Cestır
böğürtlenli kurabiye

mayalı poğaça

Şimdiye kadar tek seferde en çok yediğim hamurişi herhalde mayalı poğaçadır. Çok zor gözükmüyor bakalım belki bu akşam deneyebilirsem sonucu pazartesiye yazarım.

malzemesi:

  • 2 bardak ılık süt
  • 1 bardak ılık su
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yuva maya

yapılışı:

  1. Elinize yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yapıp, 10 dk. mayalandırın. Siz bu arada maydanozlu peyniriçini hazırlayıp masanızı sıvıyağ ile yağlayın (sonradan temizlemesi zahmetli ama bu zahmete değiyor).
  2. Hamuru 5 parçaya bölün. Hamurumuzdan bir parça alıp 30 cm çapında açın. (Allah annelerimize göz kararı diye bir meleke vermiş, ama ben 30cm pek hayal edemiyorum doğrusu)Açtığınız hamuru 8'e bölün.
  3. Hamurların uçlarına peynir harcınızdan yerleştirip sigara böreği gibi sarın.
  4. Bu işlemeleri diğer 4 parça hamur için de uygulayın. Pişmeden önce kabarmaları için 45dk. daha bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 160C'deki fırına sürün. (Bu tariften 2 tepsi çıkıyor)

Comments

sitenizi yeni gördüm özellikle ismi ve anlatımlar çok şirin krem karamelli kek tarifini gördüm hemen denemeye koyuldum. şimdi pişiyor umarım becerebilmişimdir

sitenizi yeni kesfettim...tarifleri denedim hepsi de çok güzel...emegi gecenlere tesekkür ediyorum...

Siteniz hakkında ilk bilgiyi Lezzet dergisinde okudum. Geçen hafta sonu da arkadaşlarla toplantımız vardı, orada bahsedildi. Benim de dün biraz boş vaktim oldu işyerinde bir bakayım dedim. İyi ki bakmışım.Heyecanla araştırdım, önce hangi tarifin dökümünü alsam diye. Sonra babamın çok uzun zamandır ağızda dağılan güzel bir poğaça istediğini hatırladım. (Babam ne yazık ki çok hasta, kanserle mücadele ediyoruz.Daha önce hep istediği ama bir sürü nedenlerden dolayı yapamadığımız veya sevdiği yemekleri artık çok sık yapıyoruz.Kızkardeşim ve ben sürekli olarak onun sevdiği veya yararlı olabilecek yiyecekleri pişirip yedirmeye çalışıyoruz.)Şimdilik sadece arşivdeki peynirli ve mayalı poğaça tarifleri ile son yazılanların dökümünü aldım.Bu hafta sonu bu poğaçalardan birini mutlaka deneyeceğim.İnşallah daha önce yapanlar kadar başarılı olabilirim.Uzun yıllardır çalıştığım için mutfakla çok haşır neşir olamadık ama güzel yemekler yapabilme konusunda merakım var.Ne yazık ki babamın hastalığından dolayı mutfakta artık daha çok zaman geçiriyoruz.Daha önce neden babamın isteklerini gerçekleştirmeyi düşünmedik diye de kendimi yiyip bitiriyorum.Ama hangimiz yaşarken hastalığı ve ölümü düşünerek yaşıyoruz? Bu satırları okuyan tüm arkadaşlara çok önemli bir tavsiyede bulunmak istiyorum.Tüm ailenizi ama özellikle yaşlı anne ve babanızı ihmal etmeyin.Size na yaparlarsa yapsınlar, ne derlerse desinler,kalbinizi ne kadar kırarlarsa kırsınlar yine de siz onları kırmayın.Çünkü sonunda çok üzülen yine siz olacaksınız.Bir arkadaşımın dediği gibi "kimin anne ve babası sonsuza kadar yaşıyor?" Bu satırları okurken belki içinizde üzülenler olacak,onlardan özür diliyorum, üzdüğüm için.Zaten ben de daha fazla yazamayacağım çünkü yine gözlerim dolmaya başladı.Böyle güzel bir çalışma için Haticeye ve tüm ekibine hem teşekkür hem de takdir ediyorum.Sağlıklı ve güzel günler diliyorum hepinize,sevgiler...

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)