« alman ekmeği | Main | ay çöreği »

11/01/2005

Comments

Meliha

Teker teker söylememişimdir muhtemelen, topluca ifade etmek istedim. Senin tariflerinden kendi sitemde de yayınladıklarım oldu, tabi ki kaynak ve link belirterek. Teşekkür ederim.

Hatice

bundan 3-4 ay önce arkadaslara yapmistim, herkes cok begendi.. bugün aradim buldum tarifi ve tekrar kollari siviyorum.. gercekten harika bir tat!!

ilksen

peynirli kekikli boreginizi yaptim ve gercekten cok begendim .bir harika oldular.tesekkurler bu guzel tarifiniz icin.hollandadan sevgilerle

özlem deniz

Tarif ve yorumlar çok cazipti,ben de yaptım bu çöreklerden ama anladım ki böyle incelikli işleri ustalara bırakmak lazım.Bir çok kişi bu kadar memnun kaldığına göre bu tariften demek ki sorun bende.Hamuru açmak zaten zordu,şekil vermeyi ise hiç beceremedim.Kötü görünmelerine de razıydım ama daha yarım gün geçmeden çöreklerim ısırmakta zorlanılacak kadar sertleşince bir daha denememe kararı aldım.Çoook ilerde bir gün belki..

arzu

merhabalar....
acaba hamuru mayalayıp hiç beklemeden mi buzdolabına koymalıyım? sabaha yapmak istiyorum ama????

müberra

harika görünüyorlar, en kısa zamanda deneyeceğim.diyabetikler için de tarifleriniz olursa sevinirim. biraz şekerliyim de :)

seda

hatıce harıka bi tat ellerıne saglık

begüm

Merhaba! Bu siteyi çok önceden keşfetmiştim ama detaylı incelememiştim, hata yapmışım!!! Şu anda çörekler fırında 2 dk da bir başına geçip seyrediyorum bunları ben mi yapıyorum diye..Eminim tadları da görünüşleri kadar harika olucak, sizlere bildiririm. Yarın hastanedeki arkadaşlarım benim yaptığıma inanmıycak :), çokkk teşekkürler..

alev

harikasın

Tuba

Selam,
Bu corekleri dun arkadaslarim icin yaptim, hepsi cok begendiler. Ben hamuru makinede(kitchenaid)yogurdum, annemin tavsiyesine gore, 2 kasik fazladan un ekledim...Mayali hamurlarla ilk denemem oldu, artik mayali hamur yapmaktan korkmama gerek yok:)

deniz a

Hatice yine harika bir is yapmissin! Bu corekleri bu sabah yolculuktan gelmis olan esim icin pisirdim. O kadar uzun yoldan gelmis olmasina ve zaman farki yuzunden cok yorgun olmasina ragmen daha kapinin esiginde cok guzel bir sey kokuyor, nedir bu demeye basladi, hemmen iki tanesini yedi! Ben de kolaylik olsun diye hamuru bir gece evvel gec vakitte mayaladim, ertesi sabah dolabi actigimda iki katina cikmisti hamur, sonra icini feta, karabiber ve kuru kekikle hazirladim. Yalniz ben iki kati kadar peynir koydum ve daha buyuk corekler yaptim. Bu hamurdan 11 adet corek cikardim ki, her biri bir kahvalti tabagi buyuklugunde. Bir dahaki sefere daha narin corekler yapacagim bir, mutlaka corek otu serpecegim iki. Ama cok guzel bir sabah gecirmemize neden oldun, bir daha tesekkur ederim!

Hatice

Hafize, gerçekten atılmaktan kyrtarmana çok sevindim. İnşallah bir sonrakiler daha da güzel olur.

hafize

Merhaba Hatice,
çörekleri üçüncü kez yaptim iki defasi çok güzel oldu ve begenildi yas maya kullandim ama üçüncü defa toz maya kullandim maalesef bir buçuk saat sonra halen ayni yerinde duruyordu , bende 1 yemek kasik toz maya erittim ve yeniden yogurdum biraz kabardi ve yapmaya basladim baya yumusak bir hamur oldu iyi kötû yaptim piserkende biraz yayildi .
çok sükür tadi güzel oldu ; görüntüsü güzel olmamasina ragmen .
çöpe gitmekten kurtuldular eger atsaydim çok ama çok üzülürdüm neyse ki bir daha toz mayayla yapmam ....
tesekkürler haticecigim .

