Kolay Kahvaltı Tartı
Çocuklarla Evde Etkinlik Fikirleri

Unlu Börek

Unluborek

 

En çok karşılaştığım sorulardan biri "sitede 1000 tarifiniz var, yeni tarif bulmakta zorlanmıyor musunuz?" oluyor. Aslında daha önce duymadığım ama çevremdekilerin yıllarca yaptıkları pek çok tarif var hala. Bunlardan biri de bu akşam deneyip hepimiz tadına bayılınca yazmak için sabahı bekleyemediğim unlu börek. 

Hafta başında Lokma'nın Ocak sayısını çekerken laf arasında unlu börek lafı geçince hem yemek editörümüz Burçin hem de Tasarım direktörümüz Yasemin, bu tariften bahsettiler. Bugün nihayet yufka almayı başarınca tarifi deneyebildim. Daha önceden bilenler varsa aranızda bana bahsetmediğiniz için eksi puan! Bilmeyenler, mutlaka yarın yufka alıp deneyin, elde açılmış tadı veren çok basit ve leziz bir tarif. 

Unlu Börek:

Tarifi mutfaktanaz.blogspot.com.tr sitesinden aldım. Nazmiye hanıma tarifini paylaştığı için çok teşekkür ediyorum, çok dua aldı benden.

Malzemeler;
  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • üzeri için yumurta sarısı ve susam (ben haşhaş kullandım)
  • istediğiniz bir iç malzeme
 
Hazırlanması:
  1. Sıvıyağın içine un,nişasta ve sirke katılıp iyice karıştırılır.
  2. Yufka masanın üstüne açılıp yağlı karışımdan yufkanın yarısına sürülür(çok fazla değil ama yufkanın hertarafı yağlanacak,elinizle sürerseniz kolay oluyor)
  3. Yufkanın yağlamadığınız yarısı yağlı tarafın üstüne kapatılır,bu kata da yağlı unlu karışım sürülür ve 6 parçaya kesilir iç malzemesini koyup çok sıkmadan sigara böreği gibi sarılır,diğer parçaları da aynı şekilde sarıp hafif yağlanmış fırın tepsisine alınır.
  4. 2. Ve 3. Yufkada aynı şekilde hazırlanır
  5. Üstüne yumurta sarısı sürülüp susam/haşhaş atılır.
  6. Önceden ısınmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
  7. Servisten hemen önce pişirip 10 dakika dinlendirip ikram ederseniz lezzet ve çıtırlık muhteşem olacak ama soğusa bile güzelliğinden hiçbirşey kaybetmiyor

Comments

sibel

Ayni tarif midye böregi gibi sarilsa nasil olur acaba? :)

Küçük Kaşif

harika görünüyor mutlaka deneyeceğim bu tarifi,çok tesekkürler:)

Eda

Selamun aleykum Hatice Abla,

Cumamiz mübarek olsun.

Evde sirke kalmamis koymasam da olur mu aceba?

Not: Pazar günü evlilik yildönümümüz ve senin cercevelerinden birini hazirlamak istiyorum insaAllah. Hediye sepetlerinden de ilham aliyorum, Allah razi olsun. Yavrularinla bir ömür mutlu huzurlu ol insaAllah.

Elif Hicran Aslan

Merhabalar Hatice Hanım böreğinizi bugün denedim çok güzel oldu teşekkür ederim tarif için. Size bir sorum olacaktı; bu böreği sardıktan sonra pişirmeden buzluğa koyabilir miyiz? Lezzetinden bir şey kaybeder mi? Şimdiden teşekkürler..

zeynep

Dün bu tarifi pırasalı iç hazırlayarak yaptım.gerçekten güzel oluyor. elinize sağlık :)

Derya Yılmaz

Çok nefis olacak gibi duruyor.. Bu börek acaba akşamdan sarılsa ertesi gün pişirilmek üzere..dolapta bekletilebilir mi dersiniz?*
Çok teşekkürler..

aynur

biz bu yufkanın içine iç malzeme koyuyoruz. içinde muhakkak yemibahar olacak. patatesli peynirli kıymalı farketmez. kol böreği gii yuvarlayıp u şekline tepsiye yerleştirin. zeeine de yumurta sarısı. sultanlara layık. adı da sultan böreği. afiyet olsun. her

Ayşegül Oruç


Merhaba,

Sizi ve tariflerinizi sosyal medyanın her mecrasında yıllardır büyük bir keyifle ve beğeniyle takip den biri olarak blogunuzu daha sık güncellemenizden çok memnunum. Günümüzde internet herkes tarafından kullanılıyor evet ama herkesin en çok takip ettiği mecra bence burası. Bu işi başlatan kişi olarak ilk göz ağrınıza daha fazla zaman ayırabilirseniz eminim herkes benim gibi çok sevinecektir.

Sevgiler, Ayşegül

Ebru

Merhaba Hatice Hanim,
Daha once de sorulmus ama cevabi goremeyince ben de sormak istedim. Onceden yapip, birkac gun ya da daha uzun sure buzlukta kalabilir mi acaba?
Tesekkur ederim.

Hatice

Merhaba, sarin, pisirmeden buzlukta saklayin, daha da leziz oluyor :)

HÜLYA

HAZIR YUFKA BÖREKLERİM YA KURU YADA VICIK OLUYORDU. DENEDİM HARİKA OLDU. SAYENİZDE SIK SIK PİŞİRECEĞİM GÜZEL Bİ BÖREK TARİFİM OLDU TEŞEKKÜRLER...İYİKİ VARSINIZ...

YONCA

Haticeciğim, bu börek benden 10 numara 5 yıldız oldu. Yiyen herkes bayıldı yiyemeyenlere söz verdim tekrar yapıcam. Harika bir tarif herkese tavsıye ederım. Teşekkürler,

sevde

merhabalar 6 ya bölnüyor ya 3 e bölüp 2 kat mı sarıyorsunuz yardımcı olurmusunuz

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been saved. Comments are moderated and will not appear until approved by the author. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Comments are moderated, and will not appear until the author has approved them.

Your Information

(Name and email address are required. Email address will not be displayed with the comment.)