portakal ağacı önlükleri
uyuyan kedi

çatal

catal

bugün nihayet tamamen iyileştim ve siteye yazamadığım tarifleri yazmak için bilgisayarın başına geçtim. bu isteği tekrar bulmamda bugün üniversiteden arkadaşlarım tuba, feyza, vildan ve ablamla birlikte vildan'ın güzel yemekleri eşliğinde yaptığımız sohbetin de büyük katkısı var. onlarla konuşurken siteyi, okuyucuların görüşlerini ve önlük olayını ne kadar önemsediğimi bir kez daha fark ettim. birkaç günlük aradan sonra yazacağım ilk tarif ise portakal ağacı okuyucusu Nilüfer Külekçi'ye ait.

malzemeler:

  • 1 paket (250 gr) margarin (eritilip soğutulacak)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı mahlep
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • aldığı kadar un(yaklaşık 5 su bardağı)
  • üzerine: 1 yumurtanın akı+çörek otu

hazırlanması:

 

  1. unu derin bir kaba koyun. ortasını açıp içine margarini, bir yumurtanın sarısını, mahlebi, sıvıyağı, ılık suyu, kabartma tozunu ve tuzu ilave edin.
  2. hamuru yoğurun. (hamur önce katı bir kıvam alır, yoğurdukça yumuşar.)
  3. hamuru top haline getirip üzerine streç kapatın ve buzdolabında 2-3 saat bekletin.

catal1

4. hamurdan parçalar koparıp elinizle çubuk haline getirin. daha sonra bu çubuğa s şekli verin.

catal2

5. s şeklinin uçlarını birleştirip çatal şekli elde edin. hamurun bir yüzüne yumurta akı sürüp çörek otu serpin. 6. çatalları yağlanmamış tepsiye dizip 200C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

Comments

dun nihayet yaptim catallarimi.hamuru buzdolabindan cikarir cikarmaz sekillendirmeye calistigim icin ilk yaptigim catalllarin sekilleri cok basarili olmadilar, en iyisi hamurun biraz daha isinmasini beklemek, bir de benimkiler epey buyuk oldular. ayrica ben onerilenin iki kati kadar mahlep koydum, ancak tadi istedigim gibi oldu, ama agiz tadi bu kisiden kisiye degisir tabii...sonucta (her ne kadar firindan cikarirken ellerimi yaktiysam da) cok lezzetli ve begenilen bir tarif oldu, tesekkur ederim!

ayşen hanım isterseniz yağ mikaeını azaltabilirsiniz. arkadaşlarınızın beğenmesine de sevindim.

nur hanım yorumunuz için teşekkür ederim. bu tariflerin denenip güzel sonuçlar sağlaması da beni çok mutlu ediyor.

ben tuzlu kurabiyeleri çok sevmesemde oğlumun istanbulda alıştığı ve sevdiği bir tatdı.görevimiz nedeniyle hakkaride olduğumuz için böyle yiyecekleri bulamıyoruz tarifi hemen uyguladım ve oğlum bir sene sonra çatalına kavuştu ve çok mutlu oldu.tariflerin beni ve ailemi(çerkez yemekleri)mutlu ediyor teşekkür ederim.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)