kısır

bir hafta gecikmeyle de olsa üniversite arkadaşlarım nihayet geçen cumartesi bize misafir oldular. vildan, tuğba, feyza ve gülsüm için annemle birlikte hazırladıklarımızdan ilki (ve en kolayı) kısır oldu.

malzemeler:

• 7-8 taze soğan
• yarım demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• bir tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 kahve fincanı limon suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• bir avuç taze nane yaprakları
• 2 domates

hazırlanışı:

1. taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.
2. bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
3. soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.
4. sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın. yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.

Comments

[PINAR]

Selam!
Allah Askina ne zaman vaktin oluyorda bunlari yapiyorsun.MÜTIS sofralar kuruyorsun itinayla hazirlanmis yemekler.Ellerine saglik,ben bakmakla yetiniyorum göz banyosu.Tarifler icin cok tesekürler cogu zaman tuturuyorum.

[Tuğba]

Benim annem sürekli yapıo ve annemin kısırını yiyen - isteyen çok oluyor . Bana kısır hakkında bilgi lazım . Bilenlerin yorum olarak yazmalarını veya msnme yollamalarını rica ederim şimdiden teşekkürler !!
(örneğin ; kısır nasıl bi yemektir , faydaları,zararları, neyden yapılır vb.)

[bengi]

çok güzellllllllllllllllllllllll.......

[Gülfer]

Selamlar,
kisirin icine salatalik tursu dogranincada cook lezzetli oluyor, cok severim kisiri, tarif icin tesekkürler...

[Aşk]

bana biraz deişik bir tarif gibi geldi

[SDERİBAŞ]

Tarif çok güzel. Malzemelerin oranı çok iyi. Teşekkürler...

[tercüme]

çok teşekkürler kısıra bayılırım, tarifte çok güzel..

[merve ece]

bende yaptım 11 yaşındayım ailem çok beğendi tarif için teşekkürler

[selma yetisgin]

sevgili arkadaşlar merhaba,
ben de bir tavsiyede bulunayım istedim.....Benim eşimin teyzesi Mersinli ve bir lezzet ustası kendisinden el aldım kısır konuusunda..onun yaptığı her derde deva...ince bulgur ıslatılıyor içine Antep salçası(biber tercih ama biber domates karışımıda harika)konuluyor ve bekliyor,sonra bütün yeşillikler ve kırmızılar ..yeşil soğan,maydanoz,taze nane,yeşil biber,tatlı kırmızıbiber,sarmısak(İnce doğranmış)salatalık ,domates,ince doğranmış soğan,ayrıca mevsiminde taze yeşil sarımsak olabilir bunlar bekleyen bulgur karışımına ekleniyor,zeytinyağ ve limon ,tuz,karabiber,kimyon,nar ekşisi ekleniyor ,,,karışım biraz helva gibi öyle klasik kısırlar gibi tane tane dökülmez...yiyen şifa bulur...afiyet olsun herşey göz kararı....doğaçlama....sevgiler

[nazlı polat]

merhaba gerçekten muhteşem gözüküyor benimde yaptığım kısırı arkadaşlarım çok beğeniyor bende bulguru sıcak su ile ıslatıyorum kuru soğanı yağda pembeleşene kadar kavuruyorum icine biber ve domates salçası koyup birza döndürdükten sonra ıslanmış bulgurun üzerine döküyorum baharatlarını koyuyorum diğer tarafta doğramış olduğum yeşil soğan l demek maydonoz l demek dereotu bir adet salatalığı minik minik doğrayıp bulgura ilave ediyorum tuzunu limonunu güzel oluyor bayağııı

[helen]

Kısır harika görünüyor. En kısa zamanda deneyeceğim. Sitenizi çok seviyorum. Bazen yemek yapmak için değil de sırf pozitif enerji almak için bile tıkladığımı itiraf etmek istiyorum. Öyle samimi, özenli bir site ki sizinle karşılıklı sohbet ediyormuşuz gibi hissediyorum. Çok teşekkürler Hatice hanım. Hepsi için ellerinize sağlık. İyi ki varsınız...

[leyla]

yaptım süper oldu..hatta biraz çiğköfte tadında..nefis bir tarif..

[yeliz]

sıcak su kaynatın kişi sayısına kadr bulguru geniş bi kaba dökün kaynayan suyu ilave edin sonra salçasını koyun daha sonra baharatlarını(pul biber kimyon kara biber tuz kırmızı biber)
karıştırın daha sonra limon ekleyin ve en son maydonozunu koyun istege baglı domates ve marul konuladabilir...

