hafta sonunun tarifleri
portakallı ve havuçlu kek

arap kurabiye

Arap_kurabiye2

cumartesi akşamı ilk olarak, betül'ün forumda yazdığı arap kurabiyeleri yaptım.  evde kakao kalmadığı için ben kakao yerine çekilmiş verona kahvesi ekledim. bir de un miktarını mümkün olduğunca çok koydum.  hamurdan yuvarlarken fındık büyüklüğü yerine cevizden az küçük parçalar kopardım. sonuçta 48 adet enfes kurabiye çıktı. annem tarifi kendi defterine de yazdı. 

yeğenim meryem de kurabiyenin tadına bakınca "bunda kahve varr!" dedi. ben de herhalde beğenmedi diye düşünüp kurabiyeyi geri çekince bu defa "hatice, güzeeel güzeeel!"  deyip yemeye devam etti.

tarif için çok teşekkürler betül!

Arap_kurabiye3_1

malzemeler:

hamuru:
  • 3 haşlanmış yumurta sarısı
  • 1 paket oda sıcaklığında margarin
  • 1 paket vanilya
  • aldığı kadar un
üzerine:
  • yarım su bardağı pudra şekeri
  • yarım su bardağı nesquik
  • yarım su bardağı kakao (veya çekilmiş filtre kahve)

not: kabartma tozu eklemiyorsunuz.

Arap_kurabiye

hazırlanması:

  1. haşlanmış yumurta sarılarını elle iyice ufalayın. margarini katın. iyice bulamaç haline getirin. vanilyayı ekleyin.
  2. aldığı kadar un eklenir yoğurun. unu yavaş yavaş ekleyin. ceviz büyüklüğünde alıp elin içinde top yapın. kolaylıkla şekil alıyorsa daha fazla un koymayın.
  3. fındık kadar (veya cevizden biraz küçük) top yapın. 170 derecede 15 dakika pişirin. (ben ısıyı 150C'ye getirip 5 dakika daha pişirdim.)
  4. pudra şekeri,kakao ve nesquik'i bir kapta karıştırın. (küçük bir leğen gibi geniş bir kap olursa daha iyi oluyor) fırından çıkan sıcak kurabiyeler hemen bu karışıma bulayın. soğuyunca servis yapın.

Comments

dilek;

kurabiyeyi bende dun aksam denedim. verilen olculeri tami tamina uyguladim. ancak bir sure kurabiyelerin asiri yayilmasindan sikayet ettikten sonra uyguladigim bir yontemi kullandim pisirirken. Ve de yusyuvarlak olarak ciktilar. Benim gelistirdigim yontem su: pisirme derecesi olarak ne veriliyorsa ilk 10-15 ondan daha az bir derecede pisiriyorum. (firinimda derece yok, eski bir firin.yenisini alacagim. o yuzden tam olarak rakam veremiyorum) daha sonra ise onerilen sicakliga getirerek 3-5 dakika daha qaz da bu sicaklikta pisiriyorum. bunu uygulamaya basladigimdan beri eger yag miktarini fazla kacirmadiysam bir yayilma olmuyor. Dun aksam bu kurabiyeyi 15 dakika oldukca dusuk bir sicaklikta, daha sonra da 10 dakika benim firinimda 180 dereceye denk gelen sicaklikta pisirdim.

umarim isine yarar.

Ben az önce kurabiyeyi yaptim. Hatice'ninkiler kadar yuvarlak kalmadilar. Ama iyice dagilmadilar. Baska bir kurabiye icin gayet hostu sekilleri fakat ben de yuvarliklarina bayilmistim. Asil problemim üzerine gelen karisima bulamada oldu. Kurabiyelerim cok hassastilar karisima bularken dagilanlar oldu. Az soguduktan sonra biraz daha rahat oldu fakat bu seferde baskataki kadar kalin olmadi üzerlerindeki karisim. Siz de böyle bisi yasadiniz mi?
Tarifi oldugu gibi uyguladim sadece margarin yerine hafif erimis tereyag kullandim. Sizce unu az koymus olabilir miyim, yuvarliklarini kaybetmelerinin sebebi o olabilir mi? Veya sonra dagilma yasamamin sebebi tereyag olabilir mi?
Betül, Hatice ve diger yapanlar ne diyorsunuz? Yarin aksam Movie Night'imiz vardi oraya götürecektim. Biraz hayal kirikligina ugradim. Umut verici bisi gelirse yarin belki tekrar deneyecegim!
Simdiden saolun!
zeynep nerdeyse hic margarin kullanmiyorum(aralikta portakal agaci ile tanistim, ocakta tariflerden dolayi almistim)ama bak kullanmayincada acaba tereyagindan mi böyle oldu diye soruyor insan!

Ben az önce kurabiyeyi yaptim. Hatice'ninkiler kadar yuvarlak kalmadilar. Ama iyice dagilmadilar. Baska bir kurabiye icin gayet hostu sekilleri fakat ben de yuvarliklarina bayilmistim. Asil problemim üzerine gelen karisima bulamada oldu. Kurabiyelerim cok hassastilar karisima bularken dagilanlar oldu. Az soguduktan sonra biraz daha rahat oldu fakat bu seferde baskataki kadar kalin olmadi üzerlerindeki karisim. Siz de böyle bisi yasadiniz mi?
Tarifi oldugu gibi uyguladim sadece margarin yerine hafif erimis tereyag kullandim. Sizce unu az koymus olabilir miyim, yuvarliklarini kaybetmelerinin sebebi o olabilir mi? Veya sonra dagilma yasamamin sebebi tereyag olabilir mi?
Betül, Hatice ve diger yapanlar ne diyorsunuz? Yarin aksam Movie Night'imiz vardi oraya götürecektim. Biraz hayal kirikligina ugradim. Umut verici bisi gelirse yarin belki tekrar deneyecegim!
Simdiden saolun!
zeynep nerdeyse hic margarin kullanmiyorum(aralikta portakal agaci ile tanistim, ocakta tariflerden dolayi almistim)ama bak kullanmayincada acaba tereyagindan mi böyle oldu diye soruyor insan!

Verify your Comment

Previewing your Comment

This is only a preview. Your comment has not yet been posted.

Working...
Your comment could not be posted. Error type:
Your comment has been posted. Post another comment

The letters and numbers you entered did not match the image. Please try again.

As a final step before posting your comment, enter the letters and numbers you see in the image below. This prevents automated programs from posting comments.

Having trouble reading this image? View an alternate.

Working...

Post a comment

Your Information

(Name is required. Email address will not be displayed with the comment.)