incir tatlısı
Annane kurabiyesi

karışık turşu, ver.2

galiba geçen ay turşu yapmak için biraz aceleci davranmışım. çünkü o zaman sadece fasulye & biber kullanabilmiştim. dün akşam işten dönünce mutfakta bir sürü yeşil domates, turşuluk salatalık ve acurla karşılaştım. annem ben turşu yapayım diye bir sürü malzemeyi toplayıp gelmiş; 2 kg yeşil domates, 2 kg. salatalık, 1 kg. turşuluk biber, 1 kg. acur, 2 baş sarımsak, 6 kabuğu soyulmuş havuç ve 7 çorba kaşığı kaya tuzu. önce havuçları doğradım, acurları bir-iki parçaya böldüm. sonra bir yorgan iğnesi ile tüm malzemelere (havuç & sarımsak hariç) birkaç delik açtım. malzemeleri 8 ve 5 lt'lik iki kavanoza paylaştırıp aralara sarımsakları attım. 8 lt. için kavanozu kaplayacak kadar iyi suda 4 çorba kaşığı kaya tuzunu eritip, kavanoza boşalttım, aynı işlemi 5 lt. kavanoz için 3 çorba kaşığı kaya tuzu ile tekrar ettim. kapaklarını kapatıp balkonun bir köşesine yerleştirdim. bakalım nasıl olacaklar...

not:annem sonradan biraz da sirke eklemiş kavanozlara...

Comments

slm hatice ben yemek yarisamasina katilacam ama bir turlu basarip kaydolamadim acaba benide ekliyebilirmisin yemeklerim batirik- padisah oturtmasi-susamli tavuk- yüksük corbasi-kolay tursu -ve arap tavasi olacak bunlarin resimlerinide cekip sana yollayacam simdiden herkese basarilar yardimlarin icin tsk ederim nadine guleay ve sefika hepinize slmlar ve tum portakal agaci takipcilerine görüsmek üzere bye

sevgili hatice,
tariflerini takip ediyorum ama ben daha kolay turşu yapmak istiyorum.bana yazarsan sevinirim.tercihim acı biber turşusu...
ellerine sağlık

merhaba, aslında sayfanın bir günlük olarak kalmasını daha çok istiyorum. ama ileride bahsettiklerinizden herhangi biri olursa (tuz& halı gibi)onları da yazarım herhalde. çikolatalı kek tarifindeki çikolatalar bitter, zaten kek tatlı diye sütlü kullanmak istememiştim. fincanlar da kahve fincanı.

fotoğraf konusunda ise ailem bazı haklı sebeplerden dolayı fotoğraflarının yayınlanmasını istemiyor. açıkçası benim de böyle bir düşüncem olmamıştı şimdiye kadar. önemli olan yemek yapma serüvenimi not edebilmem ve insanlarla paylaşabilmemdi. sanırım site yavaş yavaş umduğum yolda ilerliyor da. ama kiloysa esas soru, bizim ailede yemekler ufak porsiyonlar halinde yendiği için şimdilik bir sorun yok:)

ilerisi ile ilgili o kadar çok şey düşünüyorum ki. inşallah kendi çektiğim fotoğraflarla yayınlayacak bir kitap da olur bunların arasında.

size, esra ve zehra hanım'a da bu vesile ile teşekkür etmiş olayım.

hatice

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)