[minik]

ben annemden öğrendim kısır yapmayı, ama uzun zamandan beri yapmadığım için unutmuşum nasıl yapıldığını.. sizin tarifiniz bizimkinden biraz farklı ama enfes oldu.. yalnız acısı biraz fazla oldu, ama urfadan gelen acı pul biber kullandığım için oldu sanırım.. yine de muhteşemdi..

[elif]

deneyen arkadaşlar yardımcı olursanız sevincem sıcak suyla bulgur pişiyormu yani ateşte olması gerekmez mi

[yıldız]

tariflrriniz süüüüüüüüüüüüüper

[Seda]

Merhaba Hatice abla,
kısırını yaptım, tek kelimeyle nefis oldu! Annemlerde öyle beğendi ki. Yalnız ben maydanoz ve sarımsak kullanmadım. Bir de baharatlara bir yemek kaşığı kuru nane ekledim. Ayrıca iki yemek kaşığı pul biber ve acılı biber salçası koyunca, kısırım biraz acı oldu. Annemler böyle daha güzel olduğunu söylüyor ama bir dahakine bir yemek kaşığı pul biber koymakla yetineceğim. Tekrar teşekkür ederim bu cici ve şık siten, birbirinden güzel tariflerin için..! Allaha emanet ol.

[derya]

gerçekten çok güzel tadı var en sevdigim salata tariflerinden kısırı çok seviyorum haftada 1 yapıyorum misafirlere veriyorum bana diyorlarki bunun tarifini ver banada bende yaparım kısırın tarifini verecegime bu sitenin adını verdim artık istedigi salata tariflerini yapıyor.

[derya]

gerçekten çok güzel tadı var en sevdigim salata tariflerinden kısırı çok seviyorum haftada 1 yapıyorum misafirlere veriyorum bana diyorlarki bunun tarifini ver banada bende yaparım kısırın tarifini verecegime bu sitenin adını verdim artık istedigi salata tariflerini yapıyor.

[berre]

hiç yapmayı denemedim ama resmini görünce hemen deniyeceğim tarifini aldım çok güzel bişeye benziyor ellerinize sağlık

[sema]

çok güzel

[sema]

çok güzel

[BÜŞRA]

KISIR GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL OLUYOR. HERKESİN DENEMESİNİ İSTERİM. MİSAFİRLERİME YAPTIM ÇOK BEĞENDİLER.BU SİTEYİ ARKADAŞLARIMA VERDİM.ARKADAŞLARIMIN ÇOK İLGİSİNİ ÇEKMİŞ.TABİ BENİMDE... DAHA BAŞKA TARİFLERDE İSTİYORUM.

[elif]

Benim kisirimda aci bir tat var. Sarmisagini fazla koydugum icin oldugunu sanip, 1 dis sarmisakla denedim yine ayni oldu. Acaba sogani mutfak robotunda dograttigim icin olabilir mi? Ne dersiniz bayanlar?

[halime]

allah razı olsun hatice abla yarın misafirim gelecek ve senin kısır tarifini deneyecem çok teşekkür ederim çok seviyorum kısırı ama daha önce hiç yapmadım yeni evliyim ondan olsa gerek daha önceleri hiç sevmezdim ama şimdi mecbur olduğum için mi ne severek yapıyorum.

[Abdullah]

Hatice hocam çok güzel tarifler ellerine sağlık. Yaptığımız birçok yemeği senin tariflerine göre yapıyoruz.

[hazal]

çok güzel siteme girin ve yemek tarifi olsun mu olmasın mı diye yorum yazın teşekkür ederim sitem http://hazalkiz94.blogcu.com yorumlarınızı bekliyorum İYİ GÜNLER

[bilge]

Ben kısıra sumak ekşisi ve organik biber salçası katıyorum ve muhteşem oluyor. Ama sumak ekşisi zor bulunuyor ben Fatma Teyze diye bir dükkandan aldım internet siteleri http://www.fatmateyze.com üstelik yeni ürünleri maille haber de veriyorlar.

[eren]

yaaa bende artık dısardan yemek soylemekten artık bıktımmmm suan denemeye karar verdım ıns basarabılırımmmmm

[tuğçe]

ben kısıra bayılırım hastasıyım ağızımdan sular aktı cok guzel oldu tarıfe gore elınıze sağlık

[arif]

kısırda yanlışlık var bence 1 yemek kaşığı kara biber konmaz kuru nanede konmaz
1 fincan zeytin yağı az
limon suyuda olmaz
sanırım siz gerçek kısırı yemeden insanlara yedirdiniz kusura bakmayın ama ben hatay lıyım
bizde böyle olmaz eğer bu sizin tarzınızssa
ona bişey diyemem umarım kırılmadınız bana
şimdilik hoşcakalın

[merve]

kısır güzeldir ama bu kadar malzeme fazladır ama buda güzel olur umarım yrn deneyecegim

[bardas]

