soğuk çorba
...

gazpacho

gazpacho

gazpacho, ispanyolların çok sevdiği bir içecek/çorba. bu tarifin değişik versiyonlarını bana 3 farklı okuyucu göndermişti; ispanya'dan bülent bey, istanbul'dan irem ve chicago'dan alev. ben de dün alev'in tarifi ile christine ingram'ın vegetable and vegetarian cooking isimli kitabındaki gazpacho tarifini harmanlayarak gazpacho yaptım.

malzemeler:

  • 2-3 olgun domates
  • 1 küçük boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yeşil taze biber
  • 1 adet orta boy salatalık
  • 1 dilim kuru ekmek
  • 2-3 yemek kaşığı sirke
  • yarım çay bardağı zeytinyağı (ben 2 kaşık kullandım)
  • 2/3 su bardağı domates suyu

hazırlanması:

  1. ekmeği bir kasede üzerini geçecek kadar su ile 5 dakika bekletin. daha sonra çatalın arkası ile suda ezin.
  2. sebzeleri soyup doğrayın. tüm malzemeleri blendırdan geçirin.
  3. üzerine dileidğiniz miktarda su ilave edip karıştırın. soğutup fesleğen yaprakları ile servis yapın. ispanyollar bunu kasede, kızartılmış küp küp ekmekler (kruton) ile yemeyi tercih ediyorlarmış...

Comments

çok güzel ama ben bir şey daha arıyorum ama bulamadım şeri kelimesi bir tarifin içerisinde geçiyor.Şöyle diyor 100 ml şeri

yaaa peki domates dolmasi nasil oluyor? pek merakla kokusuna dayanamayarak feslegen aldim. domatesli mozarellali salatayi yaptim bayildim. henuz et yemegi yapmadigim icin deniyemedim ama domates dolmasi kulaga cok hos geliyor. nasil yapiliyor ki? onun da tarifini verseniz, denesem cok mutlu olurum. tesekkurler, latife

arkadaslar feslegen domates dolmasinda da harika olur ,bilgilerinize
sevgiler
alev

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)