinyağı
1 cay bardağı yogurt
1cay bardağı sut
1 orta boy kuru soğan
2 adet pirasanin beyaz bölümü
2 adet patates rendelenmis
1, 2 dis sarımsak
6, 7 yaprak ispanak
Az kereviz
Aldigi kadar un (hamur normal kek hamurundan daha sivi olacak)
1paket kabartma tozu
Tuz karabiber kimyon nane

Selamnehir

Pişireceğiniz şehriyeli pilavın yanında servis yaparsanız tadına doyamayacaksınız en sevdiğim yemeklerden birisidir :)

Sarımsakla kabak tarifi;
15 adet mini kabak
1 su bardağı su
1 çay kaşığı toz şeker
tuz, karabiber

Sos için;
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
5-6 dal kıyılmış dereotu

Kabakların dış yüzeyini kabak soyacağı ile çizgili olarak temizleyin ve yıkayın.
Koparmadan dörde bölün.
Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra teflon bir tavaya dizip, üzerine su, toz şeker, tuz ve karabiberini ekleyip diri kalacak şekilde haşlayın.
Suyunu süzüp kenara alın.
Sos için gerekli malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp servis tabağına dizdiğiniz kabakların üzerine gezdirin.
üzerine dereotu serpiştirin.
afiyet olsun :)

Nihan Koç

Zeytinyağlı Bebek Enginar Yemegi

Malzemeler
1/2 kg yazdan dondurulmuş bebek enginar
1 demet dereotu
1-2 domates veya yazdan kavanozladıgımız domates soslarından
3-4 sap taze soğan
2-3 yemek kaşığı kepekli pirinç
Zeytinyağı ve tuz
Kaynamış su

Yapılısı
Tazesoganları ince ince dograyıp tencereye alıyoruz. Bebek enginarları ikiye veya üce bolup ekliyoruz üzerine tüm malzemeleri ekleyip zeytin yağı ve tuzunu ekleyip ustunu geçmeyecek sekılde kaynar su koyup kısık ateste pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra dereotunu ekleyıp ılık servis yapıyoruz afiyet olsun

Neslihan

Kerevizi yedirmenin tek yolu kereviz salatası:)
1 adet kereviz rendelenmiş
1 adet havuç rendelenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı parçalanmış ceviz
1 kase yoğurt çatalla iyice çırpılmış
arzuya göre 1 yemek kaşığı mayonez
hepsi karıştırılır ceviz ile süslenerek servis edilir.

Tuğba

Pancar Çorbası
Büyük bir baş pancar, iki patates, 1 baş doğranmış yeşil soğan, 1 bardak et suyu, yarım demet dereotu ve iki kaşık krema.

Tencereye küp küp doğranmış pancar ve patatesler, et suyu ve 2 bardak su konarak kaynamaya bırakılır. Pancar ve patetesler yumuşayınca blender'da çekilir ve katılaştıysa üzerine kıvamı ayarlanarak sıcak su ilavesi yapılır. Tuz ve karabiberi ayarlandıktan sonra servis sırasında üzerine iki kaşık krema konulur. Kıyılmış dereotu ve yeşil soğanlar üzerine konarak servis tamamlanır. Afiyet olsun:)

Kevser Teker

kış mevsiminin favori yemeği bence:)

Etli Lahana Sarma

Malzemeler:
orta boy sarmalık beyaz lahana(dışına hafif bastırınca yumuşak olur)
2 adet kuru soğan
300 gr kadar kıyma
1 su bardağı pirinç
2 adet havuç
yarım demet maydonoz(saplarını da koyun)
2 kaşık zeytinyağı
2 çorba kaşığı tatlı biber salçası (ev yapımıysa ve domatesle karışıksa bir kaşık fazla koyabilirsiniz)
karabiber
kimyon,kişniş
tuz

Yapılışı:
büyükçe bir tencerede su kaynatılır, az tuz ilave edilir
(kokusunu azaltmak için yarım limon sıkabilirsiniz)

lahanalar yaprak yaprak ayrılıp kaynayan suda yumuşatılır.
tencerenin altına kalın damarlı kısımlarını ayırıp koyun. yapraklarını da yaklaşık 20 cm lik uzunluklarda ve 2 parmak genişliğinde ayırmaya çalışın.hepsi tıpatıp aynı olacak diye yormayın kendinizi,önemli olan harç malzemesini kaplayabilmesi.:)
bu şeritlere harcı da ekleyip muska şekli vererk sarın (ne sıkı ne gevşek orta bir kararda) ve tencereye sıra sıra dizin.
üzerine biber salçalı su hazırlayıp gezdirin.bir kaşık zeytinyağı gezdirirseniz daha aromatik ve parlak olur. suyu malzemenin hizasında olursa yetiyor.kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. dinlenince karabiber veya sumakla servis edin. afiyet olsun

GÜLÇİN

YUMURTALI PIRASA KAVURMASI

1 Kg. Pırasa
YeşŸil SoğŸan ve Taze Sarımsak Yaprakları
1 Çorba K. TereyağŸı
1 Çorba K. Salça
3 yumurta
1 Kase YoğŸurt
Tuz
Karabiber
Pırasaları incecik doğŸrayın. SıvıyağŸ ve tereyağŸında kavurun. Rengi dönünce üzerine doğŸranmışŸ salça, taze soğŸan ve sarımsağŸı doğŸayarak ekleyin.

Tuzunu ve karabiberini de ekleyin. PişŸince üzerine yumurtaları kırın. afiyet olsun. herkese bol şanslar :)

Kevser Teker

havucu rendeleyip harcta kullanıyoruz,unutmuşum yazmayı, bilmeyenler için not düşeyim..

Kubra Seker

Kis sebzesi iceren en guzel tarifim:
Zeytinyagli pirasa
1 kilo pirasa
2 adet havuc
1 fincan pirinc
1 tatli kasigi salca (arzuya gore)
Siviyag
----
Siviyagda once salca sonra dograbmis havuc ve pirasa yag cekene kadar kavrulur uzerine sicak su eklenir biraz kaynayinca pirinc atilir, pirincler piser pismez kapatilir. Soguk ve limon ile servis yapilir
Afiyet olsun

Tuba Coşkun

Twitter adresim: https://twitter.com/tubaacoskunn

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU SEBZE GRATEN

Malzemeler:

Karnabahar
Brokoli
Patates
Havuç
Bezelye

Beşamel Sos:

2 yemek kaşığı un
2 su ardağı süt
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Karnabahar çiçeklerine ayrılır. Brokoli doğranır. Patatesler ince ince, havuçlar da küp küp doğranır. Buzlu bezelyeler de dahil sebzeler kaynayan tuzlu suya atılıp yumuşayana kadar pişirilir. (Tamamen yumuşamasın ki dağılmasın)

Haşlanan sebzeler süzülüp fırın kabına dökülür. Bir tencerede sıvı yağ ile un kavrulur. Unun rengi dönmemelidir. Süt eklenir ve kaynayana kadar pişirilir. Pişince biraz tuz ve karabiber atılır ve iyice katılaşmadan sebzelerin üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri de serpilip ısıtılmış 170 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…


ŞULE KOŞAR

Kereviz çorbası : Kış aylarının en leziz çorbalarından bir tanesidir. Hava soğuk olunca tabi içini ısıtmasıda imkansızdır.
KEREVİZ ÇORBASI :

