kekler Feed

Elmalı Kırıntı Keki

Elmalikirintikeki

Dün yayınladığım "öğretmen daveti" yazısında en çok bu kekin tarifi merak edilmişti. Vakit kaybetmeden tarifi paylaşayım istedim. Tarifin asıl ismi "elmalı kahve keki" olduğu için sabahın ilk ışıkları ile türk kahvesi yapıp son kalan bir dilim kekin yanına yerleştirip fotoğrafını çektim. 

Elmalı Kırıntı Keki:

Tarifin aslını allrecipes.com'dan alıp biraz değiştirdim.

Malzemeler:

  • Yarım paket (125gr, yarım su bardağı) tereyağı, oda sıcaklığında
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 paket (1 tatlı kaşığı) şekerli vanilin
  • 2 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket (1 tatlı kaşığı) karbonat
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı küp küp doğranmış yeşil elma
  • Üzerine:
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı un
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanması:

  1. Fırını 175C (350F)'ye getirin. Orta boy dikdörtgen borcamı yağlayın veya yağlı kağıt serin. 
  2. Yarım paket tereyağı ile 1,5 su bardağı toz şekeri çırpın. Yumurta, yoğurt ve vanilyayı ekleyin. 
  3. 2 su bardağı un, 2 tatlı kaşığı tarçın, karbonat, ve tuzu bir kapta karıştırıp sıvı karışıma ekleyin. Çok fazla çırpmadan birbirine yedirin. Elmaları karışıma ilave edin. Karışımı kalıbınıza dökün.
  4. Üzeri için gereken malzemeleri çatalla ezerek karışıtırıp kırıntılar elde edin. Kırıntıları kalıbınızın üzerine paylaştırın.
  5. Isınmış fırında 35-40 dakika ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.Fırından çıkarıp 10 dakika kendi kabında ılınmasını bekleyin, daha sonra kalıptan çıkarıp telin üzerine alarak tamamen soğutun.

Afiyet olsun!


İsveç Keki

Cikolata

Yorumlarda en fazla bu kek talep görünce yazmaya da ondan başladım. Tarifin asıl ismi bir İsveç soyadından alıntıydı ama sitede her aradığımda kolay bulayım diye ben isveç keki olarak yazmaya karar verdim. Malzemeler listesinde ilginç bir nokta var bu kekte. Listede de göreceğiniz gibi yumurta eklemiyorsunuz. Bunu okuduğumda en çok bana yumurta kokusu konusunda çözümler soran okuyucularım adına sevindim! Bir de kekin aslında üzeri için ayrı bir sos yapılıyordu ama ben kolayıma geldiği için üzerine puding hazırlayıp döktüm. Malzemeler listesindeki elma sirkesi de hiç fark edilmiyor!

İsveç keki:

tarif food.com'dan

Malzemeler:

  • 3 su bardağı un
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı karbonat (ben kabartma tozu ekledim sorun olmadı)
  • 1 tatlı kaşığı tuz (kabartma tozu kullanıyorsanız tuz eklemeyin)
  • 6 yemek kaşığı kakao
  • Dörtte üç su bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı vanilin
  • sos için ayrıca

  • 1 paket çikolatalı puding
  • 500ml süt
  • Hazırlanması:

    1. Kek için kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
    2. Sıvı malzemeleri de ayrı bir kapta karıştırın.
    3. Sıvıları kuru malzemelere bir yandan karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
    4. Karışımı (bu kısmı çok önemli) çok iyi yağlanmış derin veya geniş bir kek kalıbına dökün. 175C'de 35-40 dakika pişirin.
    5. Bu arada pudingi pişirin. Kek pişip puding de hafif ılınınca kekin üzerine dökün. (puding fazla gelecekse bir kase kadarını ayırabilirsiniz.)

    Portakallı Kek

    Portakalli_kek

    Siteye güzel güzel "her gün yeni bir tarif denedim" yazdım ama her akşam kek pişirme mecburiyetine hala bir çare bulamadım. En son yalvar yakar havuçlu cevizli kek yerine yeni bir tarif deneme kısmına ikna edebildim. Sonuçta biz arkadaşlarla keki sildik süpürdük, akşamına ceza olarak yine havuçlu cevizli kek yaptık!

    Portakallı Kek:

    Tarif http://www.adventuressheart.com sitesinden.

