Zeytinyağlı, sarımsaklı ve kırmızı biberli makarna
çilek reçeli

Taze soğanlı ve pastırmalı patates

pastırmalı patates

dün eve biraz erken varınca akşam yemeği için bir şeyler hazırlamaya başladım. aslında living dergisinin mayıs sayısındaki cheesecake'i yapmayı planlıyordum ama erkek kardeşim "abla sen de ya yeşil pasta yapıyorsun ya da cheesecake" diyince good food dergisinden farklı tarifler aradım. ilk tarif londra'daki clarke's restoranının sahibi sally clarke ait. ben clarke'ın tarifindeki bir-iki malzemeyi değiştirdim. sonuçta pastırma ve taze soğan patatese çok değişik ve güzel bir lezzet kattı ve tahminimden daha güzel bir yemek oldu.

malzemeler:

  • 18 taze patates (küçük boy)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 avuç taze soğan demeti
  • 4-5 pastırma dilimi
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber

hazırlanması: 

  1.  patatesleri soğuk suyla yıkayın. önceden kaynatılıp tuz atılmış suyun içinde yumuşayana kadar haşlayın.
  2. tereyağını eritin. taze soğanları kesip tereyağında 1-2 dakika soteleyin.
  3. patatesler haşlanınca sularını süzün. sotelenmiş soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile patatesleri karıştırın. bunları bir tabağa alın ve üzerlerine küçük parçalara ayrılmış pastırmaları serpin. gerekirse biraz daha zeytinyağı gezdirin.

Comments

merhaba hatice,
patatesleri önceden kaynamış suda haşlamak bu yemeğe özgü birşey mi? soğuk su ile birlikte yavaş yavaş haşlamaktan ne farkı var? patates haşlarken doğru yöntem bu mudur?

oğlum askerden geliyor et yemeği istemediğini söyledi ve ben de patates tarifini deneyeceğim

Merhaba ben gizem lise son öğrencisiyim okulumuzun yemek kulübünden bir tavsiye ile sitenize girdim ve çok beğendim.Dün akşam portakallı kup tarifinizi yaptım ve harika oldu.derslerden vakit buldukça tariflerinizden yapıyorum.Dikkatimi bir şey çekti patatesleri soymadan nasıl yenecek,soyunca da üzerinde ki sosun tadı gitmez mi? sizi kocaman öpüyorum başarılar...

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)