kısır

bir hafta gecikmeyle de olsa üniversite arkadaşlarım nihayet geçen cumartesi bize misafir oldular. vildan, tuğba, feyza ve gülsüm için annemle birlikte hazırladıklarımızdan ilki (ve en kolayı) kısır oldu.

malzemeler:

• 7-8 taze soğan
• yarım demet maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• bir tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 kahve fincanı limon suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• bir avuç taze nane yaprakları
• 2 domates

hazırlanışı:

1. taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün. Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın. Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın. Kabın ağzını kapatıp kenara alın.
2. bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin. bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün. ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
3. soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.
4. sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın. yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin. servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.

Comments

[Vildan]

Haticeciğim sana ve annene herşey için çok teşekkürler. Kısır gerçekten güzeldi. Ayrıca ayva tatlısının tadı da hala damağımda (Diğerlerinden daha güzel olduğu için değil -çünkü hepsi çok güzeldi- de son yediklerimden olduğu için.

[Sibel]

Sevgili Hatice, sitenin tiryakisi oldum. Her sabah yeni bir şey eklemiş misin diye mutlaka bakıyorum. Çok orjinal, keyifli, hoş bir site... Yazdıkların ve tarzın benim gibi sürekli farklı lezzetler ve yeni keşifler arayan mutfak maceracıları için çok hoş bir rehber/günlük aynı zamanda.

[hatice]

sibel, siteden keyif almana çok sevindim. ben de siteye yazmadığım günler "keşke yazacak birşeyler bulsam" diyorum. bu yüzden sanırım bütün tarifleri aynı gün vermek yerine bütün bir hafta dağıtacağım.

vildan, geldiğin için ben teşekkür ederim. sayenizde çok güzel bir gün geçirdim...

[feyza]

kısır, bütün diğer ikramlar ve misafirperverliğiniz her zamanki gibi harikaydı. yıllardır paylaştığımız bu güzellikleri portakalağacı'ndaki tarif ve fotoğraflarla tekrar yaşamak çok hoş... teşekkürler hatice..

[dilay]

selam
sitenizi uzun zamandır takip ediyorum harika tarifler var hepsini keyifle okuyorum ve deniyorum
siteye giripte yemek tariflerini okuyunca birde yemeklerin nefis görüntülerini görünce açlık damarım iyice kabarıyor.:))

[hatice]

merhaba dilay,
yorumun için çok teşekkürler. siteden keyif almana da çok sevindim...

[halil]

ben yorum değil de yardım istiyorum. mutfak dersinden sınavımı var bu hafta. orjinal bir yemek tarifi bulmam gerekiyor yardımcı olursanı sevininirim

[Aynur Santos]

Merhaba Hatice,

siteni kesfettigimden beri inan mutfaga daha çok girer oldum:)Oyle guzel anlatip bir de resimle susluyorsun ki,benim gibi mutfakla arasi iyi olmayanlar bile kendini mutfakta buluveriyor inan:)
Geçen hafta kisir`i yaptim.Hayatimda ilk kez yaptigim kisiri herkes severek yedi.Havuç salatasini da yapmistim.
Tariflerin için tesekkurler ve ben de yeni tarifleri merakla bekleyenlerdenim...

[hatice]

Aynur merhaba, yorumun için çok teşekkür ederim. kısır'ın ve salatanın güzel olmasına çok sevindim.

[b secil]

haticecim,
nar ekşisi kısıra da çok yakışıyor

[sevgi öztürk]

kısıra bir avuç kadar, haşlanmış yeşil mercimek eklemeyi deneyin. çok şık ve çok lezzetli olduğunu keşfedeceksiniz.
sevgi

[zeynep demirci]

merhaba,
kisir'a sicak su yerine soguk su koyup bulgurlari yogurarak yumusatirsaniz farki goreceksiniz.
biraz zor ama degecektir.
bileginize kuvvet :)

[gamze nurcan]

dün akşam kısır yapmaya fırsat oldu dadı çok güzel oldu teşekkürler

[selma]

merhaba ben uzun zamandirli bu sayfaya giriyorum ve zevkle okuyor takip ediyorum okuduklarimi yapiyorum ve enfes oluyor okuduklarim birbirinden güzel yilbasi icin yemek ve tatlilari burdan sectim salata unutmustum ve visneli salata cok ilgimi cekti tsk ediyorum hatice hanim diger arkadaslara yurt disinda olunca türk yemekleri burnumuzda tütüyor ama bu hasretide sizler sayesinde gideriyoruz cok tsk ediyorum portakal agacina emegi gecenleree...