Selamlarimla ...
hafize..

zeynep

hatice ancak deneme imkani buldum.yiyenler cok sevdi,ben daha cok sevdim :)tarif cok guzel.ama burada çerkez peyniri veya cheddar peynir
olmadigi icin baska bir peynir turu denedim.o sekildede cok guzel oldu.tesekkurler.

zeynep

tulin tarif icin tesekkurler,hemen denemek istiyorum fakat hashas burada yok.turkiyeye gidince denerim artik,kisa bir sure sonra insallah.

zeynep

tulin tarif icin tesekkurler,hemen denemek istiyorum fakat hashas burada yok.turkiyeye gidince denerim artik,kisa bir sure sonra insallah.

hatice

tülin, nokul tarifi için hem halacığına hem de sana çok teşekkür ederim! akşam inşallah evdeki tarife bakacağım.

tülin

Dün akşam işten eve gider gitmez hemen halamı aradım ve tarifi aldım. Bu sabah ilk işim bu tarifi buraya yazmak oldu. Malzeme miktarları konusunda göz kararı kullandığı için ölçe tarta miktarları ayarlayabildik.
NOKUL
Malzemeler Hamur için
- 1.5 kg. un (mini fırın için, ancak yüksek kenarlı bir tepsi kullanmak gerekiyor)
- Evde varsa yoğurt suyu veya süt, bir miktar sıvı yağ ve ılık su.
- 1 yemek kaşığı maya(toz maya kullanılmış)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
İçi için
yaklaşık bir su bardağı tahin ve haşhaş karışımı (çok sıvı olmayacak) ve dövülmüş ceviz.
Yapılışı
Önce yarım su bardağı ılık su içinde maya ve şeker karıştılır kabarması beklenir. Unun ortası havuz gibi açılıp süt veya yoğurt suyu, (ikisi de olabilir) ılık su ve mayalı su konarak yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. (kolaylık açısından fırından alınabilecek ekmek hamuru da olabilir) yoğrulan hamur 2 saat üzeri ıslak bir bez ile örtülü olarak kabarması beklenir. Hamur hafif yağlanmış bir yüzeyde bir parmak kalınlığında açılır. içine tahin, haşhaş ve dövülmüş ceviz karışımı döşenir ve rulo yapılarak kesilir elde de şekil verilir. Kullanılacak tepsinin içine koyacağımız sıvı yağ miktarı biraz fazla olmalı ölçü vermek gerekirse 1 parmak kadar yağ dökülecek nokullar sıkı olarak tepsiye yerleştirilecek aralarında boşluk olmayacak.(kabarırken yukarı doğru kabarıyorlarmış) arzuya göre üstüne yumurta ve susam konarak 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Zeynep umarım yardımı olmuştur ve Hatice sanırım senin nokullarını bekleyeceğiz:)

Sevgiler, Tülin

hatice

nokul tarifi, evdeki dergilerimden birinde var. Tülin sen yazdıktan sonra o değişikse onu da yazarım.

zeynep

estagfirullah tulin,halani aramani ve nokul tarifini bekliyorum.

tülin

zeynep hanım,
Tam tarifini bu yaşıma kadar öğrenmemiş olmam ayıp biliyorum:) (hep yapan biri vardı mutlaka) En kısa zamanda hem de Isparta'daki halacığımı arayıp öğrenip yazacağım.

sevgiler, Tülin

zeynep

sevgili hatice,sitenizi dun kesfettim.cok hos ve zor olmayan tarifler var.bircogunu tarif defterime yazdim.detayli anlatimin,puf noktalarin icin tesekkurler.bu tarifte cok guzel.enkisa zamanda deneyecegim.bu arada nokul tarifini uzun zamandir ariyorum.tulin yada sen ekleyebilirseniz sevinirim.(gerci belki yoresel yemekler kisminda vardir,henuz o bolume bakamadim)emekleriniz icin ellerinize,samimiyetiniz icin gonlunuze saglik.

tülin

Sevgili Hatice,

Çörekler nefis görünüyor en kısa zamanda yapacağım. Isparta'nın bir çöreği vardır "nokul" dediğimiz içine çeviz, tahin ve kavrulmuş dövülmüş haşhaş koyarak yapılan bir çörek, hamuru sanırım aynı ve katlama şekli de senin yaptıklarına benziyor, ama ben hiç yapmadım:) babam yapıyor genelde bunu hatta bana Ispartadan haşhaş getirmiş ikide birde "kızım kullansana şunu" deyip duruyor. Bunlarla birlikte o haşhaşı da kullanıp yapmak şart oldu artık. Ellerine ve yüreğine sağlık.

Tülin

ayla

Hatice Hanım ;
Ömrümde yediğim ve yaptığım en nefis çörek bunlar diyebilirim.kızım peyniri de kekiği de sevmez ama bu çöreklere bayılıyor.başka tarifleri denememe fırsat vermiyor :)Bu arada denediğim bütün tarifler mükemmel oldu(vişneli ıslak kek hariç ama tekrar deneyeceğim )Sayende başarılı olamadığım hamurişlerinde de güzel işler yapmaya başladım.Size ve de yeni tarifler yollayan arkadaşlara çok çok teşekkürler

Hatice

Semanur hanım, afiyet olsun. yardımcınızın düşünüp yapması çok güzel olmuş.

Semanur

Merhaba,dün eve gittiğimde Hatice'nin kekikli çöreklerini bizim mutfakta gördüm.Önce şaşırdım akabinde benim yazıcıdan alıp yapmak için mutfakta tuttuğum tarife bakarak ev işlerimize bakan ablamızın yaptığını ve bana süpriz hazırladığını öğrendim ve tabii ki mutlu oldum.Çok lezzetli olduğunu belirtmeme bilmem gerek varmı zira hepsi harika tariflerin.Teşekkürler Haticeciğim ve Meryem Abla.

