menüler

24/02/2014

Elif'in Doğumgünü ve Mini Cheesecake

Elif1

Geçtiğimiz hafta teyzemin kızı Elif'in doğumgünü'nü kutladık. Elif'imiz için teyzem ve kızkardeşi Feyza çok güzel hazırlıklar yapmışlardı. Yanımda sadece İbrahim Yusuf'cuk olduğu için bu defa rahat rahat eski günlerdeki gibi fotoğraf çekebildim :)

Elif2

Teyzem ve annem maharetlerini konuştura dursunlar ben işin kolayına kaçıp en basitinden köstebek pasta yapıp götürdüm.

Elif5

Elif'imiz inşallah çok yakında anne olacağı ve ailecek inşaat işinde olduklarından inşaatçı legolarla süsledim pastayı. 

Elif3

Hediyesi için de bir sepete bebek ihtiyaçları koyup kenarına inşaat ikaz levhaları tasarımında kendi tecrübelerimi yazdım.

Elif4

Sofrada en çok tarifi sorulan tat, Elif'in arkadaşları Merve ve Tuğba'nın yaptıkları minik cheesecakeler oldu. Hal böyle olunca ilk önce onun tarifini aldım ben de. 

Mini Cheesecake:

Malzemeler:

  • 1 paket yulaflı bisküvi
  • 50gr tereyağı
  • 200gr labne peyniri
  • 50ml çiğ krema
  • 60gr toz şeker (3 yemek kaşığı)
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzerine: arzuya göre böğürtlen taneleri ve nane yaprakları ekleyebilirsiniz

Hazırlanması:

  1. Muffin kalıplarına kağıt yerleştirin. Bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin. Tereyağını eritip ekleyerek iyice karıştırın ve kalıplara paylaştırıp kaşığın tersiyle üzerlerine bastırın. 
  2. Labne peyniri, vanilya, krema ve şekeri mikserle çırpın. Nişasta, limon kabuğu, limon suyu ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. 
  3. Karışımı bisküvi tabanının üzerlerine paylaştırarak 160C'ye ayarlanmış fırında 20-25 dk. pişirin.

Sosu

  • 1 limonun suyu 
  • 1 portakalın suyu
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta 
  • 2 yemek kaşığı şeker

Sosun Yapılışı

Portakal ve limonu sıkıp bir bardağa koy. Üzerini suyla tamamlayarak 1.5 su bardağına tamamla. Bütün malzemeyi küçük bir tencereye al ve cırpma telıyle karıştıra karıştıra pisır. Koyu olacak olursa bır mıktar su ılavesıyle acabılırsınız. Sosun kabuk bağlamaması için kek bir yandan soguyana kadar ara ara sosu karıştır. Keki fırından çıkar ve sosu üzerine dök. Buzdolabına kaldır. Üzeri tamamen soğuyana açık kalsın. Sonra üzerini örtebilirsiniz. Ertesi gün servis yapabilirsiniz.

17/09/2013

Elif'in Sofrası ve Kadayıflı Muhallebi

Elifsofra3

Portakal Ağacı ile ilgili röportaj verirken en çok kurduğum cümlelerden biri "okuyucular o kadar uzun süredir takip ediyorlarki siteyi, ailemdeki birinden uzun süre bahsetmemişsem merak ediyorlar" oluyor. Benim de güzel bir haberim olunca ilk aklıma gelenlerden biri mutlaka "bunu siteye yazıp paylaşmalıyım!" oluyor. Bugün nihayet abla, abi okula gidip İbrahim Yusuf da biraz uyumaya karar verince yazayım istedim. En önemli haberim Kasım'da üçüncü kez teyze (bu defa minik bir oğlu olacak ablamın) Nisan'da da Elif'imizin bebeği ile ilk kez büyük teyze oluyorum inşallah :) Şimdiden çok heyecanlıyım!

Elifciğim harika bir sofrayla ağırladı geçen hafta bizi. Ellerine sağlık Elif, hepimiz güzel haberler aldığımız sofralar kuralım inşallah...

Continue reading "Elif'in Sofrası ve Kadayıflı Muhallebi" »

23/07/2013

2013'ün İkinci İftar Daveti

4816edfcf09611e29a1f22000ae801dd_7

2013'ün ilk iftar davetini, Ramazan'ın ilk günü anne ve babalarımıza vermiştim aslında. Ama ben ilk günün yorgunluğundan sofranın fotoğrafını çekecek vakit bulamadım. Cuma günü ise bu ramazan'ın ikinci iftar davetine ev sahipliği yaptım çok şükür. Annemler, kayınvalidemler, teyzemler, ablamlar ve yeni evli kuzenim Elifciğim ve eşi ile yaklaşık 20 kişi olduk. Fotoğraftaki bayanlar masasının hava kararıp herkes masaya oturmadan çekebildiğim tek kare. Annemin yoğun desteğiyle oluşan menümüz:

Teyzepasta

ertesi gün doğum günü olan teyzem için yaptırdığımız pasta (Pelit) Teyzecim her yaşını böyle kalabalık ve mutlu sofralarda, hep yeni eklenen sevinçli yüzlerle karşılayalım inşallah...

29/05/2013

Büyükbaba Sofrası

Bbaba1

Büyükbabacığım Elif'imizn düğünü için Ankara'dan gelince onu evimde ağırlamayı çok istedim. Gece çocukların üçü de uyuyunca mutfağa dalıp ertesi sabaha sofrayı yetiştirmeyi başardım çok şükür. 

Bbaba6

Bbaba3

Peynirli Dolama Börek (Sitedeki hazır yufkadan kol böreği tarifini yuvarlak tepsiye göre yapabilirsiniz.)

Bbaba2

Halley pasta, en kolayı ve en çabuk biteni bu oldu, bunu cuma gününe kadar yazacağım inşallah, yazmazsam cuma öğlen kızmaya başlayın ;)

Bbaba4

Patatesli kıymalı pideler (arifetarifgerek blogundan, en güzel tesadüf; yazıda bahsedilen kişinin ablamın Atlanta günlerinden hep andığı sevgili Kıymet teyze çıkmasıydı...)

09/05/2013

Annemin Sofrası


1

Annemlerin sevdiğim adetlerinden biri, uzaktaki akrabalarınızdan biri şehrinize misafirliğe gelirse onu muhakkak güzel bir sofrayla ağırlamanız gerekliliğidir. Gönül teyze de İstanbul'a gelince annem onu mutlaka yemeğe almak istiyordu. Geçen haftalarda kızı sevgili Gülümser ablayla beraber annemin sofrasına misafir oldular. Ben ve teyzemler de onlara eşlik ettik. Bugün sofradan kareler paylaşıyorum, pazar günü teyzemin kızı Elif'imizin düğününü atlatınca inşallah olmayan tarifleri yazacağım.

2

3

4

5

6

7

8

9

10

12

13

26/03/2013

Teyzemlerle Kahvaltı

Teyzemlekahvalti

İbrahim Yusuf'cuk aramıza katıldığından beri geniş ailemizde sürekli yeni heyecanlar yaşayıp durduk. Önce canım teyzemin kızı Elif'imiz nişanlandı, bugün de daha birkaç saat önce eltim Özlem'in oğlu dünyaya geldi. Ben ekran başında eşimin gönderdiği fotoğrafı sevip yarın sabah yeni doğmuş bebek kokusunu içime çekeceğimi hayal ederken sitede daha fazla bizim minik beyin fotosu kalmasın istedim. Ne de olsa 2,5 aylık bir abi o artık!

Bu sofrayı dün teyzemler için hazırladım. Düğün telaşı içindeki insanlar onca uğraşlarının arasında bize gelmeye zaman ayırabildiler diye de biraz özendim sofraya. 

 

Teyzem3

İlk önce herkesin tabağına diş kirası (minik hediye) olarak paşabahçe'nin kalpli buzdolabı mıknatılarını koydum.

Teyzemlekahvalti7

peynir tabağı

Dereotlupogaca

annemin dereotlu poğaçası

Ispanaklikis

sevgili cahide jibek'in sitesindeki tarifle yaptığım ıspanaklı kiş -nefisti!-

Teyzemlekahvalti6

bal-reçel tepsisi

Teyzemlekahvalti9

annemin kurabiyeleri ve ayrıca

benim yaptığım kefirli ekmek

sucuklu, patatesli kavurma

teyzemin mercimek köftesi

ve ablamın revanisi vardı...Kurabiyeleri, poğaçayı ve ekmeğin tarifini sırayla yazacağım inşallah! 

13/11/2012

Pazar Kahvaltısı

Kahvalti

Pazar sabahı ne zamandır davet etmek istediğim Elif Ayşe ve ailesini ağırladım. Arkadaşım sağolsun, "her gün kendinize hazırladığınız kahvaltılardan fazlasını yapma!" dediği için kendimize hazırlıyor olsak en çok neleri pişirmek isterdim diye düşündüm... Bu yüzden menümüz sade, basit ama benim en sevdiklerimle doluydu...

Önce alacalı kek yaptım, çocukların sevmesi garanti olduğundan... Sonra ablamın Amerika günlerinden kalan soğanlı fransız ekmeği tarifini sade yapıp, kepek ve çavdar unu ilavesiyle saç örgüsü şeklinde yaptım. En son da elmalı turtaları muffin kalıbında pişirdim. (kalıpları iyice yağladım, bir parça hamurla çanak yapıp iç harcı suyunu iyice sıkarak koydum, üzerlerine de daire şeklinde yaptığım ve ortasını ilaç kapağıyla kestiğim hamurları yerleştirdim.) Misafirlerimizin de getirdiği Antakya'nın katıklı ekmeği ile benim çok sevdiğim bir sofra oldu... 