[Çağla Ercen Düzenli]

Bu siteden denediğim ilk yemekti.GÜzeldi herkez tarifini sordu.Birincisi bitince evdekilere az geldiği için oturup aynı gün içinde ikincisini yapmak zorunda kaldım.Ben sadece bu malzemelere sumak ,kimyon ve soya sosu ekledim.Teşekkürler Hatice..

[birgul]

ellerine saglik bende yaptim harika oldu annemin kisiri gibi ,,özlemistim gercekten.bir iki kere demistim fakat istedigim tadi alamamistim.
tesekkur ler Portakal agaci

[lütfiye]

ben 11 yaşında bir çocuğum ve bu sitenin hastasıyım özellikle tariflerin yorumlarını seviyorum adım ataberk:)hatice abla

[lütfiye]

hatice abla yine ben annem merak ediyor bana ne cevap yazacağını yaz da görsün

[funda_mete]

Ataberk eminim Hatice ablanda yorum yazacaktır ama bu kadar içten bir yoruma cevap vermeden edemedim. Seni yanaklarından öpüyorum, anneciğinede teyzelerinden selam söyle oldumu :)

Haticecim portakal ağacı çocuklarını görüyormusun, gümbür gümbür geliyorlar valla :)

Sevgilerimle
Funda & öksürdüğü için annesini çok üzen ve bugün doktora gidecek olan Mete'm (bugün ay dönümümüz 19 aylık olduk)

[ataberk]

teşekkürler, yazdığım yoruma cevap verdiğiniz için

[yesim]

Yani ben boyle kisir yapmadim hayatimda)
esimde ben hic boyle kisir yemedim dedi, ve Koreli bir arkadas hayatinda ilk defa kisir yedi ve iyi ornek oldu))) Ben cok denedim ama cidden ben bile buna sasirdim, cok ta kolay oldu) Ellerine saglik Hatice)
Sevgiler...

[abide]

kisir en sevdigim yemeklerden biridir ama biz bunu her gun yapamiyoruz malesef icine enfazla olarak domates ve marul kadiyorum bence bu daha iyi oluyor eeeeeee ne demisler zevkler ve renkler ayridir

[Elcin]

Bende ilk defa hatice hanimin tarifine göre kisir yaptim..cok sevdigim halde hic yapmadigim birseydi ve tadi damagimizda kaldi:) cok begendiler bize de yetmedi hatta..tam ölcü verdiginiz icin size cok tsk ederim..

[Elcin]

bu arada tarifle ilgisi yok ama az önceki mesajimda mail adresimi yanlis vermisim ilk yolladigim mesaj oldugundan heyecanlandim sanirim:)

[pinar güçlü]

merhabalar ;
kısır için bir önerim var. domatesi rendeleyip biber salcaıyla karıstırın ve salcalı suyun yerine bu domatesli karısımı bulgurun üzerine döküp deneyin.görceksinizki buram buram domates kokulu kısırınız daha lezzetli olacaktır.

[Hülya Heidi]

Bu kısır tarifini denedigim gunden beri yani son 1 aydir haftada bir kisir yapmadan duramiyorum. Oylesine lezzetli oluyor ki evde tek basima olsam bile oglen yemegi olarak kendime yapiyorum.Koca bir kase yiyorum hem kendim , hem de karnimdaki henuz mini minnacik bebisim icin :)

[Hatice]

Hülyacım, tebrik ederim, senin adına çok sevindim! İnşallah hem sana hem de bebişine faydası oluyordur yaptıklarının:)

[morosur]

Merhaba, Mardin yoresinde kisira kimyon, sumakda giriyor bu soylediklerinizin disinda. Bir de salcayi yagla ve sarimsakla beraber kavurup icine ekliyorlar, egrcekten muhtesem bir tat veriyor. Limon suyu yerine nar suyu koyduklari da gorulur. Selam

[didemm]

Biz de kısırı dediğiniz şekilde yaparız morosur,kimyon,ve nar ekşisi süper bir tat veriyor,gerçi sarımsakla hiç denemedim ama eminim o şekilde de çok lezzetlidir...

[selma elmali]

merhaba sitenizi cok begendim sitedeki bütün yemek ve pasta tarifleri biliyorum ve zamanla ben de yemek tarifleri gönderecegim. isvicre langenthal dan herkese selamlar hatice ye ayrica selamlar

[deniz]

merhaba hatice,
cumartesi günü ablam lise arkadaşlarını misafir etti, eniştem kısır yapma fikrimin çok imkansız olduğunu savunuyordu, tarif ararken siteni buldum... iyiki bulmuşum, herkes kısırımı çok beğendi... benim annem hiç kısır yapmaz, o yüzden benim için kısır çok uzak çok zor bi yemekti... çok teşekkür ederim... siten harika...

