ıspanaklı börek
Fine Gardening

tiramisu

Tiramisu

dün akşam sofra'nın aralık 2001 sayısında ebru karanfilci'nin verdiği tiramisu tarifini denedim.

tiramisu için gerekenler:

  • 1 hazır pandispanya,
  • 1 çay fincanı sıcak su,
  • 2 çorba kaşığı neskafe,
  • 2 çorba kaşığı tozşeker,
  • 1 tatlı kaşığı kakao,
  • 1 tatlı kaşığı türk kahvesi. (ben 2 tatlı kaşığı kakao kullandım)


krema için de

 

  • 4 su bardağı süt,
  • 1 yumurta,
  • 1 paket (200 gr) labne peyniri,
  • 3 kahve fincanı un,
  • 3 kahve fincanı toz şeker (+ benim eklemediğim 2-3 dövülmüş damla sakızı) gerekiyor.

Hazırlanışı:

  1. kremayı yapmak için süt, un, yumurta ve tozşekeri (ve kullanıyorsanız damla sakızlarını) bir tencereye alıp blendırdan geçirin. ateşe koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. 10 dk. soğutun. bu arada sıcak su, ikişer çorba kaşığı neskafe ve toz şekeri karıştırın. ikiye ayırdığınız pandispanyaların iç yüzlerini bununla ıslatın.
  2. krema soğuyunca içine bir paket labne peynirini ekleyin, karıştırarak iyice yedirin. kremanın yarısını servis tabağındaki pandispanyanın üzerine kalın bir şekilde sürün. diğer pandispanya katını üzerine kapatın. kalan kremayla pandispanyaları tamamen kaplayın. birkaç dakika soğuduktan sonra süzgeç yardımıyla kakao ve Türk kahvesini serpin.
  3. buzdolabında 4-5 saat dinlendirip servis yapın... [tarifin aslında kakaolu pandispanya kullanılıyor ama sade pandispanya ile daha hafif oluyor...]

Comments

tiramisunun kremasını yaparken son aşamada yani krema piştikten sonra vanilya ekleniyor,çok hoş oluyor vanilyalı.. daha farklı bir tarifi var tiramisu nun, satın aldığım yurtdışından gelen bir kedi dili bisküvisini üzerindeydi değim tarif..

ben kedidili bisküvilerini ıslatmadan önce kahvelı karışıma birazda amaretta ılave ediyorum. Cok hos bı aroma katıyor lezzetide süper oluyor. Arzu eden deneyebilir. Mascarpone ıle ılgılı yorumlara katılıyorum. Öyle abartıldığı gibi pahalıda değil ve artık her markette bulunuyor.

Güzel ve pratik bir tarif... ancak tiramisu burada tarifi verilen tatlıdan daha farklıdır.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)