05/11/2012

Doğumgünü Sofrası

Birthday1

Birthday2

Blog tutmaya başladığımda 23 yaşına girmek üzere olan biriydim, şimdiyse 33. yaşıma adım atıyorum! Bu 10 yılın nasıl bu kadar hızlı geçtiğine dair hiçbir fikrim yok ama inşallah önümdeki nice 10 yıl da geçen kadar güzel olur...

Ablacığımın hazırladığı sofradakiler:

24/08/2012

Ramazan Bayramı Sofrası 2012

IMG_3756

Etrafımda ne kadar zorluklar, ne kadar mutsuzluklar olsa da hayata daha bir umutla bağlanmamı sağlayan şeylerden biri bu bayram sofraları... Zorlukların yanında hayatımı daha kolay hale getirmek için ellerinden gelenin yapacaklarını bildiğim insanlarla çevrelenmek, Mutsuzlukların yanında kendilerinden çok başkalarının mutluluğu için çabalayanları görmek... Anneciğimin günlerce çocukları ve torunları için hazırlaklar yapışına, babacığımın bizleri ve torunlarını görünce gözşerindeki parıltıya şahit olmak... Allah daha nice bayram sofrasında güzel insanlarla buluşmamızı nasip etsin... Annemin yaptıklarından bir kısmı:

IMG_3758

IMG_3759

IMG_3760

IMG_3768

IMG_3769

IMG_3770

02/08/2012

2 İftar Sofrası

1

Bu ay iş yerinde o kadar yoğun zamanlar geçiriyorumki bırakın fotoğrafları yüklemeyi eve gidince konuşacak halim kalmıyor. Durum böyle olunca fotoğraf makinemin kartı benimle çantadan çantaya geziyor. Bugün toplantılar erken bitince hemen arada iki sofrayı ekleyeyim istedim. İlk harika sofra Özlem'e ait. Özlem'in sofralarındaki incelikleri hep çok seviyorum. İşte onun hazırladıklarından birkaç kare:

2

3

zeytinyağlı bamya

4

patlıcan salatası

6

salçalı biftek ve iç pilav

Hatice1

Geçen haftalarda gene yemek yapacak kadar pilim kalmadığını düşündüğümde annemi arayıp bizi yemeğe çağırmasını teklif ettim. O da benim hazırlayıp onu çağırmamı önerdi:) O gün hem babam hem de kayınpederim iftara davetli oldukları için ben çabucak bir menü hazırlayıp annemi ve kayınvalidemi iftara davet ettim. Ne zamandır yapmadığım domates çorbası, antep kebabı, börülce, enginar ve kayınbiraderimin yapıp gönderdiği etsiz çiğköfteler ile çok sevdiğim mütevazi bir menü çıktı ortaya. 

Hatice2

Hatice3

Aynı gün dolapları düzeltirken yıllar önce diyarbakır'dan alıp hiç kullanmadığım ayran taslarını bulmuş olmam da ayrı bir sevinç sebebiydi...

24/07/2012

Ablamın İftar Daveti

Hurma

İlk haber benim gibi takip ettiği blogculardan yeni haberler bekleyenlere gelsin. Üç numaramız %98 Musab'ın rakibi olacakmış:) Ayşeİkbal'in, kızkardeşi olmayacağını öğrendiğinde ne kadar gözyaşı döktüğünü anlatmam imkansız. Onu ancak "sen annenin tek arkadaşı, babanın tek aşkı kalacaksın" sözleri teselli edebildi. Bir de öncesinde hazırlık amaçlı "kızım eğer erkek olursa belki bir sonraki kardeşin kız olur" dememe benim gerçekçi kızım "anne, ben 4 çocuğa bakamam!" diye cevap verdi:)

Matruşka sofrasından sonra Portakal Ağacı'nın resmi sofra hazırlayıcı görevini ablama devrettim... Hatta mağazalarda beğendiğim sofra aksesuarlarını bakarken bile ablam aklıma geliyor bu ara. Ramazan'dan hemen önce hazırladığı bir kahvaltı sofrasını bayram olsa da yayınlasam diye bekliyorum şimdiden. Bugün önce annemler, teyzemler ve bizim için hazırladığı minik detaylarla dolu sofrası var.

Peynir

Badem

Corba

mantar çorbası

Barbunya

zeytinyağlı barbunya

Borek

patatesli kıymalı börek

Salata

salata

Cacik

cacık

Erik

ablamın ev yapımı meyve suyu

Biftek

ızgara biftek + ızgara sebze + (benim tabağımda olmayan) püre

Kadayif

teyzemin muhallebili kadayıfı

Pasta

ve bir önceki gün teyzeciğimin doğum günü olduğu için ona aldığımız sürpriz pastamız...

30/05/2012

Matruşka Kahvaltısı

1

Teyzeciğimi ve kuzenlerimi bu sabah kahvaltıya aldığımda onlara nasıl bir sürpriz hazırladığımdan haberleri yoktu...

Matruska

Bu süprizin ilk adımı olarak internetten matruşka kartları bulup yazıcıdan çıkartarak hazırladım. Teyzem kendisinin 3 çocuğu olduğu için mi anne matruşka'nın 3 bebeği olduğunu sorduğunda "hayır, kendim için hazırladım!" dedim:) Onlar yeni bebek haberine sevinç çığlıkları ile cevap verirken ben de yemekleri fotoğraflamaya başladım. Bir müddet daha neden yazmadınlara bahanem var demektir:)

Kepekli_pogaca

Teyzemin yumuşacık kepekli poğaçaları

Tarcinli_rulo

İsveç'ten nefis bir tarifle dönen Elif'in tarçınlı ruloları

Havuclu_kek

Anneciğimin havuçlu keki

Kisir

ve Ayşe İkbal'in favorisi kısırı

Kiymali_pide

benim son dakikaya yetiştirdiğim kıymalı pizzalar

Kahvaltilik_ezme

ve markettlerin içindekiler listesinden ürküp kendim yapmaya karar verdiğim kahvaltılık ezme

Turunc

bütün masaya nar&frambuaz kokuları yayan Merve'nin geçen gelişindeki hediyesi mumluğumuz

Matruska_olcu_kabi

ve bugünün anısı olarak verdiğim matruşka şeklindeki ölçü kaplarımız... Allah daha nice güzel haberlerle dolu sofralarda buluşmamızı nasip etsin...

16/05/2012

Ankara'dan kardeşim gelmiş, evde bir bayram havası...

37dc66529ebb11e19e4a12313813ffc0_7Her ne kadar güzel sofralar hazırlamayı sevsem de en sevdiğim sofralar güzel bir anısı olanlar... Portakal Ağacı'nın 8 senedir devam etmesinin ve okuyanların hala takip ediyor olmasının da esas nedeni bu gibi geliyor bana. (ya da fotoğrafı cep telefonu ile çektim diye kendimi avutuyorum...

Hafta içi bir akşam 2 minik yanımda güreş müsabakası düzenlerken erkek kardeşim için hazırladım bu sofrayı. Annem ve babam umredeler, kardeşim de yüksek lisans yaptığı Ankara'dan bir konfreans için İstanbul'a geldi. Akşam bizde yiyeceksin diye sıkı sıkı tembihledim. Hatta aylardır görmezden geldiğim misafir odasını onun için hazırladım. Ama asıl benim için önemli olan bu sofrayı hazırlarken 15 yıl öncesine gitmem. Annesinden ayrı bir şehirde doktorluk ihtisasını yapan küçük dayım bazen bize yemeğe gelirdi. O gün biz çocuklar bayram ederdik çünkü kesin muhteşem ve zahmetli çerkes yemeklerinden biri sofrada olacak demekti bu. Bayram ederdik etmesine de için için "annem niye bu kadar parçalıyorki kendini, dayım nasılsa canı ne isterse yer her gün" diye düşünürdüm... İşte dün tüm gün "Allahım, ben şimdi ne hazırlayacağım kardeşime!" diye stres yaparken bol bol annemi andım. Sonuçta kısır, mücver, kuru köfte, patlıcan salatası, zeytinyağlı barbunya, erişte ve son anda "abla şöyle peynirli domatesli bir salata yapsan?" mesajı üzerine salata yaptım... Annem buradayken haftalarca aramadığım kardeşimi bugün 3 kez aradım... Meğer ben ne çok konuda "nasılsa annem ilgileniyordur..." diyormuşum...

15/05/2012

Akşam Yemeği Menüsü

Sofra_

Cuma akşamına sofrayı nasıl hazırladığımı Kırmızı Minder'e yazdım, o akşam için menüde neler olduğunu da ablasına yazayım, işte menümüz:

04/05/2012

Arkadaş Sofrası

Sofra1

Sofra2

Dünkü soframın menüsü... Bu defa hep yeni tarifler deneyeceğime söz vermiştim kendime. (anneciğim, ilk yapacağın bir tarifi asla misafirlerinde deneme dese de...) Sadece elmalı turta ile ilgili kurduğum hayal gerçeğe dönüşmeyince klasik turtayı kafes şekline dönüştürdüm. Gerisi yeni... İlki akşam en son oğlumun "anne, böyek vesene!" diyerek sonunu getirdiği baklava yufkasından patatesli-peynirli börek.