[Öner]

herkese merhaba,
hayatımdaki ilk kısır faciasından sonra çekinerek yukardaki tarifi denedim. mükemmel oldu. ben domatesleri yanına değil de küp şeklinde küçük küçük keserek içine koydum karışımın. bir de ince kıyılmış marul ekledim. herkese tavsiye ederim. Öner

[vivi]

sevgili hatice iki masanın da sunumu çok harika
yemekler ona keza çok güzel gelde şimdi mideme saat 7 ye kadar söz geçir. Ellerinize sağlık

[GÜLDEMİR]

Merhaba Hatice,
siteni uzun süredir takip etmeme rağmen ilk defa yorum yazıyorum.Herşey çok güzel ve leziz görünüyor.
Annem kısıra koyacağı kuru soğanı yağ ve salçayla kavurup öyle eklerdi.Çok da lezzetli olurdu.

[merve]

siteniz cok guzel bu arada cok tesekkurler kisirda cok guzel oldu

[merve sarpe]

siteniz cok guzel bu arada cok tesekkurler kisirda cok guzel oldu

[hulyapat]

gecen bu kisiri bir kalabalik gruba yaptim.sonra herkes birbirine bu kisiri kim yapmis diye sorarken yakalidim:)cok guzel olmus.yasasin hatice:)

[Dilek]

Merhaba Hatice ben japonyadan Dilek,
tesadufen buldugum siteni bir kac gundur gozumu alamadan takip ediyorum uygulamaya bu gun Kafesli Tartinin tarifi ile start verdim su an firinda ...mis kokular yayilmaya basladi bile eline ve diline saglik ....
Turkiyeme senin araciliginla Selamlar....

[nimetadg]

arkadaşlar yumurtayı hani cezvede haşlarız ya onun cıvık olmasını nasıl sağlıyorum lütfen yardım edin çıldırıcam cıvık yumurta istiyorum ben

[Cagla, Canada]

Sevgili nimetadg, kaynamaya basladigi andan itibaren 49' kadar cabuk cabuk sayin. Sevgiyle..

[merve]

merhaba,
bende elazığlı bir komşumuzdan öğrenmiştim.kısırın makbulu bol yeşillikli olması ama yeterli yeşilliğim yoksa kısırın ölçüsüne göre yağda yumurta kırıyorum ve karıştırıp beyazı ve sarısını pişirip içine koyuyorum kısırın çok hoş oluyor.tavsiye ederim.birde acı kuru biberi ocakta tütselerim.sonra onu doğrayıp sirke,limon suyu ve sarımsak birazda tuzla karıştırıp kısıra eklerim sirkeyi duyunca ııııı falan demeyin harika oluyor.
herkese kolay gelsinnn.

[meltem]

merhabalar
bu ilk yorumum.kısır yaparken bulguru soğuk suyla ıslatın.taze soğanın beyaz kısımlarını biber ve domates salçasını bulguru ıslattığınız kaba koyun arada sırada karıştırarak soğanın ezilmesini ve salçanın biraz karışmasını sağlayın.(isteğe göre kurumuş reyhan da koyabilirisniz)çok kıtır olursa bulgura az az su koymaya devam edin.bulgur iyice şişince bir güzel yoğurun .iyice yoğurulursa bulgur yumuşayacaktır.sonra nar ekşisini koyun.onunlada güzelce karıştırın.bal bol doğradığınız taze soğanın yeşil kısımları ,maydanoz ve naneyi de katın .en sonda zeytinyağını koyup karıştırın.afiyetle yiyebilirsiniz.

[Mustafa CERI]

Kisir Tarifiniz icin Cok Tesekkür Ederim. Ben Yurt Disindayim Türk KüLtürüne Cok Düskünüm. ÖzeLLikle Kisira BayiLiyordum. Sayenizde Yapmasinida Ögrendim. ELinize GönLünüze Yüreginize SagLik..

[sibel]

Merhaba, daha once hic kisir yapmamistim ve sitenize de ilk girisimdi. Sonuc gercekten harika oldu. Ben icine bolca nar eksisi ve kuru reyhan da koydum. Bu ikili bulgura cok yakisiyor. Sitenizle tanismis olmaktan dolayi cok memnunum. Takipcisi olacagim.

[beyza]

tarifleriniz çok güzel. teşekkürler. sizden bişey rica edebilirmiyim .gazete baklavası diye baklava varmış tadı çok güzelmiş fakat tarifini bir türlü bulamıyorum hamuru normal baklava gibiymiş. 4 beze üst üste açılıyomuş gazete kağı dıyla bi türlü şekil veriliyomuş ama bir türlü anlayamadım galiba sahrap soysalın tarifi eğer tarifi bulupta sitenizde yayınlarsanız çok sevinirim

[nazlı]

Siteniz gordugum en zevkli yemek tarifi sitesi. Tebrik ederim!!Bu arada dunyanın en pratik ve saglıklı yemeklerinden biri bence kısır. Sizin tarifiniz de cok guzel.Sarımsak fikrini de bir yenilik olrak sizden alıyorum. Bence kısıra her turlu yesillik iyi gidiyor. Evde ne varsa..:)Mesela ben bugun bir de roka ekledim.su an afiyetle yiyorum.sevgiler..

