Etli nohut (yahni)
geleneksel vanilyalı pasta

kolay poğaça + lor topları

Kolay_pogaca

dün arkadaşlarımın görevli olarak katıldığı yarı-resmi bir toplantıya gitmeye karar verdim. önceki oturumlarda bazen isteyenler birşeyler yapıp getiriyor ben ise hep elim boş gidiyordum. bu defa da öyle olmasın diye sabahtan poğaça yapmaya başladım. evden çıkmama bir iki saat kaldığı için telaşlı telaşlı malzemeleri çıkarmaya koyuldum. tarifte istenen yağı erittim, biraz un eledim. yoğurdu da kaba koydum. en son kabartma tozu da yanımda dursun diye kileri açtım. ama benim devamlı hamurişi yapmam sonucu evdeki tüm kabartma tozları tükenmişti. kabartma tozunu istetirken sadece iki küçük paketi istetmek ayıp olur hem belki sibel'in kurabiyelerini de yaparım düşüncesiyle 200g. da lor peyniri rica  ettim. 

poğaçaların ismi kolay poğaça ama benim unu çok koyduğumdan mı, yağın light oluşundan mı bilmiyorum hamur bir türlü toparlanmadı.  bunun üzerine yoğurt miktarını arttırıp bir tane de yumurta sarısı ekledim. bir yandan içimden "kesinlikle pişmeyecek" diyerek tepsiyi korka korka fırına  koydum.  bu arada yeni lor topları tarifini yapmaya başladım. unu bu defa daha dikkatli ekledim.  kurabiyeleri kapatırken poğaçaların çok güzel piştiğini gördüm.  neyse ki sonuçta her ikisi de çok lezzetli oldu.  (tarifler için çok teşekkürler mine & sibel ) işin ilginç tarafı gittiğim toplantıda bu defa hazır yiyecekler alınmıştı ben de bunun üzerine yanımdaki paketleri açmadım.  sonradan görevli olan arkadaşlarım için hiç yiyecek kalmayınca çıkarıp onlara dağıttım.  iyi ki de yapmışım çünkü hepsi ayakta durmaktan çok yorulmuşlardı...

kolay poğaça:

malzemeler:

  • 3/4 margarin(eritilmiş)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • kabartma tozu
  • bir iki damla sirke
  • aldığı kadar un
  • beyaz peynir
  • maydanoz

hazırlanması:

  1. peynir ve maydanoz hariç tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
  2. içine peynirli maydanozlu iç koyup kapatın.  kapattığınız yerleri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin. üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

notlar: hamur toplanmazsa yoğurt takviyesi yapabilirsiniz veya bir yumurtanın sarısını ekleyebilirsiniz. bir de dilerseniz hamura biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Lor_kurabiye

lor topları:

malzemeler:

  • 200 gram tatlı lor
  • 1 su bardağı + 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1,5 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un

hazırlanması:

  1. Yumurta, yoğurt, eritilip ılıtılmış tereyağı, vanilya, kabartma tozu ve un ile yumuşak bir hamur yapın. Ayrı bir kapta lor ile 1 su bardağı pudra şekerini iyice ezin.
  2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp bastırarak açın, ortasına 1 tatlı kaşığı şekerli lordan koyun. Hamuru bohça gibi kapatın, parmak uçlarınızla kapattığınız kısmın iyice yapışmasını sağlayın ve fazlaca bastırmadan avucunuzda yuvarlayın. Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizin.
  3. 175 derecede 15-20 dk kadar pişirin. Fırından çıkıp biraz ılıyınca kalan 1 çay bardağı pudra şekerini üzerlerine serpin.

not: tarif dr.oetker vanilya paketinden alınma.

Comments

melahat hn. foruma sağ üstteki forum linkinden ulaşabilirsiniz. göremezseniz de http://www.tarifdefteri.com/phpBB2 adresini yazarsanız çıkacaktır.

sayın armağın hanım sizede ayrıca bir pilav tarif yazmıştım ama site gerçi sizde hatice hanıma somuşsunuz ama neyse cevap vermessem aklım kalır siz yine yorumları karşılaştırırsınız. bir kere pilavın püf noktası tuzlu suda bekletmek ikincisi ise pilavı indirmeye yakın üzerine zeytinyağı gezdirim demlemeye bırakın hatta beyaz olmasını isterseniz kaynarken suyuna limon suyu damlatın tel tel olur yemede yanında yat.

merhaba sevinç hanım siz sibel hanıma sormuşsunuz ama kusura bakmayın cevap vermek istiyorum. öye ılık su findcan gibi batıl seylere kulak vermeyin hava ne olursa olsun sizin yumurtalar sıcak olsun öyle güzel olurki sormayın kafanızı karıştırmayın

The comments to this entry are closed.