Tarif için teşekkürler..Karaman kısırı da güzeldir hani ;)

[saadet]

tarifi beğendim

[dilara]

yha ben yaptım çok güzel oldu teyzacim ellerine sağlık ben 13 yaşındaym şimdiden bir sürü yemek yapabiliyorum

[özlem]

slm tarifleriniz harika beğenerek takip ediyorum.ancakblogcudan bir arkadaş sizin bazı tariflerinizifotoğraflı olarak harfiyen kopyalayıp sayfasında yayınlıyor.izinli olup olmadığını bilmiyorum.sevgiler
http://www.blogcu.com/entry.php?u=mutfakdan&e_id=4491170&opt=watch_entry&track_opt=add_track

[Ahmet]

Ben yalnizca kIrmIzI kuru sogan kullanIyorum. AyrIca bir kac kez havuc yada kereviz sapI (bilmem TR'de var mi) koydum. Guzel oluyor.

YabancI arkada$lar bayIlIyorlar.

Ahmet

[çiğdemce]

Merhabalar Hatice
ne zaman yiyecek bişeyler hazırlıyacak olsam ilk baktığım site seninki :)ve çok lezzetli oluyolar ben ölçülülerle yemek yapmayı sevdiğimden; dahada memnun kalıyorum...
Bakalım dün tiramisu tarifini yaptım gerçi dökümanını işyerimde unutmusum aklımda kaldığı kadarı ile yapmaya çalıştım, henüz yenmediği için yorum yapamıyorum
bu günde kısır ve makarna salatasını yapacağım
sevgıyle kalın iyi hafta sonları
Not: ben kuru soğanı salçayla bıraz kavuruyorum sonra şişmis kısırların içine koyup karıştırıyorum öylede çok lezzetli oluyor

[Cezzar]

Arkadaslar merhabalar..
Ramazan boyunca 4 iftar davetimin hepsinde de kisir yaptim. Misafirlerimin cogu yabanci insanlardi ve hepsi de tadini cok ilginc ve degisik buldular ve sevdiler.. Artik iyice tecrube edindim sayilir 4 kez yapinca; sizlerle tecrubelerimi paylasayim dedim. Ben yapilan yorumlardan cok yararlandim; belki benim yorumum da birilerinin isine yarar :) Kisir yapmak gercekten cok kolay; sadece yesillikleri ince ince dogramak cok zaman aliyor..
Asil tarife benim uyguladigim degisiklikler sunlar:
7-8 yerine 5 bas yesil sogan kullandim. Gerisini gobekle tamamladim. Gobek de guzel gidiyor kisirda.
Biber salcasi kullanmadim; 2 kasik domates salcasi kullandim.
Bir yorumda onerildigi gibi, sarimsaklar iyice olsunler diye; sarimsaklari zeytinyaginda salcayla kavurup; sonra bu karisimi bulgurun ustune ekledim; 2 bardak sicak suyla beraber. Bu arada suyunu cekerken ustunu kapatmaya gerek yok; zaten ara ara karistirmak gerekiyor.
Bir de biber konusu onemli; burdaki tarif kadar biber koyunca o kadar aci oldu ki :). Sonraki yaptiklarimda 1 tatli kasigi karabiber, 1 tatli kasigi pul biber kullandim (Ama bu arada sanirim benim karabiberim carsida pazarda satilanlara gore cok daha tesirli).
Afiyet olsun..

[kuzcak@hotmail.com]

ben ıtalyada yasıyorum sızın sıteden ne pısırsem italyanlar bayılıyor, ozellıkle bıber dolmasına bayıldılar cok tesekkurler

[fatoşşş]

valla sonunda bu gazete baklavasının yapılışını sayenizde öğrendim beyimin dilinden kurtuldum :) çok mersi mutlaka yapıcam tşkler

[Ayse]

Merhaba bir sorum olucakdi... acaba bulgurun suyunu cekmesini beklerken, isladigimiz kabin kapagini kapatmamiz gerekiyormu?

[onur]

Selam sayenizde annem telefonda yemek tarifi vermekten kurtuldu. Size cok tesekkur ediyor.

[zara]

merhaba bende ilk kez yapicam bakalim nasil olucak cok tskler

[zara]

merhaba ben almanyada yasiyorum 4 yillik evliyim ve ilkkez kisir yapicam malzemeleri aldim bakalim nasil olcak tarifler icin cok tskler

[numan]

selamlar. tarifiniz üzerine kisir yaptim. sagolun. herkese afiyet olsun

[yasemin]

selam Hatice ben de diğerleri gibi bu kısırı denedim bir harikaydı çok teşekkurler

[Selin]

sitenizde cok lezzetli tarifler var, tebrikler. Ancak kac kisilik porsiyonlar oldugunu da yazar misiniz? Cok az ya da fazla olabiliyor...
Iyi gunler...

