« portakallı ve haşhaşlı kek | Main | Şıpsı paste »

20/05/2004

Comments

suna

kirece yatırma işlemi nasıl yapılıyor. Bu konuda bilgi verirseniz çok sevinirim

nurcan

incir reçelini yaptım çok güzel oldu.bana kavınvalidem kitaplı kadın derdi şimdi bilgisaraylı kadın oldum iyiki varsınız.)):):)

zekiye

Merhaba
Reçel tariflerinize göz attım da çok yararlandım. Ben de pek usta olmamakla beraber geçen hafta pazarda mor ama küçücük incirler bumuştum.Pek bilerek olmasa da kabuğunu soymadan haşlayarak yaptım. Oldukça da beğendik. Acaba yeşil olmadığı için mi soymadan da acı olmadı?... Kireçli reçeli rahmetli kayınvalidem tarif etmişti bir kez. Bir kaşık kireci tülbentten suyunu süzmek şeklinde geçiriyordu. Merak eden arkadaş için yazdım belki işine yarar. İyi çalışmalar

dilek

ben denemedinm ama güzel olduğu kesin ytalnız kirece batırılmış kayısı reçelinin tarifini bilen var mı??? :)

Hale

Sevgili Hatice,

Tariflerini, sunumunu, istikrarini ve ozellikle fotograflarini cok begeniyorum...
Bu keyfi bizimle paylastigin icin tesekkurler.

Bugun incir receli tarifi ararken senin sayfana da baktim her zamanki gibi. Ayni fotografi iki farkli sitede gormek beni uzdu. Eger bu fotograf senin ise, bilmek istersin diye dusundum. Ben isterdim.

Sevgiler...

http://www.iskenderiye.com/yasam/yemek/ayrinti.asp?sirano=61209

zeynep

Sevgili Hatice,

Bizim evdede çok güzel reçeller yapılır. Şimdi İncir reçelinin tam zamanı, biz incirlerin suyunu sıktıktan sonra her incirin içine kabukları soyulmuş tuzsuz badem koyup öyle pişiriyoruz. Çok lezzetli oluyor, belki denersin diye yazıyorum...

Sevgiler...

Betül

Merhaba Hatice, tarif ve fotograflari kullanmamiza izin verdigin icin tesekkurler. cevizli incir tatlisinin tarifini yada aldigin siteyi en kisa zamanda gonderebilirsen sevinirim. Kolay gelsin.

Hatice

Betül merhaba, bu ara maillerime hiç zaman ayıramadığım için seninkine de yazamamışım. Tarifleri ve fotoğrafları kullanabilirsin, bahsettiğin tatlının tarifini de ben başka bir siteden alıp değiştirerek uygulamıştım. Sana o adresi göndereceğim.

Betul Meyvaci

Merhaba Hatice,
Birkaç kez mesaj yazmama rağmen e-mailinden sana ulasamadim. Ben Ege Üniveristesi Ziraat Fakültesinde araştırma görevlisi olarak çalışıyorum ve çalışma konularımdan biride incir. Ege İhracatçı birliklerinden ticari amaç gütmeyen inciri tanıtıcı bir kitap hazirlamamiz istendi. Benimde içinde bulunduğum bir grup araştırmacı tarafından hazırlanacak bu kitapta incirin tarihçesi, besin değerleri, yemek tarifleri gibi kısımlar olacak. Benimde aklıma senin siten başa olamk üzere takip ettiğim diğer sitelerin sahiplerine yazıp incirle ilgili tariflerinizin ve görüntülerinin kullanımı için izin alıp bunlara kitapta yer vermek oldu. Eğer sende uygun görürsen sitenden bulduğum incir reçeli, incirli kek ve cevizli incir tatlısı tariflerini fotograları ile birlikte kullanmak istiyoruz. İncirli kek tarifinin sibele ait oldugunu biliyorum ve kendisine sordugumda bu tarifin senin sitende yayinlandigini ve fotografini da istedigim icin seni kaynak gostermemizin daha dogru olacagini soyledi. Ayrıca cevizli incir tatlisinin fotografi var ama tarifini sanirim henuz yayinlamadin. Tariflerinin kitapta yayinlamasina sicak bakiyorsan onun da tarifini rica ediyoruz. Cevabını en kısa sürede yazarsan sevinirim. İyi çalışmalar

ASUMAN

merhaba.İncir reçeli yapmak istiyorum.Şuan Ağustos ayındayız ve çok güzel olgun incirler var.Sizin tariflerinizde kullanılan incirler yeşil ve henüz sütlü iken yapılanlardan.Ben adeta içinden bal damlayan bu incirlerden reçel yapmak istesem,sizin yaptığınız bu işlemleri yapmam gerekir mi?
yoksa incir,şeker,limon suyu,karanfil hep beraber kaynatılıp güzel bir reçel yapılmaz mı?Bir de bu marketlerde satılan dr.oetker in hazır reçel yap karışımları satılıyor.Tavsiya edermisiniz?
Vereceğiniz değerli yorumunuzu bekliyorum.
sevgiler.

sercan

deniz a nın yazısında bahsettiği göztaşı "masmavi bir tür boya" değil bakır oksit dir ve çok zehirlidir.gıda da kullanılırken çok dikkatli olmalı ve çok az miktarlarda kullanılmalıdır.çok katıldığında zehirlenmeye yol açar ve reçele metalik bir tat verir.

sevilaybodrum

sevgili hatice ayva reçelinin tarifini biliyorsan verebilirmisin, yada yapıp sitene eklersen çok sevinirim.

deniz a

incir receli bizim evde de her incir mevsiminin heyecanla belkenmesine sebep olur. bunca yildan ve deneme yanilmadan sonra anladik ki recel yapimina en elverisli incirler 23 nisan haftasinda cikiyor. incirleri annemin yaptigi gibi alacali soyarsaniz cok daha guzel bir goruntusu oluyor, merak etmeyin hic de sert olmuyor kabugu. biz ayrica incirin zumrut yesili olmasi icin goztasi ekleriz su dolu kaseye. (aktarlarda bulunan masmavi bir tur boya)ayrica sakiz (100 adet incire iki tane) ve yaklasik 25 adet karanfil de koyariz. bu sekilde incirler inanilmayacak kadar guzel bir yesillikte, mis gibi kokulu oluyor. ahh ahh olsa da yesem!!

zümra

ama ben kirece nasıl yatırılır bilmiyorum lütfen biri bana söylesin çünkü öyle yapmak istiyorum anneme hava atıcam :)
ilgilendiğin için çok teşekkür ederim. görüşmek üzere :)

hatice

zümra hanım merhaba,
siteyi beğenmenize çok sevindim. doğrusu ben sadece kirece yatırma işlemini kabak tatlısı için duymuştum ama bugün babası aydınlı olan bir arkadaşım da senin bahsettiğin şekilde yaptıklarını söyledi.

soğuk çorba tarifi de dergilerimin arasında var. senin için toparlamaya çalışırım...

zümra

hatice hanım merhaba,
bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine sitenizden ve sizden haberim oldu ve tek kelimeyle bayıldım.harikasınız. İncir reçeli bu sıralar benim de aklımdaydı. Eskiden bir arkadaşımın annesi yapardı ama sanki kireçle bir işlem yapıyordu. Tam hatırlayamıyorum. Bilgisi olan varsa paylaşabilirse sevinirim.
Bir de yaz geliyor. Soğuk çorba tarifiniz var mı?
Herkese şimdiden çok teşekkür ederim :)

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name and email address are required. Email address will not be displayed with the comment.)