Baklava Yufkasından Patatesli-Peynirli Börek:

Yanılmıyorsam Lamamutfakta geçen haftalarda bir tweetinde baklava yufkasından tava böreği fotoğrafı paylaşmıştı. İşte o zaman bu yufkadan börek yapma fikri aklıma düştü. (Peynir tabağı fikrini sevgili Naile'den gördüp özendiğim gibi...) Sonradan baktım herkes zaten yapıyormuş bu böreği ama bana söylemiyormuş! İnternette araştırınca sevgili Tijen'in peynirli ve Müge'nin kıymalı tariflerini buldum. İkisinin paylaştıklarını esas alıp yaptım böreğimi. Biz ailecek çok sevdik, hatta eve gidip kalan yufkayla yeniden yapmanın hayallerini kuruyorum. Teşekkürler Lama, Naile Tijen ve Müge!

Malzemeler:

  • 15-18 adet baklava yufkası
  • zeytinyağı
  • yumurta sarısı
  • içi için:
  • 1kg patates, haşlanmış
  • beyaz peynir
  • tuz
  • karabiber

Hazırlanması:

  1. Patatessi haşlayıp soyun ve ezme alrti ile ezin. Beyaz peynirı çatalla ezip patatese karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını ilave edin.
  2. 1 adet baklava yufkasını tezgahınızın üzerine serin. Her tarafına fırçayla yağ sürün. Üzerine bir kat daha yufka koyup tekrar yağlayın. Üçüncü katı serip bu defa yağlamadan her tarafına patatesli içten minik minik ve eşit şekilde dağıtın. Geniş kenarından sarıp rulonuzu 3 veya 4 parçaya kesin. Kestiğiniz ruloları yağlanmış tepsiye alın. 
  3. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayıp hepsinin üzerine yumurta sarısı sürün ve 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

11/04/2012

Teyzemin Sürpriz Sofrası

Teyzeminsofrasi2

Teyzeminsofrasi1

Teyzeminsofrasi3

Annemin arkasından bir iş çevirmek neredeyse imkansızdır. Çocukken bunu çok iyi bildiğim için maceraya atılma denemeleri benim için boş çabalar dışında bir şey değildi. Nasılsa annem eninde sonunda öğrenecekti. Şimdi kendi kızımla ilişkime bakıyorum da o daha bir olayla karşılaşmadan neler düşüneceğini, ne yapmak isteyeceğini zaten biliyor oluyorum. Demek annem de benim her adımımı, bence çok gizli ve süper olan planlarımı önceden tahmin edebiliyormuş.

Ondan planları gizlemek bu kadar zorken bir de üstüne ilk sürpriz doğum gününü tasarlamak iki kat zorlaştı. Teyzeciğim sağolsun anneme belli etmeden arada yaptığımız teyze-yeğen kahvaltılarımızdan biriymiş gibi davet etti hepimizi. Son dakika biz pasta geldi-gelecek diye bekleyip anneme de teyzemin komşusunu beklediğimiz numarasını yaparken birazcık belli ettik ortada birşeyler döndüğünü. Ama sonuçta anneciğim pastasıyla ve şimdiye kadar çektiğim en harika gülümsemesiyle poz verince gizli planımızın işe yaradığını anladım. Teyzecim, zahmetlerin için, Feyzacım harika servisin için, ablacım, öğlen izninde koşa koşa yetiştiğin için, annecim sana da tüm yaptıkların, bizim için endişelendiğin, taşınırken bile nasıl yerleşecek bu kız diye düşünmekten uykusuz kaldığın gecelerin için teşekkür ederim...

(not: anneme hediyelerimi kırmızı minder'e yazmıştım...)

05/04/2012

Hoşgeldiniz Sofrası

Hosgeldin_sofrasi

Biz ne zaman bir yolculuktan dönsek annem arabamızın bagajına bizim için yaptığı tencere tencere yemekleri doldurur, kayınvalidem hemen aynı gün bizi yemeğe alıp leziz yemeklerini serer önümüze... Acıkmış 2 küçük çocukla yorgun argın evin yolunu tutarken aynı gün ne yiyeceğiz, ertesi gün de ne yemek yapacağım diye düşünmek zorunda olmadığımı bilmek büyük bir huzur verir...

Dün kayınvalidemler ve kayınbiraderlerim bir haftalık yolculuklarından dönecekleri için ben de onlara bize hazırladıkları gibi bir sofra hazırlamak istedim. Her şeyi geceden hazırlarım diyordum ama önceki akşam 3ünü yapınca pilim bitti. Sabah geri kalanları hazırlayıp teyzemin sürpriz davetine gittim, yolcularımızı havaalanından alıp eve geçtik. (havalanında yolcu karşılama kısmı çocukluğumdan beri favorim!) Çok şükür 10-15 kişilik bir grupla huzur dolu (+ zaman zaman da gelen hediyeleri paylaşamayan çocukların çığlıkları dolu) bir akşam geçirdik. 

not: bir diğer sevdiğim detay, gelen yolcularınız için birer ekmek almak, ertesi sabah kahvaltıyı hazırlarken ekmek almakla uğraşmak zorunda kalmasınlar....

Sofradakilerden bazıları:

Talasboregi

kuşbaşı etli talaş böreği

Kabak

kabak yemeği

Kereviz

kereviz salatası

Tavuk

fırın poşetinde tavuk

Ayva_tatlisi

fırında ayva tatlısı + kaymak

02/04/2012

Amcamızla Pazar Menüsü

Amcakahvalti1

Pazar sabahı, çocuklar amcaları kahvaltıya geleceği için çok heyecanlıydılar. Genelde hep beraber babaannemizde buluştuğumuzdan, amcalarımız bize çok sık misafir olmuyorlar. Bu yüzden ben de hazırlıklar aşamasında epey heyecanlıydım. Kısırı ve börekleri bir gece önceden hazırladım. Sabah misafirimiz gelene kadar mutfak / oturma odası kısmını 3 kez süpürdüm, hatta çocuklar oyuncakları tekrar dağıtıp toplamak zorunda kalmayayayım diye çoğunu sakladım. Sonunda çok şükür güzel bir pazar geçirmiş olduk. (Sofranın adı pazar yemeği oldu çünkü 11'de başlayıp öğleden sonra bitti, çay bardaklarını Ayşeİkbal'in seçtiğini de fark edene + 10 puan :)

Menüdekiler:

Her pazar favorim olan mantarlı dürümler

Amcakahvalti2

Ispanaklı, peynirli börek (fark ettimki ben ıspanaklı böreği peynirli seviyormuşum ve siteye daha yazmamışım)

IMG_2913

Havuçlu kek (çocukların zorlamasıyla yapılan 1. tarif)

IMG_2915

kısır (yine bunu onların oy çokluğuyla yaptım)

Amcakahvalti3

bu da büyüklerin favorisi; diyarbakır usülü yumurta

IMG_2916

Lokum poğaça (Allah'tan bu poğaçaları çok sık yapmıyorum, yoksa yememek için kendinizi tutmak çok zor oluyor)

23/03/2012

Elif Ayşe'nin Sofrası

IMG_2842

Her ne kadar bir internet sitenizin olması sizi çok sosyal bir insan olmaya zorlasa da gündelik hayatta o kadar da sosyla olmadığımı itiraf etmeliyim. Beni insanların arasında değil de tek başıma bir cafe'de yakalama ihtimaliniz daha yüksek. Ama Elif Ayşe gibi insanlarla sohbet etme fırsatını yakalyınca aslında daha çok insan görmeye, daha çok paylaşamaya ve karşımdakilerin bilgilerinden istifade etmeye ne kadar ihityacım olduğunu anlıyorum. Her ne kadar lise arkadaşı olsak da biraraya bir türlü gelemediğimiz arkadaşım minik bebeği ve talı kızına rağmen Antakya ve Özbekistan'a özgü harika yemekler yapmıştı. Haftaya tüm tarifleri sıraya yazmaya başlayacağım inşallah...

IMG_2827

tuzlu yoğurt salatası

IMG_2828

erişteli salata

IMG_2825

yeşil salata

IMG_2829

zeytinyağlı kereviz

IMG_2823

minik tuzlular

IMG_2837

boranye

IMG_2824

patatesli köfte

IMG_2841

samsa

IMG_2830

Elif ayşe'nin hazırladığı harika hediyesi

IMG_2832

ve içinden çıkan antakya salçası, kurutulmuş biber, tuzlu yoğurt, kimyon, zahter, melengiç, özbek bademi ve üzümü...

20/03/2012

5 Yaş Sofrası

Po

Ayşe İkbal'in doğum gününe mesajlarınız için çok teşekkür ederim! Hepsini çıktı aldım, bu akşam Project Life'daki fotoğraflarının yanına ekleyeceğim. 

