muhallebili kadayıf
okurların bayram anıları & tarifleri #4

okurların bayram anıları & tarifleri #3

benim verecegim tarif kayinvaldeme ait. kayseri'de ramazan bayrami'nin ilk gunu sabah namazdan sonra tum aile bir araya gelip yenirmis. artik biz aksam yemeginde yiyoruz ama olsun yine de cok lezzetli. sizlerle de paylasmak istedim: nohut yahnisi.
kuzu etini yagda kavurduktan sonra, salcayi ekleyin. sonra bir gun onceden islanıp, kaynatilmis ve kabuklari soyulmus nohutlari ilave edin. ustunu hafifi ortecek kadar su koyup, 1-2 tasim kaynatin. damak tadina gore kirmizi biber ve tuz ekledikten sonra 4-5 adet irice sogani sogus seklinde yemege dograyin. soganlar kendilerini biraktiginda (fazla ezilmiyor), atesin altini kapatiyorsunuz. bu yemegin ozelligi soganinin bol olmasi ve en son yemege eklenmesi. o nedenle pistiginde hafif tatli bir lezzeti oluyor (ayni fransiz sogan corbasi gibi). bana soylenen oructan sonra oldukca midevi oldugu. dileyen sogan miktarini fazla tutabilir. afiyet olsun. ve herkese iyi bayramlar...

nilay altun

Comments

Merhaba ,
sitenizi ilgiyle takip ediyorum
denediğim bir kaç tarif bile oldu
hatta bende sizlerle sizin tariflerinizi yapıp resmını cekıp paylasmayı bıle dusundum
ama henuz kucuk bı bebegım var ve bu pek mumkun olmuyor
Dun ılk defa bır restoranda Sutlu tel kadayıfı yedım:)
esımde bende cok begendık
malum Ramazanda gelıyor
gullac yapmayı pek beceremıyorum
en azından hafıf bı tatlı oldugu ıcın bunu tercıh edebılırım
sızde tarıfı varmıdır
sıtenızde aradım ama bulamadım
Afıyetle kalın
sevgıler
Tuba

haticeozdemir@hotmail.com'a gönderebilirsiniz.

Pasta tarifi göndermek istiyorum hangi adrese gönderebilirim

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)