yoğurtlu patates salatası
jalapeno & alıç

Güveç

Guvec

geçen hafta içinde feyza'nın bize ikram ettiği, haftasonu da ablamın misafirleri için hazırladığı güveç. tarifi annemin eklemeleri ile biraz değiştirdim. 8 kişilik

Malzemeler:

  • 5-6 adet patlıcan
  • 2 kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kg kuzu kuşbaşı
  • 5-6 sivribiber
  • 10 diş sarımsak
  • 5-6 domates
  • 1 demet bütün maydanoz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı kaynamış su
  • tuz
  • karabiber
  • arzuya göre 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanması:

  1. patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suya koyun. soğanları yemeklik doğrayın. güveç tenceresine yıkanmış ve fazla yağları alınmış et ile birlikte ilave edin. zeytinyağını ekleyip etler bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
  2. sırayla üzerlerine doğranmış sivribiber, dörde bölünüp irice doğranmış patlıcan, sarımsak, soyulup fındık büyüklüğünde doğranmış domates ve maydanoz demetini yayın. en üste tereyağını koyup tuz, karabiber ve kimyonu serpip kaynamış suyu üzerine gezdirin.
  3.  güveç tenceresinin ağzını yağlı kağıtla-kağıdın uçları tencerenin içine girecek şekilde- kapatın. üzerini alimünyum folyoyla-uçlarını güvecin dış kenarlarına kıvırıp- tekrar kapatın. hiç karıştırmadan 40-45 dakika pişirin. (arada tencerenin kenarından bir kaşık yardımıyla suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. yoksa etler suyunu çekip yanabilir.) piştikten sonra maydanozu alıp güveci tabaklara servis yapın.

Comments

slm hatice yemekler harika görünüyor tariflerin ise kolay.eminim lezzetlerine de diyecek yoktur. ben çalışan bir bayanım eşim sitenin takipçisi ben evde yokken siteye girip yemek beğeniyor ve bana her gün farklı bir yemek yapmamı söylüyor.teşekkür mü edeyim yoksa başıma iş açtınız mı diyeyim :((( yine de bir çok konuda baş ucu kitabım gibisin emeğine sağlık.

yemekler harika görünüyor en yakın zamanda deniycem...resimler sofra düzeniyle tablo gibi herşey oruç oruç acayip canım çekti ellerinize sağlık...ne kadar güzel bir aile hepsi maharetli... ve geniş bir yemek dağarcığı var... herkese nasip olmayacak bir nimet... bizleride bu güzelliklerle buluşturduğunuz için çok teşekkür ederim Hatice hanım...

yemekler harika görünüyor en yakın zamanda deniycem...resimler sofra düzeniyle tablo gibi herşey oruç oruç acayip canım çekti ellerinize sağlık...ne kadar güzel bir aile hepsi maharetli... ve geniş bir yemek dağarcığı var... herkese nasip olmayacak bir nimet... bizleride bu güzelliklerle buluşturduğunuz için çok teşekkür ederim Hatice hanım...

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)