[Gül Nur]

Bernacım, bulgur durdukça şişer, ve ilk halindeki tazeliği ve güzelliği kalmaz.

[berna]

Merhaba
ben bu kisiri denemek istiyorum ama aksamdan yapip dolaba koysam birsey olurmu.
ben yurt disinda ogrenciyim bu cuma okulumuzda yemek var herkes kendi ulkesinden birseyler getirsin dediler benden kebap istiyolar ama yapmam imkansiz bunu deneyecegim
yorumlari aktaririm size
iyi gunler
berna

[aska]

merhabalar öncelikle siteniz için sizi kutluyorum ve teşekkür ediyorum.ben kısır tarfinizi kullanıcam ancak kısırı biraz uzağa yollycam daha doğrusu 1 günlük bir mesafeye sizce bu mümkün olurmu? bir sorun olurmu streç filime sarıp yollasam? yardımcı olursanız sevinirim

[buket]

merhaba ben buket ,bir tarife ihtiyacım olduğu vakit her daim sizin sitenizden faydalandığımı itiraf edeyim.ilk olarak tarif için site araştırırken ilk satırda sizin sitenizi görmüştüm çok heyecanlandım ve müptelası oldum kısırıda birazdan yapacağım kocam yemeklere bayıldı ve bana kocaman bir aferin dedi teşekkürler hatice abla

[zeus]

merhaba, bir öğrenci olarak aileden uzakta okuyorum ve tarifleriniz çok beğeniyorum hepsi çok güzel.kısır tarifiniz de oldukça güzeldi:) yalnız içine nar ekşisi ve kimyon da ekleyince çok daha güzel oldu.

[Lale Katrancı]

Biraz geciktiğimin farkındayım ama şunu belirtmek istiyorum ki; kısırım muhteşem oldu!!!

Gerçekten çok çok teşekkür ediyorum size...

[belgin]

slm hatice
gercekten bu siteyı çok büyük bir deneyimle başarıyorsun.senin sayende eşime müthiş lezzetler sunabiliyorum.damak tadına çok düşkün bir eşim var ve benyemek kurslarına giden biri olarakta değişik bir site.kolay gele yenı tariflerini beklıyorum.

[meral]

Merhaba,
Hayatımdaki ilk kısırı sizin tarifinizle yaptım. Herkes çok beğendi. Öyle ki bugün tekrar yapmamı istediler.

[sevgi]

merhabalar benim yarin misafirlerim gelecek onlara kisir yapmayi dusunuyorum ben hic kisir yapmadim ilk defa deneyecegim insaallah guzel olur eger bi tarif uyarsa bundan sonra burdan yemek tariflerine bakarim hepinize kolay gelsin allah a emanetolun bye

[sevgi]

yeni kesfedenlerdenim siteyi,..eminimki cokta yararini görecegim..sevgiler

[jale oguz]

Merhabalar ...Sitenize bayılıyorum. Ben bir kısır hastasıyım. En az haftada iki yaparım. Hem çocuklar hem de bizler için vitamin deposu. Tahılın ve bol yeşillik ile bir arada buluştuğu bir yemek bir çeşni bir meze. Ben şöyle yapıyorum: Bulguru ıslatırken salçasını ve baharatlarını koyuyorum böylece sıcak su ile biraz baharat ve salça pişmiş oluyor. Islandıktan sonra domates, isot, birkaç diş dövülmüş sarımsak ile yoğuruyorum. Ardından sırayla zeytinyağı limon ve bol yeşillik ilave ediyorum ( yeşil soğan, maydanoz, yeşil nane, dereotu). Sevgilerimle ….

[esen]

Merhaba, evin en büyük kızı olmama rağmen mutfakta harikalar yaratamıyorum. En küçüğümüz bile nefis yemekler yapıyor. Aslında öğrenmeyi ve yapmayı çok istiyorum ama korkuyorum mutfaktan. Denediğim yemeklerde hep birşeyler eksik kalıyor, bu da hevesimi kırıyor. Yalnız yaşıyorum,pratik yemeklerle geçiştiriyorum. Hem sağlığım hem de gelecekteki eşim ve çocuklarım için lezzetli yemekler yapmayı çok istiyorum. Sitenizi tesadüfen keşfettim, başkasını aramaya lüzum görmedim. Denediğim ilk tarifiniz zeytinyağlı sarmaydı. Kendi başıma yaptığım ilk sarma olmasına rağmen gerçekten güzel olmuştu. Ardından irmik helvanızı denedim, o da geçer not aldı erkek arkadaşımdan. Yarın ise misafirlerim için kısırınızı deneyeceğim. Bu acemiye korkusunu yenmesi için neler söyleyebilirsiniz? Bir de mutfakta işe yarayan pratik bilgileri toplu olarak nerde bulabilirim? Çünkü yaptığım yemeklerde burun farkıyla kaçırdığım lezzetler onlarda saklı, biliyorum. Hem kariyer yapıp hem de maharetli bir ev kadını ve anne olunabildiğini gösterme mutluluğunu yaşamak isterim.Yazarsanız çok sevinirim.