Malzemeler:

1 adet büyük boy kereviz
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet ortaboy soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2 litre su
Tuz
1 adet et bulyon

Yapılışı:

Kereviz,havuç,soğan, patates ve sarımsakları soyun. Bol suda yıkayarak küpküp doğrayın.
Tencereye sıvıyağı alın, doğradığınız sebzeleri bir çimdik tuz ve 1,5 litre suyu ekleyerek yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Tavada margarini eritin, unu katın ve kokusu çıkana kadar kavurun.Kavurduğunuz unu , 1 adet et bulyonu, pişen sebzelere ilave ederek iyice karıştırın ve 5 dakika daha kaynatın.
Tencere ocaktayken çorba pürüssüz bir görünüm alana kadar blendırla sebzeleri parçalayın. Kıvamı size koyu gelirse yarım litre daha sıcak su eklemesi yaparak 5 dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.


https://twitter.com/cookplus


farma er

Tatlı tava
2 dilim balkabağı
1 pırasa
1 su bardağı mısır unu
Biraz sıvıyağ
Balkabağı ince ince doğrayın
Pırasa yida doğrayıp büyük bir kapta balkabağı pirasa ve mısır ununu karıştırın
Tavaya yağ dökün. Karışımı tavaya bastırarak yerleştirin. Üstüne kapak kapatın
Altı kizarincaya kadar kısık ateşte pişirin. Sonra ters çevirip diğer tarafını kızartın. (Hamsi kızartır gibi) bir karadeniz yemegidir.fatma er tekirdag

gamze camkiran

Twitter adresim : pinkyfancy @gmzcmkrn

Malzemeler
1 paket mantar (500g)
8-10 adet arpacık soğan
1-2 adet kırmızı acı biber ya da 1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet domates
tuz

Hazırlanışı

Tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Üzerine ikiye kesilmiş arpacık soğanları koyup hafif soteleyin. Küp kesilmiş biberi katın 1-2 dk sonra sarımsakları ve dilimlenmiş mantarları katın. Mantar suyu bırakıp hafif çekene kadar pişirin. Üzerine küp kesilmiş domates ve tuzunu ilave edip mantarlar tamamen suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Nur

Pirasali Tava Boregi
2 tane yufka
1 kase dogranmis pirasa
1 bardak rendelenmis kasar
1 yumurta
1 cay bardagi sut
1 kasik zeytin yag
Yapilisi:tavayi cok az yaglayip uzerine bir yufkayi kenarlar.sarkacak sekilde sariyoruz.uzerine sut,yumurta ve yagdan hazirlamis oldugumuz sosdan bir miktar dokuyoruz.diger yufkayi ikiye bolup bir parcasini ufak parcalar olarak tavaya dosuyoruz.daha sonra once pirasalari sonrada kasarlari ekliyoruz.kalan yufkamizida ufak ufak parcalar halinde ekliyoruz.sosdan dokup kenarlardan sarkan yufkalari toplayi kalan sosu dokuyoruz.kisik ateste pismeye birakiyoruz:)

özlem zayim

Merhaba ben sizle kış türlüsü yemeğini paylaşacağım;
Malzemeler
4 Adet Defne Yaprağı
1 Adet Piliç (1,3 kg)
2 Demet Taze Soğan
400 gr Havuç
1 Adet Kereviz
1 Adet Küçük Lahana
750 gr Küçük Patates
1 Dal Biberiye
Tuz, Karabiber, Kekik
2 Yemek Kaşığı tereyağı
YAPILIŞI:
Tavuğu parçalara ayırıp haşlayın.
Taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince kıyın. Beyaz kısımlarını ortadan ikiye kesin. Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayın, küçük patatesleri bütün bırakın.
Tavuğun pişmesine yakın patatesleri ekleyin. 15 dakika sonra havuç, kereviz, lahana ve taze soğanları, kekik ve defne yaprağını ekleyin.
Sebzeleri hafif diri kalacak şekilde pişirin. Tuz, karabiber, tereyağ ve soğanın yeşil kısımlarını ekleyin.
Ateşten alıp 15 dakika dinlendirin.
AFİYET OLSUN :)

cookplus' u @zymozlem adı ile twitterdan zaten takip ediyordum :)

ozlemmcak@gmail.com

DEFNENAS

ISPANAKLI KİŞ TARİFİ

MALZEMELER
2 tane patates
Bir tutam taze ıspanak
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
5 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI
Önce patatesleri soyup ince ince doğruyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğumaya bırakıyoruz (patateslerin soğuk olması gerekiyor…eğer bir gece önceden artan haşlanmış, fırınlanmış, kızarmış veya püre olan patates varsa, çok daha iyi olur)
Geniş bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp yağlanmış fırın kabına alıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişiriyoruz. Sıcak olarak her öğünde servis yapabileceğimiz bir tarif. Afiyet Olsun :)

Buket

Takım çoook şekeeer :))) herkese bol şans :)))
Malzemeler;
- 2 adet patates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz

Yapılışı:
Patatesleri ince ince dilimliyoruz.Bir kap da salça,yağ ve mısır ununu karıştırıyoruz.Biraz kara biber,kırmızı biber ve tuz koyarak patatesleri de içine alıyoruz. Üzerine sıvıyağ dökerek karıştırıyoruz ve fırın kabına alıp pişmeye bırakıyoruz.

Çok hafif ve pratik oluyor afiyet olsun hanımlar :))

gamze camkiran

↑ tarifimin adi MANTAR SOTE. Yazmayi unutmusummm :))

Seda vural

Kiymali Kabak yemegi

Mlz:

200-250 gr kiyma
4 adet orta boy kabak
1 buyuk boy soğan
1 yemek kaşığı salça (biber ve domates salcasi kullaniyorum )
1 dis sarimsak
Tuz
Bir avuc kadar pirinc

Hazırlanışı:

Yağda soganimizi kavuruyoruz, kiymamizi ekliyoruz onuda guzelce kavuruyoruz. Salçamızı da biraz kavurup üzerine küp küp doğradığımız kabaklarımızı ilave edip tuzumuzu ekliyoruz. Bir su bardagi su ekliyoruz bir avuc kadar pirinc ve dogramis oldugumuz sarimsagimizida ekleyip tenceremizin kapagini kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun…

begüm

fırında beşamel soslu kıymalı karnıbahar yemeği

1 orta boy karnıbaharın yarısı
1 büyük patates
1 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
250 gr kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı kekik
Sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel Sos:

2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:

1 kase rendelenmiş kaşar peynir
Yapılışı:

Karnıbaharları biraz diri kalacak şekilde haşlıyoruz, ben buharda haşladım. Patatesi de kabuğunu soymadan iyice haşlıyoruz, pişmeye yakın olacak.
Tencereye yağı alıp altını yakıyoruz ve soğanı kavuruyoruz. Üstüne kıyma, salça, tuz ve kekiği ilave edip suyunu çekene dek pişiriyoruz.
Karnıbaharları yeşil erik büyüklüğünde doğrayıp, kıymalı karışımın içine atıyoruz. Patatesin de kabuğunu soyup küp küp doğrayıp karışıma ekliyoruz.
Beşamel sos için derin tavamızın altını yakıp tereyağı alıyoruz, unu kavuruyoruz. Soğuk sütü ekleyerek hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz.
Fırım kabımıza karışımımızı alıp üstüne beşamel sosu döküyoruz. Beşamel sosu dağıtmak için üstten biraz karıştırıyoruz. 200C ısıtılmış fırında 45 dk-1 saat pişiriyoruz. Fırından almaya yakın tepsiyi çıkarıp üstüne kaşar peynir serpiyoruz. Tekrar 5-10 dk fırına veriyoruz.

