« çekiliş sonuçları | Main | teyzemin iftar menüsü »

05/11/2004

Comments

gulcin

ama vildancim bak hepsini yarim daire yapin demiyo ki: 1 yufkayı zemine serin karışımı kaşık yardımıyla muntazam bir şekilde sürün ve 2'nci yufkayı da üzerine dikkatlice serin aynı işlemi tekrar edin,3'üncü yufkada ise değişen tekşey harcı yufkanın yalnızca yarısına sürün.

vildan

benim anladığımda 3 yufkanın tamamını kapatıyoruz.tamamı yarım daire oluyor.bunlardan kalıpla kestiğimiz zaman bir yufka bir iç malzemesi şeklinde kat kat oluyor.yanlış mı anladım acaba.

gulcin

lezzet avcisi; dogrusu bende anlamadim kesme islemini. hepsini ust uste koyduk sadece en usttekini yarim ay seklinde digerinin ustune koyduk ve kalipla kestik. e diger yarisina noldu?

hatice

mihri, bana bir mail gönderebilir misin? birlikte çözmeye çalışalım.

Hacer

Merhaba Arkadaşlar,

Gayeciğim ben foruma kayıt yaptığım bilgilerimi unutmuşum.Haticeden rica ettim bana yeniden göndermesini.O zaman antatırım olanları.Ayrıca bu günlerde yemek kokusu dışında görüntüsüde mideme kötü geldiği için siteyi pek gezemiyorum.Olayları Forumdan takip ediyorum.Ama sana haber vermek istedim.

Tüm arkadaşlara hayırlı akşamlar...

hatice

ayşe, maalesef mailin gelmemiş. sudenaz, 400g kıyma yeter herhalde.

munise

lezzet avcısı, kalıp işlemini biraz daha açıklayabilirmisin? üst üste konuların içli yufkalardan mı kalıp kesiyoruz, tam anlayamadım

lezzet avcısı

Sevgili hatice,ilgileneceğini zannettiğim bir puf böreği tarifimi sen ve diğer dostlarla paylaşayım istedim.Esasında böreğimizi sair böreklerden ayrı kılan özellik yalnızca hazır yufkadan yapılıyor olması değil,aynı zamanda kalp formunda olması ve nefis bir alameti farika.zatı şahanelerini anlatmaya hemen şimdi başlıyorum şöyleki;3 yufka,3 haşlanmış patates,3 yumurta,1.5 sb süt,1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı karabiber ve kırmızıbiber,kızartmak için sıvıyağ.Patatesleri püre yapıp,yumurta,süt,tuz ve baharatlarla blendırdan geçirin.1 yufkayı zemine serin karışımı kaşık yardımıyla muntazam bir şekilde sürün ve 2'nci yufkayı da üzerine dikkatlice serin aynı işlemi tekrar edin,3'üncü yufkada ise değişen tekşey harcı yufkanın yalnızca yarısına sürün.Boş kalan kenarı diğerinin üzerine gelecek şekilde kapatın(tıpkı çiğ börek yapar gibi).Yarım daire şeklinde ki yufkadan kalp formunda kalıpla şekiller çıkaralım.ve bunları kızgın yağda sallayarak kızartalım.Sallamanın hikmeti kalplerin daha şişman olabilmesi içindir.Böreklerin yağını kağıt havlu yardımıyla mutlaka çektirin,hepsi bu.Yapmak isteyen tüm dostlara şimdiden afiyetler olsun efendim,selametle...

vildan

eğer evde lavaş yapılabiliyorsa çok iyi. ben de eşim g.antepte okuduğu zamanlarda g.antepe giderdim. benim için en özel yemek lavaş arasında çiğ köfte olurdu. sürekli yerdim. eşim de yapıyor şimdi çiğ köfte ama lavaş da olsa süper olurdu.
ben de sabırsızlıkla bekliyorum tarifi.

Cerenn

Arkadaslar, acaba diyorum bu borekte sut yerine yogurt kullansak nasil olur? Fikri olan varmi?

gulcin

Gülçin ilgine cok tesekkur ederim. Benim eski bir komsum evde yapardi. harika olurdu ama o zamanlar yapimiyla bu kadar ilgili olmadigimdan sadece icine ciğ kofte doldurup yemekle ilgilenirdim:) Fakat simdi kendim yapip yapip yemek istiyorum. nasi canim istedi simdi yaa..

Gülçin

sevgili adaşım ben genellikle lavaş ekmeğin burada hazır yapılmışları ile ilgilendiğimden yapımını hiç merak etmedim :o) ama merak etme fırıncı bir tanıdığım var eğer onda tarifi varsa sana muhakkak yazarım.
sevgiler kendine iyi bak.

gulcin

Selam arkadaslar. Mutlaka bilen vardir ben lavaş pide tarifi ariyorum. ozellikle dogudaki arkadaslar mesela adaşım biliyo olabilir mi acaba? varsa beni coook ama ck mutlu edersiniz. sevgiler...

sudenaz

hatice abla merhaba umarım iyisindir.
ben kol böreğini kıymayla denemek istiyorum.yalnız 4 yufka için ne kadar kıyma yeterli olur acaba?
idil hanım bu kıymalı karışıma patatzleri çiğ olarak mı ekliyoruz.çiğ olarak ekleniyorsa piştikten sonra biraz çiğ kalmıyormu? yardımcı olursanız çok sevinirim.
saygılar hayırlı iftarlar.

