incir tatlısı
Annane kurabiyesi

karışık turşu, ver.2

galiba geçen ay turşu yapmak için biraz aceleci davranmışım. çünkü o zaman sadece fasulye & biber kullanabilmiştim. dün akşam işten dönünce mutfakta bir sürü yeşil domates, turşuluk salatalık ve acurla karşılaştım. annem ben turşu yapayım diye bir sürü malzemeyi toplayıp gelmiş; 2 kg yeşil domates, 2 kg. salatalık, 1 kg. turşuluk biber, 1 kg. acur, 2 baş sarımsak, 6 kabuğu soyulmuş havuç ve 7 çorba kaşığı kaya tuzu. önce havuçları doğradım, acurları bir-iki parçaya böldüm. sonra bir yorgan iğnesi ile tüm malzemelere (havuç & sarımsak hariç) birkaç delik açtım. malzemeleri 8 ve 5 lt'lik iki kavanoza paylaştırıp aralara sarımsakları attım. 8 lt. için kavanozu kaplayacak kadar iyi suda 4 çorba kaşığı kaya tuzunu eritip, kavanoza boşalttım, aynı işlemi 5 lt. kavanoz için 3 çorba kaşığı kaya tuzu ile tekrar ettim. kapaklarını kapatıp balkonun bir köşesine yerleştirdim. bakalım nasıl olacaklar...

not:annem sonradan biraz da sirke eklemiş kavanozlara...

Comments

Sevgili Hatice,

Ellerine, beynine sağlık. Tariflerini büyük bir beğeniyle takip ediyorum. Tariflerin çok pratik ve malzemeleri kolay bulanabilir cinsinden.
Sana bir önerim olacak. Sayfanı daha da zenginleştirmek istersen. Küçük püf noktaları ekle. örneğin, halıdaki lekeler nasıl çıkar, yemek tuzlu olursa vb. Herkes tecrübelerini yazar. Birde günlük menü köşesi yayınlarsan çok memnun olacağız. Her gün ne pişirim derdinden bıktık.Tabii ki bu benim fikrim. Bu arada merak ettiğim bir şey var. Çikolatalı kek tarifi madlenler sütlü mü yoksa bitter mi! bir de fincan kahve fincanı mı yoksa nescafe fincanı mı?
Fotoğraf konusunda ben de Zehra’ya katılıyorum. Artık ailemizden biri gibi oldun. Ahçı Abla. İnşallah sayfan daha da gelişir. Bu tarifleri ilerde kitap haline getirmeyi düşünüyor musun?
İş ve özel hayatında başarılar, mutluluklar dilerim. Sabırsızlıkla yeni tariflerini bekliyoruz.
Hoşça kal, sevgiyle kal. Ellerin dert görmesin.

Meltem DOĞANAY

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)