Çiğdem Hantof

kisin en sevdigim yemek :)
Besamel soslu karnıbahar
• 1 tane karnabahar
2 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gr. kıyma
1 çorba kaşığı salça, Sıvıyağı
Sosu İçin
1 çorba kaşığı, un
2 su b. süt
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

Üzeri İçin
Kaşar peyniri
Karnabaharı ayıklayın, büyükçe bir tencereyi yarıya kadar su koyun kaynatın, ayıkladığınız karnı baharı haşlayın.
Bu arada sosunu hazırlayın: bir tavaya sıvıyağı koyunuz, ince doğradığınız soğanları soteleyiniz, kıymayı ilave ediniz, birkaç dakika kıymayı da soteleyiniz. Çukur bir kâsede salçayı sulandırınız, karışıma ilave ediniz, kaynayınca ocaktan alınız.
Beşamel sosunu hazırlayınız: Küçük bir tavada unu sıvıyağla biraz kavurun, sütünü ilave edin bu arada topak olmaması için sürekli çırpın, baharatlarını ilave edin, koyulaşana kadar kaynatın.
Hafif haşladığınız karnı baharları 5cm iriliğinde doğrayıp ısıya dayananlıklı bir kapa koyunuz üzerine tuz ve karabiber serpin. Kıymalı karışımınızı da her yerine gelecek şekilde yayınız. Kıymanın üzerine beşamel sosuda yayınız. En üstte rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.180 derecelik fırında pişirin.

ÇİĞDEM ARIKAN

FIRINDA PEYNİRLİ PIRASA
Malzemeler:
•1 kilo pırasa •1 kase rende havuc•3 yumurta•1 sivri biber
•250 gr peynir•yarim cay bardagi ince bulgur•1 cay brdagi sivi yag•3 tepeleme yemek kasigi un•1 tatli kasigi kabartma tozu•Peynir tuzsuzsa 1 tatli kasigi tuz.
Hazırlanışı
•Önce bulguru yarim cay bardagi kaynar suyla islatip kapagini örtüp bekletelim.Öte yanda tencereye yagi koyup pirasayi havucu ve biberi döküp karistirarak biraz kavuralim ve biraz sogumaya birakalim..•Soguyan harcimizin icine yumurta, un, islanmis bulgur,peynir (peyniriniz tuzsuzsa biraz tuz) kabartma tozuda katilip karistirilir.Bu islemler yapilmadan önce pirasali kavurmamiz biraz ilinmis olmaliki yumurtalar katilinca hemen pismesin.
•Bu karisim kagit serilmis tepsiye dökülür istenirse üstüne susam serpilir.Ben yarisina susam döktüm yarisina dökmedim. Daha sonrada firina sürünüz .Ben 190 derecede üstü pembelesene kizarana kadar pisirdim. afiyet olsun

Serap bayram

Fırında beşamel soslu karnınahar brokoli sebzeleri önce biraz haşlıyoruz fırın tepsisine alıp istersen kıymalı harçta ekleyebiliriz üzerlerine beşamel sos ve kaşar koyup fırınlıyoruz afiyet olsun :) benden tarif anca bu kadar olur :)

betul sari

3 tane portakal

3 4 tane kereviz
1 kase yoğurt çok az mayonez

bir diş sarımsak
bir avuç ceviz içi


hazırlanışı

kerevizleri temizleyip rendeleyin ve
ve yoğurt mayonez ve sarımsağı karıştırip kerevizi
ekleyin
cevizi koyun ve karıştırın

portakalları yuvarlak kesin ve birer kasik kereviz karisimindan üzerine koyun

Zuhal Yılmaztürk

Yeşil Mercimekli Pırasa

Malzemeler
1/2 kg pırasa
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 iri boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı hafif acı biber salçası
1 su bardağı et suyu
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
arzuya göre tuz

Yapılışı
Kuru soğan soyulup yıkanır ve iri küpler halinde doğranır, zeytinyağı ve salçalar ilave edilip çok hafif sotelenir ve ocak kapatılır.
Üzerine haşlanmış yeşil mercimek ilave edilir karıştırılır.
Pırasalar ayıklanır, yıkanır ve 2 cm boyunda doğranır.Tencerinin altına yerleştirilir.
Üzerine yeşil mercimek ilave edilir ve çok kısık ateşte ağzı kapalı olarak 4-5 dk pişirilir.
Et suyu ve 2 su bardağı sıcak su ilave edilip kısık ateşte ağzı kapalı olarak pişmeye bırakılır.
Pırasalar yumuşayınca tuzu ilave edilir, karıştırılıp ocak kapatılır.
Biraz dinlendirip sıcak olarak servis edilir.

Arzu eden üzerine sarımsaklı yoğurt veya sarımsaklı yoğurt üzerine de yakılmadan ısıtılmış tereyağı ilave ederek tüketebilir.
Afiyet, şifa olsun..

Esma akpınar

Ispanaklı yoğurtlu kış salatası

Ispanağın yaprakları
Köz biber
Haşlanmış havuç
Sarımsak
Yoğurt
Tuz

Ispanağın yaprak kısımları doğranır zeytinyağı koyduğumuz tavada kıyılmış sarmısakla birlikte çok az çevrilir soğumaya bırakılır.köz biber doğranır haşlanmış havuçlar küp küp doğranır bir kasenin içinde yoğurtla bütün malzemeler karştırılır

Nurdan Ceken

Merhaba twitterden takip edyrm.@nurdanceken.
Kereviz salatasi tarifim; iki orta buyuklukte kerevizi rendeliyoruz bir tarafta bir buyuk kase yogurda uc yemek kasigi mayonez katiyoruz rendeledigimiz kerevizleri kararmamasi icin rendeledikce yogurt karisimina atiyoruz.uzerine ceviz ufaliyoruz..salatamiz haziir!!

neşe

karnabahar mücveri

Malzemeler:

1 küçük karnabahar (500-550 gr civarı)
1 adet yumurta
1 çay bardağı beyaz peynir rendesi (70 gr civarı)
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 tutam kıyılmış maydanoz
2 sap taze soğan (ince kıyılmış)
tuz, karabiber

Yapılışı:

Karnabaharı ayıklayın, yıkayın ve tencereye alın. Üzerine su ilave ederek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Haşlanan karnabaharı süzün ve soğuması için süzgeçte bırakın.
Soğuyup tamamen süzülen karnabaharı derin bir kaba alın. Üzerine un, kabartma tozu, maydanoz, Soğan, peynir, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyip ezerek karıştırın.
Tavaya aldığınız sıvıyağı kızdırın. Hamur haline gelen karışımdan 1 kaşık alın.
İsterseniz fotoğraftaki gibi başka bir kaşıkla düzeltin ve dikkatlice yağa bırakın. Kaşığın tersiyle hamuru bastırarak yayın.
Her iki yüzünü kızarttığınız mücverler havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın. Kızartmanın tamamı bitice servis tabağına alın.
Yoğurt ve yeşilliklerle servis yapın.