[esen]

Merhaba, evin en büyük kızı olmama rağmen mutfakta harikalar yaratamıyorum. En küçüğümüz bile nefis yemekler yapıyor. Aslında öğrenmeyi ve yapmayı çok istiyorum ama korkuyorum mutfaktan. Denediğim yemeklerde hep birşeyler eksik kalıyor, bu da hevesimi kırıyor. Yalnız yaşıyorum,pratik yemeklerle geçiştiriyorum. Hem sağlığım hem de gelecekteki eşim ve çocuklarım için lezzetli yemekler aypmayı çok istiyorum. Sitenizi tesadüfen keşfettim, başkasını aramla lüzum görmedim. Denediğim ilk tarifiniz zeytinyağlı sarmaydı. Kendi başıma yaptığım ilk sarmaydı, gerçekten güzel olmuştu. Ardından irmik helvanızı denedim, o da geçer not aldı erkek arkadaşımdan. Yarın ise misafirlerim için kısırınızı deneyeceğim. Bu acemiye korkusunu yenmesi için neler söyleyebilirsiniz? Bir de mutfakta işe yarayan pratik bilgileri toplu olarak nerde bulabilirim? Çünkü yaptığım yemeklerde burun farkıyla kaçırdığım lezzetler onlarda saklı, biliyorum. Hem kariyer yapıp hem de maharetli bir ev kadını ve anne olunabildiğini gösterme mutluluğunu yaşamak isterim.Yazarsanız çok sevinirim.

[gaffur]

nar eşkiside katınca kanımca tam süper olüyür

[gaffur]

gısir çok süper oldu kankam burhanla beraber yedik sacit bey benim gısırımı beğenmüyor mu?

[burhan bey]

teşekkür ederim çok güzel bi kısır oldu ama misafirlerim kısırı yemeden gittiler niye gittiler ben anlamadım ki

[Lale]

Merhaba,
uzun zamandır sizleri takip ediyorum. Sadece peynirli pogacayı denedim, süper olmuştu.

Şimdi de kısır denemek istiyorum ama rezil olucam diye korkuyorum. Sevgilim, kaç gündür kısır istiyordu. Sevgililer gecesinde ona sürpriz yapmak istiyorum ama daha önce hiç denemedim korkuyorum...

[mustafa]

aşkım çok güzel kısır yapıyor.tarifler için teşekkürler...

[yagmur]

merhaba ben konya kuludan yazıyorum sitenizi cok begendım size tesekkur etmek istiyorum çünkü bazı insanlar bilmedikleri tarifleri bu siteden kolaylıkla buluyor ve deniyor ben genellikle böyle pasta börek işleriyle çok ugrasırım ve pazartesi arkadaşlarım gelecek onun için bu kısırı yapacagım umarım güzel olur hersey için tesekkurler hatice hanım

[tuba]

mrb,,,5 atlık evliyim yarın ilkdefa komşulşarım gelecek ve onlar için sizin kısır tarifinizden faydalanıcam umarım güzel olur....

[zehra]

çok güzel bir tarif herşeyin püf noktasını biliyorsunuz tebrikler

[senay]

Merhabalar herkese,
Ben yıllardır kısır yaparım,ama her zaman ölçüyü tutturamıyordum. Göz kararı yapıyordum. buradaki ölçülerle arkadaşlarıma yaptım.tam olması gerekn kıvamda oldu. Akşam eşim de yedi. Herkes çok beğendi kısırı. Yalnız ben kuru soğanı sıvı yağda öldürüp,salçayla beraber kavurdum. Bir de kimyon ve sarımsak eklemedim. annem yaparken kısıra dövülmüş ceviz de koyar. cevizin kısıra bu kadar yakışacağını hiç ummazdım ama çok hoş oluyor.