Yeni eve taşınırken Ayşeİkbal bebeklik albümünü buldu. Albümün içindeki fotoğraflara bakarken yeğenim Meryem'ciğim için 3 yıl önce hazırladığım doğum günü fotoğraflarını gördü. Tabii görür görmez de pastanın aynısından talep etti! Kelebek pastayı sipariş vereceğimiz kesinleşince tüm hazırlıkları bu konu üzerine tasarladım. Dekorasyon detaylarını ve nereden aldığımı Kırmızı Minder'e yazdım, menüyü de burada paylaşayım. Ayşe İkbal'e doğum günün için neler hazırlayalım? diye sorduğumda "kısır, elmalı turta, çikolatalı kurabiye ve kuvate! (gubate)" dedi. Bunun üzerine ben büyük bir sessizliğe büründüm:)

Gubate

Teyzeciğim sağolsun gubateyi yaptı,

Kisir

Anneciğim kısırı ve

Kabak

kabak tatlısını getirdi (hem de konsepti bilmeden kelebekli tabakta!)

Turta

Sare turtayı yaptı

Salata

Ben de salata ile

Kurabiye

kurabiyeleri yapıp bütün gün boyunca Ayşe İkbal'e "annene arada kötü anne! desen de güzel doğum günü yapıyorum değil mi?" deyip defalarca "evet!" dedirttim :)

12/03/2012

Kareli Günler 1

1

Ben söz söylemesem de siz beni anlasanız, fotoğraf karelerine bakıp minik detaylarda mutluluklarımı, gereksiz endişelerimi görseniz. Bir süre böyle devam etsek olur mu? 

2

3

4

5

20/02/2012

Çiğ Köfte Menüsü

Sofra

Yazmaya başlayalı dile kolay 9 sene olacak... Nihayet 9 senenin sonunda yazıyla ve mevsimlerle olan ilişkimi fark etmeye başlayabildim. Evet kar yağmasını, onun yağışını seyredip Penelope'ye logoda çizdirdiğim gibi camın kenarına oturup çayımı yudumlamayı çok seviyorum. Ama her kar damlası da sanki benim içimdeki yazı hevesini alıp götürüyor. Bu sene uzun süren kışla, içimdeki karamsarlıkla mücadele etmeye kararlıyım yinede... Hava kapansa da güneş gene açacak, gene güzel insanlarla dolacak etrafım. Yeterki ben çabalayayım, yeterki ilk adımı atan ben olayım. Hep karşımdakilerden beklemeyeyim telefonu...

Geçen hafta iki kere misafir ağırlamak mesela çok iyi geldi benim içimdeki mutsuzlara. Genç kızken misafirler gittikten sonra saatlerce mutfağı toplayan annemi eleştirip duran ben, cumartesi gecesi misafirlerimi yolculayınca sabah 7'de uyanacak evin bıdıklarını hatırlayıp girdim mutfağa. Menüyü hazırlarken de hep kendi annemle yaptıklarımızı anıp ne kadar çabuk kendi çocuğumla aynılarını yaşamaya başladığıma hayret edip durdum. Halbuk çocukken annem bana aynılarını söylediğinde çağlar öncesine ait bir masalı anlatıyormuş gibi gelirdi. İnşallah benim kızım da benimkileri hep güzel bir masal olarak hatırlar...

Visne_salata

Başrolde çiğ köftenin olduğu menüleri tasarlamakta hep zorlanıyorum. Yanına çok fazla yiyecek hazırlarsam çiğ köfteyi yapana haksızlık etmişim, az yaparsam aç kalacaklarmış gibi geliyor. Sonuçta ilk olarak vişne sulu salata yaptım. Kayınvalidem ıspanaklı arnavut böreği, teyzem poğaça, annem de tatlıları getirdi.

Yapraksarma

Bu defa menüyü hazırlarken ilk önce yanına ne yapayım diye sordum, eşim "yaprak sarma gibi bir aperatif" diyince belli etmeden yutkundum:) Cumartesi sabahı Musab'ı oyalama çabaları eşliğinde Ayşeİkbal ile yaprakların başına oturduk. Önce "kızım ben küçükken annemin yanına oturur kendi sardıklarımı yerdim" dedim, her sarmaya çalıştığını tencereye koymasın diye. Sonra baktım yaprakları hızla tüketiyor, "annecim, ben birazcık yer sonra anneme yardım etmek için sadece yaprakları açardım" dedim. Birazcık bozuldu ama Allah'tan ikna olup yaprakları açtı.

Bir de akşamın sonunda herkese minik bir külah dondurma ikram ettik ve bundan böyle geleneksel aile buluşmalarımızı böyle sonlandırmaya karar verdik...

14/02/2012

İkinci Yaş Sofrası

IMG_2528

Kar yağdı, biz taşındık derken Musab'ın doğum gününü ancak dün kutladık. Biraz daha bekleseydi ablasıyla beraber kutlayacaktı hatta. Musab'cığım için yaptığımız hazırlıkları Kırmızı Minder'de detaylı anlattık ama sofradakileri elbette buraya yazmalıyım.

Klasik doğumgünlerindeki pasta-börekler yerine bir öğlen yemeği planlamayı daha uygun buldum ben. Çünkü hem bizim minikler hamur işinden çok ana yemekleri daha çok seviyorlar, hem de böylesi daha güzel yeniyor.

Menüdekiler:

 

12/01/2012

Elif'e Veda Daveti

Sofra

Teyzemin kızı, sitede de elmalı üçgen kurabiyesi ile bilinen Elif'imiz, Erasmus programı ile bu dönem İsveç yolcusu. O gitmeden bize davet edip birlikte güzel bir gün geçirdik. Yemek dışındaki detayları inşallah kırmızı minder'e yazacağım ama önce Elif için hazırladığım menü:

Elif'in gideceği ülke İsveç olunca internette araştırıp genelde oraya ve kuzey avrupa'ya ait tarifler denedim. Sizce önce hangi tarifi paylaşarak başlamalıyım?

Bademli

Bademli, vanilyalı kurabiyeler

Cevizli

teyzemin cevizli çörekleri

Palmiye

palmiye kurabiye

Hardalli_patates

fırında hardallı patates

Pizza

ekmek makinasında pizza (tarifi burada)

Ispanakli

teyzemin ıspanaklı böreği

Hindiba

armutlu salata

Cikolata

çikolatalı isveç keki

16/12/2011

Merve'nin Kahvaltı Sofrası

Foto1

Aslında başlığı "çok gecikmiş bir kahvaltı yazısı" olarak da değiştirebilirdim. Geçenlerde Merve'nin sofrasını yazacağımı söylemiştim ama araya benim taşınma telaşlarım girince işler hepten aksadı. Merve'nin sofrası o kadar güzel olmuştuki normalde krep lafını bile duymak istemeyen kızım onun kreplerini birer ikişer yedi! Önce sofrasından iki kare:

Foto2

Bunlar benim ilk favorim: Yufka çanağında lor salatası!

Foto3

Bu harika şeyler ise közlenmiş biberde soğuk salata. Menünün devamı ve tarifler için Merve & Hatice'nin sitesine bakabilirsiniz.

25/11/2011

Hatice'nin Sofrası & Kıymalı Pide

Haticenin_sofrasi

Geçen salı Hobiriks sitesinin sahiplerinden Hatice'nin sofrasına misafir olduk. Hatice o kadar çok hazırlanmış ki eve dönünce ertesinde kaç gün oruç tutacağımıza dair tahminler yapıp durduk. Geçen ay da sitenin diğer sahibi Merve'ye gitmiştik. Önümüzdeki hafta da onun harika sofrasını yazacağım inşallah.

Merve ve Hatice'nin sofraları her zaman nefis lezzetlerle dolu olsa da en sevdiğim taraflarından biri her kalkışımızda midelerimizden çok gönüllerimizin doymuş olması. Hep kalplerimizi huzur kaplayan insanlarla aynı sofralarda otursak ya da hiç olmazsa bir sofraya oturduğumuzda karşımızdakilere huzur duyaakları sözler söyleyebilsek keşke... Hatice'nin ilk tarifi tam pazar sabahlık kıymalı minik pideleri:

Pide

Pidelerin fotoğrafını çekip yollayan Melda'ya ayrı bir teşekkür!

Kıymalı Pide:

Hamuru :

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket maya ( ben genelde yaşmaya kullanıyorum )
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • Tuz
  • Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

  1. Derince bir kabın içine unu koyarak ortasını çukur yapıyor . İçine diğer malzeleri de katarak hamurlaştırıyoruz . Sıcak bir yere sararak bırakıyoruz Hamurun kabarmasında sıcak ortam ve sabır önemlidir. Tam zamanında bekletince çok güzel oluyor.

içi :

  • 250 gr kıyma
  • 4-5 adet yemeklik doğranmış kurusoğan
  • 2-3 adet küçük doğranmş domates
  • 3-4 adet ince kıyılmış sivri biber
  • Tuz karabiber kırmızı biber
  • Bu malzemelerln hepsini yoğuruyoruz.

 

Hazırlanışı:

  1. Hamurun kabarması tamamlandıktan sonra istediğimiz büyüklükte kopartıp elimizle poğaça gibi açarak çiğ olan iç malzemesinden koyuyuruz.
  2. Uçlarını birbirine bitiştirip kapatıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. 170 derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarınca üzerine havlu ya da başka bir bez örtüp kurumalarını engellememiz gerekiyor.

29/08/2011

2011'in Altıncı İftarı ve İyi Bayramlar!