Devamı için: http://mutfaksirlari.com/karnabahar-mucveri.html#ixzz2r7S2XcTE

ayşe turgut

EKŞİLİ PIRASA YEMEĞİ
500 gr pırsa
4 soğan
4 domates
yarım bardak zeytinyağı
maydonoz, limon suyu,salça.tuz

sağanı zeytinyağında az kavuralım.üzerine doğranmış domatesleri ilave edelim.salça ve tuzu da koyup kavurup halka şeklindeki pırasaları ilave edelim ve suyunu ekleyelim göz kararı.pişince indirmeye yakın limon suyu ilave edelim.tabaya alırken maydonoz serpip servis yapalım :)

Seda vural

Malzemeler

200-250 gr kiyma
4 orta boy kabak
1 buyuk boy soğan
1 yemek kaşığı salça (domates ve biber salcasi koyuyorum ben)
1 dis sarimsak
Bir avuc kadar pirinc
Tuz-Karabiber
Hazırlanışı

Yağda soganimizi kavuruyoruz, kiymamizi ekliyor ve kavuruyoruz. Salçamızı da biraz kavurup, üzerine küp küp doğradığımız kabaklarımızı ilave edip bir su bardagi suyumuzu, karabiberimizi ve tuzumuzuda ekliyoruz. Bir dis sarimsagida ince ince kiyip ekliyoruz Kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.:) Afiyet olsun… herkese bol sans:)

emine

Yumurtalı Ispanak
yarım kilo kilo ıspanak
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yumurta
Tuz, pulbiber


soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz, soğanlarımıza salçamızı ekleyip bir kaç kez karıştırıyoruz. Ispanaklarıımızın suyunu sıkıp soğanlarımıza ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz (15 dakika), tuzunu ve pulbiberimizi ekliyoruz. Yumurtaları ıspanağımızın üzerine kırıp servis yapıyoruz.

fadime temiz

pırasalı börek
malzemeler:1 kg. pırasa
2 patates
maydanoz
100-150 gr.peynir
karabiber-kekik-kimyon isteğe bağlı.
sos için:2 yumurta-1 bardak süt veya yoğurt-100 gr.erimiş margarin ya da tereyağ.
1 kg.pırasa ayıklanır ve ince ince doğranır. Sonra tavaya alınarak sotelenip, suyu çektirilinceye kadar pişirilir, istenirse içine patates rendelenebilir. Daha sonra üzerine peynir,maydanoz ve baharatlar ilave edilir. Fırın tepsisi yağlanarak, 1 yufka üzerine, sütlü karışım, tekrar yufka üzerine tekrar karışım ve harcımız ilave edilerek, 6 yufka tamamlanır. Her iki katta harç ilave edilecek. Daha sonra üzerine susam ve çörek otu atılarak, yumurtalı karışım sürülerek fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar 30-40 dakika gibi pişirilir afiyetle yenir.

fatmanur aydın

ıspanaklı kömbe malzemeler:1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
yeteri kadar un
tuz
1 su bardağı sıvı yağ

içi için
biraz peynir
yarım kilo kadar ıspanak
1 kuru soğan
biraz pul biber
1 yumurta
susam

hazırlanışı:
Hamur mayasını bir yoğurma kabına alalım ve ılık su ile yumuşamasını bekleyelim ve içine bir kaşık şeker bırakalım, yarım su bardağına yakın sıvı yağımızı, yumurtanın akını da ekleyip yoğurmaya gerek yok kaşıkla çok cıvıkça bir hamur yapalım. Bu arada kuru soğanımızı bir tencerede küçük doğrayıp kavuralım, pul biberini atalım ve peyniri içine elimizle ufalayıp temizlenmiş yıkanmış ve incecik kıyılmış ıspanağımıza ekleyelim, harmanlayalım. Sonra fazla mayalandırmadan hamurumuzu ikiye bölelim. Yağlanmış tepsiye yarısını boşaltalım, elimizi yağlayıp tepsiye yayalım. Ispanak harcını bu hamurun üstüne yayalım ve kalan hamuru tekrar elimiz yağlayıp bu harcın üzerine döküp arada ıspanak kalacak şekilde elimizle yayalım. Yumurta sarısını sürüp en üste susam da atıp fırınımızda pişirelim. Afiyet olsun.

FİLİZ

Mercimek çorbası
Malzemeler ; 1 çay fincanı kırmızı mercimek
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 adet rendelenmiş orta boy patates
1 adet rendelenmiş havuç
maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
karabiber
Yapılışı;
Sıvıyağda salça kısık ateşte kavrulur, 3 lt su ilave edilir. Su kaynayınca patates, havuç ve mercimek ilave edilir. Tuz ve karabiber de ilave edilir. Mercimekler piştiğinde ateş kapatılır. Çorba biraz ılıyınca Doğranmış maydanozlar üzerine ilave edilir. Afiyet olsun.

Seda vural

Yanliskla iki kez paylasmisim:( ilk gitmedi sanmistim
birinciyi dikkate alirsaniz sevinirim

Vildan

inşallah bu defa bana çıkar :)
benim tarifim çalışan hanımlar için pratik bir kış sebzeleri yemeği.
öncelikle jülyen doğranmış soğanlar zeytinyağında biraz çevirilir. ardından jülyen ama çok uzun olmayacak şekilde doğranmış havuç ve dondurucudan çıkarılan kırmızı biber biraz sotelenir. ardından arzuya göre ve eldeki malzemelere göre karnıbahar, brokoli, bruksel lahanası eklenip biraz kırmızı pul biber ve tuz eklenip kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 20 dk. kadar pişirilir. Afiyet olsun :)

ayfer karataş

YOĞURTLU BROKOLİ
Brokoli havuç ve küçük bir patates buharda haşlanır.İri parçalar halinde doğranır.Bir kase yoğurda bir kaşık mayonez ve bir tutam tuz eklenir. Yoğurt bunlarla çırpılır. Sebzelerinin üzerine gezdirilir. En üstüne de zeytin yağ gezdirilir. Enfes oluyor. Afiyet olsun.

Nazlı Eker

Sütlü Brokoli Çorbası
Malzemeler:
Yarım kg brokoli
1yemek kaşığı tereyağ
1yemek kaşığı un
1,5bardak süt
Tuz
Biber
Yapılışı:
Brokoliyi yıkayıp suda haşlıyoruz suyunu çok az kalacak şekilde süzüp yeşil püre haline gelene dek blenderdan geçiriyoruz.
Başka bi tencerede yağı kızdırıp unu kavuruyor ve sütü azar azar ekleyerek başemel sos hazırlıyoruz.
Püremize sosu ve baharatlarımızı ekleyip 2 su bardağı sıcak su katıyoruz.Bir kez daha blenderdan geçirip bir taşım kaynatıp servis ediyoruz. Kıtır ekmekle sunumu çok hoş oluyor.

kübra keçici

twitter'da cookplus adersini kübra küçük keçici @kubiiira adresi olarak takip etmeye başladım.