[lowehb]

benden ilgilizceye cevrilmis halli insallah dogru olmustur seviler
7-8 Jung's onions
1/2 alliance parsley
4 garlic toes
1 onion
1 tablespoon tomato U. Paprika mark (Ajvar)
2 (waters) Glasses of hot water
1 coffee spoon salt
2 (waters) Glasses fine Bulgur
1 tablespoon peppermint (drily)
2 tablespoons red paprika
2 tablespoons black pepper
1 coffee cup lemon juice
1 coffee cup olive oil
1 handful of fresh peppermint sheets
2 tomatoes
Jung's onions after the length halve, cut finely. Mix with the likewise finely cut parsley, garlic and onion, covered aside put. Red pepper -und tomato paste in a glass of hot water dissolve, so that water the Bulgur in a wide and level container. The 2-nd glass of water and the salt add. Now and then Min.warten stir and 15-20, until the water is soaked up. Onion, garlic, parsley, mixture add, stir. The remaining spices, the lemon juice, the olive oil and the peppermint sheets add. With halved tomato discs decorate and up to serving with cling film cover.
Good appetite!

[lowehb]

Benden size ingilizcesi insallah doru olmustur arkadaslar afiyet olsun
7-8 Jung's onions
1/2 alliance parsley
4 garlic toes
1 onion
1 tablespoon tomato U. Paprika mark (Ajvar)
2 (waters) Glasses of hot water
1 coffee spoon salt
2 (waters) Glasses fine Bulgur
1 tablespoon peppermint (drily)
2 tablespoons red paprika
2 tablespoons black pepper
1 coffee cup lemon juice
1 coffee cup olive oil
1 handful of fresh peppermint sheets
2 tomatoes
Jung's onions after the length halve, cut finely. Mix with the likewise finely cut parsley, garlic and onion, covered aside put. Red pepper -und tomato paste in a glass of hot water dissolve, so that water the Bulgur in a wide and level container. The 2-nd glass of water and the salt add. Now and then Min.warten stir and 15-20, until the water is soaked up. Onion, garlic, parsley, mixture add, stir. The remaining spices, the lemon juice, the olive oil and the peppermint sheets add. With halved tomato discs decorate and up to serving with cling film cover.
Good appetite!

[SEHER]

Tek kelimeyle müthiş oldu. Teşekkürler

[z.banu]

merabalar portakal ağaçcılar ben konya da siparişle evlere servis pasta börek sarma vs. yapıyorum geçenlerde çok siparişimin üstüste geldiği ve zamanımın kısıtlı olduğu bir zamanda kısır siparişi aldım 2 saat sonrasına çabuk yapılan yapımı kolay bir kısır gerekiyordu bendeki tariflerde zaman alan zahmetli tariflerdi arşivime aldığım bu kısırı denedim port ağacına güvenerek tabi harika yorumlar aldım aynı kişi ve arkadaşları tarafından birkaç kere daha istendi işimede katkılarınızdan dolayı teşekkürler haticeciğim....

[Rana]

Merhabalar,
Ailem ve arkadaşlarım tarafından kısır ustası ilan edildim. Tarifleriniz HARİKA....

İyi ki varsınız.....

[raspberry]

tesekkurler cok guzel oldu

[gülay]

gerçekten çok hoş ve çok sıcak bir site...tariflerinizi zevkle deniyorum...kısırla ilgili bir sorum var sıcak suyla ıslatınca kabın ağzını kapatmam gerekiyor mu? bilgilendiriseniz çok sevinirim hatice ablacım sevgiler.....

[zeynep ünal]

ben kısır yapmayı pek beceremezdım ama sizin tarifiniz çok güzel oldu bu siteyi bulduğum için çok şanslıyım..

sevgiler

[gonca]

hersey icin tesekkür ederim hatice...calıstıgım icin yemege cok vakit ayıramıyordum ama siten bana yemek yapmanın pratik ve güzel yönünü gösterdi..
esim ve okuldaki ögretmen arkadaslarımda sana minnettar bu arada..

[gulcin]

Merhabalar,
Bende sessiz duranlardanım. Gerçekten kendi damak tadımıza uygun tarifleriniz var, yani ortaya çıkan sonuç tam alıştığımız lezzette oluyor. Sizden bir ricam var. Tarifleri verirken - belki daha önce açıklaması yapıldı mı yada standart 4 kişi mi baz alınıyor bir bilgiye ulaşamadım - kaç kişilik olduğu konusunda bilgi verirseniz çok sevinirim.Böylece malzemelerin israf olmasını da önleriz.
Teşekkürler
Gülçin

[nesrin]

Kısır tarifi için teşekkürler.Çok güzel oldu.Yaptığım ilk kısırdı ve eşim çok beğendi.Sitenizi yaklaşık üç aydır takip ediyorum.Herkesin rahatlıkla anlayabileceği tarifler.Tekrar teşekkürler.Başarılarınızın devamını diliyorum.Yeni tariflerle tekrar görüşürüz umarım.