[necibe]

Bugün sitenizi ilk kez inceleme fırsatım oldu,keşke çok önceleri görmüş olsaydım.En sıkı takipçilerinizden olacağım konusunda endişeniz olmasın.Yeni bir dost kazandınız...

[buse]

ben amerikada yasıyorum ve sitenizin yakın takipcisiyim fakat bu ilk e-mail lim sayenizde kısır yapmayıda ogrendim ve afiyetle yiyecegiz tarifleriniz icin cok tesekkurler...

[eliyza]

elinize saglik hatice hanim nefis gorunuyor kis bende bu aksam kisir yapmayi dusunuyodum iyi bir isabet oldu bu siteyi dah yeni kesfetim inanki hergun giriyorum yeni ne eklenmis diye gerci bende yeniyim bu sitede buda ilk mesajim

[ilknur]

haticecim 1 adet kuru soğan var onu nerede kullandın? ben kuru soğanı salça ile kavurup sonrasında bulguru ilave ediyorum. Sen kuru soğanıda yeşillikler içinemi doğruyorsun?

Bu arada anneanne kurabiyesini yaptım süper oldu evdeki herkes bayıldı. teşekkür ederim tüm arkadaşlarıma

ilknur

[ilknur]

haticecim 1 adet kuru soğan var onu nerede kullandın? ben kuru soğanı salça ile kavurup sonrasında bulguru ilave ediyorum. Sen kuru soğanıda yeşillikler içinemi doğruyorsun?

Bu arada anneanne kurabiyesini yaptım süper oldu evdeki herkes bayıldı. teşekkür ederim tüm arkadaşlarıma

ilknur

[necla]

sitenizi 2 hafta önce gördüm.severek takip ediyorum.misket köftelerden yaptım.çok beğendik.özelliklede yeme sorunu olan 4yaşındaki oğlum bayıldı.teşekkürler.kısır yaparken ben bulguru sıcak suyla önceden ıslayıp tuzunu,karabiberini kırmızı biberini koyuyorum ayrıca kimyon kullanıyorum.soğanı yağda kavurup sadece biber salçası kullanıyorum.dinlenen bulguru elimle yunurup,sıcak yağlı soğanı döküyorum.snr karıştırıp diğer malzemeleri ekliyorum.limon suyu yerinede 3-4 kaşık nar ekşisi koyuyorum.bence nar ekşisi ayrı bir tat veriyor.arkadaşlarım çok beğeniyor.umarım sizde beğenirsiniz.afiyet olsun:)

[sibel(malatya)]

merhaba ben malatyadan sibel sitenizi takip ediyor ve çok beğeniyorum diğer malzemelere ilaveten bende kısıra marul,havuç rendesi ve salatalık katıyorum çok yakışıyor denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun

[Arzu Unterberger]

Sevgili Sema,
Istegin üzerine Hatice'nin kisir tarifini Almanca'ya cevirdim:

7-8 Jungzwiebeln
1/2 Bund Petersilie
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
je 1 Esslöffel Tomaten- u.Paprikamark (Ajvar)
2 (Wasser-)Gläser heißes Wasser
1 Kaffeelöffel Salz
2 (Wasser-)Gläser feiner Bulgur
1 Esslöffel Pfefferminze (trocken)
2 Esslöffel roter Paprika
2 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Kaffeetasse Zitronensaft
1 Kaffeetasse Olivenöl
1 Handvoll frische Pfefferminzblätter
2 Tomaten

Jungzwiebeln der Länge nach halbieren, fein schneiden. Mit den ebenfalls fein geschnittenen Petersilie, Knoblauch und Zwiebel mischen, zugedeckt beiseite stellen. Paprika-und Tomatenmark in einem Glas heißem Wasser auflösen, damit den Bulgur in einem breiten und flachen Behälter begießen. Das 2.Glas Wasser und das Salz dazugeben. Gelegentlich umrühren und 15-20 Min.warten, bis das Wasser aufgesogen ist. Zwiebel-Knoblauch-Petersilie-Mischung dazugeben, umrühren. Die restlichen Gewürze, den Zitronensaft, das Olivenöl und die Pfefferminzblätter zufügen. Mit halbierten Tomatenscheiben dekorieren und bis zum Servieren mit Frischhaltefolie zudecken.