6a00d83451e9a369e200e54f31901f8833-640wi 

Çocukların hastalığından dolayı iptal olan davetlerimiz, Mus'ab'ın ilk yaramazlık kazası (tam son davet günü kendimizi bu yüzden acilde buluşumuz!), Portakal Ağacı'nın 8. yaşı derken bir Ramazan ayının da sonuna geldik. Eksiklerimiz olsa da çok bereketli, muhabbetli bir ay oldu çok şükür. İnşallah seneye Ramazan'a hep beraber, sağlık & mutlulukla kavuşuruz.

Yarına kadar yazamazsam bugünden her birinizin bayramını kutluyorum. Sağlıklı, huzurlu nice bayram günleri diliyorum.

Bayramın ikinci günü aylar öncesinden planladığımız bir çocuklu maceraya çıkıyoruz inşallah. 2 küçük çocuk, 3 ülke, 2 hafta serüvenimizi başarabilirsem twitter'da paylaşmaya çalışacağım. Şimdiden hakkınızı helal edin lütfen!

Bu ayın son menüsü de eşimin teyzesi ve ailesi için hazırladığım davetten:

Menümüz:

23/08/2011

2011'in Beşinci İftarı ve Tennuri Çorbası

Tennure

Çocukların ikisini de uyutmuş, yarınki iftar menüsüne karar vermeye çalışırken en son iftar davetimi halen yazmadığımı fark ettim. Oysaki yeni ve leziz bir çorbanın keşfi, son anda misafir sayısı artınca müthiş bir panik yaşayıp zar zor buzunu çözdürerek yaptığım salçalı antrikotun menünün en beğenilen yemeği olması, gece sahuru kaçırınca en çok çorba içmenin hayalini kurduğumuzu fark etmemiz gibi pek çok anı var bu menüden kalan. Bu defaki misafirimiz kitapta çok emeği olan Meryem abla ve ailesiydi.

Menümüz:

Tennuri Çorbası
Zeytinyağlı Barbunya
Patlıcan Salatası
Hasanpaşa Köfte
Salçalı Antrikot
Pilav
Yalancı Tavuk Göğsü

Tennuri Çorbası:

Antep'e özgü bu çorbayı hazır çorbalar reyonunda keşfettim. Ama hazırını kullanmak yerine ben evde yaptım. Aslında kıyma kullanılıyormuş ama bana kalırsa minik kuşbaşı et ile daha güzel oldu. Bundan sonra kesinlikle favori çorbalarım listesinde en üstlerde bu çorba.

8 kişilik

Malzemeler:

  • 1 su bardağı nohut, bir gece önceden ıslatılmış
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • yarım su bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 soğan, yemeklik doğranmış
  • 350gr kuşbaşı et, çok küçük doğranmış veya kıyma
  • 2 yemek kaşığı un
  • kaynamış et suyu veya su
  • tuz
  • nane
  • pul biber

Hazırlanması:

  1. Akşamdan ıslattığınız nohutu yıkayıp yarı diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlanınca mercimek ve pirinci ilave edip pişirmeye devam edin.
  2. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince etleri ilave edin. Etler bıraktığı suyu çekince unu ilave edip 1-2 dakika çevirin. Nohut, mercimek ve pirinç karışımını et tenceresine ekleyin. Birkaç kez karıştırıp üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin. 
  3. Etler iyice yumuşayana kadar pişirip tuzunu ve baharatlarını ekleyin.

19/08/2011

2011'in Dördüncü İftar Daveti ve Asma Yaprağında Köfte

 

 

Asma_yapraginda_kofte

8. yaşımızda gelen yüzlerce yoruma nasıl teşekkür ederim diye düşünüp duruyorum günlerdir. Sonunda en güzeli bekleyen birçok tarifi yayınlamaya başlayarak göstermeye karar verdim şükranlarımı. Zamanını ayırıp yazan, hafızalarındaki Portakal Ağacı anlarını karıştıran herkese çok teşekkür ederim! Kitap talihlisini inşallah önümüzdeki hafta başında açıklayacağım.

Geçtiğimiz günlerde öğretmeni kızımla arasındaki diyaloğu anlatıyordu. Dediğine göre Ayşe İkbal öğretmenine "öğretmenim! benim annem de öğretmen!" demiş. Öğretmeni "Ne öğretmeni?" diye sorduğunda "Yemek öğretmeni! Bana yemek yapmayı öğretiyor! Kekler, kurabiyeler yaptırıyor" cevabını vermiş. Bu konuşmayı duyduğumdan beri birlikte yemek yapma seanslarımıza daha özenir oldum. Bazen yemek yaparken sabırımın tükenme noktasına geldiği anlarda onun için bu küçük anların ne kadar değerli olduğunu tekrar ediyorum kendi kendime. Fotoğraftaki asma yaprağındaki köfteleri de birlikte yaptık. 

Oğlum geçen hafta hasta olunca maalesef çocuklu arkadaşlarımıza vereceğimiz davetleri iptal etmek zorunda kaldık. Bu iptal olan ama benim hazırlık yaptığım davetlerden birinin menüsüydü. Allah'tan babaanne ve dedemizi torunları ile ikna edip bu sofrada yanlız kalmamış olduk.

İlk önce menü:

- tarhana çorbası
- zeytinyağlı bamya

    Firinda_kizartma_salatasi

- fırında kızartma salatası (bahçemizden topladığımız sebzelerle!)

 

Sehriye_pilavi

- netli şehriye pilavı

- asma yaprağında köfte

    Keskullu_kunefe

- keşküllü künefe

Asma Yaprağında Köfte:

Menüye ekleyecek birşeyler ararken "köfte yapsam? yaprağımda var onu da kullansam?" derken keşfettim bu tarifi. Benim tüm menü içinde en sevdiğim tarif bu oldu. Birkaç gün sonraki annemin iftarına da aynısından yapıp götürdüm. Tarif Sofra dergisinden. Ben ağır olacağı için sondaki kaşar peyniri eklemesini yapmadım. Güveç yerine de fırın kabında yaptım. Sonuç harika oluyor!

Malzemeler:

  • 500 gram köftelik kıyma
  • 200 gram salamura asma yaprağı
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 1 diş dövülmüş sarmısak
  • Tuz, kimyon, karabiber
  • Sos için:
  • 3 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı su
  • Üzerine:
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanması:

  1. Salamura yaprakları birkaç kez suyunu değiştirip yıkayın ve yaprakları elinizle sıkın.
  2. Bir kasede kıyma, soğan, sarmısak, tuz, kimyon ve karabiberi yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayarak silindir köfteler hazırlayın. Köfteleri asma yaprağına sarın ve bir güveç kabına alın.
  3. Sos için rendelenmiş domates, salça ve suyu karıştırın. Asmalı köftelerin üzerine dökün.
  4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve sıcak fırında kaşar eriyene kadar tutun. Sıcak servis yapın.

11/08/2011

2011'in Üçüncü İftar Daveti ve Küçük Çocuklarla Davetlere Katılmak

Imanbayildi

Fotoğraftaki imambayildi tabağı aslında benim menümden değil, bugün kendisine iftara gittiğimiz ve bizi harika bir sofra + ev sahipliği ile ağırlayan kuzenime ait. Doğrusu bir önceki yazıda gayet kendimden emin "2 çeşit yiyorum" dedikten sonra böyle bir sofrayla karşılaşınca kendimle epey mücadele ettim. Neyseki mücadeleden galip çıkabildim. Hem benim bu haftayı büyük bir hengame içerisinde atlatmış olmamdan, hem de minik minik patlıcanların harika sunumundan ötürü de bu yazının fotoğrafının onlar olmasına karar verdim.

Hengamenin sebebi Mus'ab'ın geçen salı  ağırlayacağımız misafirlerimizin gelişine 24 saat kala azı dişlerini çıkarmaya karar vermesiydi. Allah'tan o gün yaprakları sarıp tencereyle kaldırmıştım ama ertesi gün minimum derecede hazırlanabildim. Tek tesellim misafirimiz olan ablam ve erkek kardeşimin durumu anlayışla karşılamasıydı.

Menüdekiler:

mercimek çorbası / zeytinyağlı yaprak sarma / mevsim salata/ ev yapımı iskender (sosunun müthiş acı olması dışında iyiydi) / ablamın yapıp getirdiği güllaç

Bir de bugün sizlere danışmak istediği konu küçük çocuklarla yarı-resmi (sizden veya bir yakınınızdan başka kimsenin küçük çocuğu olmadığı) davetlere nasıl katıldığınız. Her ne kadar davet sahipleri çok anlayışlı davransalar da ben çocuklar olay çıkaracaklar (ki her seferinde çıkarıyorlar) diye çok stres oluyorum. Hiç olay çıkarmasalar bile benim yemek yememe veya diğer misafirlerin sakin bir biçimde yemek yiyip sohbet etmelerine müsade etmiyorlar. Siz böyle yerlere davet edildiğinizde nasıl davranıyorsunuz? Önümüzdeki haftalarda bizi bekleyen böyle 2-3 iftar olduğu için şimdiden endişeliyim, sizin önerilerinizle bir nebze çözüm bulmayı ümit ediyorum!

03/08/2011

2011'in İlk İftarı

Önceki yazıya gelen tüm yorumlar için çok teşekkür ederim. Hepiniz en içten duygularınızı paylaşmışsınız. Eşimin anneannesini, kızıma ilk ismini veren Ayşe büyükanneyi kaybettik. Ben bir insanın son günlerine ilk kez şahit olduğum ve hiç konduramadığım için bir türlü olayın etkisini atlatamadım. Şimdi çok şükür onun büyük torunlarıyla geçen güzel anılarını anlatıp tebessümle & dua ile anıyoruz kendisini.