Arife

Merhaba Hatice
1 yıldır sitenin müdavimlerindenim, arada sırada o lezzetli tariflerini deniyorum. Dün akşamda bugün gelecek misafirlerim için bu çörekten yaptım çok güzel oldu, fırından çıktıklarında saat gece 12'ydi ama değdi doğrusu. Birde sultan lokumunu yapıp dolaba koydum bakalım işten dönünce inşallah şekil vermeyi başarırım... Tüm site dostları sevgiyle kalın...

Yasemin Ozturk

pardon living dergisi oldugunu henuz okudum,

tesekkurler

Yasemin Ozturk

Hatice bu tarifin bulundugu dergi hangi dergi idi?

Hatice

Ayşe, güzel olmalarına çok sevindim. bu tarif harika oluyor gerçekten. tarifin olduğu dergiden çok faydalandım ben. inşallah yeni sayısından da birşeyler yapmaya çalışacağım.

ayseaksu

merhaba hatice
bugünkü mutfak maceramı bu çörekleri yaparak noktaladım.iyi ki yapmışım.nefiss oldular.tevekkeli değil sabah uyanır uyanmaz aklıma vurdu bu çörekler.
ben bir kısmını senin tarif ettiğin gibi şekillendirdim,bir kısmını peynirli üçgen börek gibi,geri kalanını normal poğaça gibi...sonuçta model model çöreklerim oldu.
e hadi bize buyrun!!beklerim!

derin&karacan

Dün kardan dolayı evde oldugum için bu çöregide denemem gerektiğini düşündüm. Bütün malzemelere artı olarak ben iç malzemesine biraz maydanoz ve dereotuda ilave ettim. Sonuç ise mükemmel oldu. Bu zamana kadar yaptıgım en güzel çöreklerden biriydi. Çok farklı bir lezzet ama lezzete ve tatmaya deger bir tat diye ilave etmek istiyorum.
Haticecim annen ve sen iyiki varsın diyorum

sevgiler

filiz

Hatice, nihayet cuma gunu bende deneyebildim. 3 cup un az geldi yaklasik 1 cup daha ekledim.hamuru acma asamasina kadar gayet iyiydi hersey. cok guzel kabardi, ele yapismayan bir hamur oldu. ama hamuru bir turlu fotograftaki gibi acmayi beceremedim, acacagim yuzeyi biraz unladim falan ama yine olmadi.becerebildigim kadariyla seklini vermeye calistim ama seninkiler gibi kabarmadilar maalesef:( esim kuru oldugunu soyledi. ama misafirlerim lezzetli oldugunu soylediler ve hepsi o aksam bitti. turkiye'ye gidince anneme yaptirmaya karar verdim bende:)

hanzade

karli bir pazar günü evde mahsur kalinca, ne zamandir aklimda olan bu tarifi denemeye karar verdim..dün de tesadüf çörekleri yapamasamda kahvalti da yenir düsüncesiyle merakimdan çerkez peyniri almistim :)

hersey yolunda gitti, hamurum 2 saatte yaklasik 3 katina çikti..aynen hatice gibi bende tarifte belirtilenden daha fazla peynir ve 3 yerine de 2 yumurta sarisi koydum..600 gr unun hepsini almadi benim hamurum, heralde bi 50 gr.i kalmistir..

neticede hem lezzet hem görüntü açisindan çok basarili bir tarif..bir daha ki sefere peynirle beraber kurutulmus domates de koyacagim hamuruna..

tesekkürler hatice, bizi hem bu tarif hemde çerkez peyniriyle tanistirdigin için :)

sevgiler,

sibel

hatice merhaba,

bu tarifi denedim, cok basarili bir hamur oldu.. sonucta cok lezzetli corekler cikti ortaya fakat ertesi gune hemen bayatladi gibi oldu.. tarif icin tesekkurler.

Hatice

afiyet olsun mikyop!

zilalciğim, oğlunun hali gözümün önünde canlandı:) çok tatlı bu çocuklar. bizim meryem de rulo köfte pişerken fırının önüne geçmiş "köfte pişti, çıkart" dedi uzun müddet.

derin&karacan, umarım beğenirsin tarifi. pazartesi yorumunu bekliyorum.

sevgili Özlem,
sitenin, mutfağını sevmeni sağlaması ne kadar güzel! Ben de yorumun için çok teşekkür ederim.

