Pizza
nohutlu patlıcan dolması

Hasanpaşa köfte

Hasanpasa_kofte

annem 1988 yılında -ben ilkokul ikiye giderken- ablam ve benim için leman cılızoğlu eryılmaz'ın "yemek pişirme" kitabından alıp ciltletmiş, herkesin cilt kapağının üzerine de ismini yazdırmıştı. herhalde o zamandan kızlarının yemeğe meraklı olacakları içine doğmuş. hasanpaşa köfte tarifini de o kitabı esas alıp yazdırdı annem. 8 kişilik

Malzemeler:

köfte malzemeleri:

  • 750g kıyma
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 yumurta
  • 2 dilim bayat ekmek içi
  • tuz
  • karabiber
  • püre malzemeleri:5-6 patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta
  • yarım su bardağı süt
  • tuz
  • salçalı su1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su

Hazırlanması:

  1. püre için patatesleri soyup, haşlayın. püre makinesinden geçirin. tencerede tereyağını eritin. patatesleri ekleiyn. yumurtayı ilave edip karıştırın. sütü karıştıra karıştıra ekleyin. en son tuzunu koyup püre yapın.
  2. köfte malzemelerini karıştırın. harçtan cevizden büyük parçalar koparıp ortası çukur köfteler yapın. köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirin. 200C fırında 15-20 dakika pişirin. (çok pişirirseniz kuru olur)  
  3. fırından çıkarıp çukurlara 2 tatlı kaşığı püre yerleştirin. 1 yemek kaşığı salçayı suda ezip köftelerin üzerine gezdirin. tekrar fırına koyup pembeleşene kadar pişirin.

Comments

merhaba ben hamile oldugum icin yemekleri esim yapiyor bugunde ne yapsam diye internete bakiyordu bende ona bu siteyi onerdim 1 saat basindan kalkamadi yaptiginiz yemeklere baktikcada biraz huzunlendi isin dogrusu cunku biz ABDde yasiyoruz ve bircok malzemeyi burda bulamiyoruz neyse en sonunda bu yemege karar kildi ve yapti.Allah razi olsun tarifi cok guzel bir sekilde aciklamissiniz heraldeki esim super bir yemek koydu soframiza:) tesekkurler..

harika bir yemek. 2,3 kez yaptım bu yemeği, annemler geldiğinde de yapmıştım herkes hala hasanpaşa diye sayıklıyor. tarifiniz için teşekkür ederim.

haticecim uzun zamandan beri senin siteni takip etmeye çalışıyorum.mükemmel tarifler veriyorsun.ne arasam ilk senin sitene bakıyorum ve mutlaka onu DENİYORUM.başarıların devamını diliyorum canım.

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)