haftasonu; kaybolantatlar, çiya & çilekler
kuru yemişli yoğurt

çilekli tart

çilekli tart

pazar günü topladığımız çileklerle yaptığım tart. bu tartı pişirmek tam bir macera oldu. kremayı pişirirken baştan yumurtayı eklemeyi unuttuğum için krema yeterince yoğun olmadı. hepsini israf edip baştan yapmayı da istemediğim için 2 yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp yavaş yavaş tencereye ekledim. bir yandan da karıştırmaya devam ettim. ben bu işlemleri yaparken bir yandan da aklıma annemin başka bir tarif için söylediği "sakın yumurtayı sıcakken ekleme yoksa pişer" sözleri geliyordu. neyseki yavaş yavaş eklemem ve devamlı karıştırmam sayesinde yumurtalar kremaya karıştılar...

malzemeler:

hamur 

  • 1,5-2 çay bardağı toz badem
  • 3 çay bardağı un
  • 90 gr tereyağı
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 1 yumurta


krema 

  • 750 ml süt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz


üzerine:

  • küçük çilekler


hamurun hazırlanması:

  1. tuzsuz bademleri kaynar su dolu bir kaba koyup yumuşamaları için bir süre bekleyin. yumuşayınca suyu süzüp kabuklarını soyun ve rondodan geçirerek toz haline getirin.
  2. 3 çay bardağı unu derin bir kaba eleyin. ortasını havuz gibi açın. 90 gr tereyağını küp küp kesip unun ortasına koyun. hamuru ufalanmış ekmek görüntüsü alana kadar parmak uçlarınızla yoğurun.
  3. 1,5 çay bardağı toz bademi, 1 kahve fincanı toz şekeri ve 1 yumurtayı hamura ekleyip iyice yoğurun. tart kalıbının içine yağlı kağıt serin. (23 cm çapında) hamuru elinizle bastırarak kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın.
  4. hamuru buzdolabında yarım saat bekletin. daha sonra önceden ısıtılmış 180C fırında 15 dakika pişirin. fırından çıkarıp soğutun. * hamurun tarifi için l*ezzet dergisinin nisan 2004 sayısından yararlandım. ordaki hamur tarifinden farklı olarak ben daha fazla badem ve yumurta akı ekledim.

kremanın hazırlanması:

  1. 750 ml sütü, 1 yumurtayı, 2 yemek kaşığı tereyağını, 3 yemek kaşığı unu, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 paket vanilyayı bir tencere alın. devamlı karıştırarak -muhallebi kıvamına gelene kadar- pişirin. pişince altını kapatıp arasıra karıştırarak soğutun. (bu benim genel krema tarifim olduğu için ben miktarlarda değişiklik yapmadım ama malzeme biraz artabiliyor...)
  2. hamur ve krema soğuyunca kremayı hamurun üzerine yayın. üzerlerine bolca suyla yıkanıp kağıt havlu üzerinde sularını süzdürdüğünüz çilekleri yerleştirin.

Comments

selamlar,benim merka ettiğim tartı kalıptan çıkarmadan içinde mi kesiyoruz,dağılmıyor mu?
ya da şöyle sorayım kalıp çizilmiyor mu?
kalıptan çıkarıp sonra krema eklemek mümkün olmaz mı? tart konusunda hiç bilgim yok cevaplarsanız sevinirim

selamun aleykum hatice abla bende denedim bu tarti ama çok sekerli oldu ve kremasi çok civik oldu ne yapmalim?ben fransadan siteni çok begeniyorum daha 16 yasindayim.annelere duyuru kiziniz evlenecekse bi internet alin yeter cegizine!!!hihihi allaha emanet olun esselamu aleykum ve rahmetullahi ve berekatuh.

hatice hanim allah sizden razi olsun .sayenizde onceden pahali pahali aldigim seyleri simdi evde yapar oldum kurvason ,kurabiye (ozelliklede bogirtlenli kurabiye)pasta ,kek,pogacalar , borekler hatta baklava bile:))esim inanamiyor yaptiklarima ;)son olarakta cilekli tart eklendi yaptiklarim arasina .okadar guzel olduki anlatamam.aynen pastahaneden aldigimiz gibi hatta daha guzel!!olcude tam oldu benim kalibim22cm capindaydi ama kremasini bidahaki sefere yarim olcu yapmayi dusunuyorum yapacaklara duyrulur..kremasida okadar nefiski artik asla hazir krema almam;)boylelikle supheyle yedigimiz seylerin yerine sayenizde rahatlikla kendimiz yapip yiyebiliyoruz.zira urunlerin ustunde yazan hic bir katki maddesinin ne anlama geldigini anlamiyorum.kaldiki yurt disinda olunca malum fazla secenegimiz olmuyor .helal dairesinde pek bisey bulunmuyor tam bu devrede portakal agaci imdadima yetisti artik istedigimi yapip yiyebiliyorum :))basarilariniz daim olsun insaallah..

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)