Guten Appetit!

[sinem]

Merhaba sitenizi bugün keşfettim. Tarifinizde bulguru karıştırın diyor ama kapaklı bir kap içinde karıştırmadan da yapabilirsiniz. ( iyi kısır yaptığım söylenir )İyi günler

[Aslı]

Merhaba ben sitenizi bebeğim fırsat verdikçe dönem dönem takip ediyorum.Artık evhanımı oldum ve misafirlerim çoğalmaya başladı.Artık değişik tatlar denemenin zamanı geldi.Sizin sayenizde iyi ce heveslendim.Yarın kısır ve tiramusu deneyeceğim.Sonucunu burdan yine sizinlen paylaşacağım.
Bana şans dileyin :)

[eda]

HAYATIMDA İLK KEZ KISIR YAPTIM:)!!!!!!!

herkese merhaba. ben sayfanızdan bir öğrencim sayesinde haberdar oldum. annesi bu sayfa ile oldukça yakından ilgili....ÖNCE KOCAMAN BİR TEŞEKKÜR ETMEK İSTİYORUM. Burada emeği geçen herkese teşekkürler. sanırım kısır tarifi hatice hanıma ait. yorumları okurken bu ismi gördüm.SİZE GERÇEKTEN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM, DEFALARCA TEŞEKKÜR EDİYORUM. ben 2 yıllık evliyim, biraz yemek yapma konusunda korkularım var. çünkü evlenmeden önce mutfakla aram hiç yoktu.eşim kısırı çok seviyor.her seferinde yapmamı isterdi, bende geçiştirirdim:) bugün bi cesaret geldi bana, dedim bana yardım ederse PORTAKAL AĞACI yardım eder. ve denedim. sonuç muhteşem. eşimde kardeşimde bayıldılar!!!!Bugün çok mutlu bir gün benim için. gerçekten hayatımı kurtardınız:))))))))))))))))))))))))))Tariflerinize sağlık. kolay gelsin....

[nesrin]

Kısır tarifi için teşekkürler.Çok güzel oldu.Yaptığım ilk kısırdı ve eşim çok beğendi.Sitenizi yaklaşık üç aydır takip ediyorum.Herkesin rahatlıkla anlayabileceği tarifler.Tekrar teşekkürler.Başarılarınızın devamını diliyorum.Yeni tariflerle tekrar görüşürüz umarım.

[gulcin]

Merhabalar,
Bende sessiz duranlardanım. Gerçekten kendi damak tadımıza uygun tarifleriniz var, yani ortaya çıkan sonuç tam alıştığımız lezzette oluyor. Sizden bir ricam var. Tarifleri verirken - belki daha önce açıklaması yapıldı mı yada standart 4 kişi mi baz alınıyor bir bilgiye ulaşamadım - kaç kişilik olduğu konusunda bilgi verirseniz çok sevinirim.Böylece malzemelerin israf olmasını da önleriz.
Teşekkürler
Gülçin

[gonca]

hersey icin tesekkür ederim hatice...calıstıgım icin yemege cok vakit ayıramıyordum ama siten bana yemek yapmanın pratik ve güzel yönünü gösterdi..
esim ve okuldaki ögretmen arkadaslarımda sana minnettar bu arada..

[zeynep ünal]

ben kısır yapmayı pek beceremezdım ama sizin tarifiniz çok güzel oldu bu siteyi bulduğum için çok şanslıyım..

sevgiler

[gülay]

gerçekten çok hoş ve çok sıcak bir site...tariflerinizi zevkle deniyorum...kısırla ilgili bir sorum var sıcak suyla ıslatınca kabın ağzını kapatmam gerekiyor mu? bilgilendiriseniz çok sevinirim hatice ablacım sevgiler.....

[raspberry]

tesekkurler cok guzel oldu

[Rana]

Merhabalar,
Ailem ve arkadaşlarım tarafından kısır ustası ilan edildim. Tarifleriniz HARİKA....

İyi ki varsınız.....

[z.banu]

merabalar portakal ağaçcılar ben konya da siparişle evlere servis pasta börek sarma vs. yapıyorum geçenlerde çok siparişimin üstüste geldiği ve zamanımın kısıtlı olduğu bir zamanda kısır siparişi aldım 2 saat sonrasına çabuk yapılan yapımı kolay bir kısır gerekiyordu bendeki tariflerde zaman alan zahmetli tariflerdi arşivime aldığım bu kısırı denedim port ağacına güvenerek tabi harika yorumlar aldım aynı kişi ve arkadaşları tarafından birkaç kere daha istendi işimede katkılarınızdan dolayı teşekkürler haticeciğim....