ISPANAKLI PASTA

kekin malzemeleri;
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ıspanak püresi
1 kabartma tozu
1 şekerli vanilya
2 su bardağı un

ara muhallebisi;

1 kilo süt
4 fincan un
4 fincan şeker
yarım paket margarin

üzerine;
1 paket sade kremşanti

yapılışı;
ıspanakları soteleyelip, suyunu süzelim daha sonra rondadan geçirelim. kek malzemelerinin içerisine ekleyelim. keki pişirdikten sonra kıyılarını kesip rondodan geçirelim. pişirdiğimiz pandispanyayı 2ye keselim arasında pişirdiğimiz muhallebiyi sürelim. diğer pandispanyayı üzerine koyduktan sonra hazırladığımız kremşantini üzerine kenarlarına pastayı kaplıyacak şekilde süerlim. son olarak rondodan geçirdiğimiz kek kırıntılarını pastaya yapıştıralım. afiyet olsun :)

Gülenay GÜLER

Malzemeler
yarım kilo ıspanak
1 kuru soğan
1 çay bardağı tuz
yarım çay bardağı pirinç
yarım yemek kaşığı salça,yarım yemek kaşığı biber salçası
bir limon
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Soğan ince ince doğranır ve zeytin yağı ile kavrulur.Ardından salçalar eklenir ve biraz daha kavrulur.Ardından yıkanmış pirinçler eklenir ve biraz daha kavrulurlar.Yıkanmış ve ince doğranmış ıspanak da eklenir ve ıspanaklar hafif sararana kadar kavurma devam eder.Yaklasık 1 lt su eklenir ve yemek kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirilir.Piştikten sonra limon sıkılr ve ikram edilir.Bu çorba limon yerine tane summak suyu ile de yapılır.Siirt yöresinde PIRTIKE diye bilinir;içli köfte ile servis edilir.

hatice tetik

Cookplus takipteyim.
En sevdigim yemeklerden birusi kereviz.

Tavada zeytinyagi ile soganlari kavuruyorum.salca karabiber tuz ikave edip 2 tane havucu dograyip ekliyorum.bunlar kavrulurken kerevizi ve yaninda patatesleri kup kup dograyip ilave ediyorum.bir tanede portskalin suyunu sikiyorum. Bittiiii.afiyetle yiyorum.kerevizin ysptaklari varsa onlari ekliyorum yoksa maydanozla yesillenduriyorum.

HACER EREN

Hiç yemediğim kerevizi bebeğime alternatif yemek yaparken keşfettiğim bu yemekle sevdim.

Kış Türlüsü

300-350 gr. kuşbaşı dana eti
1 adet orta boy kereviz
2 adet patates
2 adet havuç
3-4 diş sarımsak
tuz
karabiber
kekik
sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kereviz,patates ve havuç küçük küpler halinde doğranır.Kuşbaşı et sıvı yağda bir süre kavrulur,içerisine doğranmış sebzeler,sarımsak,tuz ve bol karabiber ilave edilerek kaynatılır.Pişen yemeğin üzerine kekik ilave edilir kısa bir süre daha kaynadıktan sonra kapatılır.Afiyet olsun..

fethiye bayram

KAŞARLI ENGİNAR DOLMASI
MALZEMELER:
6 tane enginar
150 gram orta yağlı kıyma
1 tane kuru soğan
2 tane sivri biber
1 tane domates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı limon suyu
2-3 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Çok az pul biber
5-6 çorba kaşığı sıvı yağ
2 dal maydanoz
6 dilim kaşar peyniri
YAPILIŞI: Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ve sıvı yağ ile birlikte karnıyarık tenceresine koyup kavurmaya başlayalım. Soğanların ve kıymaların rengi değişince içine salçayı koyup bir kaç saniye daha kavuralım. İçine tuz ve baharatları koyup karıştırıp tencereden kıymaları alalım. Tencereye yıkanmış enginarları ve limon suyunu koyup çanakların içine kıymayı dolduralım. 2 su bardağı kaynar suyunu da koyup kısık ateşte enginarlar pişinceye kadar kaynatalım. Suyu azalırsa su ekleyelim. Pişen enginarları fırın kabına koyalım. Üzerine kaşar peyniri dilimleri koyup sadece üstten ısıtılmış fırında pişirelim.

ferda

Bir erzurum gelini olarak öğrendiğim yöresel bir yemek hem değişik hemde çok leziz bir lezzet kabak boranisi...

(kırmızı) KABAK BORANİSİ

500 gr kabak (bal kabağı)
4 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ
bir kase yoğurt
boyotu diye bir baharat
tuz

önce kabakları ezilicek şekilde haşlıyoruz
daha sonra kuru soğanları küp küp doğrayıp tereyağ ve sıvı yağ ile birlikte bir tavada kavuruyoruz kahverengi olana kadar kavuruyoruz
daha sonra haşladığımız kabakları geniş bir tepside ezip yayıyoruz tuzunuda katıp yoğurdu katıp tekrar karıştırıyoruz
sonra düzleyip baharatını yani boyotunu katıyoruz
bunların üzerinede kavurduğumuz tereyağlı soğanı döküyürüz kaşıkla hafif aralayıp yağın her tarafa dağılmasını sağlıyoruz afiyet olsun...

derya koşan

BEBEKLERE NEFİS KIŞ ÇORBASI

Küçük boy brokoli
Birkaç sap pırasa
2 küçük boy kereviz ve yaprakları ya da sapı
havuç,kabak,soğan,sarımsak
Dondurucunuzdaki et,tavuk ya da kemik suyu
2 kaşık irmik,mercimek ya da bulgur

YAPILIŞI

Önce brokoliyi buharda haşlayalım.Buharda haşlamak daha faydalı.
Soğanları piyaz doğrayalım zeytinyağında birazcık kavuralım diğer sebzeleri küp doğrayalalım soğanlara ekleyelim.et,tavuk ya da kemik suyunu ekleyelim birazı su olsun ama.
irmik,mercimek ya da bulguru ekleyelim sebzeler ve tahıllar pişinceye kadar ocakta tutalım.
piştikten sonra ezip bebişlerimize verelim.

Afiyet olsun,yarasın küçük kuzulara

sevgiler

fatma

BROKOLİ KAVURMASI
Brokoli
Soğan
Sarımsak
Sıvıyağ
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Brokolileri tuzlu suda parçalayıp, haşlayın. Suyunu iyice süzün. tencereye sıvıyağ ve piyazlık doğranmış soğanı koyun. soğanlar ölene kadar kavurun. içerisine dövülmüş sarımsağı, tuz, karabiber ve edip karıştırın. son olarak haşlanmış brokolileri de ekleyip. 2-3 dakika daha kavurun. Afiyet olsun....

ebru bayrak

Brokoli Çorbası

Malzeme:

300 gr brokoli
2 diş sarımsak
Yarım paket krema
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
5 bardak su

Yapılışı:

Brokoliyi suya koyup, sarımsak ve biraz tuz ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın. Yumuşadığını kontrol edip blendırdan geçirin. Daha sonra yarım paket kremayı yavaş yavaş brokoliye ilave edin. Başka bir tencerede tereyağı ile unu kavurun, unun rengi değişmeden, brokoliyi yavaş yavaş tencere ilave edin. Karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Burada krema kullanmak istemezseniz yarı ölçü su yarı ölçü süt kullanabilirsiniz. O zaman tereyağını ve unu iki katına çıkarın kıvamı tutturabilmek için. Toplamda yarım saat süren pratik, lezzetli bir çorba. Afiyet olsun ☺