[eda]

HAYATIMDA İLK KEZ KISIR YAPTIM:)!!!!!!!

herkese merhaba. ben sayfanızdan bir öğrencim sayesinde haberdar oldum. annesi bu sayfa ile oldukça yakından ilgili....ÖNCE KOCAMAN BİR TEŞEKKÜR ETMEK İSTİYORUM. Burada emeği geçen herkese teşekkürler. sanırım kısır tarifi hatice hanıma ait. yorumları okurken bu ismi gördüm.SİZE GERÇEKTEN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM, DEFALARCA TEŞEKKÜR EDİYORUM. ben 2 yıllık evliyim, biraz yemek yapma konusunda korkularım var. çünkü evlenmeden önce mutfakla aram hiç yoktu.eşim kısırı çok seviyor.her seferinde yapmamı isterdi, bende geçiştirirdim:) bugün bi cesaret geldi bana, dedim bana yardım ederse PORTAKAL AĞACI yardım eder. ve denedim. sonuç muhteşem. eşimde kardeşimde bayıldılar!!!!Bugün çok mutlu bir gün benim için. gerçekten hayatımı kurtardınız:))))))))))))))))))))))))))Tariflerinize sağlık. kolay gelsin....

[Aslı]

Merhaba ben sitenizi bebeğim fırsat verdikçe dönem dönem takip ediyorum.Artık evhanımı oldum ve misafirlerim çoğalmaya başladı.Artık değişik tatlar denemenin zamanı geldi.Sizin sayenizde iyi ce heveslendim.Yarın kısır ve tiramusu deneyeceğim.Sonucunu burdan yine sizinlen paylaşacağım.
Bana şans dileyin :)

[sinem]

Merhaba sitenizi bugün keşfettim. Tarifinizde bulguru karıştırın diyor ama kapaklı bir kap içinde karıştırmadan da yapabilirsiniz. ( iyi kısır yaptığım söylenir )İyi günler

[Arzu Unterberger]

Sevgili Sema,
Istegin üzerine Hatice'nin kisir tarifini Almanca'ya cevirdim:

7-8 Jungzwiebeln
1/2 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
je 1 Esslöffel Tomaten- u.Paprikamark (Ajvar)
2 (Wasser-)Gläser heißes Wasser
1 Kaffeelöffel Salz
2 (Wasser-)Gläser feiner Bulgur
1 Esslöffel Pfefferminze (trocken)
2 Esslöffel roter Paprika
2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Kaffeetasse Zitronensaft
1 Kaffeetasse Olivenöl
1 Handvoll frische Pfefferminzblätter
2 Tomaten

Jungzwiebeln der Länge nach halbieren, fein schneiden. Mit den ebenfalls fein geschnittenen Petersilie, Knoblauch und Zwiebel mischen, zugedeckt beiseite stellen. Paprika-und Tomatenmark in einem Glas heißem Wasser auflösen, damit den Bulgur in einem breiten und flachen Behälter begießen. Das 2.Glas Wasser und das Salz dazugeben. Gelegentlich umrühren und 15-20 Min.warten, bis das Wasser aufgesogen ist. Zwiebel-Knoblauch-Petersilie-Mischung dazugeben, umrühren. Die restlichen Gewürze, den Zitronensaft, das Olivenöl und die Pfefferminzblätter zufügen. Mit halbierten Tomatenscheiben dekorieren und bis zum Servieren mit Frischhaltefolie zudecken.

Guten Appetit!

[sibel(malatya)]

merhaba ben malatyadan sibel sitenizi takip ediyor ve çok beğeniyorum diğer malzemelere ilaveten bende kısıra marul,havuç rendesi ve salatalık katıyorum çok yakışıyor denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun

[necla]

sitenizi 2 hafta önce gördüm.severek takip ediyorum.misket köftelerden yaptım.çok beğendik.özelliklede yeme sorunu olan 4yaşındaki oğlum bayıldı.teşekkürler.kısır yaparken ben bulguru sıcak suyla önceden ıslayıp tuzunu,karabiberini kırmızı biberini koyuyorum ayrıca kimyon kullanıyorum.soğanı yağda kavurup sadece biber salçası kullanıyorum.dinlenen bulguru elimle yunurup,sıcak yağlı soğanı döküyorum.snr karıştırıp diğer malzemeleri ekliyorum.limon suyu yerinede 3-4 kaşık nar ekşisi koyuyorum.bence nar ekşisi ayrı bir tat veriyor.arkadaşlarım çok beğeniyor.umarım sizde beğenirsiniz.afiyet olsun:)

[ilknur]

haticecim 1 adet kuru soğan var onu nerede kullandın? ben kuru soğanı salça ile kavurup sonrasında bulguru ilave ediyorum. Sen kuru soğanıda yeşillikler içinemi doğruyorsun?

Bu arada anneanne kurabiyesini yaptım süper oldu evdeki herkes bayıldı. teşekkür ederim tüm arkadaşlarıma

ilknur

[ilknur]

haticecim 1 adet kuru soğan var onu nerede kullandın? ben kuru soğanı salça ile kavurup sonrasında bulguru ilave ediyorum. Sen kuru soğanıda yeşillikler içinemi doğruyorsun?

