kitaplar ve dergiler Feed

Matematiği Eğlenerek Öğrenmek

Eglencelimatematik

 

Ayşe İkbal, 66 aylık okula başlayıp bu sene 3. sınıfa giden minikler takımından. Bu yüzden bazı dersleri sevmesi diğerlerine göre zaman alabiliyor. Örneğin birinci sınıfta ben "Ela, Lale ve Talat" isimlerinden uzunca bir müddet soğudum. Bu sene de matematikten soğumaya başlamak üzereydim. Her ne kadar küçükken "büyüyüynce ne olmak istiyorsun?" dediklerinde "öğretmen!" desem de benim öğretmenlik için yeterince sabırlı olmadığım ödev yaptırma çabalarımda ortaya çıktı. İlk başlarda neredeyse silah zoruyla ders çalıştırma girişimlerinden bir müddet sonra pes ettim. Sonradan en büyük zevki "resim yapmak ve kendi ürettiği oyunları oynamak" olan bir çocuğa, yine onun fıtratına uygun bir biçimde ders çalıştırmam gerektiğini hatırlattı matematik öğretmenimiz. 

Bugün kitapçıdan topladığım kitaplarla ilk kez keyifle matematik çalıştığını görünce hemen benimle aynı dertten muzdarip anne babalarla satın aldıklarımı paylaşmak istedim. (Aşağıdaki listedeki kitapları sponsorluk, reklam vb bir amaçla tanıtmıyorum, baştan ifade etmek isterim.) Zamanla farklı konularda sevdiğimiz diğer kitapları da paylaşmayı istiyorum. İşte bugün sorunsuz bir matematik saati geçirmemizi sağlayanlar:

  • Matematik Oyunları, Cebir Yolu; bu serinin ilkokul ve orta okul öğrencileri için farklı serileri var, benim aldığım oyun 3. sınıflar için daha uygun olanı
  • Matematik Harikaları, Greg Tang: Ünlü ressamların tablolarındaki çizimleri kullanarak sayısal düşünme egzersizleri yapılıyor. Benimkisi gibi sadece resim yapmak isteyen bir çcuk için harika! Aynı yazarın Eğlenceli Matematik Masalları, Matematik Patatesleri vb. kitapları da var.
  • Kafayı Çalıştır Serisi, Uğurböceği Yayınları, 12 serilik kitap mantıksal, analitik, görsel, ilişkisel düşünme egzersizleri içeriyor. Biz ilk 4 kitapla başladık, 1. kitabı hemen bitirip ikiye geçmek istiyor şimdiden.

Sizlerin çocuklarınıza öğrenmeyi sevdirmek için kullandığınız kaynaklar varsa, paylaşırsanız çok mutlu olurum. 


Kitaplar

kitaplar

Burcu kitaplarla ilgili sorularını cevaplamamı istemiş...

Kaç kitabım var: Kitaplarım, ben kütüphane alana kadar maalesef kutularda yaşamaya mahkumlar. Bu yüzden toplam sayıyı bilmiyorum. Yemek kitaplarımı yeni düzenlediğim için onların sayısını biliyorum sadece. 35 yemek kitabım var.

En son aldığım kitaplar: Adalet Ağaoğlu'nun bir öykü kitabı, Elizabeth Kostova'nın Tarihçi isimli romanı, Nigella Lawson'ın Feast adlı yemek kitabı, Photoshop Elements ve Digital SLR Handbook isimli iki teknik kitap, bir de Living ve Delicious dergileri. Canı sıkılınca veya üzülünce kitap alan biri olduğumu söylemiş miydim?

En son okumakta olduğum kitap:
Cihan Aktaş, Bacı'dan Bayan'a

En çok etkilendiğim 4 kitap: Doğrusu 15-20 yaş sonrası okuduğum, etkilendiğim ve dünya görüşümün oluşmasında etkili olan kitapları saymak yerine ilkokulda bana okumayı sevdiren kitapları anmayı tercih edeceğim. Çünkü ortaokul ve lisede okuduğum tüm kitapları onlara borçluyum. Çocuk Vakfı Yayınları'nın "Çocuk Edebiyatı Dizisi"ndeki Motorlu Kuş, Karanfilli Dev Amca, Gül Ağacı, Gülücük vb. kitaplar benim okuma sevgimi arttırdılar. Her birini defalarca okumuşumdur...

