Cestır
böğürtlenli kurabiye

mayalı poğaça

Şimdiye kadar tek seferde en çok yediğim hamurişi herhalde mayalı poğaçadır. Çok zor gözükmüyor bakalım belki bu akşam deneyebilirsem sonucu pazartesiye yazarım.

malzemesi:

  • 2 bardak ılık süt
  • 1 bardak ılık su
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yuva maya

yapılışı:

  1. Elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapıp, 10 dk. mayalandırın. Siz bu arada maydanozlu peyniriçini hazırlayıp masanızı sıvıyağ ile yağlayın (sonradan temizlemesi zahmetli ama bu zahmete değiyor).
  2. Hamuru 5 parçaya bölün. Hamurumuzdan bir parça alıp 30 cm çapında açın. (Allah annelerimize göz kararı diye bir meleke vermiş, ama ben 30cm pek hayal edemiyorum doğrusu)Açtığınız hamuru 8'e bölün.
  3. Hamurların uçlarına peynir harcınızdan yerleştirip sigara böreği gibi sarın.
  4. Bu işlemeleri diğer 4 parça hamur için de uygulayın. Pişmeden önce kabarmaları için 45dk. daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160C'deki fırına sürün. (Bu tariften 2 tepsi çıkıyor)

Comments

Selam Hatice,

pogacanin tarifini aldim, yarin yapacagim, ama bu malzeme siralamasini rica edecegim.
MAyayi suda eritip una ekliyoruz diye yazmissin.
Ben pek anlayamadim.
Diger bütün malzemeleri karistirip un ilave etmiyormuyuz? Mayayi una katarsam un katilasacak, nasil olacak pek anlayamadim.

Pogacalari harika olanlar sitede soruyorum.

Lütfen acil yanit bekliyorum.
Sevgiler.

Ela

Slm Fadime
Bizde bu poğaçayı sürekli yaparız. Yardım olur mu bilemem ama biz tamamen mayasının gelmesini bekliyoruz. Yuvarlak yapıyoruz genelde şeklini. Yağlı tepsiye poğaçaları koyduğunda biraz (5-10 dk kadar) beklet. Daha çok kabarıyor.

Sonrada pişiriyorsun. Haticenin yaptığının tam tersini yapıyoruz sanırım:) Sanırım mayası gelmeden yaptın sen. Hamurda yumuşak olacak tabii. Ekmek hamuru gibi. inş. yardımım olur.
Selamün aleyküm.

Mrb Hatice
Sana bir sorum olacaktı yardımcı olursanız sevinirim. Bu poğaçaları bende denedim aynen söylendiği gibi yaptım. Ama poğaçalarım taş gibi oldu üstelik hiçte kabarmadılar. Tekrar denemek istiyorum ama acaba neyi yanlış yaptım. Yardımcı olun lütfen

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)