[SEHER]

Tek kelimeyle müthiş oldu. Teşekkürler

[lowehb]

Benden size ingilizcesi insallah doru olmustur arkadaslar afiyet olsun
7-8 Jung's onions
1/2 alliance parsley
4 garlic toes
1 onion
1 tablespoon tomato U. Paprika mark (Ajvar)
2 (waters) Glasses of hot water
1 coffee spoon salt
2 (waters) Glasses fine Bulgur
1 tablespoon peppermint (drily)
2 tablespoons red paprika
2 tablespoons black pepper
1 coffee cup lemon juice
1 coffee cup olive oil
1 handful of fresh peppermint sheets
2 tomatoes
Jung's onions after the length halve, cut finely. Mix with the likewise finely cut parsley, garlic and onion, covered aside put. Red pepper -und tomato paste in a glass of hot water dissolve, so that water the Bulgur in a wide and level container. The 2-nd glass of water and the salt add. Now and then Min.warten stir and 15-20, until the water is soaked up. Onion, garlic, parsley, mixture add, stir. The remaining spices, the lemon juice, the olive oil and the peppermint sheets add. With halved tomato discs decorate and up to serving with cling film cover.
Good appetite!

[lowehb]

benden ilgilizceye cevrilmis halli insallah dogru olmustur seviler
7-8 Jung's onions
1/2 alliance parsley
4 garlic toes
1 onion
1 tablespoon tomato U. Paprika mark (Ajvar)
2 (waters) Glasses of hot water
1 coffee spoon salt
2 (waters) Glasses fine Bulgur
1 tablespoon peppermint (drily)
2 tablespoons red paprika
2 tablespoons black pepper
1 coffee cup lemon juice
1 coffee cup olive oil
1 handful of fresh peppermint sheets
2 tomatoes
Jung's onions after the length halve, cut finely. Mix with the likewise finely cut parsley, garlic and onion, covered aside put. Red pepper -und tomato paste in a glass of hot water dissolve, so that water the Bulgur in a wide and level container. The 2-nd glass of water and the salt add. Now and then Min.warten stir and 15-20, until the water is soaked up. Onion, garlic, parsley, mixture add, stir. The remaining spices, the lemon juice, the olive oil and the peppermint sheets add. With halved tomato discs decorate and up to serving with cling film cover.
Good appetite!

[senay]

Merhabalar herkese,
Ben yıllardır kısır yaparım,ama her zaman ölçüyü tutturamıyordum. Göz kararı yapıyordum. buradaki ölçülerle arkadaşlarıma yaptım.tam olması gerekn kıvamda oldu. Akşam eşim de yedi. Herkes çok beğendi kısırı. Yalnız ben kuru soğanı sıvı yağda öldürüp,salçayla beraber kavurdum. Bir de kimyon ve sarımsak eklemedim. annem yaparken kısıra dövülmüş ceviz de koyar. cevizin kısıra bu kadar yakışacağını hiç ummazdım ama çok hoş oluyor.

[zehra]

çok güzel bir tarif herşeyin püf noktasını biliyorsunuz tebrikler

[tuba]

mrb,,,5 atlık evliyim yarın ilkdefa komşulşarım gelecek ve onlar için sizin kısır tarifinizden faydalanıcam umarım güzel olur....

[yagmur]

merhaba ben konya kuludan yazıyorum sitenizi cok begendım size tesekkur etmek istiyorum çünkü bazı insanlar bilmedikleri tarifleri bu siteden kolaylıkla buluyor ve deniyor ben genellikle böyle pasta börek işleriyle çok ugrasırım ve pazartesi arkadaşlarım gelecek onun için bu kısırı yapacagım umarım güzel olur hersey için tesekkurler hatice hanım

[mustafa]

aşkım çok güzel kısır yapıyor.tarifler için teşekkürler...

[Lale]

Merhaba,
uzun zamandır sizleri takip ediyorum. Sadece peynirli pogacayı denedim, süper olmuştu.

Şimdi de kısır denemek istiyorum ama rezil olucam diye korkuyorum. Sevgilim, kaç gündür kısır istiyordu. Sevgililer gecesinde ona sürpriz yapmak istiyorum ama daha önce hiç denemedim korkuyorum...

[burhan bey]

teşekkür ederim çok güzel bi kısır oldu ama misafirlerim kısırı yemeden gittiler niye gittiler ben anlamadım ki

[gaffur]

gısir çok süper oldu kankam burhanla beraber yedik sacit bey benim gısırımı beğenmüyor mu?

