« mercimek köftesi | Main | anneannemin karışık kızartması »

09/04/2004

Comments

Aslı

Hatice Hanım, acaba ne tür yaprak kullanıyorsunuz? Benim yaptığım yaprakları önceden haşlamak gerekiyor. Fakat gene de yaprakları sert oluyor. Ne yapmam gerekir? Teşekkürler.

refia

çok güzel enfes bir yemek gerçekten harika tek kelimeyle. Yüce allahımız sağolsun

vasfiye

merhaba hatice abla iyiki bu siteyi yapmışsın gerçi ben daha hiç denemedim ama benim için mükemmel bir fırsat olduğuna inanıyorum ben yeni evliyim ve pek fazla yemek yapmasını bilmiyorum ama bundan sonra senin tariflerini yapacağım ii günler .....

Nuray

BU siteyi bende yeni kesfettim annem HAcda bende kardesimle yalnizim evde buzlukta sarma buldum ama nasil pisirilecegini bilmiyordum dogrusu. 19 yasindayim yemek yapmakla pek aram yok veya zamanim ve bir sebep olmadi diyebilirim. Sarmalarim pisiyor insallah güzel olur.. TArif icin tesk ler, mereak ettigim birsey var tencereye tuz atilmiyormu ??? TArifte bulamadim ve atmadim :-(

ozlem

HATICE SITE BIR HARIKA BAYILIYORUM BEN HOLLANDADAN OZLEM BEN BI SORUM VARDI ACABA BU TARIFLERIN KITABI VARMI VARSA ISMI NEY ACABA SIMDIDEN TESEKKURLER

ozlem

selam ben ozlem hollandadan yaziyorumsiteniz bir harika 2kucuk cocugum var onlari aksam yatirdigim zaman mutlaka siteyi gozden gecirip bi sonraki gune ne yapacagimi dusunuyorum benim sorum bu tariflerin kitabi varmi ismi ney varsa tesekkurler optum haticecigim

gözde

mrb Hatice;ilk defa sarma sardım ve senin tarifini denedim.sarmam harika oldu.tarifini aynen uyguladım,sadece limon suyunu biraz daha ekledim.eşim benim yaptığıma inanmadı.çok beğendi.tariflerin için sana teşekkürler.

Fatih

önçelikle bu siteyi yapan arkadaşa teşekkür ederim ben bekar yaşıyorum ve türk mutfagına aşıgım sayenizde yaprak sarmasınıda yaptım harrika bekar arkadaşlarım inan imrendi kalemine saglık teşekkür ederim byy:):)

canan

Süper bir yemek.Evde onu çerez gibi yiyiyoruz.Kim icat etmişse sağolsun

Derya

Merhaba,

Hayatimda ilk defa zeytinyagli yaprak sarma yaptim ve herkes bayildi. Bunun uzerine bir kere daha yaptim tabi :) Ve bu aksam yine yapip farkli sehirde yasayan kardesime yollayacagim. Gercekten o kadar guzel tarif etmisiniz ki herkes kolayca yapabilir sanirim. Sitenize sık sık bakiyorum neler var diye. Hepsi birbirinden guzel tariflerin..

Cok tesekkurler,

ceren

bence yaprak sarmaları çok güzel

ayşe

merhaba hatice
yaprak sarmasını yapıyorum fakat çok tuzlu oluyorlar. sanırım sorun yapraklarımda, tuzunu alması için ne yapabilirim?

ayşegül canatalı

zeytinyagını niye üstüne döküyoruz. dolma içine karıştırsak nasıl olur. böyle olunca yaprakların dışı cok yaglı olmuyormu.

yeşim kanada

sevgili hatice

iyiki böyle güzel bir site hazırlamışsınız.
Ben gurbetçiyim ve hep annemin yemekleri aklımda kalıyodu ama sizin sayenizde benimde dolmaya olan hasretim bitti.ilk defa dolma yaptım ve çok güzel oldu.
Çok teşekkür ederim haticecim.Artık bende bu sitenin müdavini oldum.Yemek yapmayı ve hatıcenin tariflerine hergün bakıp yapmayı çok seviyorum.

filiz

Merhaba Hatice,
Siten, yemek tariflerin sıcaklığın herşey harika.Evine misafirliğe gelmiş ve çok iyi ağırlanmış hissediyorum kendimi:)
Dolmanın pişirilmesi ile ilgili bir küçük püf noktası vermek istiyorum. Dolmaları yatık değil de dik yerleştirirseniz, alttakiler ezilmemiş oluyor. Dolma biberlerde olduğu gibi.Bu iş için uygun bir tencere kullanıp tencereyi de tam olarak doldurmak gerekiyor, dolmaların dik durmasını sağlamak için.
Sevgiyle kal. Başarı ve mutluluğun daim olsun.