Özlem

Merhaba Sevgili Hatice,
Yaklaşık bir ay önce bir yemek tarifini ararken sitenle tanıştım ve bir ay boyunca yemek,tatlı,kurabiye tariflerini deneyip yemek yapmanın ne kadar zevkli olduğunu keşfettim. Çalıştığım için hep en pratik,kısa sürede hazırlanan yemekler ve pastane ürünleri tercihimdi. Oysa şimdi yeni tarifleri denemek için mesainin dolmasını dört gözle bekliyorum ve bu durumdan en çok kızım ve kocam memnun. Çok teşekkür ediyorum sevgili mutfak arkadaşım :)

derin&karacan

Herkese merhabalar,
Hafta sonu yapacaklarımın listesini yaparken bu akşamdan yoğurup dolaba koymayı düşünüyorum bu hamuru yarında elimin altında çok rahat yaparım diyorum. haticecim ellerine saglık diyorum.yorum yazan arkadaşlarada teşekkürler

sevgiler

Ayşen

Leyla,o yaptığın renkli patates topları ile aradığın bağlama poğaça aynı yerde.Arama kısmına bağlama yazıp taratırsan,aradığın tarife ulaşacaksın.

leyla

merhabalar

sizin sitenizi cok begeniyorum,
yalniz maalesef bir kez okudugum tarifleri bir daha bulamiyorum saatlerce bakmam ve aramam lazim.
mesela patates toplarini yaptim ve cok begendim icine tereyag yerine sivi yag ve bol limon koydum cok güzel oldular.
hic mayali seyler yapmadim denemek istiyorum. mayali dugum seklınde bır tarıf vardi bulamıyorum ne hamur işlerinde ne de baska yerde.
beni yonlendirin lutfen
tesekkurler
leyla

zilal

merhaba
sonunda bu çöreklerden yapmaya fırsatım oldu. ama gene 20 aylık bebeğim ayağımın altındaydı, bu yüzden sayısız kaza atlattık. beni koparan hareketi ise tam ben hamuru açmaya hazırlanırken bir bardak unu üstüne boca etmesi oldu. bu arada tepsiye koyduğum çörekleri oyuncak sanıp kendisiyle oynaması için "kaaak, kaaalk!!" diye dürttü. kalkmadıklarını görünce kediye benzetip "mnaaaav, mnaaav!!" dedi ama gene kalkmadılar.
ben peynir olarak yörsanın antep peynirini kullandım ama hoşuma gitmedi, bir daha ki sefere daha tuzlu bir peynir kullanacağım. eşim ise kıymalı bir iç kullanmam yönünde ısrarlı.
bütün bu olanlar gecenin 01:30unda oldu ama değdi.
denemeyi düşünenler asla ertelemesinler. muhteşem oluyorlar.
zilal

mikyop

Beyaz peynirle yaptım bu çörekleri.Gerçekten kolaylıkla yapılabilen ve çok lezzetli çörekler.Herkes tarafından begenilmişti.

Hatice

kadriye hanım, çerkez peyniri olmasa da olur. biraz önce arkadaşım beyaz peynir+maydanoz ile yaptığını ve çok güzel olduğunu söyledi. çerkez peynirini de anneme sorup yazacağım.

kadriye

resimler cok güzel görünüyor, hatice sen bu tarifi buraya koyali, cörekleri yapmak hep aklimda. cerkez peynirini yapmasini bilmedigim icin, bir türlü yapamdim. annem biliyor ama uzakda oturdugu icin, bir türlü nasip olmuyor.
Simdi buldum cözümünü sanirim, tulum peyniri kullansam olur galiba. hafta sonunda kesin yapmaliyim. bu arada sende cerkez peynirinin tarifi varsa siteye koyarsan cok iyi olur.

Hatice

pınar hanım merhaba,
bizde de benim yaptığım hamur işleri dışında genelde sadece sebze yemeği yapılıyor. annemin bunlara getirdiği çözüm ise hiç tuz eklememek ve hepsini çok az zeytinyağı ile pişirmek. diyet yemekleri adı ile yapılanları ben lezzetli bulmuyorum, bu yüzden de annemin yöntemi ile pişirmeyi tercih ediyorum.

pinar yavasca

sitenizi cok severek takip ediyorum ama ben diyet yemekler yapmak zorundayim hem kilo hem de kolesterol sorunlu sahislar var menume ortak ve onlar icin diyet yemek yapmaliyim.acaba bu baslik altinda yardimci olabilirmisiniz

Meral Nalbantoğlu

merhaba,

bu tarifle ilgili deneyimlerimi paylaşayım: öncelikle sonuçtan çok memnun kaldik eşim ben ve tadan arkadaşlar. arkadaşlar hemen tarifi aldi. evde beyaz peynir vardi onunla yaptim. peynir yağli olduğu için akti. kekik biraz fazla geldi. birdahaki sefere yarisini koyacağim. karabiber ise peynirin rengini çok karartti. onuda daha az koyacağim. görüntüsü peynirin rengi ve cinsi yüzünden hatice'ninki kadar güzel olmadi ama başta da dediğim gibi sanirim 2005 in en iyilerinden biri olacak gibi geliyor bana.


sevgiler

oyaguney

ayrica hasta oldugunuzu ogrendim .cok gecmis olsun.oya

oya guney

begeniyle takib ediyorum.yapilabilecek tarifler yaziyorsunuz.zevkle yapiyor yiyoruz.tariflerinizin devamini bekliyorum.