[gaffur]

nar eşkiside katınca kanımca tam süper olüyür

[esen]

Merhaba, evin en büyük kızı olmama rağmen mutfakta harikalar yaratamıyorum. En küçüğümüz bile nefis yemekler yapıyor. Aslında öğrenmeyi ve yapmayı çok istiyorum ama korkuyorum mutfaktan. Denediğim yemeklerde hep birşeyler eksik kalıyor, bu da hevesimi kırıyor. Yalnız yaşıyorum,pratik yemeklerle geçiştiriyorum. Hem sağlığım hem de gelecekteki eşim ve çocuklarım için lezzetli yemekler aypmayı çok istiyorum. Sitenizi tesadüfen keşfettim, başkasını aramla lüzum görmedim. Denediğim ilk tarifiniz zeytinyağlı sarmaydı. Kendi başıma yaptığım ilk sarmaydı, gerçekten güzel olmuştu. Ardından irmik helvanızı denedim, o da geçer not aldı erkek arkadaşımdan. Yarın ise misafirlerim için kısırınızı deneyeceğim. Bu acemiye korkusunu yenmesi için neler söyleyebilirsiniz? Bir de mutfakta işe yarayan pratik bilgileri toplu olarak nerde bulabilirim? Çünkü yaptığım yemeklerde burun farkıyla kaçırdığım lezzetler onlarda saklı, biliyorum. Hem kariyer yapıp hem de maharetli bir ev kadını ve anne olunabildiğini gösterme mutluluğunu yaşamak isterim.Yazarsanız çok sevinirim.

[esen]

Merhaba, evin en büyük kızı olmama rağmen mutfakta harikalar yaratamıyorum. En küçüğümüz bile nefis yemekler yapıyor. Aslında öğrenmeyi ve yapmayı çok istiyorum ama korkuyorum mutfaktan. Denediğim yemeklerde hep birşeyler eksik kalıyor, bu da hevesimi kırıyor. Yalnız yaşıyorum,pratik yemeklerle geçiştiriyorum. Hem sağlığım hem de gelecekteki eşim ve çocuklarım için lezzetli yemekler yapmayı çok istiyorum. Sitenizi tesadüfen keşfettim, başkasını aramaya lüzum görmedim. Denediğim ilk tarifiniz zeytinyağlı sarmaydı. Kendi başıma yaptığım ilk sarma olmasına rağmen gerçekten güzel olmuştu. Ardından irmik helvanızı denedim, o da geçer not aldı erkek arkadaşımdan. Yarın ise misafirlerim için kısırınızı deneyeceğim. Bu acemiye korkusunu yenmesi için neler söyleyebilirsiniz? Bir de mutfakta işe yarayan pratik bilgileri toplu olarak nerde bulabilirim? Çünkü yaptığım yemeklerde burun farkıyla kaçırdığım lezzetler onlarda saklı, biliyorum. Hem kariyer yapıp hem de maharetli bir ev kadını ve anne olunabildiğini gösterme mutluluğunu yaşamak isterim.Yazarsanız çok sevinirim.

[jale oguz]

Merhabalar ...Sitenize bayılıyorum. Ben bir kısır hastasıyım. En az haftada iki yaparım. Hem çocuklar hem de bizler için vitamin deposu. Tahılın ve bol yeşillik ile bir arada buluştuğu bir yemek bir çeşni bir meze. Ben şöyle yapıyorum: Bulguru ıslatırken salçasını ve baharatlarını koyuyorum böylece sıcak su ile biraz baharat ve salça pişmiş oluyor. Islandıktan sonra domates, isot, birkaç diş dövülmüş sarımsak ile yoğuruyorum. Ardından sırayla zeytinyağı limon ve bol yeşillik ilave ediyorum ( yeşil soğan, maydanoz, yeşil nane, dereotu). Sevgilerimle ….

[sevgi]

yeni kesfedenlerdenim siteyi,..eminimki cokta yararini görecegim..sevgiler

[sevgi]

merhabalar benim yarin misafirlerim gelecek onlara kisir yapmayi dusunuyorum ben hic kisir yapmadim ilk defa deneyecegim insaallah guzel olur eger bi tarif uyarsa bundan sonra burdan yemek tariflerine bakarim hepinize kolay gelsin allah a emanetolun bye

[meral]

Merhaba,
Hayatımdaki ilk kısırı sizin tarifinizle yaptım. Herkes çok beğendi. Öyle ki bugün tekrar yapmamı istediler.

[belgin]

slm hatice
gercekten bu siteyı çok büyük bir deneyimle başarıyorsun.senin sayende eşime müthiş lezzetler sunabiliyorum.damak tadına çok düşkün bir eşim var ve benyemek kurslarına giden biri olarakta değişik bir site.kolay gele yenı tariflerini beklıyorum.

[Lale Katrancı]

Biraz geciktiğimin farkındayım ama şunu belirtmek istiyorum ki; kısırım muhteşem oldu!!!

Gerçekten çok çok teşekkür ediyorum size...