Büşra

CİPSLİ PATATES SALATASI
Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
2 adet haşlanmış havuç
6-7 adet doğranmış kornişon
2 yemek kaşığı mısır konservesi
1 fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 kase yoğurt
mayonez sarımsak karışımı
1 paket baharatlı cips
tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
Patates ve havuçları rendeleyin. Sıvıyağı, tuzu, karabiberi, pulbiberi, turşuyu, mısırı ve sirkeyi ilave edip karıştırın. Borcama yerleştirin. Üzerine mayonezli sarımsaklı yoğurdu dökün. Cipsleri parçalayıp mayonezli yoğurdun üzerini kaplayacak şekilde dökün. :) @Busrasardag

badcat serafet

HAZIRLANIŞI: Pırasaları ince ince doğŸrayın. Patatesi soyun ve rendeleyin. Tavaya yağŸ koyun ve pırasalarla patatesi kavurun. Salçayı da ekleyip karışŸtırın. Tuzunu ve karabiberini dökün. Maydanozları doğŸrayın ve ocaktan aldığŸınız iç harca ekleyip karışŸtırın. Hamuru hazırlarken; unu, mayayı ve tuzu harmanlayın. SıvıyağŸı ve yeteri kadar suyu ekleyip yoğŸurun. Kıvama gelen hamuru biraz dinlendirin. Hamuru ikiye bölün ve iki parçayı da açın.

Hamuru kenarlarından sekize bölün. Ama orta kısmını kesmeden yani parçalar birbirinden ayrılmayacak. KestiğŸiniz kenarları ortasına doğŸru katlayın. İki parçayı da aynı şŸekilde yaptıktan sonra dinlendirin. Hamurlardan birini açın ve yağŸlanmışŸ tepsiye yerleşŸtirin. İç harcı üzerine dökün ve yayın. DiğŸer parça hamuru da açın ve üzerini kapatın. Kenarlarını kıvırarak kapatın. ܜzerine yumurta sarısını sürün. Bir süre mayalanması için bekletin. Önceden ısıtılmışŸ 180 derecelik fırında pişŸirin.
PIRASALI BÖREK

4 Su B. Söke Un
1 Paket Kuru Maya
1 Tatlı K. Tuz
Yarım ç‡ay B. SıvıyağŸ
AlabildiğŸi Kadar Su

İÇ HARCI İÇİN:
750 Gr. Pırasa
1 Patates
1 ç‡orba K. Biber Salçası
1 Tutam Maydanoz
SıvıyağŸ
Tuz
Karabiber

HAMURA SÜRMEK İÇİN:
2 ç‡orba K. YumuşŸak Margarin

ÜZERİ İÇİN:
1 Yumurta

ŞERİFE TONGARLAK

ARAPAŞI ÇORBASI DEĞİŞİK VERSİYON ; 3 KAŞIK UN.YARIM SU BARDAĞI ZEYTİNYAĞI,5-6 KURUTULMUŞ CİN BİBER,İKİ KAŞIK TEREYAĞI,8 BARDAK TAVUK SUYU.YAPILIŞI:ZEYTİNYAĞIMIZDA UNU PEMBELEŞİNCEYE KADAR KAVURUYORUZ,TEREYAĞINI ATIP ŞÖYLE BİR ÇEVİRDİKTEN SONRA TAVUK SUYUMUZU EKLEYİP KAYNAMAYA BIRAKIYORUZ,KAYNADIKTAN SONRA BİBERLER ELİMİZLE UFALAYIP 15-20 DAKİKA KAYNAMAYA BIRAKIYORUZ .AFİYET OLSUN.

kubra

2 havuc
Yarim karnabahar
Bir bag brokoli
Dereotu
Yogurt
Siviyag
Baharatlar

Bir tavaya koydugumuz siviyagda Once havuclari sonra sirasiyla karnabahar ve brokoliyi kavuruyoruz. Cok uzun sure kavurmaya gerek yok 5 dakika kavurduktan sonra kapagini kapatip kisik ateste 5 dakika daha demlenmeye borakiyoruz. Bir taraftan yogurt ve dereotunu birlestiriyoruz. Tavadan tabaga aldigimiz sebzelerin biraz ilimasini bekleyip dereotlu yogurdu uzerine gezdiriyoruz. Istege bagli olarak ypgurda sarimsak da eklenebilir. Afiyet olsun:)

umut sukran

Malzemeler
Soğan 1 büyük boy
Kuşbaşi et-250 gram
Tereyağı 2 yemek kaşığı
Salça 1 1/2 yemek kaşığı
Tuz 2 tatlı kaşığı
Kara biber 1/2 tatlı kaşığı
Su (sicak) 3 1/2 su bardağı
Pırasa 2 büyük boy
Havuç 3 orta boy
Patates 5 orta boy
Kereviz 1 küçük boy
Hazırlanışı
Sebzeleri yıka
Soğani soyup ince ince doğra
Et, soğan ve yağı tencereye koy
Kısık ateşte, kendi suyu ile 40-45 dakika pişir
Salça, tuz, kara biber ve suyu ekle, karıştır
Pırasayı ayıkla, havucu kazı, patatesi ve kerevizi soy,
hepsini 5-2 santimetreküp irilikte kuşbaşı doğra,
kaynayan karışıma ekle, karıştır,
sebzeler yumuşayıncaya kadar, 30-35 dakika pişir
Afiyet şifa olsun :)

Nilüfer

Merhaba Ben Refulin Kültür Mantarı. Cookplus ı twitter da takibe aldım. Tarifim ise çok değişik bir Zeytinyağlı Kereviz:

Zeytinyağlı Soslu Kereviz:

Bir orta boy soğanı iri iri doğrayarak biraz zeytinyağı ile kavuruyoruz. İçine soyup yine iri doğradığımız patatesleri ekliyoruz. Biraz daha kavurup bu sefer halka halka doğradığımız kerevizleri üzerlerine diziyoruz.

Kerevizlerin üzerini biraz geçecek kadar su ilave ediyoruz. Tuz ve bir limonun suyunu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz. Pişince kerevizleri servis tabağına alıyoruz.

Geri kalan patates ve soğan karışımına biraz dereotu ekliyoruz ve içine çubuk blendırı daldırıp sos haline getiriyoruz (sosun biraz koyu kıvamda olması gerektiğinden suyu gözünüze fazlaymış gibi görünürse isterseniz blendırla ezmeden önce biraz alıp ayırabilirsiniz. Suyu ordan alıp çorbalarınıza ekleyebilirisiniz:)

Yaptığımız sosu da servis tabağına aldığımız kerevizlerin üzerine döküyoruz. Ben sos sıcakken üzerine biraz da kaşar peyniri rendeledim. Çok güzel oldu. Koymasanız da olur ama:) İsterseniz dereotu ile de süsleyebilirisiniz. afiyet olsun...

