Aşure & anneannemin aşure çorbası
kolay kurabiye

peynirli poğaça ve hatık

peynirli poğaça ve hatık

cumartesi günü hazırladıklarımızdan bir diğeri de teyzemin tarifine göre yaptığımız peynirli poğaçalardı. poğaça hamuru fazla geldiği için annem kalan kısmı ile geleneksel bir hamurişi olan hatıktan yaptı.


hamur malzemeleri:

  • yarım litre ılık süt
  • 1 paket (kibrit kutusu kadar) yaşmaya
  • 1 paket eritilmiş tereyağı(yoksa margarin)
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 3 yumurtanın beyazı
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un (yaklaşık 1,5 kg)


poğaça harcı malzemeleri

  • 1 kalıp beyaz peynir
  • 1 yumurtanın beyazı
  • yarım demet maydanoz
  • isterseniz, sucuk, salam, v.b.


üzerlerine

  • 2 yumurtanın sarısı

poğaçanın hazırlanması:

1. yarım litre sütten bir kase ayırın. mayayı bu sütün içinde eritin.

2. erimiş maya, süt, 1 paket eritilmiş tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ, 1 su bardağı yoğurt, 2 yumurtanın sarısı, 3 yumurtanın beyazı, 1.5 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar unu karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.

3. hamurun üzerine nemli bir bez örterek serin bir yerde bir saat bekletin.

4. hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. bu parçayı avucunuzun içinde açın. ortasına peynirli harçtan veya salamdan koyup ağzını pide gibi büzün. (poğaçalar pişerken açılacakları için ortasını hafif açık bırakın.)

5. iki tepsiyi yağlayın. varsa alt kata koyacağınız tepsiye yağlanmış kağıt serin. (yağlanmış kağıt ısıyı daha uzun sürede geçirdiği alt kattakilerin yanmasını engelliyor) poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepsiye dizin. 6. 200C'de üzerleri kızarana kadar pişirin.

peynirli poğaça ve hatık

hatıkın 

1. poğaça için hazırladığınız hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar koparın.

2. bunları düz bir zeminde elinizle düzleyip, silindir şekli verin. her bir parçayı küçük saç örgüleri şeklinde sarıp, yağlanmış tepsiye dizin.

3. üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 40 poğaça ve 7 hatık

Comments

Hatice Hanım, dün denedim poğaçalar ve hatık enfes oldu.Tarife harfiyen uydum.Çok teşekkür ederim.Haklarınızı helal edin.Yemek kursuna gidecektim.Sayenizde gerek duymuyorum.Kendinize iyi bakın.Annenizin ellerinden öpüyorum.

ya valla süper görünüyorlar.ben poğaca yapmayı çok severim ama bitürlütutturamıyom.eve gider gitmez bu tarifi deneyecem.umarım bu defa tutar.bu arada farkı yörelerin farklı tariflerihi bekliyom

merhabalar,

uzun zamandir sitenizi büyük bir keyifle takip ediyorum. cok alakasiz olacak belki ama ciger kavurma tarifi ariyorum. herkese hayirli iftarlar.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)