merve

cok guzel yazilmis bir tarif ve harikada resim koymussunuz oraya denedim cok guzel oldu..:)
supersiniz.. ^.^
merve

sevil

allahımm enfes oldu.. ama sabaha karşı yattım bu bir gerçek 4-5 saat sürdü.yaprak artıya tarife göre...iç yetmiyor bilginize ama tadı muhteşem

sevil

allahımm enfes oldu.. ama sabaha karşı yattım bu bir gerçek 4-5 saat sürdü.yaprak artıya tarife göre...iç yetmiyor bilginize ama tadı muhteşem

gül

denedim, inanılmaz güzel oldu. eşim bayıldı.Şimdiye kadar çok yaprak sarması yaptım ama hiç biri sizin tarifinizdekinin yerini tutmaz. çok teşekkür ederim. Ayrıca siteniz mükemmel tebrikler

esin

Merhaba;
Ben bu akşam zeytinyağlı sarma tarifini denedim.
Bu benim ilk sarma deneyimimdi. Sayenizde süper oldu. Farlı olarak üzüm eklemedim, 1 çay kaşığı kahve, 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı ekledim ve pişerken kaynayan suya 1 çay kaşığı limon tuzu ekledim. İki saatte sardım ama yemesi o kadar sürmeyecek galiba...
Sevgiyle....

Esra

Tesekkurler Cagla,
ben yine de 4-5 saat kadar suda beklettim:) Daha az once atese koydum! Saat 01.44 bu arada:) Ic de yetmedi maalesef. Yeniden 1 su bardagi kadar pirincle ic yaptim, kalan yapraklari da onlarla sardim.. Bakalim nasil olacak.. Atesten alinca yorum yaparim:P

Sevgiler

Cagla, Canada

Esra, yemegi pisirdikren sonra o yok oluyor zaten. Ustelik yaptigin ice de tuz koymak zorunda kaliniliyor, basarilar.

Esra

Merhabalar,
Salamura yapraklari defalarca yikamama ragmen cok tuzlular. Su anda suda bekletiyorum. Herkes bu kadar tuzlu mu yiyor da kimse sarmanin tuzundan sikayetci degil acaba?

gülşen

cok heyecanlandım yorumları okuyunca.cesaretlendim ben de bi anda belki yapabilirim diye.sarmayı biliyorum da icini hazırlamayı bilmiyodum. umarım guzel olur ben de sonucu yazarım buraya :) tesekkurler

Hatice Uslu

Gerçekten çok güzel tarifleriniz var. Bende denemeye başladım.Benide grubunuza aklerseniz çok sevinirim.

burcu

selam,
Annemin yemekleri ve tatlıları her zaman dillere destandır.İlginç tarifleri kendi yaratıcılığı ile birleştirir ve parmak ısırtır!Ee şimdi aynı şey kızından beklenmez mi?Eğer kızı Portakal Ağacını keşfettiyse tabii ki!Özellikle kurabiye tarifleri muhteşem! Böylelikle hem annemi şaşırtıyorum hem de misafirler boynuz kulağı geçmiş diyince koltuklarım kabarıyor!
İYİKİ VARSIN PORTAKAL AĞACI!!

kawjder

merhaba,

dün canım zeytinyağlı dolma çakmişti, markette de gördüm ama almadım. bazı yemeklerin konservesinin olmayacağına inanıyorum, dolmalar da bu kategoriye giriyor. bugün bir filmde oyuncu "pate" sanarak kedi maması yiyince, "pate" neymiş diye girdim ve canımın çektiği yemeğin tarifine rastladım.:)

çok usta olmadığım için ölçüleri oransal olarak azaltmaya kalktığımda, genellikle başarısız oluyorum. verdiğiniz tariflerin kaç kişilik olduğunu belirtip, 2 kişilik ölçüler konusunda da ipucu vermeniz mümkün mü?

teşekkür ederim.

tolga

ya ben yurt disinda yaklasik 1 yillik ogrenciyim.
ben bu siteyle tanistim tanisali inanin neredeyse 1 sene icerisinde annemi gectim :)
gercekten bu siteyi yapanlardan Allahrazi olsun..
her sey icin cok sagolun...
artik burdaki turk ailelerine mantilar aciyor...
karniyariklar yapiyoruz :p
artik Turkiyeye gittigimizde evde kalmayiz herhalde :) ....

zeynep

valla ben yaptım ailedeki herkes bağendi bu siteyi hazırlayan herkese teşekkürlerimi sunarım

nihal

Yaprak sarmasini az once denedim. Bir sarma ici bu kadar mi lezzetli olur. Sarmadan once kasik kasik kasik yemeye basladim bile. Tesekkur ederim tarif icin.

