mantar kurabiye ve patatesli, soğanlı börek
emile henry tart kalıbı

tırtıl kurabiye ve limonata

tirtil_kurabiye

geçen hafta, ipek'in yorumlarda gönderdiği tarifi bulabilmek için epey uğraşmış ama bir türlü bulamamıştım. yorumlar için ayrı sayfa yaparken bu tarifi görünce hemen not aldım. dün gece bu tarifi ve living dergisinin temmuz 2004 sayısından bulduğum limonata tarifini denedim. limonatanın tadı aynı biz küçükken dışarıda satılan limonatalara benziyordu. öyle ki minik yeğenim bile ekşiliğine aldırmadan suluğuna koyduğumuz limonatayı severek içti.

bu sabah, ablama yaptıklarımı gösterince "hatice, ödev yaparmışcasına çalışıyorsun, ertesi gün finalin olsa bu kadar uğraşmazdın herhalde!" dedi...

tırtıl kurabiye:

malzemeler:

  • 250 gr tereyağı (ben daha az kullandım)
  • 2 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • aldığı kadar un
  • böğürtlen reçeli
  • çikolata sosu
  • ince dövülmüş ceviz içi

hazırlanması:

  1.  un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri karıştırın. karışıma bir miktar un ve bir paket kabartma tozu ekleyin. unu azar azar ilave ederek elinize yapışmayan bir hamur elde edin. hamuru 2-3 dakika yoğurun.
  2. hamurun bir kısmını tırtıl uçlu huni biçimindeki krema torbasına koyun. tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın. aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın. önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
  3. tamamen soğuyunca aralarına reçel sürüp yapıştırın. çikolata sosuna ve ceviz içine bulayıp servis yapın.

not: tarifin için teşekkürler ipek!

limonata

limonata:

malzemeler:

  • 5 limonun suyu
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı soğuk su
  • 7-8 buz kalıbı

hazırlanması:

  1. küçük bir tavaya yarım su bardağı toz şekeri ve yarım su bardağı soğuk suyu alın. orta hararetli ateşte devamlı karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. şeker eriyince altını kapatın. suyun tamamen soğumasını bekleyin.
  2. limonların suyunu, şerbeti ve 1 su bardağı soğuk suyu sürahiye alın. üzerlerine 7-8 buz ilave ederek servis yapın.

Comments

iyi de burda limon (c vitamini) kaynatilmiyorki??yani c vitamini kaybolmuyor. hem oyle bile olsa degisik bir tarif olurdu. yani isin saglik yonu kisiye kalmis bisey. ne kadar cok tarif varsa o kadar cok secenek var demek, o kadar cok da zevk. insanlar da secip secip yaparlar. sagliksiz oldugunu da dusunuyorsam da yapmayiveririm. olur biter:)
ayrica ben bu sitedeki cogu tarifin saglikli olduguna inaniyorum. bakiniz hatice'nin tariflerdeki 'yagi, sekeri azalttim' ya da ' kizartmazsaniz daha saglikli ve hafif olur' gibi yorumlari...

Ben limon kabuklarini once rendenin ince tarafi ile rendeliyorum , daha sonra limon suyunu sikiyorum ve sekeri ekliyorum. Bunlari iyice yoguruyorum.. Kabuklarin aromasi ve tadi iyice suya geciyor .. Daha sonra soguk su ilave edip limon rendelerini ayirmak icin suzuyorum.
Dolapta 1;2 saat belletip servis yapiyorumm.
Biliyorsun c vitamini kaynayinca kayboluyor.
Limonata iyi de vitamini de icinde kalirsa daha iyi olmazmi?

Ayrica merak ettigim ve sormak istedigim birsey var, tarifler iti ancak saglik konusu biraz ihmal ediliyor saniyorum.. Pisirme yontemleri ve kullanilan malzemeler , biraz da sagligimizi korusa diyorum.. Meraktan..

Selamlar ,Alev


hande önerin için teşekkürler. nane ile çok daha güzel görünmüşlerdir.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)