kümbet pasta
kereviç/kerebiç/gerebiç

biberli ekmek ve nohut salatası

Soğanlı peynirli ekmek

haftasonu dergilere bakmama gerek kalmadan kolay ve güzel birşeyler yapmak istedim. forumdaki yorumlar arasında gülay hanım yaptığı bir ekmeğin tarifini vermişti. tarifi hazır ekmek hamuruyla yapıldığı için ilk olarak onu seçtim.  işten dönerken fırına uğrayıp 2 ekmek hamuru aldım ve eve gelir gelmez bu tarifi yapmaya koyuldum.

malzemeler:

  • 2 adet ekmek hamuru
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kuru soğan
  • yarım yemek kaşığı salça
  • pulbiber
  • 150-200g beyaz peynir
  • susam

hazırlanması:

  1. büyük yuvarlak borcamı yağlayın. 2 ekmek hamurunu karıştırıp borcama yayın. yayarken hamur geri ortada toplanabilir. siz yine de bir elinizle ortasına bastırıp diğer elinizle hamuru kenarlara doğru genişletin.  açık kalan yerler olursa sorun değil kabarınca çok belli olmayacak.
  2. fırını 200C'ye getirin. yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında hafifçe kavurun. salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.  pulbiberi ve ezilmiş peyniri ekleyin. (peynirin bir ölçüsü verilmemişti ben de kahvaltı tabağındaki bütün peyniri ekledim). altını kapatıp susamı ekleyin.  bir kaşıkla bu karışımı borcamın üzerine yayın.  (isterseniz benim gibi tekrar üstüne susam serpebilirsiniz.)
  3. borcamı fırına koyup yaklaşık yarım saat pişirin. yarım saat sonunda borcamın kenarındaki hamur kızarmaya başlayacak. süreyi buna göre de ayarlayabilirsiniz.
  4. ekmeğiniz pişince soğumadan servis yapın. ne kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız! teşekkürler gülay hanım.

Nohut_salatasi3

nohut salatası:

bursa'ya gittiğimizde yengem bize yemekte nohut salatası ikram etmişti. hepimiz salatayı çok beğenmiştik ama ben fotoğrafını çekememiştim. haftasonu tariften aklımda kalanlarla onu denedim. ben buzlukta duran bir poşet haşlanmış nohutu kullandım. bu yüzden nohutun ölçüsü kesin olmayabilir. ama siz yağı ve limonu kendinize göre ayarlayabilirsiniz. bu salatadaki en önemli malzeme elma sirkesi. fakat sirke sevmeyenler nohut yeterince sosta bekledikten sonra sirke kokusunu büyük ölçüde almayacaklardır. (salata sosta bir gece bekledikten sonra ben hiç sirke tadı almadım)

malzemeler:

  • 2,5-3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6-7 yemek kaşığı limon suyu
  • 3-4 yemek kaşığı elma sirkesi
  • tuz
  • bir demet maydanoz
  • 4-5 sap taze soğan

hazırlanması:

  1. zeytinyağını, limonu, sirkeyi ve tuzu bir kapta karıştırın. bunu geniş bir kaptaki nohutların üzerine gezdirin. kabın üzerini streçleyerek ve ara sıra karıştırarak servis yapacağınız zamana kadar bekletin. (ne kadar çok durursa o kadar iyi bu yüzden misafirler için sabahtan veya bir gece önceden hazırlanabilir)
  2. servis yapacağınız zaman maydanozu ve soğanı doğrayın. nohutlarla karıştırın.

 

Comments

çok pratik ve tadıda bi o kadar güzel. acıya bayılan biri olarak favorilerim arasına girdi.

selam ben sizlerin tarif ve yorumlarınızı takip ediyorum harika bir site doğal ve canayakın başarılarınızın devamını dilerimherkese kucak dolusu selamlar

ben yeni keşfettim bu siteyi icinden cıkamadım cok begendim ellerinize saglık kalemle yazdıgım yazıyı klevyede yazamıyorum sizler ne güzel anlatıyosunuz yemek tariflerini bu kadar güzel anlatılır aslında benimde baklavam bi harikadır onun tarifine daha hic rastlamadım bende sizlerlen paylaşsam becerebilirmiyim acaba

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)