Nağme

merhaba,

zeytinyağlı yaprak sarma tarifinizi denedim ve çok güzel oldu, çok çok teşekkürler. Tariflerinizi zevkle izliyor, güvenerek deniyorum. Zaman zaman yaprak sarmanın servis öncesi saklama amaçlı dondurulduğunu okuyorum, duyuyorum, sanırım pişirildikten sonra soğutulup donduruluyor. Dondurulmak üzere yapılan sarmanın pişirme süresi vb. özelliklerinde bir fark oluyor mu? Dondurduktan sonra açılma çözünme süresi nedir, bu noktada dikkat edilecek bi sey var mı? Yardımcı olabilirseniz sevinirim.
Simdiden tesekkurler

songul

Merhaba ben almanyadan yaziyorum,
pazar gunu misafirim var ve ben senin tarifin olan zeytinyagli dolmayi yapicam umarim becerebilirim.Senin tarihlerine bayiliyorum elimden geldikce yapmaya calisiyorum.
Sevgilerimle Songul...

mediha

biraz önce ıspanaklı kek yaptım ,harika oldu ,galiba bayramdan önce bitireceğiz:)yaprak saracaktım,bir de senin tarifine bakayım dedim,ben tarçın,şeker,kuş üzümü koymadığım gibi malzemeleri kavurmadan çiğden sarıyordum.bakalım senin tarifinle becerebilecek miyim
iyi geceler ,iyi bayramlar(bu arada istanbulda yaşayıp yaşamadığını merak ediyorum)

burcu

Valla bu sitenin yapımında emeği geçen herkese teşekkürler.Arkadaşlar zeytinyağlı dolma tarifini uyguladım valla nefis oldu.Teşekkürler....

Figen

Merhaba,
Hayatimda ilk defa tarifinizden yola cikarak zeytinyagli yaprak sarmasi yaptim ve muthis oldu. Cok tesekkur ederim tarifleriniz icin.

Sevgiler...

Hülya

Bence sen bir harikasın herkesin çok zor yapamazsın dediği tarifi o kadar güzel anlatmışsınki kendime güvenim geldi.Bu akşam kesinlikle yapıcam.
Sevgiler

burcu

selamlar;bu sitedeki tarifleri vaktim oldukca uyguluyorum;öğrenci olduğum için pek fırsatım olmuyor yine de.en son sarmayı denedim dun hatice ablanın tarifiyle, çok güzel oldu,kuş üzümü sevmediğim için kullanmadım ama mesela yapraklar o 30 dakkada pişmedi bunun nerdeyse 2katı vakit harcadım yaprakların pişmesi için birde ben 4 soğan kullandım ondan mı bilmıyorum ama iç bana yetmedi 500gr için anca 300 gr fln yapmısımdır.yani öle çok iç de koymadım sarmalrın içine daha önce annemle sardığım için ne kadar iç konulur bilioyorum neden böyle oldu acaba?
ama tadı çok güzel oldu,çok teşekkürler bu tarfi için,sorulaırmı da cevaplarsanız sevinirim

sebnem

tarifinizi yaptim, su an pismekte...;)
Ingiltere'deyim, ve burada kus uzumu olmadigi icin, yerine normal uzum koysam olur mu? Ayrica burdaki satilan yapraklar cok buyuk, 2ye kesiince de duzgunce saramiyorum... tavsiyelerinizi bekliyorum...

Hatice

Çiğdem hn, nedense sanki etli sarma var gibi hatırlıyorum ama ben de bulamadım şimdi. Tekrar bakayım yoksa eklerim siteye.

Çiğdem

Sitenizin sayfasının şirinliği yanında içerik olarak da doyurucu olması çok hoş :) Başarınınızın devamını dilerken, bir de sayfanızda etli yaprak sarması sevenler için tarif görmeyi diliyorum...
(Aslında ben sizin tarife bayıldım ama eşim etli tercih ediyor) Teşekkürler...

Güneş

Merhabalar,
Ben siteyi yeni kesfettim. Aynı zamanda da yeni evliyim. Benim icin süper faydali olacak.

Zeytinyağlı yaprak sarması birkaç kez yaptım. Tarifini kayinvalidemden ogrendim. Benim yaptigim tarifte malzemeler asagi yukari ayni ancak dolmanin ici kavrulmuyor. Cigden sariliyor. Inanin nefis oldu. :)

melike

Hatice merhaba, benim anneciğim de zeytinyağlı yaprak sarmasını şahane yapar. aynı tarifin içine nar ekşisi de eklediğiniz zaman tadı bir başka güzel oluyor. annem tencerenin dibinin tutmaması için asma yapraklarının saplarını da en alta dizer. böylelikle hem dibi tutmamış oluyor hem de mayhoş bir tat veriyormuş. sevgili kayınvalidem de tencerenin dibine kalın halkalar halinde doğranmış havuç dizer. ikisinin de farklı tatları oluyor. denemek isteyenlere...