Yazıyı yazdıktan sonra bir de üzerine Afrika ile ilgili haberler okumaya başlayınca hepten elim gitmez oldu klavyeye. Yüzyılın felaketi yaşanırken ihtişamlı sofralar kurmak doğru gelmedi bana. Bu sene sofralarım geçen yıllarda olduğu gibi onlarca çeşidi içermeyecek diye karar aldım kendi kendime. Daha az yemek, daha çok muhabbet ve güzel insanın duası ile inşallah bereketlenecek sofralarımız. Bir de her sofranın ortalama maliyetini Afrika'ya yollayacağım. Dünkü ilk iftarı annemler & teyzemler için vermiştim. Benim menüyü azalttığım hiç farkedilmedi sofrada. Doğrusu iftara az kala sonraki iftarları nasıl vereceğimi düşünürken ezanla beraber "iyi ki davet etmişiz, ne güzel 7 kere daha böyle şenlenecek evimiz!" dedim.

İlk gün menüdekiler:

Yoruk_corbasi

Yörük Çorbası

Zeytinyağlı Fasulye

Yeşil Salata

Pilav

Incik

Fırın Poşetinde Sebzeli İncik

ve

Uc_renkli_tatli

Üç Renkli Tatlı (bu defa karışık meyva suyuyla yaptım)

21/01/2011

Muhammed Mus'ab 1 Yaşında

Seker_hamuru_pasta

Kızım 2 yaşında iken ailemize bir bebek daha katılmasına hazır olup olmadığım konusunda ciddi endişelerim vardı. Çalışma düzenimi yeni yeni oturtmaya başlamış, kendimce çocuğunun manevi ihtiyaçlarına ancak yetebilen bir anneydim bana göre. Bu tabloya bir de minik bir bebek eklenirse her şey alt üst olacaktı. Sonradan bizi bizden daha iyi tanıyan, bu tablonun bir bebekle daha da güzelleşeceğini gösterdi. Ben 2 çocuğa yetemem diye söylendim durdum, şimdi ise oğlumu düşündükçe ona olan sevgimden dolayı sözlerim eksik, gözlerim dolu dolu kalıyorum...

Bana hayatının ilk yılında ismi gibi zorluklar karşısında dayanıklı olmayı, en kötü anında bile gülümseyip çevresindekilere de umudu aşılamayı öğreten bu minik adamın ilk yaşını kutlayıp onun için hayır dualarda bulunduk dün. Pasta için üç gün çabalayan Meryem teyzesinin, babaannesinin, anneannesinin, Ayşe teyzesinin, Leyla teyzesinin, Özlem yengesinin, Feyza ve Sare ablalarının ve pastada son anda yer vermemiz gerektiğini fark ettiğimiz Ayşe İkbal ablasının eşliğinde çok güzel bir anı yaşadık sayesinde.

Menümüz:

Karnabahar_Salatasi

Karnabahar Salatası

Mantarli_patatesli_borek

Mantarlı-patatesli börek

Armutlu_salata

Armutlu Salata

Kırmızı Lahana Salatası

Pogaca

Peynirli Poğaça

Puf_pasta

Puf Pastası (yiyenler "önce bunun tarifini yaz!" diye ısrar ettiler, inşallah bununla başlayacağım tarifleri vermeye...)

08/01/2011

Hoşgeldin Bebek Sofrası

Hosgeldin_bebek

Çok sevdiğim lise arkadaşlarımdan biri geçen ay üçüncü bebeğini dünyaya getirdi. Diğer lise arkadaşlarımın büyük çoğunluğu da İstanbul'da iken hep beraber bebeğini görmeyi istedik. Ancak 2 küçük çocuk ve yeni bebekle misafir ağırlamanın ne derece zor olacağını tahmin edebildiğimden hepsini bize davet ettim. Dün gece 2'ye kadar bugün için hazırlıklar yaptık. Allah'tan hem pastayı sade yapmayı seçmiştik hem de içimizde bu işin eğitimini almış olanlar vardı.  Hazırlık ekibi olarak bugün davet sırasında ara ara gözlerimiz kapansa da küçüklerle beraber 15 kişiyi bir araya toplamak, yeni annenin ilk acemilik pastamızla yüzünün güldüğünü görmek harikaydı.

not: pasta fikrini yazışmalarımızda aklıma sokan Zeynep'e ve hem tüm gece benle çalışıp ertesi gün buluşma öncesi  benimle iş sunumuna gelen ekip üyelerime sevgilerimi yolluyorum...

Menümüz:

12/10/2010

Meryem Ablanın Sofrası ve Bulgur Köftesi

_meryem_abla

Cumartesi günü babaannemizle beraber çok sevdiğimiz Meryem ablamıza ziyarete gittik. Meryem abla ve kızı Sare bizler için çok güzel bir sofra hazırlamıştı.


Sofradakiler:
- bulgur köftesi
- közlenmiş sebze salatası
- makarna böreği
- milföylü tavuklu börek
- kuru dolma
- sebze karışımlı salata
- gül tatlısı
- kedidilli üzümlü pasta


Bir de üstüne Sare tüm tarifleri e-posta ile yollayınca bu hafta hepsini tek tek yazmak şart oldu. İlk önce benim çok sevdiğim bulgur köftesi ile başlayalım.
Bulgur_kofte

Hamur Malzemesi:

  • 2 su bardağı yarma
  • 2 su bardağı ince bulgur


Kıyma Malzemesi:

  • 600 gram kıyma
  • 1 kg soğan
  • 2 sb ceviz


Hamurun Yapılışı:

  1. Bulgur ve yarma sıcak suda kısır gibi ıslatılır. İçine pul biber ve tuz koyulup dinlendirilir. (1 saat kadar)
  2. Dinlendikten sonra malzemeler güzel bir şekilde yoğurulur ve misket büyüklüğünde yuvarlanır.
  3. Misket şeklini verdikten sonra 2 saat kadar dinlendirilir. Dinlendikten sonra tuzlu ve kaynatılmış suda misketler haşlanır.


Kıymanın Yapılışı:

  1.  Soğan sıvıyağda hafif pembeleşecek şekilde kavrulur ve kıyma içine atılır. İçine atılan kıyma ile birlikte kavrulurlar. İçine bol karabiber, pulbiber, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 sb ceviz , yarım bağ maydanoz doğranarak içine atılır.
  2. Hazırlanan kıymanın içine köfteler atılırak karıştırılır.

07/10/2010

Mus'ab'ın Diş Buğdayı

47040_436729267129_689072129_5718140_8225557_n

Mus'ab'ın alt iki dişi Ramazan'da çıkmıştı. Ben de hazır iki dişi varken diş buğdayını yapayım dedim. Bunun için tam üst dişlerin çıkmaya çalıştığı haftayı bulmuşum. Şimdi benim en yoğun misafir ağırladığım dönemde geceleri uykusuz geçiriyoruz. Allah'tan misafirlerle dolunca evimiz çok mutlu oluyorum. (Öncesinde yaşadığım stresi saymıyorum bu arada. Dünkü hazırlık maceramızı burada yazmıştım.) Her misafirimiz gelmeden önce "ne pişireyim" diye sorduğu için de kolayca doldu soframız. 

Menüye geçmeden önce minik bir fikir, peçetelerin üstündeki hediye etiketlerinin arkasına her misafirin oğlumuz için güzel dileklerini ve adlarını yazmasını istedim. İleride ona bugünden bir hatıra kalmış olacak böylece. Bir de merakla beklenen an, beyefendi kalemi seçtiler :)

Bu haftalarda tarif yerine yazması daha hızlı diye menüleri vereyim, zira akşama gene misafirim var, sonra topluca tariflere geçerim inşallah.

Menüdekiler: 

  1. diş buğdayı
  2. karnabahar salatası
  3. jülyen salata
  4. tel şehriyeli salata (melda'nın tarifi)
  5. annemin piyazı
  6. annemin kıymalı kol böreği
  7. kayınvalidemin peynirli ay çöreği
  8. teyzemin kurabiyeleri
  9. ablamın havuçlu kağıt kekleri

01/10/2010

Blog Buluşma Sofrası

Verity_sofrasi

Son zamanlarda blogdan tanıştığım insanlarla buluşmaya başladım. Önce Almanya Mannheim'dan Sevda, ardından Verity. İnşallah önümüzdeki günlerde de aynı semtte oturduğumuz bir başka okuyucum ile ilk kez buluşacağız.

Verity, benim kendisine hayran olduğum bir çizer. Onu etsy'de bir arkadaşıma hediye ararken bulmuş, sonradan ne zaman birini hediye alacak olsam dükkanına uğrar olmuştum. Son olarak kayınvalidesinin benim tarifimle yaptığı battaniyelerimle tüm ailesine olan sevgim daha da arttı. Bu hafta yine bir acil durum hediyesi için ona danıştığımda postayı beklememek için kendisinin bırakabileceğini söyledi. Ben de bu fırsatı kaçırmayıp eşini ve tatlı ve akıllı oğlu Yashar'ı dün akşam bize davet ettim. Ben ertesi sabah "çok güzel bir akşamdı" diyordum, Ayşe İkbal de "anne gene gelecekler mi?" diye soruyordu. Verity sana ve ailene çok teşekkür ederiz, sizi tanıdığımıza çok çok mutlu olduk!