Tarife blogumdan da ulaşabilirsiniz.

http://refulin-kulturmantari.blogspot.com.tr/2012/01/ne-pisirelim-zeytinyagl-kereviz.html

BURCU AKIN

Portakallı Kereviz
Malzemeler:
*1 kilo kereviz
*4-5 havuç
*3 soğan
*1 su bardağı zeytinyağı
*1 patates
*1,5-2 su bardağı portakal suyu

Kereviz ve patatesi yemeklik küp küp doğruyoruz. Öte yanda soğanı zeytin yağında kavuruyoruz. Yuvarlak doğranmış havuçları kavrulan soğanlarla buluşturuyoruz.Havuçlar diriliğini biraz yitirince kerevizleri atıp şöyle bir çeviriyoruz ve patatesleri atıyoruz.2,2-5 su bardağı suyu ve portakal suyunu ekliyoruz.Kaynadığında tuz ekleyerek, kerevizler istediğimiz diriliğe ulaşınca kapatabiliriz.
Bu şifalı sebze portakal suyu ile yapıldığında kereviz sevmeyenlere bile kerevizi sevdirecek!
Afiyet olsun

F. Nur Kabay

Ispanağı seven sevmeyen çocuk büyük herkesin zevkle yediği bir tarifi paylaşmak istiyorum.
Ispanaklı Pasta
Malzemeler
Keki için:
300 gr haşlanmış ıspanak (daha belirgin renk için daha çok kullabilirsiniz)
3Fırında düşük ısıda mayalandırmadan önceüzerine sür susam koy yumurta
yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek)
2 su bardağı un
1 buçuk su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
biraz su (hamur çok katı olursa)

*önce yumurta ve şekeri krema kıvamı alana kadar mikser ile çırp
ardından ıspanak dışındaki malzemeleri içine kat ve çırpmaya devam et.
kuru malzemeleri elemek iyi olur. İstenilen miktardaki ıspanağı içine kat. Biraz daha çırp. Malzemeler özdeşleşince dikdörtgen yada kare orta boy yağlanmış borcama dök.
180 derecede üstü hafif kahverengi olunca içine kürdan yada bıçak sokup yapışmadığını kontrol et ve kürdan kuru çıkana kadar pişir.
pişdikten sonra ılınınca 4 kenarından 1er cmlik parça kes ve blendardan geçir. Toz hale getir.

Krema için:
2 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı şeker

hepsini bir tencere de muhallebi kıvamına gelene dek pişir.
pişdikten sonra içine vanilya ve 5ogr margarin yada kokusuz tereyağın kat. Soğumaya bırak.

soğuyan keki bir servis tabağına al. Üstüne ince bir tabaka çırpılmış krem şanti yada krema sür. Şantinin üstüne de ılınmış muhallebiyi kalın tabaka halinde sür.
Önceden hazırladığın kek tozuyla muhallebinin üstünü tamamen kapla

pastanız hazır. Afiyet olsun :)

nadire aydoğan

Kış sebzeli çorba

MALZEMELER
1 havuç
1 patates
1 pırasa
1 kereviz
2 parça beyaz lahana yaprağı
1 çorba kaşığı un
tavuk suyu
sıvıyağ
un
tuz,su

HAZIRLANIŞI
Havuçları soyduktan sonra minik küp doğrayın. Sıvı yağ da 1-2 dakika havuçları soteleyin. Ardından üzerine unu da ekleyip kavurmaya devam edin. Biraz kavurduktan sonra üzerine küçük küçük doğranmış patates, pırasa ve kereviz ekleyerek biraz daha çevirdikten sonra az soğuk su verip kıvamını açın. Ardından lahanayı da ekledikten sonra tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın.

Afiyet olsun..

dilek toksoy

Bağışıklık sistemini koruyucu bomba çorba Kara Lahana Çorbası...

MALZEMELER:

2 demet kara lahana

1 kase haşlanmış barbunya fasulye

1 kase haşlanmış mısır taneleri

3 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı iç yağı

3 yemek kaşığı mısır unu

tuz

2 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI:

Lahanaları ayıklayıp bir kesme tahtasında incecik doğrayın ve sonra bol suda yıkayıp süzün. Düdüklü tencerede yeterince su koyup haşlayın. Daha sonra haşlanan lahanaların suyunu iyice süzün ki acılığı gitsin. Tekrar tencereye aldığınız lahanaların üzerine yeterince kaynar su dökün ve sonra önceden haşlanmış barbunya fasulyesi, mısır ekleyin. Sarımsakları bütün olarak içine atın. İç yağını ve tereyağını da ekleyip yarım saat kadar pişirin. Pişmesine yakın mısır ununu üzerine döküp el mikseriyle karıştırın. Tuzunu ekleyin. Mısır unu çorbaya hafif bir katılık verecektir. Mısır unu çorbayla özdeşleşince ocağın altını kapatın. Artık yemeye hazır olan çorbayı dilerseniz blenderdan da geçirebilirsiniz. Ben her iki türlüsünü de seviyorum. Benim gibi üşenmeyin ve yanına mısır ekmeği yapıp öyle yiyin derim. Herkese afiyet olsun.

nazmiye

bu kış neredeyse her hafta bıkmadan yaptığım ve evde de çok sevilen yumurtalı pırasa kavurması:
1/2 kg pırasa
1 soğan
1 havuç
2 yumurta
az yağ az salça
soğan ve rendelenmiş havuç az yağda kavrulur, ince ince doğranmış pırasa eklenir.kısık ateşte pişirildikten sonra indirmeye yakın yumurtalar çırpılarak üzerine dökülüp kapağı kapalı halde bekletilir.ılıdıktan sonra doğranmış maydonoz yada isteğe bağlı pul biber eklenerek servis edilir.

afiyet olsun:)

gulanne

BRÜKSEL LAHANASI YEMEĞİ

Malzemeler
• Yarim kilo bürüksel lahanasi
•Yarim cay bardagindan daha az sivi yag.
•1 tane kuru sogan
•1 tane yesil sivri biber
•1 tane kirmizi biber
•1 kasik domates salcasi
•1 kasik biber salcasi.
•tuz.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle bürüksel lahanalarimizin en üstündeki yapraklarindan birer yaprak ayirarak temizleyip yikayalim.Daha sonra tencereye yagi koyup dogranmis sogani ve biberleri ekleyip biraz sarartalim sonra salcalari katip bir dakika daha cevirip temizledigimiz lahanalari tencereye bosaltalim.üzerine yaklasik bir su bardagi kaynar su ve tuzunu döküp bir kere karistirip kapagini kapatalim.Kaynamaya basladiktan sonra ocagin ayarini düsürüp orta derecedeki isida pisirelim.

Istenirse servis yaparken üstüne önceden pisirilmis et yada kiyma dökülebilir.Ben eti ayri pisirdim cünki et daha gec pisiyor.

Bu yemegi pilavlarin yaninda servis yapmak daha güzel oluyor

ELİF AZAR

2 adet kereviz(yapraklarını atmayın)
1 adet büyük soğan
1 adet havuç
6-7 adet portakal
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kahve fincanı kadar zeytinyağı
Tencereye yağ ay şeklinde doğranmış soğan ve halka halka doğranmış havuçları koyun.Şekeri atın karamelize yaptığı için soğan lezzetli oluyor.Yarım ay şeklinde doğradığınız kerevizleri de ekleyin 5 dakika kadar kavurun.Portakal suyunu ekleyin tuzunu atın.Portakal suyu kerevizlerin bir parmak altında olsun.15 dakika pişirin.Kereviz yapraklarını kesmeden yemeğe katın 5 dakika pişirin ve ocağın altını kapatın.Yemek soğuduğu zaman servis yapın. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...