Songül

Hatice günaydın, dün akşam ilk kez yaprak sarma yaptım senin tarifinle tabi, inanırmısın süper oldu, 5 yaşındaki kızım çiğ olarak bile o kadar beğendiki tadını anne nolur bir tane daha ver canım çok çekti deyip durdu, teşekkür ederim. Artık bende yapabiliyorum süperrrr..

Irem

Besici adimi anladigima emin degilim. Tencerenin icine, dolmalarin uzerine bir tabak mi yerlestirecegim? Bu tabagin amaci ne? Ve pismeleri tamamlanana dek tabagin orda durmasi gerekiyor mu?

Bir de, 30 dakikalik pisme suresince tencerenin kapagi kapali mi, acik mi, iki ortasi mi olsun?

Cok cok tesekkurler!

yelda

bu akşam iftara konuklarım var..bir yandan yemek yapıp diğer yanda yemek listemi paylaşmak istedim.. çoğu haticenin tarifleri..birkaçı da bizden.. kremalı sebze çorbası.. zeytinyağlı barbunya..havuçlı kereviz salatası..zeytinyağlı yaprak sarması.. kirde kebabı..izmir köfte.. istek üzerine kaymaklı güllaç.. dayanamayıp çayın yanında yemek için fransız keki de yapmayı düşünüyorum..şimdiden herkese hayırlı iftarlar dilerim..

HANDAN

merhaba hatice,

çalıştığımız işyerinde hersabah arkadaşlarla portakalagacında ne var bugün diyerek hemen bakıyoruz.ve diyebilirimki artık tüm yemeklerimizi sizin sitenizden yapar olduk.Bir süre önce ara verdiğinizde çok üzülmüştük.Tariflerinizin ve sitenin devamını diliyorum. Herşey için teşekkürler sağol....
iftar sofralarında anılıyorsun....

kolay gelsin...

cavus

bunu yap taa nasıl hamarat bırı oldugun bellı olur:))))))))

Aslı

Çok beğendiler!!! Ama yeniden yapabilirmisin dediklerinde sevineyim mi ağlayım mı bilemedim... Sarma yapmaya bir daha cesaret edebilirmiyim bilmiyorum ama sitenizdeki diğer tarifleri daha çok deneyecek gibiyim. Teşekkür ederim.

hatice

Aslı, benim tarifin öncesinde bahsettiğim sarma maceramız da epey uzun sürmüştü. ilk sefer için normal uzun sürmesi. başarabildiysen tebrikler!

Aslı

Merhabalar,
Yemek yapmayi pek bilmeyen bir öğrenciye çok yardimi dokundu bu sitenin bugün, teşekkür etmek isterim! Şu anda Hollandada okuyorum ve yarin için benden Türkiye ye has bir yemek istediler.. en sevdiğim yemeklerden biri olan sarmayı yapmayı deneyebilirim diye düşündüm.. siteniz sayesinde de becerdim galiba:) ama hiç kimse bana bunun 5 saat sürebileceğini söylememişti.. Geri dödüğümde annemden sarma yapmasını isterken artık bir kere daha düşünücem galiba:)

hatice

Yasemin hanım, bu tür hayaller (yoksa projeler mi demeliyim?) kuran biri olarak sizin adınıza çok sevindim. umarım maceranız büyük bir başarı içinde devam eder. sorularınıza da yanıt vermeye her zaman hazırım.

Yasemin ÇÖMEZ

hatice merhaba. Geleneksel anne mutfağı ve sofra kültürüne hayran bir insan olarak yakında hem ekmek teknesi hem de keyif alacağım bir kaç masalık bir maceraya gireceğim. mutfak bilgim ve lezzet anlayışım iyidir. ama, sürekli mutfakta olanla olmayan arasında fark vardır. masa başı çalışma ortamından önünde önlük elinde kepçe birisi olmaya yola çıkan birinin sorularına ara sıra bilgilerini sunarsan sevinirim. ve bu sitenin samimiyetine bayıldım.

hatice

Neşe yemeklerinin güzel olmasına çok sevindim. yorumun için teşekkür ederim.

Nese

Merhaba Hatice

Zeytinyagli Yaprak sarmasini da denedim
harika oldu. Iyiki bu siteyi kesfetmisim.
Ellerine saglik.

Nese

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name and email address are required. Email address will not be displayed with the comment.)