     

    Malzemeler:
    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 1 portakalın kabuğu
    • dörtte bir su bardağı sıvıyağ
    • 3 yemek kaşığı yoğurt
    • yarım su bardağı ceviz içi
    • 1 portakalın suyu
    • 2 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    Hazırlanması:
    1. Yumurta ve şekeri çırpın. Vanilya, portakal kabuğu, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın. 
    2. Cevizi ve portakal suyunu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün.
    3. Önceden ısınmış 175C fırında 25-40 dakika pişirin. (İlk 20 dakika açmayın. Sonradan piştiğini anlamak için ortasına batırdığınız bıçak tamamen temiz çıkmalı)

     


    Armutlu Kek

    Armutlu_kek

    Pazar kahvaltısı için kek tariflerini karıştırırken Design Sponge'da mürdüm erikli bir tarif gördüm. Bizde erik kalmadığı için ben alternatif olarak verilen armutla denedim. Biz ailece kekin hamurunu çok sevdik. Bundan sonra bu hamuru diğer kek versiyonları için de denemek istiyorum artık.

    Armutlu Kek:

    Malzemeler:

    • 1 orta boy armut
    • 150gr tereyağı, eritilmiş
    • 3 yumurta
    • 1 tatlı kaşığı şekerli vanilin 
    • 1 su bardağından 2 parmak eksik (150gr) toz şeker + üzeri için 2 yemek kaşığı
    • 2 su bardağı (250gr) un
    • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • yarım su bardağı (120ml) süt

    Hazırlanması:

    1. Fırını 180C'ye ayarlayın. Kek kalıbını yağlayın. 
    2. Armutu soyup dilimleyin.
    3. Yumurtaları vanilya ve şeker ile çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Erimiş tereyağı ve sütü ilave edip karıştırın.
    4. Kalıbın dibine armut dilimleri dizin. (Çok sıkı olmasın, aralara kekin dolmasını istiyoruz.)
    5. Kek karışımını üzerine dökün. Üzerini de armut dilimleri ile süsleyin. 2 yemek kaşığı şekeri üzerine serpin. (bu tatlı bir kıtırlık veriyor)
    6. Fırında bir saat veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından alınca kalıbından çıkarmadan önce birkaç dakika bekleyin.

    Nutella Keki

    Nutella_cake

    10 gün boyunca kendinizi bin bir türlü düşünce ile üzmüşseniz bu düşüncelerden kurtulmanın en iyi yolu bir kavanoz nutella içeren bir kek yapmak. Kekin fırındaki kokusu bile sizi mutlu etmeye yetiyor. Ne varki kek bitince siz de düşüncelerinize geri dönüyorsunuz...


    Nutella Keki:

    Tarif Nigella'dan. Evet içinde un yok ve kalorili, bu yüzden minik bir dilimle yetiniyorsunuz ve mümkün olan çok kişiye yediriyorsunuz...

    Malzemeler:

    • 6 yumurta, sarıları ve beyazları ayrılmış
    • bir tutam tuz
    • 125g tereyağı, oda sıcaklığında
    • 1 büyük kavanoz nutella (350-400gr)
    • 1 yemek kaşığı su
    • 100g dövülmüş fındık
    • 100g bitter çikolata, eritilmiş

    Üzerine:

    • 100gr fındık
    • çikolata sosu (tarifin aslında kendiniz yapıyorsunuz ama ben 2 hazır minik puding kullandım)

    Hazırlanması:

    1. Yumurtaların beyazlarını tuz ile kar gibi olana kadar çırpın. (köpük köpük olsun ama kurumasın)
    2. Ayrı bir kabın içinde tereyağını ve nutellayı çırpın. Suyu ekleyin, ardından sırayla yumurtaları, fındığı ve çikolatayı ilave edin.
    3. Çırptığınız yumurta aklarından bir kaşık alıp kek harcınıza karıştırın. Kalan akları kaşık kaşık karışıma ekleyip kek karışımını inceltin.
    4. Yağlanmış kek kalıbına veya benim gibi 9 muffin kalıbına dökün. Önceden ısınmış 180C fırına koyun. Tek kalıpta yapıyorsanız 40dak. muffinde yapıyorsanız 25-30 dak. pişirin.
    5. Kek pişerken 100gr fındığı teflon tavada kavurup soğutun. Kek soğuyunca üzerine çikolata sosusunu ve fındıkları paylaştırın. (fındıkların tamamaen soğumuş olmasına özen gösterin.)