Domates soslu kuzu pirzola
arkadaşlarımla iftar

güllaç

Gullac

aslında güllacı yarın arkadaşlarım için yaptıktan sonra yazacaktım ama gül hanım tarifi isteyince erken davranmaya karar verdim. bu tarif güllaç paketlerinin üzerindeki tariflerle nerdeyse aynı. onlardaki süt ve şeker miktarı fazla geldiği için biz her ikisini de azaltıyoruz.

malzemeler:

  • 10-11 güllaç yufkası
  • 2,5 lt süt
  • 750g toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilin
  • nar taneleri
  • dövülmüş ceviz veya antep fıstığı

hazırlanması:

1. süt ve şekeri kaynatın. vanilini ekleyip ılıtın. bir güllaç yaprağını parlak kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye serin. üzerine bir kepçe ılınmış sütten gezdirin. diğer yaprağı bunun üzerine koyup tekrar süt gezdirin. bu işlemi tüm yapraklar bitene kadar tekrarlayın. kalan sütü en üstteki yaprağın üzerine dökün. (süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor) tepsiyi buzdolabında 1,5 saat bekletin.

2. servisten önce üzerini nar taneleri ve dövülmüş ceviz (veya antepfıstığı) ile süsleyin. not:güllaç ince olsun isterseniz daha geniş bir tepsi kullanın. ayrıca yaprakların arasına nar veya ceviz koyarsanız güllacınız koyu renkli olacaktır.

Comments

sevgili arkadaşlar bu güzel siteyi sizlerle paylaşmak çok hoşuma gitti bu yüzden yemek yapmaktan zevk alanlara ve bu muhteşem site için Haticeye teşekkürler.Güllaç konusunda yapılışı hakkında bilgi vermek istiyorum.güllaç özel dokulu saçlara kepçeyle dökülüyor ve süzdürülüp kalan çok az(zar gibi)güllaç pişiriliyor.Sanırım biraz uğraştırıcı.
Tarifleri özellikle sakızlı muhallebili olan tarifi çok beğendim bu yüzden teşekkür ederim.Ben onu sigara böreği gibi sardığım güllaç yufkasının iç malzemesi olarak kullandım ikram etmesi kolay oluyor.

750 gram toz şeker kaç bardağa denk geliyor

bunda badem olsa olmaz mı

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)