salata zamanı!
kış hazırlıkları; bölüm:2

kış hazırlıkları; bölüm:1

bu haftasonunun en önemli özelliği kışa hazırlık faaliyetleri ile geçmesiydi. iki gün içerisinde 2 turşu ve 2 reçel yaptım. cumartesi günü turşu günüydü. bir kavanoz fasulye turşusu ve 1 kavanoz karışık turşu yaptım. ama bu arada anneme belki 20 soru sormuşumdur. fasulye turşusu için 1 kg. fasulyeyi temizleyip kaynar suda 5 dk. haşladım. sudan çıkarıp soğumaya bıraktım, bu arada 2 yemek kaşığı kaya tuzunu, 1/2 su bardağı sirkeyi, 5-6 dövülmüş sarımsağı karıştırıp, fasulyelerin haşlandığı suya ekledim bu suyu soğumaya bırakmakta fayda varmış). fasulyeleri kavanoza doldurup, üzerine de suyu boşalttım. en üste de bir mermer parçası koydum. şimdilik güzel kokuyorlar... karışık turşu daha kolay oldu çünkü annem sorularıma dayanamayıp bana yardım etmeye karar verdi. bunun için 1 kg. sivri biberi yıkayıp uçlarını çok az kestim. (aslında iğne ile delme gerekiyormuş.) 3 havuçu soyup kaynar suya batırıp çıkardım ve doğradım. sonra biberlerle havuçları aralarına soyulmuş sarımsak serperek kavanoza yerleştirdim. en üste de 1 demet maydanoz kapadım. suyu için 3 yemek kaşığı kaya tuzu ile 1/4 şişe sirkeyi havuçların haşlandığı suda erittim. suyu gene soğutup kavanoza boşalttım. (kavanozun üzerinde biraz boşluk bırakmak gerekiyor). kavanozun üzerine gene bir taş koyup kapağı açık biçimde bir süre beklettim....

Comments

haticeciğim turşuyu pazar günü yapacağım ama az önce migrosa gittim bulamadım kaya tuzu nerden alacağım ben :( evin ordaki migroslara da bakacağım ama başka bir yer varmı soyleyebilirmisin bana .teşekkur ederim umarım akşama kadar bir çözüm bulurum buna carrefour da felan varmıdır acaba gören varmı?sevgilerimle özlem

Portakal ağacı çok güzel düşünülmüş bir site hele benim gibi yeni evlenen bayanlar için önemli.Sizinle tanışmak eminim güzel olacak

Merhabalar,
Amerikada yasiyorum ve burada Turk yemeklerini inanilmaz derecede cok ozluyoruz ve sayenizde bunu asma yolundayiz.
Yemek sitenizi kesfedeli cok az bir zaman oldu ve buyuk bir zevkle takip ediyorum. Diger yemek sayfalarindan yemek tarifi baktigim zamanlar, icimde her zaman bir suphe olurdu, ya tarif eksik yazildiysa ya da oylesine yazilmis bir tarifse ve ben yaptigimda ya guzel olmazsa diye. Sizinle tanistiktan sonra bu suphelerim tamamen yok oldu.
Bugun burada yayinlamis oldugunuz Soganli Fransiz Ekmegini denedim, muthis oldu misafirlerim bayildi en son evden ayrilirlarken hepsinin elinde soganli ekmegin tarifi vardi :)
Tariflerinizin devamini dort gozle bekliyoruz.
Tesekkurler

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)