[zeus]

merhaba, bir öğrenci olarak aileden uzakta okuyorum ve tarifleriniz çok beğeniyorum hepsi çok güzel.kısır tarifiniz de oldukça güzeldi:) yalnız içine nar ekşisi ve kimyon da ekleyince çok daha güzel oldu.

[buket]

merhaba ben buket ,bir tarife ihtiyacım olduğu vakit her daim sizin sitenizden faydalandığımı itiraf edeyim.ilk olarak tarif için site araştırırken ilk satırda sizin sitenizi görmüştüm çok heyecanlandım ve müptelası oldum kısırıda birazdan yapacağım kocam yemeklere bayıldı ve bana kocaman bir aferin dedi teşekkürler hatice abla

[aska]

merhabalar öncelikle siteniz için sizi kutluyorum ve teşekkür ediyorum.ben kısır tarfinizi kullanıcam ancak kısırı biraz uzağa yollycam daha doğrusu 1 günlük bir mesafeye sizce bu mümkün olurmu? bir sorun olurmu streç filime sarıp yollasam? yardımcı olursanız sevinirim

[berna]

Merhaba
ben bu kisiri denemek istiyorum ama aksamdan yapip dolaba koysam birsey olurmu.
ben yurt disinda ogrenciyim bu cuma okulumuzda yemek var herkes kendi ulkesinden birseyler getirsin dediler benden kebap istiyolar ama yapmam imkansiz bunu deneyecegim
yorumlari aktaririm size
iyi gunler
berna

[Gül Nur]

Bernacım, bulgur durdukça şişer, ve ilk halindeki tazeliği ve güzelliği kalmaz.

[Selin]

sitenizde cok lezzetli tarifler var, tebrikler. Ancak kac kisilik porsiyonlar oldugunu da yazar misiniz? Cok az ya da fazla olabiliyor...
Iyi gunler...

[yasemin]

selam Hatice ben de diğerleri gibi bu kısırı denedim bir harikaydı çok teşekkurler

[numan]

selamlar. tarifiniz üzerine kisir yaptim. sagolun. herkese afiyet olsun

[zara]

merhaba ben almanyada yasiyorum 4 yillik evliyim ve ilkkez kisir yapicam malzemeleri aldim bakalim nasil olcak tarifler icin cok tskler

[zara]

merhaba bende ilk kez yapicam bakalim nasil olucak cok tskler

[onur]

Selam sayenizde annem telefonda yemek tarifi vermekten kurtuldu. Size cok tesekkur ediyor.

[Ayse]

Merhaba bir sorum olucakdi... acaba bulgurun suyunu cekmesini beklerken, isladigimiz kabin kapagini kapatmamiz gerekiyormu?

[fatoşşş]

valla sonunda bu gazete baklavasının yapılışını sayenizde öğrendim beyimin dilinden kurtuldum :) çok mersi mutlaka yapıcam tşkler

[kuzcak@hotmail.com]

ben ıtalyada yasıyorum sızın sıteden ne pısırsem italyanlar bayılıyor, ozellıkle bıber dolmasına bayıldılar cok tesekkurler

[Cezzar]

Arkadaslar merhabalar..
Ramazan boyunca 4 iftar davetimin hepsinde de kisir yaptim. Misafirlerimin cogu yabanci insanlardi ve hepsi de tadini cok ilginc ve degisik buldular ve sevdiler.. Artik iyice tecrube edindim sayilir 4 kez yapinca; sizlerle tecrubelerimi paylasayim dedim. Ben yapilan yorumlardan cok yararlandim; belki benim yorumum da birilerinin isine yarar :) Kisir yapmak gercekten cok kolay; sadece yesillikleri ince ince dogramak cok zaman aliyor..
Asil tarife benim uyguladigim degisiklikler sunlar:
7-8 yerine 5 bas yesil sogan kullandim. Gerisini gobekle tamamladim. Gobek de guzel gidiyor kisirda.
Biber salcasi kullanmadim; 2 kasik domates salcasi kullandim.
Bir yorumda onerildigi gibi, sarimsaklar iyice olsunler diye; sarimsaklari zeytinyaginda salcayla kavurup; sonra bu karisimi bulgurun ustune ekledim; 2 bardak sicak suyla beraber. Bu arada suyunu cekerken ustunu kapatmaya gerek yok; zaten ara ara karistirmak gerekiyor.
Bir de biber konusu onemli; burdaki tarif kadar biber koyunca o kadar aci oldu ki :). Sonraki yaptiklarimda 1 tatli kasigi karabiber, 1 tatli kasigi pul biber kullandim (Ama bu arada sanirim benim karabiberim carsida pazarda satilanlara gore cok daha tesirli).
Afiyet olsun..