Cestır
böğürtlenli kurabiye

mayalı poğaça

Şimdiye kadar tek seferde en çok yediğim hamurişi herhalde mayalı poğaçadır. Çok zor gözükmüyor bakalım belki bu akşam deneyebilirsem sonucu pazartesiye yazarım.

malzemesi:

  • 2 bardak ılık süt
  • 1 bardak ılık su
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yuva maya

yapılışı:

  1. Elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapıp, 10 dk. mayalandırın. Siz bu arada maydanozlu peyniriçini hazırlayıp masanızı sıvıyağ ile yağlayın (sonradan temizlemesi zahmetli ama bu zahmete değiyor).
  2. Hamuru 5 parçaya bölün. Hamurumuzdan bir parça alıp 30 cm çapında açın. (Allah annelerimize göz kararı diye bir meleke vermiş, ama ben 30cm pek hayal edemiyorum doğrusu)Açtığınız hamuru 8'e bölün.
  3. Hamurların uçlarına peynir harcınızdan yerleştirip sigara böreği gibi sarın.
  4. Bu işlemeleri diğer 4 parça hamur için de uygulayın. Pişmeden önce kabarmaları için 45dk. daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160C'deki fırına sürün. (Bu tariften 2 tepsi çıkıyor)

Comments

Bir arkadaşım yapmış, sabah işe getirmişti. Yedim, nefis olmuştu. İkinciyi de hemen götürdüm orda :))
Tarifini de aldım, dün akşam denedim(yarım ölçü). Çok güzel oldu, bayıldım yani :) Eşim de çok beğendi. Çok teşekkür ediyorum. Bu akşama misafirim var, onların da beğeneceğinden eminim.

Yalnız bir sorum var: Pişenleri buzdolabına koyduk diyelim. Sonradan çıkarınca fırında kaç derecede, ne kadar sürede ısıtmak filan gerekiyor?Eski tazeliğine kavuşuyorlar mı peki? Cehaletimi mazur görün, bu konularda acemiyim de :)
teşekkürler...

Hafta sonu mayalı poğaçayı ben de denedim. İlk başta korkmadım desem yalan olur. ( daha önceden denediğim mayalı tüm tarfler soğuyunca lastik gibi oluyordu.) Bu yüzden yarım ölçü yaptım. Poğaçaların bir kısmının içine de minik doğranmış sosis ve taze kaşar karışımı koydum. Gayet iyi oldular. Bir kere acayip kabardı (neredeyse iki misline çıktılar) Fırında unutunca biraz fazla piştiler ama yine de güzeldi. Demekki zamanında alsam pofuduk bir şey olacaklardı. Bu akşam tekrar deneyeceğim.

beş parçaya ayırdım hamuru. beş tane sigara böreği sarar gibi sardım. şimdi ben beş tane poğaçamı yaptım? ayyy vallahi pişmedi.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)