Kamile Hanım'ın kurabiyeleri
minik canlılar & enteresan salatalar

Soganli Fransiz Ekmegi

Aslinda literaturde gecen adi French Herb Bread. Amerika'da yasayinca ekmegi, yogurdu hatta peyniri bile kendiniz yapmaya basliyorsunuz. Alistiginiz damak tadini yakalayabilmek icin. Bu nedenle ben de ekmegimizi kendim yapmaya basladim. Bunun icin 25 lb lik bir un aldik. Un torbasinin arkasinda bir ekmek tarifi vardi. Ilk olarak onu denedim. Cok guzel oldu. Daha sonra tarifi sogan ve maydanozsuz yapmaya basladim gunluk ekmek olarak yemek icin. Ayni hamuru sac orgusu seklinde yapip uzerine yumurta sarisi da surebilirsiniz. O da cok guzel oluyor.

Malzemeler:

  • 1 su bardagi sut
  • 1/2 su bardagi su
  • 3 tatli kasigi kuru maya
  • 4 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1/4 su bardagi sivi yag
  • 1 corba kasigi sirke
  • 4 su bardagi un
  • 1/2 su bardagi dogranmis sogan
  • 5 dis sarimsak
  • 1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı:

  1. Oncelikle ilik sut ve su karisimina maya ve sekeri ekleyerek yaklasik 10 dakika kabarmasini bekliyoruz
  2. Daha sonra tuz, sirke, yag ve unu da ekleyip yumusak ele yapismayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurun iki katina cikmasi icin yaklasik 1 saat bekliyoruz.
  3. Bu arada 2 kasik margarin ile sogan, sarimsak ve maydanozu biraz kavuruyoruz.
  4. Kabaran hamuru merdana ile aciyoruz, icini hafif yaglayarak harcimizi koyuyoruz ve rulo seklinde sariyoruz
  5. Ters cevirerek yaglanmis firin tepsisine yerlestiriyoruz ve hamurun iki katina cikmasi icin bekliyoruz.
  6. 260 derece firinda hamur altin sarisi renk alana dek pisiriyoruz. Firinin bu kadar sicak olmasina sasirmayin. Bu ekmegin ozelligi harli ateste hizla pismesidir. Boylece cok daha lezzetli oluyor.
  7. Sicak ekmegin uzerine tereyagi surun ve kiyilmis maydanoz ile susleyin. Afiyet olsun

Comments

merhabalar,
defalarca okumama rağmen ters çevrilmiş derken tepsiyi mi ters ceviryorsunuz?ekmek fırına nasıl bir şekilde giriyor.su an hamur mayalanıyor.umarım kabarıncaya kadar bir cevap gelir.

bu ekmeği bugün ben de denedim . biraz daha tuzlu olabilirdi hamuru bence. ama kabarmasında pişmesinde hiç sorun yaşamadım. tarif için teşekkürler.

Hatice Hanım,
Ben Ankara'dan Zehra İlhan. Bir kaç yıldır sitenizi takip ediyor ve arkadaşlarıma tavsiye ediyorum. Bir haftadır da sizin yoğurtlu ekmeği makinamda yapıyorum. Çok güzel oluyor başka güzel tarifler bekliyoruz sizden. Çok teşakkür ederim

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)