Gülçin

sevgili cansu
yardımcı olurmu bilmem ama haticenin aşağıdaki adreste verdiği poğaça tarifinde en azından yaklaşık bir ölçü belirtilmiş.bir ona göz at istersen.
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/03/peynirli_poaa_v.html
sevgiler

Tuğba

Cansuya kesinlikle katılıyorum, aldığı kadar unla olmayan ve yaklaşık da olsa tutacak mayalı çörek tarifi gerekiyor bana da...Ramazanda oldukça iyi olur zannediyorum.. Teşekkürler Haticeciğim...

cansu

arkadaşlar haftasonu için poğaça yapmak istiyorum, ama bugüne kadar yaptıklarım hep "aldığı kadar un" tarifi yüzünden iyi olmadı.Ben bu "aldığı kadar un" ve "kulak memesi kıvamında" işini bir öğrenemedim gitti.Bir arkadaş bana bardakla, fincanla vs. ile ölçülerek yapılan poğaça tarifi verebilir mi? Şimdiden teşekkürler....

ayşe aksu

hatice bu arada bir kaç gün önce sana bir bayram anımı yazıp göndermiştim.aldın mı diye merak ediyorum?

Mihri

Merhaba Hatice,

Dun foruma uye olmak icin basvurdum ama registration confirmation gelmedi mailime. Sifremi unuttum diye tiklarsam mailime sifrem gonderiliyor ama bunla da giremiyorum?
Borek cok kolay ve lezzetli gozukuyr kesin deneyecegim. Sagol Hatice bircok insanlarin kalbine taht kurdun!

meltem

yaa maşallah hatice ya
beş dakikada neler yaptın yine.
çok güzel görünüyor
benimki bu kadar dolgun olmuyor :)))

nezpek

hangi çeşidi olursa olsun böreği çok severim. sayfayı açar açmaz nar gibi kızarmış börek tarifi görünce hemde oruçlu olduğum için çıldırmadım dersem yalan olur. bu hafta sonu bu tarifi deneyeceğim.ELLERİNE SAĞLIK HATİCE...

MİNE

Biraz ilgisiz olacak ama henüz foruma üye olmayı başaramadığım ve bildiğim güzel şeyleri sizlerle paylaşmak istediğim için buradayazmam gerekti.Ben istanbula geçtiğimiz eylül ayında ilk kez geldim.Eşimi tanıdığımdan beri üniversite yıllarında(istanbulda okumuş)yediği bir tatlının ne kadar hafif ve lezzetli olduğundan bahseder durur.İşte eylül ayında geldiğimizde araya araya o tatlıcıyı bulmayı başardık.Zeytinburnu tren istasyonunun olduğu yere çok yakın Söğüdoğlu tatlıcısı,bahsettiğim tatlının adı DÜRÜM.Mutlaka denemenizi tavsiye ederimBen biran önce yaz gelsede istanbula gelip o tatlıdan yiyebilsem diye sabırsızlanıyorum.

Hayat

İdilciğim, senin verdiğin tarifte bütün malzemeler mi çiğden koydun.Patates ile kıyma birlikte güzel bir şeye benziyor.Sağol

Gülçin

idil merhaba,
hazırladığın içi biraz daha ayrıntılı anlatabilirmisin zahmet olmazsa?

hatice

gülçin, elbette bunun kadar kadar harika olmuyo ama yine de güzel. hayat, hayır hiç taşmadı.

Hayat

Günaydın Hatice,
Güzel ve pratik tarifin için teşekkürler.Tarifinde rulo yaptıktan sonra ortadan kesin diyorsun, bu şekilde böreklerin içi taşmaz mı pişerken?Bu hafta sonu deneyeceğim.

idil

Ben de dun aksam hazır yufkada kol boregi yaptim. Ic olarak kiyma kup kup dogranmis patates sogan karabiber ve tuz kullandim cigden Bosnaklarin hazirladigi bir ic cok leziz oldu. Bu sekilde bir icte deniyebilirsiniz.
Sevgilerimle
idil

Gülçin

hatice bugün muhakkak bunu deneyeceğim.ama kıymayla tabi çünkü kol böreğine kıymanın daha çok yakıştığını düşünüyorum.çok kolaymış ya ben hep kol böreği denildiği zaman korkardım.tadı evdeki açılanlar gibi oluyormu bilmem (ki sen beğenip siteye yazdığına göre kesin oluyordur)ama yinede deneyeceğim.bir de sevis yaparken keserek mi servis yaptın hatice kesmediysen büyük olmadımı? bu tarifi verdiğine ben şahsen çok sevindim.teşekkürler.
öptüm seni :o)

fatma-erva

GUNAYDIN cok kolay ve guzel bir borek ben soganli ispanaklisini da yapiyorum cok hafif ve guzel oluyor SAYGILAR...

Cerennn

Bende sevdim bu boregi pratik ve lezzetli gorunuyor, tesekkurler hatice.

MİNE

Hatice
börekler nefis görünüyor.bende benzer bir tarifi sosis,domatesve biberle iç hazırlayarak yapıyorum.Ellerine sağlık.bu arada herkese günaydın.

Ankara_Aslı

ohhh ellerine sağlık sonunda pratik ve lezzetli tariflerine biri daha eklendi.bugun sularkesık ama yarın deneyecegım hemen:)

The comments to this entry are closed.