Mihri

Hatice ellerine saglik! Bugun peynirli kekikli corekleri yaptim gercekten nefis oldular. Yapmimi cok kolay ve pratik ve lezzeti harika. Hamurunu kendi tarifeme gore yaptim (cup ve stick olculeri biraz kafami karistirdi :-)gerisini aynen senin tarifene uydum.
Bize bu tarifleri deneme imkani verdigin icin cok tesekkurler.
Sevgiler, Mihri.

Hatice

bu çöreğin hep iyi yorumlar almasına çok sevindim. bu ayki dergiyi aslında almayacaktım ama şimdi iyi ki almışım diyorum. oradan deneyeceğim birkaç tarif daha var. güzel olurlarsa onları da yazarım. Dilek, kıyma da olur herhalde. Leyla hanım,tahin öneriniz için de çok teşekkürler!

dilek

hafta sonu aileme yaptım...çok güzel oldular sadece senin yaptığın kadar kabarmadı ama tadı süper bende çerkes peyniri koydum içine...acaba şeker oranını biraz azaltıp kıymalı nasıl olur...en kısa sürede deneyeceğim kıymalısınıda sonucu bildiririm...
sevgiyle kalın:)

PAPATYA

Haticeciğim, ellerine sağlık, pazar günü denedim, gerçekten de harika oldular. Ben sadece şekeri 2 yemek kaşığı eksik koydum.Üzerine de bol susam serptim. Çok teşekkürler...

leyla bilici

haftasonu peynirli ve kekikli çörekleri bende yaptım.hamuru hazırladıktan sonra iki bezeye ayırıp bir parçasını peynirli diğer parçasınıda tahin+şeker +ince çekilmiş ceviz karışımıyla hazırladım.gerçekten harika oldular.tahin sevenler bu şekilde de deneyebilirler.sevgili hatice tarif için çok teşekkürler ve ellerine sağlık.

nuran

merhaba hatice hanim bir cok bayanlanlarin memnuniyeti belirttigi gibi bende kensinlikle belirtmeliyimki cok güzel bir tariften güzel cörekler yedik dün aksam. ben saat 3`e kadar calisiyorum eve geldim. ve bir telefon alarak bana ziyarete gelmek istiyenlerin oldugunu duydum.dogrusu önceleri bir telas bir telas ne yaparim diye hemen pastanelere kosardim.sizleri ve siteyi kesfedene kadar.misafirim 7.30 geldi ve ben onlara cörek, mahlepli cubuklar ve cayli kek ikram ettim hem cok beyendik hemde bu sürede bunlar bitmisti hemde birseyleri kendim yaptigim icin cok sevindim.tektar tekrar tesekkürlerimi ileterek sizlere güzel bir hafta sonu diliyorum.


not: cayli kek cok güzel ama bayayi bi tatli oluyor sekere dikkat.

nuran

ebru ayis

ocelikle gecmis olsun hatice. dun aksam bu corekleri yaptim bircogumuz gibi; nedense dun bu corekten yapmis cogu kisi :)) ve yineherkesin ki gibi acayip bisey oldu. tam bir acma oldu. herkes bayildi, evlerine goturduler. biz de evdekilerle ole bakakildik. bugun yine yapmam lazim :) hatice sen gercekten bu isi cok iyi yapiyorsun. bir tane beceremedigim tarif cikmadi henuz. ellerine saglik tekrar.

dilber

hatice hanım hastaydınız galiba haberim yoktu kusura bakmayın
bende de geçmiş olsun
kendinize iyi bakn

dilek

Cok beklettin Hatice bizi;)özlemimiz dayanilmaz olmustu! Iyi ki geldin ve seninle yeni bir tarif! Ayrica benden de gecmis olsun!

Hatice

Tarifi her deneyenin güzel sonuç almasına çok mutlu oldum. Hem yorumlarınız hem de geçmiş olsun dilekleriniz için çok sağolun.

Yüksel, çevirdiğim tarifi tekrar yazdığın için sana da çok teşekkür ederim.

f.meral

herkese gunaydinlar:)))))) haticecigim bu tarifi dun aksam yaptim nefisssssssssssssss oldu hic sikayet etmeden herkes afiyetle yediler gorunusude guzel ve yapimida cok pratik hem hamurun uzun sure dinlenmeside benim icin iyi oluyor hamuru yogurup birak diger islerini yap donunce coreklerini yapmaya basla birde kekigi eklerken tereddut ederek ekledim ama cok guzel bir tat vermisti coreklere cok tesekkurler saglicakla kal :))))))))

dilber

hatice hanım hergün bakıyorum bugun yeni tarif varmı diye ama göremiyorum
1 haftafdır bu tarıf vaarr
artık yeni tariflerini 4gözle bekliyorum
sevgilelr
tarifler cook güzell
ellerine saglık

Basak

Peynirli ve kekikli corekleri dun denedim. Harika oldular. Peynir olarak orjinalindeki gibi sert ve eskitilmis cheddar peyniri kullandim (buralarda diger bahsedilen peynirleri bulmam biraz zor olacakti:)). Oldukca yakisti diyebilirim. Hamuru aynen acma hamuru gibi oldu. Boylece buralarda cok ozledigim acmayi nasil yapacagimi da ogrenmis oldum. Tesekkurler Hatice!