Sinem Yandımata

Vitamin Kaynağı Sebze Çorbası (Canım annemin nefis tarifi):

Malzemeler:

1 baş soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 sap karnabahar
1 sap brokoli
1 adet küçük boy kereviz
1/3 demet maydanoz
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
2-3 bardak et suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayıp tereyağında hafif kavurun. Sarımsağı küçük küçük doğrayıp ilave edin. Bir çorba kaşığı unu da ekleyip kavurmaya devam edin. Sebzelerin hepsini küçük küçük doğradıktan sonra bunları da ilave edin. Üzerine et suyunu dökün(et suyu yetmezse normal su ilave edebilirsiniz). Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ettikten sonra sebzeler pişene kadar orta ateşte kaynamaya bırakın.İsterseniz blenderdan geçirin isterseniz de taneli yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. :)

Melek Gizem

Düdüklüde Dana Biftek

Malzemeler:

4 parça az dövülmüş dana biftek
1 büyük domates
1 büyük patates
1 havuç
5 arpacık soğan
2 diş sarmısak (tercihen)
1 kırmızı biber
Yarımşar çorba kaşığı domates ve biber salçası

Bifteği suyunu çekene kadar tavada kızartın. Suyunu çekmesini takiben düdüklü tencerenin tabanına yerleştirin.

Bifteklerin üzerine sırasıyla ince yuvarlaklar halinde kestiğiniz patatesleri, küp küp doğranmış havuçları, irice doğranmış kırmızı biberleri, soyarak yüzeylerine 2-3 çentik attığınız arpacık soğanları ve son olarak daire şeklinde dilimlediğiğiniz domatesi dizin.

Sıcak su ile sulandırdığınız domates ve biber salçasına damak zevkinize göre karabiber ekleyin. Hazırladığınız salçalı - karabiberli karışımı malzemelerin üzerini geçmeyecek şekilde üzerlerinde gezdirerek ekleyin.

Düdüklünüzden tıslama sesi almanızı takiben 15 dakika daha pişirin. Son olarak tuzunu ekleyerek karıştırın ve servis için ılımaya bırakın.

Afiyet olsun.

(twitter.com/gcetintas)

feride ismailoğlu

ISPANAKLI ERİŞTE
1 bağ ıspanak
2 tane sarmısak
yarım kilo erişte
erişteyi bir tencerede diri olarak haşlatın suyunu süzmeyin diğer tarafta bir tencereye yıkanmış ıspanakları az suda yeşil kalacak şekilde haşlayıp kalan suyu ile birlikte sarmısaklarıda içine atıp biraz tuz koyup blendarda çorba kıvamında olacak şekilde çırp pişen eriştenin içine ilave ederek harmanlayın 1 kaşık margarinde ilave edin ateşte suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin yalnız başından ayrılmayın dibi tutmasın sonra tabaklara servis edin nefis bir lezzet ortaya çıkıyor herkese tavsiye ederim

reyhane

Merhaba,pazıyı saplarıyla birlikte doğrar yıkar ve haşlarız.Soğan, sarımsak ve salçayı kavururuz, süzüp elimizle suyunu sıktırdığımız pazıyı ilave eder,tuz ve karabiber ekleriz,karıştırırız, tercihimize göre pazının aralarını açar yumurtaları kırar,üzerine tuz serper ve kapağını kapatırız kısık ateşte yumurtalar pişince altını kapatırız.Servise hazırdır.

@reyhanlahersey

Atike ilhan

Tatli patates tatlisi
5-6 adet tatli patates
1,5 su bardagi seker
Cubuk tarcin
Karanfil
Tencereye patatesleri dilimleyip koyuyoruz uzerine sekerle kapliyoruz kisik ateste yumusayincaya kadar pisiriyoruz. Yiyenler kabak tatlisindan ayirt edemiyor afiyet olsun
Not: isterseniz ayni islemi firin posetine koyup da deneyebilirsiniz sonuc ayni ve yanma riski yok 180 derecede 30-35 dk

Arife Betul Gulum

Malzemeler
6 adet yufka
1 kilo ıspanak
Yarım soğan
2 kaşık sıvı yağ
250 gr peynir
Tuz
Sosu için:
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı
Ispanakları doğradıktan sonra 2 kaşık yağda ıspanaklar sönene kadar kavuruyoruz. Soğan, tuz ve baharatlarını ekleyerek  pişiriyoruz. Süt, yumurta sarısı ve sıvı yağ ile sosu hazırlıyoruz. Yufkalarımızı 4′e bölüp önce kaşıkla sostan döküp sonra biraz ıspanak biraz peynir koyuyoruz. Sarıp gül şeklinde doluyoruz. Tüm yufkalar bittikten sonra kalan sostan üzerlerine de gezdiriyoruz. Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

dilek özkaya

KIŞ SEBZELİ ÇORBA
MALZEMELER
1 havuç
1 patates
1 pırasa
1 kereviz
2 parça beyaz lahana yaprağı
1 çorba kaşığı un
tavuk suyu
sıvı yağ
un
tuz, su

HAZIRLANIŞI
Havuçları soyduktan sonra minik küp doğrayın. Sıvı yağ da 1-2 dakika havuçları soteleyin. Ardından üzerine unu da ekleyip kavurmaya devam edin. Biraz kavurduktan sonra üzerine küçük küçük doğranmış patates, pırasa ve kereviz ekleyerek biraz daha çevirdikten sonra az soğuk su verip kıvamını açın. Ardından lahanayı da ekledikten sonra tavuk suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın.

melike

pırasa tavası
3 adet pırasa
1 adet patates
1 adet yumurta
tuz,karabiber
aldığı kadar mısır unu
pırasaları incecik doğrayıp,patatesleri rendeliyoruz. Ardından yumurtayı da ekleyip karıştırıyoruz. tuz,karabiber ilavesinin ardından harcın birbirini tutacağı miktarda mısır ununu da ekleyip hafif yağlanmış tavaya yayıp önlü arkalı kızartıyoruz. Yanında yoğurtla servisi çok yakışıyor, ya da çay sofraları için pratik:)

çok istiyrum bu hediyeyi çook, lütfen benim olsun lütfen:)

selvi

Karnıbaharlı mantı
malzemeler:

1 orta boy karnıbahar
500 gr yoğurt
3-4 diş sarımsak
200 gr kadar kıyma
1 adet soğan
dilediğiniz baharatlar
hazırlanışı:

karnıbaharları tencerede haşlıyoruz. ayrı bir tencerede az sıvıyağ ile ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Pembeleşince kıymamızı ekliyoruz. Kıymamızı güzelce kavuruyoruz. Son oalrakta baharatlarımızı ekliyoruz. Altını kapatıyoruz. Derin bir kasede yoğurdumuzu çırpıyoruz ince ince doğradığımız sarımsakları ve az tuz ekleyip karıştırıyoruz. Geniş bir borcama (ben geniş oval borcamımı kullandım) karnıbaharların suyunu süzüp, koyuyoruz. Üzerine yoğurt karışımını yayıyoruz. En sonda kavrulan kıymamızı üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun :)

The comments to this entry are closed.