Bu arada anneanne kurabiyesini yaptım süper oldu evdeki herkes bayıldı. teşekkür ederim tüm arkadaşlarıma

ilknur

[eliyza]

elinize saglik hatice hanim nefis gorunuyor kis bende bu aksam kisir yapmayi dusunuyodum iyi bir isabet oldu bu siteyi dah yeni kesfetim inanki hergun giriyorum yeni ne eklenmis diye gerci bende yeniyim bu sitede buda ilk mesajim

[buse]

ben amerikada yasıyorum ve sitenizin yakın takipcisiyim fakat bu ilk e-mail lim sayenizde kısır yapmayıda ogrendim ve afiyetle yiyecegiz tarifleriniz icin cok tesekkurler...

[necibe]

Bugün sitenizi ilk kez inceleme fırsatım oldu,keşke çok önceleri görmüş olsaydım.En sıkı takipçilerinizden olacağım konusunda endişeniz olmasın.Yeni bir dost kazandınız...

[nazlı]

Siteniz gordugum en zevkli yemek tarifi sitesi. Tebrik ederim!!Bu arada dunyanın en pratik ve saglıklı yemeklerinden biri bence kısır. Sizin tarifiniz de cok guzel.Sarımsak fikrini de bir yenilik olrak sizden alıyorum. Bence kısıra her turlu yesillik iyi gidiyor. Evde ne varsa..:)Mesela ben bugun bir de roka ekledim.su an afiyetle yiyorum.sevgiler..

[beyza]

tarifleriniz çok güzel. teşekkürler. sizden bişey rica edebilirmiyim .gazete baklavası diye baklava varmış tadı çok güzelmiş fakat tarifini bir türlü bulamıyorum hamuru normal baklava gibiymiş. 4 beze üst üste açılıyomuş gazete kağı dıyla bi türlü şekil veriliyomuş ama bir türlü anlayamadım galiba sahrap soysalın tarifi eğer tarifi bulupta sitenizde yayınlarsanız çok sevinirim

[sibel]

Merhaba, daha once hic kisir yapmamistim ve sitenize de ilk girisimdi. Sonuc gercekten harika oldu. Ben icine bolca nar eksisi ve kuru reyhan da koydum. Bu ikili bulgura cok yakisiyor. Sitenizle tanismis olmaktan dolayi cok memnunum. Takipcisi olacagim.

[Mustafa CERI]

Kisir Tarifiniz icin Cok Tesekkür Ederim. Ben Yurt Disindayim Türk KüLtürüne Cok Düskünüm. ÖzeLLikle Kisira BayiLiyordum. Sayenizde Yapmasinida Ögrendim. ELinize GönLünüze Yüreginize SagLik..

[meltem]

merhabalar
bu ilk yorumum.kısır yaparken bulguru soğuk suyla ıslatın.taze soğanın beyaz kısımlarını biber ve domates salçasını bulguru ıslattığınız kaba koyun arada sırada karıştırarak soğanın ezilmesini ve salçanın biraz karışmasını sağlayın.(isteğe göre kurumuş reyhan da koyabilirisniz)çok kıtır olursa bulgura az az su koymaya devam edin.bulgur iyice şişince bir güzel yoğurun .iyice yoğurulursa bulgur yumuşayacaktır.sonra nar ekşisini koyun.onunlada güzelce karıştırın.bal bol doğradığınız taze soğanın yeşil kısımları ,maydanoz ve naneyi de katın .en sonda zeytinyağını koyup karıştırın.afiyetle yiyebilirsiniz.

[merve]

merhaba,
bende elazığlı bir komşumuzdan öğrenmiştim.kısırın makbulu bol yeşillikli olması ama yeterli yeşilliğim yoksa kısırın ölçüsüne göre yağda yumurta kırıyorum ve karıştırıp beyazı ve sarısını pişirip içine koyuyorum kısırın çok hoş oluyor.tavsiye ederim.birde acı kuru biberi ocakta tütselerim.sonra onu doğrayıp sirke,limon suyu ve sarımsak birazda tuzla karıştırıp kısıra eklerim sirkeyi duyunca ııııı falan demeyin harika oluyor.
herkese kolay gelsinnn.

[Cagla, Canada]

Sevgili nimetadg, kaynamaya basladigi andan itibaren 49' kadar cabuk cabuk sayin. Sevgiyle..

[nimetadg]

arkadaşlar yumurtayı hani cezvede haşlarız ya onun cıvık olmasını nasıl sağlıyorum lütfen yardım edin çıldırıcam cıvık yumurta istiyorum ben