artizan in the kitchen
Bahçıvan kebabı

Tavuk suyu çorba

tavuk suyu çorba

annem cumartesi günü yaptığımız yemekleri "davet menüsü" başlığı altında birarada yazmamı istemişti ama o zaman bütün bir gün tarif yazmam gerekebilirdi. menüyü anlatmaya bugün çorbayı yazarak başlıyorum...

malzemeler:

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet tavuk but
  • 2 baş kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • tuz
  • karabiber

hazırlanması:

  1. tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın. haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın.
  2. 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın. unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
  3. tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin. (toplam 2 litre olacak kadar). bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin.
  4. sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin. çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın. (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması). 10 dakika pişirin. bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin.
  5. en son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin. not:çorbanın tadı işkembe çorbasına yakın oluyor. 8 kişilik

Comments

merhabalar eşim yeni doğum yaptı ve hanımlık işleri evde bana kaldı yemek tarfilerinizi okuyup ilk yemeklerimi yaptım. mercimek köftesi ve tavuk çorbası ilk yemeklerim. Allah sizden razı olsun. biraz ihlasla herşey halloluyormuş.

tavuk suyu çorba şehriyesiz olmaz bence

yapıyoruz şimdi:)

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)