Sizin en sevdiğiniz kitap hangisi?


yemek ve kültür dergisi

Yemek_ve_kultur_dergisi

birkaç ay önce erkek kardeşimle birlikte çiya'ya gittiğimizde bana göre çok güzel, kardeşime göre ise  çok değişik  olan yemekleri tatma imkanı bulmuştuk. kardeşim özellikle domates tatlısından bir hafta kadar bahsetmişti. o zaman ilk aklıma gelen benim gibi kaybolan yiyeceklere meraklı birinin bile bu tür yerlerin & yemeklerin varlığından haberdar olmadığı idi. "keşke unutulmakta olan bu tatların, bir zamanların yemek kültürünün yaşatılması için daha çok çaba gösterilse" diye düşünmüştüm.

benim gibi sadece düşünmek ile kalmayıp belirli bir çaba gösteren bir grup insan, çiya'nın sahibi musa bey ve eşi zeynep hanım öncülüğünde yemek ve kültür ismi ile yeni bir dergi çıkartmış. ben sadece derginin kapağını görebildim ama sırf kapağı ve yazarlar listesi ile bile abone olmanıza değecek bir dergi olduğu belli oluyor. (dergiyi bayilerden de satınalabilirsiniz ama abonelik daha iyi seçenek gibi duruyor...)  bu kadar kaliteli bir derginin çıkarılmasında emeği geçen herkese teşekkürler!

dergi hakkındaki ayrıntılı bilgiyi yemekvekultur.com sitesinden edinebilirsiniz.


meyve, ekmek ve kurabiye

Kitaplar_1

Bu aralar en sevdiğim 3 şey, Meryem'le zor paylaştığımız kuru meyveler, evde yaptığımMeyve_agacindan_hikayeler2_1 ekmekler ve kurabiyeler. Bu sevgimi çok belli etmiş olmalıyım ki son birkaç gündür bunlarla ilgili kitaplar çıktı postadan. bir-iki hafta önce sevgili Zehra Zümrüt ile konuşurken kendisine Tijen İnaltong'un son kitabını alacağımı söylemiştim. Aradan 2 gün geçtikten sonra Zehra'nın gönderdiği sürpriz paketten hem Meyve Ağacı'ndan Hikayeler kitabı hem de İncesaz'ın "İstanbul'a dair" cd'si çıktı. o gün bugündür kitabı hep yanımda taşıyorum.  Sevgili Tijen, her zamanki gibi sizi kitabın içine çeken bir anlatımla yazmış Meyve Ağacından Hikayeleri. Kitabı açar açmaz renkli olduğunu görünce çok mutlu oldum. Turuncu mandalina, kırmızı ahududu o kadar şirin duruyor ki, okuyacak vaktiniz yoksa bile sırf meyveleri görmek için kitabın kapağını açar buluyorsunuz kendinizi.  Kitapta önce meyvelerle ilgili genel bilgiler veriliyor. Daha sonra Tijen'in en sevdiğinden en az kullandığı meyvelere kadar pek çok farklı tür ile ilgili bilgiler ve her bir meyve ile ilgili tarifler sunuluyor. En kısa sürede bu aralar yeniden keşfettiğim keçiboynuzu ile ilgili tariflerden birini deneyeceğim.

Bread_and_bread_machine_2Bugün gelen diğer 2 kitap ise sevgili Madeline ve Betül'ün gönderdikleri The Complete Book of Bread & Bread Machine ve The Ultimate Cookie Book kitapları. her bir kitap yaklaşık 500 sayfa ve  300'e yakın tarif içeriyor.  Cookie Book kitabında benim  yabancı sitelerde gördüğüm tüm tarifler + şimdiye kadar hiç görmediğim ilginç kurabiye tarifleri var. Her bir tarifteki malzemelerThe_ultimate_cookie_book_2_1 hem gram hem cup ölçüsü ile verilmiş ve yapım aşamaları fotoğraflanmış.  Ekmek kitabını ise ablamın bana daha önce Vegetarian and Vegetable Cooking adlı kitabını tavsiye ettiği Christina Ingram yazmış.  Hem makinede hem de elle yapılabilecek onlarca tarifi içeriyor kitap. Kısacası hepsi de harika kitaplar!

Bread_bakers_apprenticeEn üstteki fotoğrafta yer alan diğer iki kitabı ise ben geçen hafta amazon.co.uk'den sipariş etmiştim. Onlar da bugün geldiler. Kitaplardan biri The Bread Baker's Apprentice: Making Classic Breads with the Cutting-edge Techniques of a Bread Master, diğeri ise Omiyage: Handmade Gifts from Fabrics in Japanese Traditions. Bu aralar çok fazla ekmek yaptığım için güzel bir ekmek kitabı almakBagel istemiştim. Amazon'da biraz araştırma yapıp James Beard Foundation ve The IACP Cookbook Awards tarafından yılın kitabı seçilen ve çok iyi okuyucu yorumları alan bu kitabı almaya karar verdim. The Bread Baker's Apprentice, diğer kitaplara göre daha fazla teknik detay öğretiyor. Tarif sayısı daha az ama 304 sayfalık bu kitapta sayfalarca mayanın fermantasyonu, hamuru yoğurma ve şekil verme gibi konular işleniyor.  Örneğin sadece bagel yapımı için 7-8 sayfa ayrılmış bu kitapta. 

