pastalar Feed

Çilekli Milföy Tatlısı

Cilekli_milfoy_tatlisi

Minik mandalina ağacım Ayşe İkbal'in kendi yaptığı tarifi olarak tarihe not düşeyim :) 

Cilekli Milfoy Tatlisi Tarifi:

16 adet kare milfoy
750ml süt
2yk un (ya da pirinc unu)
2yk nisasta (bugday ya da misir)
1 cay bardagi toz seker (ya da stevia/h.cevizi sekeri)
1 yumurta
uzerine pudra sekeri, cilek



Milfoyleri buzluktan cikarip biraz yumusamalarini bekleyin. Biraz yumusayinca her birini ikiye kesin, kabarmamalari icin uzerine bicakla cizikler atin. 180C firinda hafif kizarana kadar pisirin. Muhallebi malzemelerini tencerede karistirarak pisirin ve sogutun. Soguyan milfoylerin uzerine krema sıkın. Cilekle susleyin, uzerine bir milfoy kati daha kapatip pudra sekeri serpin.


Bogurtlenli Pismeyen Cheesecake

 

Bogurtlenli Pismeyen Cheesecake

1,5 paket yulafli biskuvi
6yk tereyagi, eritilmis
2yk toz seker (ya da stevia)
450gr labne peyniri
1 su bardagi pudra sekeri (ya da yarim bardak stevia)
Yarim su bardagi suzme yogurt
1 su bardagi hazir krem santi (ya da cig krema)

Biskuviyi ufalayip tereyagi ve 2 yk seker ile karistirin. Yagli kaliba yayip buzdolabina kaldirin.
Labne peyniri ve pudra sekerini mikserle 2-3 dakika cirpin. Suzme yogurt ve kremayi ekleyip 4-5 dakika cirpin. Kalibin uzerine dokup en az 5 saat buzdolabinda bekletin. Bogurtlenlerle susleyip servis yapin.


Portakal Ağacı Dergisi ve Halley Pasta

Halley pastayı nihayet yazabiliyorum. Gelen mesajlarda uzun aralar verdiğimde sonunda hep büyük haberler geldiğini yazıyorsunuz. Bu defa da inşallah yine güzel bir haberim var. Minik bir blog olarak başlayan, sonradan kocaman bir aile olan, kitaplaşan Portakal Ağacı'mızın yeni bir meyvesi var...

 

946821_610714745605856_1701382039_n

Temmuz'dan itibaren Portakal Ağacı artık aylık bir dergi olarak raflarda yerini alıyor inşallah... 10 yıl boyunca binlerce tarif yazdıktan sonra sadece yemek tarifleriyle dolu bir dergi olsun istemedik Portakal Ağacı. Çünkü sitede sadece tarifleri değil binlerce insanın öyküsünü, evlerimizi, duygularımızı, gezi rotalarımızı paylaştık. Dergide de bunların hepsinden (ve daha çoğundan) parçalar bulacaksınız. Biz ilk sayının kısacık hazırlık aşamasında çok yorulduk, çok da keyif aldık. İnşallah siz de aynı tadı alırsınız...

Bbaba2

Gelelim verdiğim sözü tutmaya:

Halley Pasta

Malzemeler:

  • 10 adet halley
  • 2 poşet toz krem şanti
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ceviz, dövülmüş
  • üzerine: çikoalata sosu (ben çikolatayı tereyağı ile eritip ılınınca üzerine döktüm)

Hazırlanması:

  1. Halley bisküvileri iri parçalar halinde kırın. Krem şantiyi sütle çırpın. İçine halleyleri ve cevizleri ilave edin. Karışımı içine streç gerilmiş çukur bir kaba döküp buzdolabında 1 gece bekletin.
  2.  Ertesi gün ters çevirip üzerine çikolata sosu dökün.

 not: Dilerseniz içine sevdiğiniz meyveleri ekleyebilirsiniz, kıvamı sulu gelirse içine pötibör bisküvi ekleyebilirsiniz.


Portakallı ve Çikolatalı Kedidili Pastası

Portakalli_cikolatali

Köfte ve hamur işinden sonra sıra tatlıya geldi. Bu tarif kolay ve tam puan tarifler listesine kolayca girebilir. Daha sırada bu ve bu var! Tarifin aslı Lezzet, Ocak 2011 sayısında vardı ama biz miktarlarda epey değişiklik yaptık. Aşağıda değiştirdiğimiz versiyonuyla yazıyorum.

Portakallı ve Çikolatalı Kedidili Pastası

6-8 kişilik

Malzemeler:

  • 6,5 su bardağı süt
  • 2 paket kedidili bisküvi
  • 2 paket kakaolu toz puding
  • 1 paket vanilyalı toz puding
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
  • 100gr bitter çikolata
  • 2 çay bardağı iri dövülmüş fındık

Hazırlanması:

  1. Kakaolu toz pudingi 5 su bardağı sütle pişirin. Çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
  2. Vanilyalı toz pudingi 1,5 su bardağı süt, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ile karıştırarak pişirin. Dikdörtgen borcamın tabanını kaplayacak kadar kedidili dizin ve üzerine çikolatalı pudingin üçte ikisini dökün. 
  3. Tekrar bir sıra bisküvi dizin. Üzerine portakallı pudingi yayın. Tekrar bisküvi dizip çikolatalı pudingin kalanını ekleyin ve kaşığın tersi ile düzleyin. En üste fındıkları serperek en az 2 saat buzdolabında soğutup servis yapın.

Puf Pasta

Puf_pasta

Geçen hafta beklediğimden yoğun geçip, evde de hastalıklar ve ateş düşürücülerle boğuşunca tarifleri yazmak bu haftaya kaldı. İnşallah bu hafta hızlıca tüm tarifleri paylaşırız. İşte ilk tarif puf pasta. Eğer anlaşılması zor olursa artık video çekip anlatmaya çalışırım.

 

Puf Pasta:

 Keki:


  • 4 yumurta

  • 2 su bardağı şeker

  • 2 çorba kaşığı kakao

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 2 su bardağı un

  • kabartma tozu

  • vanilya


Kreması:

  • 75 gr. tereyağı

  • yarım su bardağı un

  • yarım kaşık nişasta

  • 1 su bardağından biraz eksik şeker

  • 1 paket vanilin

  • yarım litre süt


Ayrıca:


  • muz

  • soğuk süt


Hazırlanması:


  1. Öncelikle keki hazırlayıp 175C fırında pişirin.

  2. Kek pişerken kremayı hazırlayın: Margarin, un ve nişastayı, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kalan malzemeleri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırıp soğutun.

  3. Kek pişince hafif soğutup çay bardağıyla kesin. Artan kısımları blenderla ufalayın ve geniş bir kaseye alın.  

  4. Kestiğiniz dairelerden birini alıp soğuk süte batırın. Üzerine bir parça muz dilimi ve 1 tatlı kaşığı krema koyun. Bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine yerleştirip kremanın etrafını elinizle bastırarak kek parçalarıyla kapatın. Elinize alıp avucunuzla biraz daha düzeltin. Aynı işlemi tüm daireler için tekrarlayın.