Cestır
böğürtlenli kurabiye

mayalı poğaça

Şimdiye kadar tek seferde en çok yediğim hamurişi herhalde mayalı poğaçadır. Çok zor gözükmüyor bakalım belki bu akşam deneyebilirsem sonucu pazartesiye yazarım.

malzemesi:

  • 2 bardak ılık süt
  • 1 bardak ılık su
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yuva maya

yapılışı:

  1. Elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapıp, 10 dk. mayalandırın. Siz bu arada maydanozlu peyniriçini hazırlayıp masanızı sıvıyağ ile yağlayın (sonradan temizlemesi zahmetli ama bu zahmete değiyor).
  2. Hamuru 5 parçaya bölün. Hamurumuzdan bir parça alıp 30 cm çapında açın. (Allah annelerimize göz kararı diye bir meleke vermiş, ama ben 30cm pek hayal edemiyorum doğrusu)Açtığınız hamuru 8'e bölün.
  3. Hamurların uçlarına peynir harcınızdan yerleştirip sigara böreği gibi sarın.
  4. Bu işlemeleri diğer 4 parça hamur için de uygulayın. Pişmeden önce kabarmaları için 45dk. daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160C'deki fırına sürün. (Bu tariften 2 tepsi çıkıyor)

Comments

Slam Derya,
tesekkür derim, ama hala yas mayayla siralama nasil anlayamadim.
Bendemi yarin kuru maya alsam.
Yarina kadar yanit gelirse cok sevincegim.
Sevgiler

Ela

Ben de ilk mayali pogaca denememde bu tarifi yarim olcu olarak kullandim ve ilk denememde cok guzel pogacalarim oldu.

Pogacalara sekil verdikten sonra, tepsiyi isitmakta oldugum firinin ustune koydum. Bilmiyorum butun firinlarda ustu de isiniyor mu ama, pogacalari kabartmak icin pratik bir yol oldu.

Ela'ya,

Ben Dr.Oetker'le instant maya(toz maya)ile yaptım mayalı poğaçayı.Yarın yapmayı düşünüyorsan alabilirsin marketlerden.Yaş maya kullanmadığım için bir şey diyemem ama Oetker'le eritmekle uğraşmıyorsun en azından,direkt unla beraber ekliyorsun.
Kesinlikle denemelisin,tadı çok güzel!

(NOT:Püf noktası,poğaçalara şekil verdikten sonra önceden ısıtılmış ve söndürülmüş fırında 15dk kadar bekletip pişirmek.Çok güzel kabarıyor ve puf puf oluyor:))

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)