yüksel korucu

ZENCEFİLLİ COOKİES

6 su bardağı elekten geçirilmiş un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı tereyağ
1 su bardağı kahverengi şeker
4 tatlı kaşığı zencefil
1 1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
1 su bardağı pekmez

1. geniş bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
2. ayrıca bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle karıştırın. baharatları,tuzu, yumurtaları ekleyin pekmezi azar azar şeker miktarını kontrol ederek ekleyin siz ne kadar tatlı olmasını istiyorsanız o kadar eklemenizde yarar var un ve kabatma tozu karışımını ekleyin düşük hızda karıştırın hamuru 3'e bölüp streçleyin. buzdolabında 1 saat bekletin.
3. Fırını 175 C ye getirin. unlanmış bir tezgahta hamurları açıp kalıplarla kesin tepsiye alıp buzdolabında 15 dak.bekletin ısınmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.......
(baharat ölçülerini zevkinize göre değiştirbilirsiniz....) AFİYET OLSUN
KOLAY GELSİN BEREKETLİ OLSUN
sevgiyle kalın..... biraz geç oldu ama temiz oldu tarifi aynen Hatice'nin yazdığı gibi birebir yazdım...

hanımeli

peynirli ve kekikli çörekler tarifi gerçekten çok güzel.aynı hamuru kullanıp içine tahin,ceviz ve şekerden oluşan bir karışım sürersek pastahaneden alınan tahinli çöreklerin tarzında bir çörek olurdiye düşünüyorum.bazı tarifleri değiştirip yeni tarifler elde etmemiz mutfak hayatını bize kolaylaştırıyor.insan ondan ona ondan ona derken yeni yeni tarifler ortaya çıkartabiliyor.bence biz böylece mutfakta sihir yapmış oluyoruz.yani elinde sihirli değneği ile bir peri gibi.değil mi?

yüksel korucu

aslı_h yorumunuzu şimdi okudum teşekkür ederim.
Eve gidince ilk iş hemen tarifi siteye yazacağım selamlar sevgelerimle.......

yelda

sevgili hatice acilşifalar diliyorum.. çörekleri yaptım..süper oldular..ama kızımkekik sevmediğiiçin kekik yerine mercanköşk koydum..kokusu ve tadı nefis olan bu mercanköşkü herkese tavsiye ederim..makarna soslarında ve et yemeklerinde de çok yakışıyor..herkeseiyigünler olsun..

yelda

sevgili tesnim yeni okudum.. umarım daha iyisindir..sevgiler..

aslı _h

yüksel hanım dün bir türlü sizin gönderdiğiniz resimler açılmamıştı, herkes de bu konu üzerine yorum yapıyordu, ben de çok merak ettim :) fotoğraf bugün açılıyor, şirin kurabiyelerinizi görebildim. Elinize sağlık, tarifi bekliyoruz oğlunuza da geçmiş olsun.
haticeciğim sana da çok geçmiş olsun, iyileşmen için istirahat şart, kendine dikkat et canım..

yüksel korucu

kızlar acele yazarken bazı harfler atlanmış kusura bakmayın.......
Hatice gönderilen resim çok net değil onun için net olan halini oğlum bir daha göndermiş niçin iki kere aynı resim diye düşünmemen için haber vereyim demiştim....

yüksel korucu

arkadaşlar yorumlarınızı şimdi okudum çok mutlu oldum akşam misafirim vardı siteye giremedim.

Böyle olunca tarifi yanımda getiremedim ama akşama bir aksilik olmazsa yazacağım hepinizin önünde söz veriyorum..Bütün yaz Hatice'ye tarif tarif diye diye başını şişirdim canım... o da sağolsun araştırıp bana yollamıştı oğlum çok isteyordu çünkü ilk gördüğünde nasıl sevindiğini sizlere anlatamam....

Aslında bu kurabiyelerin orjinalini Ankara KUKİ den almıştım oğluma ankarada oturanlar bilir, ondan sonra da bana yapmak farz oldu zaten sonra tarifi bulup,yapıp şekillendirmeye sıra geldiğinde takıldım çünkü bu şekilde kalıp bulamadım ben de önce kartona çizip sonra bir tenekeciye gidip böyle bir kalıp rica minnet yaptırdım. ama siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz ama aynısını yapmak gibi bir takıntım olmuştu da siz bana bakmayın, İstanbul eminönünde böyle kalıplar olduğunu duyup aradım ama bulamadım esse ye sordum yoktu eğer bulabirseniz banada haber verirseniz sevinirim....belki değişik fikirleri olanlar vardır sizde benimle paylaşırsanız sevinirim.....

Hoşçakalın (Mesela bayramda bunlardan yapıp ziyerete gittiğiniz çocuğu olan evlerdeki çocuklara hediye edebilirsiniz...Ben tek tek jelatin poşetlere koyup yaldızlı kudelelerle büyük fiyonklar yaptım çok hoş oldular sadece bir fikir bilginiz olsun istedim...)