The Complete Book of Bread & Bread Machine kitabını gördükten sonra ekmek makinesi almak istiyor, The Bread Baker's Apprentice kitabına baktıktan sonra ise fırın açma hayalleri kuruyorsunuz.  Son kitap olan OmiyageOmiyage,  Japon geleneklerine göre kumaş kullanarak yapılan el işlerini, oyuncakları, süsleri ve çantaları anlatıyor. Portakal Ağacı'nın linkler kısmında yer alan birkaç sitede bu kitaptan bahsedildiğini duyunca aldım.  Japonyadaki gibi kumaşları burada bulabilir miyim bilmiyorum ama kitaptaki bazı objeleri denemeyi çok istiyorum.  Aslında bugün, Ankara yolculuğum hava şartlarından dolayı iptal olduğu için  üzülüp duruyordum ama bu kitaplar günümü aydınlattı.  Sevgili Zehra Zümrüt, Madeline ve Betül üçünüze de çok teşekkür ederim. Sayenizde fazlasıyla mutlu oldum...


2004 yılının en iyi yabancı yemek kitapları

New York Times, Gourmet gibi pek çok yayın yıl sonuna doğru en iyi kitaplar listesi yayınlıyorlar. Ben birkaç tanesine göz gezdirdim.  Bende hiç biri yok -muhtemelen içlerinden birini seçip alacağım- ama listenin üst sıralarında yer alan kitaplar ve açıklamaları şöyle:

Bouchon, Thomas Keller: bu kitap mutlaka her listenin baş sıralarında yer alıyor. Keller, Amerika'da meşhur French Laundry restoranının sahibi. Aynı isimli bir yemek kitabı da var. Keller, French Laundry'nin hemen yanına daha sade yemeklerin yapıldığı ama kendinizi daha rahat hissedebileceğiniz bir restoran açmayı hayal edince "Bouchon"un ilk adımları atılmış. Kitabın ana fikri; en güzel yiyeceklerin bembeyaz örtülerin serili olduğu lokantalardan çıkmak zorunda olmadığı gibi en güzel yemeklerin de pahalı malzemelerle yapılması gerekmez. Önemli olan içinde bulunduğunuz sürecin her adımına dikkat etmektir.

Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook, Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking, Anthony Bourdain: Bourdain, ülkemizde geçen sene Türkçe'ye çevrilen "Mutfak Sırları" adlı kitabıyla tanınıyor. Yazar kitabında, restoranı Les Halles'de yaptığı;  Onion Soup Les Halles, Steak au Poivre, Boeuf Bourguignon, Coq au Vin ve Chocolate Mousse gibi evde kolayca yapılacak tariflerin yanısıra Bouillabaisse, Cassoulet ve Roulade of Wild Pheasant  gibi zor gözüken- ama (benim gibi) çabuk panik olan kişilerin bile kolayca yapabileceği bir anlatıma sahip olan- tariflere yer veriyor.

Alfred Portale Simple Pleasures: Home Cooking from the Gotham Bar and Grill's Acclaimed Chef, Alfred Portale: Simple Pleasures'da çok kolay yapılabilen ama sonuçtan çok memnun kalacağınız 125 tarif verdiğini söylüyor Alfred Portale. Spicy Shrimp Salad with Mango, Avocado, and Lime Vinaigrette; Pizza with Roasted Chiles, Manchego, and Scallions; Duck Vindaloo; and Roasted Monkfish with Green Peppercorn Sauce tariflerden bazıları ama kullanılan malzemeler bile bana çok kolay bulunan şeyler gibi gelmedi.

Back to the Table: The Reunion of Food and Family, Art Smith: Oprah'ın özel aşçısı Art Smith, kitabında aile bağlarını güçlendirmeyi amaçlayan 150 tarif sunarken bir yandan da birlikte yemek yeme ritüelinin anlamı üzerine yorumlamalarda bulunuyor. Kitap "Breaking Bread," "The Family Meal," ve "Food Is Love" başlıklı konulara ayrılıyor ve her konuda belirli menüler eşliğinde tarifler sunuluyor.

Sizin çok sevdiğiniz, tavsiye edebileceğiniz Türkçe veya İngilizce yemek kitapları hangileri?