Onlar için yaptıklarım:

  1. yonca'nın poğaçaları
  2. jülyen salata
  3. brüksel lahanası salatası
  4. bulgurlu zeytinyağlı biber dolma
  5. patlıcanlı dip sos
  6. elmalı baharatlı kek
  7. yalancı tavuk göğsü

 

30/09/2010

Annemin Sofrası

Dün annem 12'de arayıp misafirlerinin 1'de geleceğini söylediğinde ben hala internette tarif arıyordum. Sonunda evdeki malzemelere göre armutlu keki yapmaya karar verdim, keki pişirdim, kayınvalidemi aldım ve annemin misafirlerine katıldık. Üçümüzün aynı yerde oturuyor olmasını sevme sebeplerimden biri de bu! Bugünlük annemin sofrasındakileri yazıp kaçıyorum, çünkü akşamki misafirler için hazırlık yapmalıyım, ama inşallah yarın yeni bir tarif ekleyeceğim...

DSC00047

Annem misafirler ilk geldiklerinde onlara türk kahves ile beraber genelde çikolata, lokum, kuru meyve, vb. şeyler ikram ediyor. Bu defa da minik havuçlu kekler hazırlamıştı kahvenin yanına. Böylece derslerine başlamadan önce minik bir şey atıştırmış oluyorlar.

DSC00038

semizotu salatası

DSC00040

kayınvalidemin peynirli poğaçaları

DSC00041

sebzeli karışık salata

DSC00042

lahana salatası

DSC00048

zeytinyağlı biber dolması

DSC00052

yapılışını video ile siteye eklemeyi düşündüğüm midye tatlısı

DSC00051

muzlu pasta

DSC00050

benim yaptığım armutlu kek

25/08/2010

Annemin İftar Daveti

Anne1

Ablamın ve annemin iftar sofraları yazılmayı bekliyor günlerdir. Benim aklımda önümüzdeki iki haftada vereceğim en az 4 iftar olduğu için bir türlü elim yazmaya gitmiyordu. İlk iftar davetim yarın akşam ve 20 davetli var. İnşallah her birini hayırlısıyla atlattıkça onları da siteye eklerim. 

Annemin yaz ramazanına uygun biçimde bahçede mangal eşliğinde kurduğu sofrasındakiler:

Yuvalama

yuvalama çorbası

Kozleme

közlenmiş patlıcan salatası

Kizartma

biber kızartması

Bamya

zeytinyağlı bamya

Borek

sodalı börek

Salata

salata

Bademli

bademli pilav

Midye

midye tatlısı

10/08/2010

İftar Menüleri

Iftar2

Hazır herkes iftar menüleri aramaya başlamışken sitede 2004 yılından beri yazdığım iftar menülerini biraraya getirdim. İnşallah işinize yarar. Bu vesile ile hepinize hayırlı, huzur dolu, midelerimizden ziyade maneviyatımızın doyuma ulaştığı bir ramazan diliyorum...

2004

portakal ağacı'nın ilk iftar daveti

zerrin'in iftar menüsü

teyzemlerle iftar

arkadaşlarımla iftar

yengemin iftar menüsü

kilis iftar yemekleri

teyzemin iftar menüsü

2005

amcamlarla İftar Yemeği

İki İftar Sofrası

teyzemin iftar menüsü

2005'in son iftar daveti

2006

2006'nın ilk iftarı

Hafta Sonundan İki İftar Sofrası

Nuran Teyze'nin Sofrası

2006'nın son iftarları

2007

2007'nin İlk İftar Daveti

2007'nin İkinci İftar Daveti

İki İftar, Dört Dikiş

2008

2008'in ilk iftar daveti

Anne Masası

2009

Annemin İftar Daveti

Kıyıköy ve Tek Karelik İftar

İkinci İftar

29/07/2010

Büyükbabam ile Kahvaltı

Buyukbab

Geçen hafta Portakal Ağacı Facebook sayfasına, Ayşe İkbal ile kayısılı kek yaparken çektiğimiz videoyu eklemiştim ama keki hangi sofra için yaptığımızdan bahsetmemişim. Kızımın prenses pastası dediği ve her gün yapmamız için tekrar tekrar sorduğu (her ne kadar kek yemeyen biri olsa da!) keki büyükbabamlar bize kahvaltıya geldiği zaman yapmıştık. Sofra çok acele hazırlandı ama Allah'tan annemin börekleri, benim ev yapımı ekmeklerim, bir de fırından yeni çıkan kekimiz ile durumu idare ettik. Doğrusu ben bu sofrada yemeklerden çok annemin Denizli'den getirdiği taş baskısı örtüyü, bir de büyükbabamları bizde ağırlamış olabilmeyi seviyorum...

06/07/2010

Ablama Doğum Günü Kahvaltısı

1

Geçtiğimiz cumartesi ablamın doğum günüydü. Her ne kadar kendisi "Ayşe İkbal, Meryem'i çok özlemiş!" bahaneme kanmamış olsa da ben kendisine sürpriz kahvaltı hazırlamış oldum. Kahvaltı için; bu defa 1 gece önceden bekletilmiş sodalı börek, semizotu salatası ve mantarlı dürümler'in yanı sıra şunları yaptım:

3

cevizli ev ekmeği

4

kalpli yumurtalar

5

doğum günü pastası: kestaneli brownie

2

Ayşe İkbal ile Meryem'in masası

Ablacım, doğum günün tekrar kutlu olsun. İnsanların kardeşlerini seçme imkanı olsaydı, emin ol ben yine seni seçerdim...

17/06/2010

Serin Sofralar

Serinsofra1

Annemin dün çok eski iki arkadaşı, kayınvalidem ve ablamın kayınvalidesi için hazırladığı salataları ve limonatası ile serin ve hafif ama sohbetleri ile sıcak ve dolu dolu sofrası...

Citir_borek

Patatesli, kıymalı çıtır börekler

Semizotu_salata

yoğurtlu semizotu salatası

Patlican_salata

közlenmiş patlıcan salatası

Mercimek_salata

yeşil mercimek salatası

Kabak_dolma

etli kabak dolması

Tatlilar

annemin cevizli tavuk göğsü sarması, meyve salatası, misafirlerimizin getirdiği baklava ve benim getirdiğim çikolatalı kurabiyeler...

07/06/2010

Hayat Kaç Günde Normale Döner? (Ya da Normal Olanı Nedir)

1

Yakın tanıdıklarımdan birinin eşi, son saldıralarda ağır yaralananlardan. Onu düşündükçe yemek yazısı yazmak çok anlamsız geliyor. Sonradan karşı taraftakilerin asıl isteğinin bizi yok etmek veya hiç değilse hayatımızı yaşanılmaz kılmak olduğunu düşündükçe inadına yazmalıyız diyorum. Hayatımıza devam etmeliyiz evet ama sadece her 3-4 ay da birilerinin başına bomba düştükçe veya bir sevdiğimizin başına kötü birşey gelince diğerlerini hatırlayarak değil, başkalarını unutmadan yaşayarak devam etmeli...

Tüm bunların ortasında nefes alabildiğim birkaç saatin fotoğrafları aşağıdakiler. Rahmetli anneannemin benim ilk kez gördüğüm, annemin yıllar sonra bulduğu ve sanki daha dün görüşmüş gibi sevdiğimiz akrabaları için hazırladığı sofradan kareler...

11

12

03/05/2010

Bol Bebekli Kahvaltı

Sofra

Pazar sabahının sofrasını yazabilmek için uçup giden internet bağlantımı geri getirebilmek için akşam 11'den beri uğraşıyorum. Saat 1.30! Bu pazar 1 yaş altı 5 bebeğin de olduğu bol aksiyonlu, annelerin doğru dürüst hiçbir şey yiyemediği ancak iki çift laf edebildiği, günün keyfini en çok babaların çıkardığı bir pazar geçirdik. Bir dahaki buluşmamızda muhtemelen bizim miniklerin peşinden koşuyor olacağız, bu yüzden ettiğimiz iki çift laf bile aslında kıymetli. Kahvaltı için hazırladığım menü:

26/04/2010

Cumartesi Sofrası

Cts2

Cumartesi günü üniversiteden arkadaşım Vildan, eşi ve ablamlar için hazırladığım sofra. Farklı ülkelerdeki arkadaşlarımla görüşemiyoruz diye üzülürken aynı şehirdeki arkadaşlarımla doya doya sohbet etmek için neden bu kadar uzun süre beklediğimi bilemiyorum. Sırayla herkes bize gelse, Ayşe İkbal'le beraber onlara kekler kurabiyeler yapsak, böyle devamlı  "anne! bize insanlar gelsin" demek zorunda kalmasa...

Menümüz:

19/04/2010

Çok Tarif Sofrası ve Sodalı Börek

1

Portakal Ağacı Facebook sayfasını oluşturduğumdan beri yeni sofralar ve tarifler için daha sık talep almaya başladım. Bu yüzden arayı çok açmadan cuma günü kayınvalidemin arkadaşları için hazırladığı sofraya ve bu sofranın ilk tarifine geçiyorum.