Tesnim METE

Haticecigim gecmis olsun, Allah sifa versin. Fundacim sagol... Bunlardan yiyen kuzenlerim (yaslari 8 ve 3) baska bir sey yemek istememisler aksam yemeginde bile bunlari sormuslar annelerine, annelerin haberi olsun :D


Sevgiler!!
Tesnim

funda_mete

Tesnimcim geçmiş olsun. Şimdi iyi olmana sevindim ama biz Metoş'a silverdin krem kullanmıştık.Hemen yanmasını alıyor tavsiye ederim.

Haticecim sanada geçmiş olsun canım. Kendine iyi bak.

Yüksel Hanım pastanızın görüntüsü çok sevimli eminim lezzetide çok güzeldir. Tarifinizi ve nasıl yaptığınızı bizimle paylaşırsanız bizde ufak yaramazlarımızı sevindirmiş oluruz.

Sevgilerimle
Funda& atılan her kahkahayı büyük bir ustalıkla taklit eden Mete'm(16 aylığız)

Tesnim METE

Arkadaslar Allah razi olsun :) Gecti elim, dunden daha iyiyim.


Sevgiler!!
Tesnim

ayseselin

dunden beri aklimda gidip gelip bakiyodum, bugun sonunda yaptim. kizim sagolsun, kaplumbagalarimizi granul rezene cayiyla beslemeye kalkinca, uzerlerine yumurta surmeyi unuttarak firina attim. mat oldular ama tatlari nefis. hamuru actiktan sonra icine zeytinyagi surdum erimis margarin yerine. beyaz peynir kullandim, karabiber yerine de az bi sey pul biber koydum. gercekten cok basarili oldular. bizim ev kalabalik tabii yarina kalmaz, yarin insallah yumurtalayip firina atcam :)

seyma

Haticecigim bu cörekleri bugün ben de yaptip.Üzerlerine kasar rendesi koydum.Gercekten cok lezzetli oldular.Sen olmasan ne yapardik bilmem canim.Sen süperrrrrsin...

iğde

bayram için özel tarifler hazırlarsanız güzel olur. teşekkürler.

Ayşen

Yüksel'ciğim çok memnun olurum.Benim oğlum da 10 yaşında.Eminim o da çok memnun olur.

asli ates

hatice merhaba,
site içi aramada ballı brownie aradım google'da şu adresi verdi,
www.portakalagaci.com/2003/09/ball_brownie.html
ancak bu adres hata veriyor, benim bilgisayarımdanmı acaba?
müsait olduğunda kontrol edebilirmisin?
sevgiler,
aslı ateş

yüksel korucu

Ayşen merhaba şimdi okudum mailini hayır siteye yazmamıştım yalnızca Haticeye resmini yollamıştım tarifi evde eğer istiyorsanız eve gittiğimde yazabilirim.....

zyn₪p

haticecim cok gecmis olsun...
en kısa zamanda iyiles bizim guzel aşçımız...
zynep

Ayşen

Yüksel'ciğim oğluna,Hatice'ye,Yüksel'e ve rahatsız olan diğer arkadaşlara da geçmiş olsun.

dani. derya

Hatice bende sana gecmis olsun diyerek bol bol C Vitamini iceren meyveler ve gidalar alman lazim oldugunu hatirlatma yapmak istiyorum. Bunu aliskanlik haline getir. Mesela Portakali hic eksik etme sürekli bunu tüketmen lazim biliyorsun. Vücudunun bakterilere karsi savasmasi icin cephane olarak vitaminlere ihtiyaci var.
Tesnim sansda gecmis olsun canim. Dikkat et yanik bir seye benzemez. Cok aci verir.

Hepinize sevgiler

Ayşen

Yüksel'ciğim zencefilli cookies'in tarifini yazmamıştın değil mi? Yazacak mısın, fotoğraftakiler çok şirin.

kadriye

Gecmis olsun Hatice, insallah gribini cabuk atlatirsin

yüksel korucu

Mügeciğim çok teşekkür ederim,sanırım resim çok net çıkmamış ama beğendiğinize çok sevindim. sağolsun hatice yazmıştı tarifini yazdan beri 2 veya 3 defa dır yapıyorum herkes çok beğendi (yada bana öyle dediler ) ben de daha isteyerek yapıyorum herkese kolay gelsin.....

Melike-1

haticeciğim sana da geçmiş olsun.bak yine kendine dikkat etmiyor, vakit ayırmıyor,dinlenmiyorsun.
onun içinde sık sık gribe yakalanıyorsun.bilirsin grip, dinlenmediğin müddetçe geçmesi uzun sürer.
bize güzel güzel tarifleri veriyorsun ama sen bunlardan yemiyorsun herhalde ki vücudun dirençsiz kalıp mikroplara açık duruma geliyor.lütfen biraz dikkat et.kendini düşünmüyorsun, bizi düşün.biz sensiz ne yaparız.

yüksel korucu

Haticeciğim geçmiş olsun, sanırım salgın gibi birşey bu herkes grip ve çok uzun sürüyor..
Tesnimciğim sana da geçmiş olsun canım....

müge

bize kolaylık sağladığın için teşekkürler hatice ;çok güzel olmuş yüksel hanım ellerinize sağlık çok sevimli görünüyorlar.
geçmiş olsun hatice kendine iyi bak.
muhabbetle....

