Cestır
böğürtlenli kurabiye

mayalı poğaça

Şimdiye kadar tek seferde en çok yediğim hamurişi herhalde mayalı poğaçadır. Çok zor gözükmüyor bakalım belki bu akşam deneyebilirsem sonucu pazartesiye yazarım.

malzemesi:

  • 2 bardak ılık süt
  • 1 bardak ılık su
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yuva maya

yapılışı:

  1. Elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapıp, 10 dk. mayalandırın. Siz bu arada maydanozlu peyniriçini hazırlayıp masanızı sıvıyağ ile yağlayın (sonradan temizlemesi zahmetli ama bu zahmete değiyor).
  2. Hamuru 5 parçaya bölün. Hamurumuzdan bir parça alıp 30 cm çapında açın. (Allah annelerimize göz kararı diye bir meleke vermiş, ama ben 30cm pek hayal edemiyorum doğrusu)Açtığınız hamuru 8'e bölün.
  3. Hamurların uçlarına peynir harcınızdan yerleştirip sigara böreği gibi sarın.
  4. Bu işlemeleri diğer 4 parça hamur için de uygulayın. Pişmeden önce kabarmaları için 45dk. daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160C'deki fırına sürün. (Bu tariften 2 tepsi çıkıyor)

Comments

Merhaba arkadaslar bugun sizden cok dua istiyorum.Ben danimarkanin Odense sehrinde oturuyorum. Bu gun Turkiye saatiyle saat 17.00 da DENIZ FENERI dernegine yardim gecesi duzenleniyor ve yemek satisimiz olacak. Arkadaslarim benden mayali pogaca yapmami istediler. Dua edin hepsi satilsin Allah in izniyle. Ayrica Hatice sana cok tesekkur ederim bu tarifi bizimle paylastigin icin.Cunku o kadar cok guzel oluyorki anlatamam.Bir yiyen bir daha istiyor bunda ki en buyuk pay senin cok tesekkur ediyor ve hepinizden tekrar tekrar dua bekliyorum

esin merhaba,aynen senin dediğin gibi benimde poğaçalarım sert oluyordu.En büyük sebebide un miktarını biraz fazla kaçırmam.yazımda koyduğum un miktarını belirttim. hatta azıcık elime bile yapışıyordu.piştikten sonra yumuşacık oldu inanamadım. tabi diğer dikkat ettiğim noktalarda var. 42 gr. lık yuva yaş maya kulllandım.mayayı ılık şekerli suda erittim hatta köpürmesini bekledim. hamuru mayalarken kabın üstünü streç film ile kapladım.poğaçalar piştikten sonrada tepsinin üstünü nemli sofra beziyle kapattım . 10 dk sonra poğaçaları tepsiden çıkarttım. sanırım bu poğaçaların daha yumuşak kalmasını sağlıyor

Merhaba esin,
hamur ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur olmalı.Ben genelde Dr oetker in instant mayasını kullanıyorum.Hamuru yaptıktan sonra 10 dakika dinlendiriyorum.Daha sonra yapacağım büyüklükte bezelere ayırıp 10 dakikada böyle dinlendirdikten sonra poğaçaları hazırlıyorum ve üzerine yumurta sarılarını sürüyorum.Ilık bir yerde 2 saat mayalıyorum ve sıcak fırına veriyorum.Pastane poğaçası gibi puf puf poğaçalar oluyor.Sanırım sen poğaçaları hazırladıktan sonra tepside mayalamadığın için poğaçaların sert oluyor.Sevgiler..

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)