Sofradakiler:

 

9_2

üzerlerine tıklayarak büyük hallerini görebilirsiniz

kabak kızartmalı domates salatası, z.yağlı fasulye, buğday salatası, rus salatası

 

9_3

üzerlerine tıklayarak büyük hallerini görebilirsiniz

açma, sodalı börek, patatesli-kaşarlı börek, benim yaptığım elmalı pay, çikolatalı muhallebi, keşkül, fındıklı kurabiye

İlk olarak sitedekinden farklı bir tarzda yapılan Sodalı börek:

Malzemeler:

  • 5 yufka
  • 300gr yagli peynir, rendelenmiş
  • 2 soda
  • 3 yumurta
  • 50gr margarin, eritilmiş
  • 150gr tereyağı, eritilmiş

Hazırlanması:

  1. Margarin ve tereyağını ılıtın. Yufka hariç hepsini harmanlayın. 30 cmlik tepsinin dibini margarinle yağlayın.
  2. Bir yufkayı alın, tepsiye yayın (kenarlardan sarksın) ortasını hafif büzün. 2. yufkayı alın, 5 parçaya bölün, peynirli harca batırıp tepsiye yayın.
  3. Tüm yufkaları aynı şekilde yayın. Sarkan kenarları üzerine kapatın. Üstüne 5-6 parça nohut büyüklüğünde tereyağı atın ve yarım saat dinlendirin.
  4. 160C derecede 1,5-2 saat pişirin. Çıkarınca kenarını bıçakla hafifçe kaldırıp altına bakın, pişmemişse kısık ateşteki ocakta altını pişirin. Pişer pişmez servis yapın.

 

16/04/2010

Teyze Sofrası

1

Dün çocukluğumu onların çocuklarıyla beraber geçirdiğim, hayatımın en az 25 senesine tanıklık etmiş, annemin arkadaşları ile çok güzel bir gün geçirdim. Çocukluk günlerimizden konuştukça içimden "inşallah Ayşe İkbal de ileride benim arkadaşlarımı ağırlamaktan bu kadar mutluluk duyar" diye geçirmeden edemedim...

Soframızdakiler:

2

Annemin kabak kızartmalı domates salatası

3

Teyzemin buğday salatası

4

Benim taze bezelyeli enginar dolmalarım

5

Annemin zeytinyağlı biber dolması

6

Fatma teyzenin kuru patlıcan & biber dolması

7

Kayınvalidemin kaşarlı patatesli açma böreği

8

Benim Yonca'nın tarifiyle yaptığım poğaçalar

9

Emine teyzenin ballı ekmeği

10

Kuzenim Elif'in elmalı üçgen kurabiyesi

11

Benim portakallı ve fındıklı kurabiyelerim

12

Ablamın yalancı tavuk göğsü

12/04/2010

Anne Sofrası + Ağlayan 2 Bebek Kahvaltısı

Anne1

Önce mutlu mesut ve benimkine göre mükemmel saydığım anne sofrası. Sonrasında bol gözyaşı içeren benim sofram. Annemin bu haftaki menüsünden bazı kareler:

Anne2

iç baklalı enginar

Anne3

salata

Anne4

semizotu salatası

Anne5

benim kuru börülce salatam

Anne6

kol böreği

Anne7

cevizli çörek

Anne8

fatma teyzenin kısırı

Anne9

sütlü tatlı

Sırada benim sofram:

Sofra1

Okula gideceği sabahlar 9'da zorla uyandırmaya çalıştığınız kızınız o sabah 7'de uyanır, gece boyu uyumayan oğlunuz aynı saatte iş başı yapmaya karar verir. İkisi aynı anda ağlarken siz bir yandan sofrayı hazırlamaya çalışıp bir yandan da hayatın anlamını sorgularsınız. Sonradan birden işler yoluna girmeye başlar, misafirleriniz gelmeden her şey hazırdır. Ne zamandır bir araya gelmek istediğiniz misafirleriniz gelir, tüm gün tadına doyamadığınız sohbetler yaparsınız. Ertesi gün bir sonraki davetinizin (perşembe!) planlarına başlarsınız...

Menüm:

Sofra4

peynirli poğaçalar

Sofra5


misket köfte

Sofra2

annemin zeytin piyazı

Sofra3

>  
tuzlu kek

Sofra6

annemin sebzeli omleti

ve fotoğrafları olmayan anne böreği + cheesecake'li browni

30/03/2010

Bebek Sofrası ve Kıymalı Kol Böreği

P1

10gün önce lise arkadaşlarım ile ev sahibimiz Şeyda'da toplanıp M. Musab'ın dünyaya gelişini kutladık. Çocuk nüfusunun kendi sayımızı aştığını görmek, karakterlerimizin hiç değişmediğini izlemek, eski fotoğrafları karıştırıp sınıf fotoğraflarında kendimi en arkada Oğuz Atay'ın "Tutunamayanlar" kitabını okurken bulmak birkaç güzel anı olarak kaldı o günden. Hem tüm zorluklara karşın toplanan tüm arkadaşlarıma hem de ev sahibimize çok teşekkür ederim. Bundan daha güzel bir kutlama hayal edemezdim...

Şeyda yoğun çalışma temposuna rağmen kardeşiyle beraber hemevi süslemiş hem de pek çok yiyecek hazırlamıştı. Onlardan bazıları ve kendi satırlarıyla hepimizin favorisi olan böreğin tarifi:

(not: e-posta ile gelen sorularda çok gerideyim, önümüzdeki günlerde inşallah hepsini toparlamış olurum...)

P2


P3


P4

Kıymalı Kol Böreği

Malzemeler:

  • 5 adet yufka
  • 7-8 tane milfoy hamuru
  • 1 kg kiyma
  • 4-5 orta boy sogan
  • 1 paket fistik
  • 1-1.5 paket kus uzumu
  • karabiber
  • pulbiber
  • tuz

Hazırlanması:

  1. Sogan kup kup dogranir. Sogan ve fistiklar tencerede sivi yag ile pembelesene kadar kavrulur. Daha sonra kiyma da eklenir ve kiyma suyunu cekene kadar pisirilir. Kiymanin pismesine yakin kus uzumu de eklenir. En son tuz, karabiber ve pulbiber de eklenip karistirdiktan sonra sogumaya birakilir.  
  2. Ic malzemesi ilidiktan sonra milfoy hamurlari buzluktan cikarilir, boregi sarana kadar milfoyun yumusamasi saglanir.
  3. Bir kaseye de yagi daha fazla olmak sartiyla su-yag karisimi hazirlanir. (3/4 yag) 
  4. Yuvarlak tek parca yufkaya, ilk basta su-yag karisimi ve daha sonra her yerinde esit olacak sekilde ic malzeme serpilir ve sarilir. Bu islem 5 yufkaya da yapilir.
  5. Yumusamis ve 5-6 ya kesilmis milfoy hamurlari sarilmis boregin uzerine caprazlama koyulur.
  6. Boregin uzerine yumurtanin sarisi da suruldukten sonra onceden isitilmis (180C) firinda kizarana kadar pisirilir.

17/02/2010

Anne Sofrası

Annesofrasi1

Öncelikle yorumları, e-postaları ve telefonları ile oğlumuzun sevincini paylaşan herkese çok teşekkür ederim. Sizlerin mesajlarını okumak son birkaç haftada dış dünya ile bağlantımı sağlayan en önemli şeydi.

Musab doğmadan kısa bir süre önce "Ayşe İkbal doğduktan ne kadar sonra yazmaya başlamışım" diye merak etmiştim. O zamanlar 1 ay yazmadığımı fark edince bu süre gözüme çok uzun gelmişti. "Musab da bu kadar duramam herhalde" demiştim kendi kendime nasıl yeniden gördümki bu ilk günler hemen geçiyormuş. Birkaç saat içinde 4. haftamız doluyor ve ben ne zaman ilk ayı devirdik anlamadım bile.

Hem kızımın tepkisini merak edenler hem de ileride gülümseyerek hatırlamam için hemen belirteyim Ayşe İkbal hayatındaki bu yeni insana ilk başta adapte olmakta zorlandı. Hastanede kaldığımız günlerde bebekle göz göze gelmemeye özen gösterdi. Bir kardeşi olacağından haberi olsa da kardeşinin doğduğunu ve annesinin yanındaki bebeğin kardeşi olduğunu kabullenmek istemedi başlarda. 2 gün boyunca bizi her ziyaretinde "kendi evimize gidelim anne" diyerek annesinin yüreğini paramparça edip zorla geri toparlanmasına sebep oldu. Sonradan eve dönünce okulunun da bir hafta tatil olmasının etkisiyle bebeğe iyice alıştı. Şimdilerde her ne kadar kıskansa da "ki bunu çok doğal karşılıyorum" kardeşine karşı oldukça korumacı davranıyor. Süpürge açıksa kardeşi uyancak diye kızıyor, ben bebeği giydirirken "anne, yavaş ol!" diye beni eleştiriyor.

Annesi de kızı ve oğlu arasında mekik dokuyup bizden çok daha az imkanlara sahip annelerinin iki ve daha fazla çocukla nasıl başa çıktıklarını kara kara düşünüyor...

Ben cuma günü ikinci misafirlerimi ağırlamadan önce annemin bebek sonrası teyzem ve kızları için hazırladığı ilk sofradan birkaç kare yayınlıyorum. Tarifleri için inşallah bu defa bir ay beklemeyeceksiniz...

Annesofrasi2

Fırında Patates

Annesofrasi3

Minik Pizzalar

Annesofrasi5

Fırında Domates

Annesofrasi4

Meksika Fasulyeli Salata