Melike-1

Tesnimciğim çok geçmiş olsun.yanık acısı kötü olur.Allah beterinden korusun.

Sevgiler...

SibelG

çok geçmiş olsun Hatice,

acil şifalar diliyorum...

Hatice

Yüksel hanım'a zorluk olmasın diye fotoğrafını siteye aktardım. isteyenler buradan görebilirler. bu fotoğraf isteklerini de tarifle ilgili bilgi almak isteyenler okumak zorunda kalmasın diye yorumlardan çıkarttım.

diğer tüm yorumlara da teşekkür ederim. gribi atlatınca hepsine ayrıntılı cevap yazacağım.

Semanur

Hatice Merhaba,çok harika görünüyor.İnşallah deneyebilirim.Selam ile.

iğde

yemekleriniz çok hoş

Tesnim METE

Arkadaslar Allah razi olsun :) gecti elim cok sukur, ama elime uzulmeye firsat kalmadan ikinci tepsiyi cok tutmusum firinda ( ilk tepsiyi anneme goturdum, ikinciyi eve gelince pisirdim) ben tadina bakamadim, ama anneme goturdugum tepsiden yiyen dayim ve kardesim cok begendiler, otlu peynir de koyabilirsiniz tavsiye ederim, ama diger baharatlara gerek duyar misiniz onu bilemiyorum.

Sevgiler!!
Tesnim

yüksel korucu

Hatice resimleri aldığına çok sevindim çünkü onları sana ben değil 10 yaşındaki ( cookiesleri onun isteğiyle bu kadar ısrarla senden tarif istedim) oğlum CENKTUĞ gönderdi ben işteydim o da grip dolayısıyla evde kalmıştı. ....Beğendiğine çok sevindim istersen tarifini tekrar ben sana( Büyük Usta'ya) yazarım belki sen çok daha güzelini yaparsın bundan eminim ama kim yemişse bayıldı ve herkes tarifini soruyor gecenin bu saatinde seni de meşgul ettim, bir de sitedeki diğer arkadaşlar da resmi görebilirler mi?....Hatta ben tek tek jelatin poşetlere koyup simli kurdelelerle paket yapıp arkadaşlarımın çocuklarına hediye ettim çocuklar bayıldılar.....bu senin sayende oldu çok teşekkür ederim öncelikle oğlumu mutlu ettiğin için sevgiyle kal.....

mikyop

Çörekler muhteşem görünüyorrr,ellerine sağlık Hatice:)

Tesnim geçmiş olsunn,uzat, öpeyim geçsin :)

hbg

1 cup= 236,59 ml.

dolayisiyla 200 ml'lik bardak kullanan arkadaslarin bardagi kucuk, 250 ml'lik bardak kullananlarinki ise birazcik buyuk geliyor. ama sayin arkadaslarim; su uc gunluk dunyada 36 veya 14 ml'nin ne onemi var, uzmeyin tatli caninizi :) soylendigi gibi hep ayni olcuyu kullanirsak cok ciddi bir problem cikmaz herhalde.

bu arada gecmis olsun sevgili tesnim...

Tesnim METE

Haticecigim cok sagol dedigin gibi yaptim simdi firindalar. Evet Hanzadecigim, sizin evdeki peynir zaten sizde yedikten marketten almistim hemen, cok tuzlu degil tuzu normal, umarim tadi guzel olur, cunku bir yandan kermes icin kurabiyeleri yaparken onu da aradan cikarayim diye dusundum aceleden elimle sicak coook sicak firin tepsisini kaldirmaya calisirken parmaklarimi yaktim, artik o da ustune tuz biber oldu yetismeyecek korkusuyla birlesti aglayacaktim az daha....


Sevgiler!!
Tesnim (Yanik Parmak)

hanzade

tesnimcigim otlu peynir derken hani bizde yedigin peyniri mi kastediyorsun? van peynirini yani? o çok tuzludur dikkat et, bizde baz1 çörekleri pogacalari yaparlar otlu peynirle ama salamura olniyla degil yan1lm1yosam, taze olaniyla..çünkü salamura olan1i çok tuzlu olur..sen bi tat yani koymadan evvel:)

ummuhan

sevgili hatice yine döktürmüşsün hakketen süper olmuş ellerine sağlık tabi bu görüntünün etkisi kim bilir tadı nasıldır...
buarada üzerine sürmek için yumurta ve bir yemek kaşığı suyla karıştırdığını söylemişsin aynı şeyi sıvı yağla yaparsan çok daha iyi sonuç alabilirsin...
nacizane fikrim bu da...
sevgilerrr....

The comments to this entry are closed.