hindistan cevizli brownie
uzumlu kek

Etli dolma

etli dolma

ablamin biz yaninda kaldigimiz sure icerisinde yaptigi harika yemeklerden biri. etli dolmayi yapmak icin

Malzemeler:

  • yarim kg. kurutulmus patlican ve dolmalik biber,
  • 1 su bardagi pirinc,
  • 5-6 adet kuru sogan,
  • 200 gr kiyma, s
  • ivi yag,
  • nane,
  • maydanoz,
  • karabiber,
  • tuz
  • 1 yemek kasigi salca gerekiyor.

 

Hazırlanışı:

  1. kurutulmus biberleri ve patlicanlari yumusatmak icin kaynar sudan gecirin.
  2. diger malzemelerle ici yapin ve doldurun.
  3. yayvan bir tencereye dizip yarilarina gelecek kadar salcali sicak su ekleyin.
  4. orta ateste pisirin.

Comments

tesnim,
senin ve meltem hanımın verdiği linkteki antep usulü dolmayı denedim. kuru patlıcan biber dolması ilk kez yaptım bu arada. öncelikle patlıcanları kaynar suda haşladıktan sonra, soğuk suya aldım, sabaha kadar bekledi. sabah biberleri de haşladım. aynı şekilde onu da ayrı bir kaba soğuk suya koydum. her ikisinin de sularını 2-3 sefer değiştirerek 4-5 saat beklettim. patlıcanların karası çıkana kadar beklet demişti annem. bu arada her ikisini de haşlamadan önce yıkadım. içi hazırlarken konan su miktarını azalttım.2 yerine 1 bardak su koydum. yine de iç fazlaca pişmiş gibiydi. üstelik bir de tencerede pişince biraz yumuşak oldu. sonuç olarak dolmalarım çok çok güzel gelmedi bana. misafirlerim zevkle yediler ama hala bana bişiy eksikmiş gibi geliyor. ya da salçası fazla geldi bana bu yüzden beğenmedim belki de.
yeşim

Sevgili Esra, http://www.mustafatasar.gen.tr/gaziantep/antep_yemek/azeytn_d.htm
Burda da antep usulu zeytinyagli kuru dolma tarifi yaziyor, ama tutup tutmadigini bilemiyorum.Daha once siteden bir arkadas (meltem hanim) bu linki zeytinli borek tarifi icin vermisti.

Sevgiler!!
Tesnim

Sevgili Esra,sen Hatice'ye sormussun ama o teneffuse cikti,ben cevap vereyim.Bahsettigin dolmadan ramazanin basinda sevgili Zerrin yapmisti,icinde nohut,yesil mercimek,bulgur,cesit cesit baharat vardi.Tarif bu linkte; http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/10/nohutlu_patlcan.html

Sevgiler!!
Tesnim

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)